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Galletas con chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate

Hojeé las páginas culinarias en busca de una buena receta de biscotti y al final me detuve en la receta de Mihai.
Salieron muy bien.
Ahora ... las cortas tan finas y crujientes como quieras, no las quería demasiado fuertes, para complacer también a los pollitos.

  • 200 gr de chocolate
  • 2 cucharadas de cacao
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de nuez (la mía fue molida mezclada + trozos)
  • dos tazas de harina
  • dos huevos
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • 30 gr de mantequilla
  • una cucharadita de esencia de vainilla

Porciones: -

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Galletas de chocolate:

Los huevos se mezclan con el azúcar hasta que ya no se sienten los cristales y la mezcla dobla su volumen.
Agrega la extensión.
Derretir el chocolate junto con la mantequilla, a fuego lento. Agregue el cacao y déjelo enfriar, luego agréguelo en una capa fina sobre la mezcla de huevo y mezcle.
Renunciar a la batidora y reemplazar con una cuchara de madera agregando harina mezclada con polvo de hornear y mezclando suavemente hasta que quede suave. Agregamos 5 cucharadas de leche solo si es necesario: tenía nueces molidas y tenía que agregarse, pero si solo tiene trozos de nueces, no creo que deba hacerlo.

Refrigere la mezcla durante al menos 30 minutos.
Retirar sobre la mesa de trabajo enharinada, formar a partir de la composición tres rollos que se colocan, con suficiente espacio entre ellos, en una bandeja forrada con papel de horno.
Colocar en el horno precalentado y hornear a 180 grados durante 25 minutos.
Retirar la bandeja y con un cuchillo afilado cortar los rollitos en rodajas y volver a meterlos al horno durante 10 minutos.
¡Maravilloso con leche o café por la mañana!