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Calabacín frito

Calabacín frito

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Los salamos y los colocamos en las servilletas de cocina.

Batir los huevos con sal y pimienta, agregar cerveza y harina (la masa debe ser un poco más espesa que los panqueques). Al final añadimos el perejil finamente picado,

Calentar muy bien el aceite en una sartén,

Pasamos las calabazas secas por la masa y las ponemos en el aceite calentado. Los giramos del otro lado para hacerlo.

Los sacamos en un plato forrado con servilletas