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Paquetes de hojaldre con pescado y espinacas

Paquetes de hojaldre con pescado y espinacas

Descongelamos productos congelados.

Picar las cebolletas y el diente de ajo y sofreír en un poco de aceite. Agrega las espinacas y agrega un poco de agua o caldo de verduras. Dejar a fuego lento hasta que el líquido caiga. Combina el sabor con sal.

Espolvoree los filetes de pescado con sal y pimienta y limón, luego dore en mantequilla. Retirar sobre toallas de papel, enfriar y luego picar.

Coloque una capa de queso en el medio de cada hoja de masa, luego espinaca, pesto, zanahoria y rodajas de pescado, luego espinaca y queso. Engrasar los bordes con claras de huevo y colocar encima tiras de masa. Une los bordes con un tenedor y luego engrasa el papel de aluminio con yema.

Hornea los paquetes a 190 g durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté hinchada y dorada.

Se puede servir frío y caliente.

¡Buen apetito!


Muffins con espinacas y queso feta

Los muffins salados son un aperitivo o un refrigerio maravilloso. En esta ocasión los hice con espinacas frescas y queso feta, dados los ingredientes principales puedes elegir según tus preferencias o lo que tengas en la nevera. Tan fáciles y rápidos de hacer como son, son igualmente rápidos y desaparecen del plato.

Preparación:
Poner las hojas de espinacas frescas en una sartén al fuego con un poco de aceite, una pizca de sal y pimienta y dejar 2-3 minutos a fuego medio. Dejar enfriar, colocar sobre papel absorbente o gasa para eliminar el exceso de agua.

Tamizar la harina, añadir el polvo de hornear y la sal. Batir los huevos con un tenedor y agregarlos por encima de la harina. Luego agregue el aceite de oliva, el yogur y las espinacas partidas en trozos grandes, no picadas.

El queso feta se corta en cubos y junto con las aceitunas en rodajas se agrega a la masa.


Paquetes de hojaldre con pescado y espinacas - Recetas

Ingredientes de la masa:
-500 g de harina blanca
-3 cucharadas de aceite
-una cucharadita de sal
-20 g de levadura fresca
-300 ml de agua caliente
-una cucharada de azúcar

Ingredientes para el relleno:
-500 g de mezcla de stevia y espinaca escaldada
-3 cucharadas de corazón de semilla de girasol
-3 dientes de ajo
-sal y pimienta para probar
-3 cucharadas de miel

Primero hacemos una masa con los ingredientes anteriores, dejamos que suba hasta que duplique su volumen, a medida que suba la masa prepararemos la mezcla de stevia y espinacas.
Poner una sartén al fuego. Cuando esté caliente, poner unas 3 cucharadas de aceite y luego poner el ajo finamente molido. Cocer por un minuto aproximadamente y luego añadir la stevia y las espinacas, lavadas, escurridas y picadas finamente. Al gusto y voltear apagar el fuego, dejar enfriar.
Cuando la masa ha subido, la ponemos sobre la mesa de trabajo y la dividimos en 4-5 piezas iguales. Cogemos la primera pieza, la esparcimos con el rodillo, en una hoja, de unos 0,5 mm de grosor. Con el cuchillo Haz dos cortes, tanto en la parte superior como en la inferior, como en la siguiente imagen.

Sobre toda la superficie de la hoja, espolvorearemos la mezcla de stevia y espinacas, sobre la que espolvorearemos el corazón de girasol.

Ahora llevaremos la esquina superior, sobre el relleno, al corte inferior.

La esquina inferior, la colocaremos sobre la superior.

Lo que conseguimos, lo doblaremos por la mitad de la hoja.

Doblaremos los bordes de la misma manera, tiraremos de la parte superior, luego de la inferior, hacia arriba.

Traemos el cuadrado obtenido, en medio de la hoja restante y sobre él doblaremos las esquinas.

Los paquetes obtenidos, los pondremos en una bandeja untada con aceite y espolvoreada con harina, con las juntas al fondo.

Poner en el horno precalentado, a fuego medio, durante unos 30 minutos. o hasta que estén bien dorados.


Hojas de parra para el invierno. Métodos de conservación

Hojas de parra para el invierno. Métodos de conservación. Hojas de parra en un tarro de sal o en el congelador (en una caja).¿Cuándo se cosechan las hojas de parra? ¿Cómo conservar las hojas de la vid? Hojas de parra en salmuera.

Al menos en nuestra zona, a principios de junio, las amas de casa empiezan a recoger hojas de parra para almacenarlas para el invierno por diferentes métodos. Porque, ¿cómo sería la Navidad y todo el invierno sin una enredadera con una hoja de enredaderas, verdad?

Están buenas y las col rellenas envueltas en chucrut, pero no sé cómo decirlo, pero parece que las envueltas en hojas de parra son un poco más delicadas, más sabrosas, más fragantes, más elegantes. Al menos los elaborados en nuestra zona de Moldavia que sean de menor volumen que, por ejemplo, los elaborados en la parte occidental del país.

No hay solo uno, sino varios métodos para almacenar hojas de vid durante el invierno. Te contaré solo 3 métodos a continuación, los que me parecieron más prácticos y entre los cuales está el que conozco de mi madre que lleva años haciendo esto.

El primer método sería conservarlos. en sal / salmuera, conservación en botellas de plástico (sin sal) y un tercer método, el de su conservación por congelación es decir, manteniéndolos en el congelador. Tomemos uno a la vez y veamos cómo van.

Cómo elegir hojas de parra para guardarlas durante el invierno

Sin embargo, antes que nada, debes recordar que es bueno que las hojas que recolectamos sean lo más grandes posible y estén enteras, no rotas. También debemos asegurarnos de que no estén enfermos, es decir, atacados por varias plagas de la vid. Las hojas deben ser lo más finas posible, con costillas delicadas, de color uniforme, sin manchas ni larvas diversas.

Tendremos que cortarles la cola y luego lavarlos y luego dejarlos secar. A veces se rocía la vid con hueso de berenjena por lo que se recomienda enjuagarlas en varias aguas frías por seguridad.

¡Para la conservación elegiremos tantas hojas del mismo tamaño como sea posible!

Conservación con sal

La conservación con sal se realiza mediante 2 métodos: con sal simple (nunca) o con salmuera.

Para preservar hojas de parra con sal simplemente podemos usar 2 métodos.

Una primera opción sería colocar las hojas de parra una encima de la otra en una "cuerda india" por así decirlo, espolvorearlas con sal y luego enrollarlas y ponerlas en diferentes recipientes como frascos, baldes, etc.

La segunda opción sería doblarlos 2-3 veces, ponerlos en el frasco, espolvorear con sal y seguir formando tales hileras de hojas de parra y sal hasta llenar el frasco.

Entre ellos podemos añadir un poco de eneldo. Dará buen sabor a las frutas cuando las usemos. Obvio. lo usarás si te gusta el sabor del eneldo.

El segundo método que podemos usar es decapado. Para ello podemos bien ponerlos directamente en botes a medida que se recogen o escaldarlos antes durante 20-30 segundos en agua hirviendo, hasta que veamos que empiezan a cambiar de color después de lo cual los sacamos y los ponemos inmediatamente en agua fría. .

Las dejamos enfriar, las escurrimos bien y luego las doblamos y las metemos en tarros. Idealmente, los frascos deben esterilizarse de antemano, como expliqué aquí. Solo después de eso vertimos la salmuera sobre ellos una salmuera, es decir, agua hervida con sal.

Para la salmuera, use 25-30 gramos de sal alta una vez (de encurtidos) por litro de agua. Poner la sal en agua y hervir durante 2-3 minutos, formando así la salmuera.

Después de haber vertido la salmuera para que cubra lo mejor posible las hojas, cerramos el tarro con la tapa y luego lo podemos poner en la despensa.

Conservación SIN sal, en botellas de plástico

El procedimiento es muy simple. Básicamente enrollaremos las hojas lo más apretadas posible y luego simplemente las meteremos en una botella de plástico muy bien lavada y seca. La idea es intentar poner en el vaso tantas hojas como sea posible para eliminar el aire que podría oxidarlas con el tiempo.

Además, se puede usar un frasco de vidrio en lugar de un PET.

Almacenar en el congelador

Para mantenerlos en el congelador, primero deben lavarse y luego escurrirse, luego:

  • los escaldamos durante 30 segundos en una salmuera, luego los sacamos y los ponemos en agua fría durante 2-3 minutos después de lo cual los sacamos, los dejamos escurrir y luego los agrupamos, superponemos 10-12 hojas, los enrollamos, los ponemos en bolsas y ponerlas en el congelador.
  • también podemos ponerlos directamente como están, sin escaldarlos de antemano. Nosotros hacemos lo mismo, metiéndolos en bolsas de plástico por mucho que sepamos que cocinaremos solo una vez para que sean fáciles de descongelar en el invierno.

Ciertamente, existen otros métodos para almacenar hojas de vid durante el invierno que los que describí aquí en este artículo. Por curiosidad, ¿cómo se almacenan? ¿Que método utilizas?



Exprime la carne de las salchichas. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.


Agregue sal y pimienta y luego póngalo en la nevera.


Precalentar el horno a 200 ° C.


Superponer 6 veces 2 láminas de masa esparcidas sobre el tablero 6 láminas rectangulares (25 x 20 cm). Salar la carne. Engrasar la masa con la mezcla de espinacas y colocar encima un filete.


Engrasar los bordes de la masa con agua y doblar


relleno. Se coloca en una bandeja forrada con papel de horno,


con el lado doblado hacia abajo. Batir las yemas con y


engrasar la masa y hornear durante 35 minutos.


De la masa sobrante, cortar los pollitos, engrasarlos con una yema, hornear por 10 minutos. junto con los paquetes de pollo.
Otras recetas


3 cucharadas de aceite de oliva, 4 rodajas de cebollas verdes en rodajas, 500 g de espinacas frescas, 100 g de mantequilla derretida, 3 huevos, 400 ml de leche, 100 g de yogur griego, 125 g de queso feta, 2 paquetes de hojaldre, semillas de sésamo

Precalienta el horno a 180 grados. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla en rodajas. Le echamos encima la espinaca y la templamos hasta que se seque. Engrasar una bandeja de 28 × 20 cm con mantequilla.

Por separado, corta el hojaldre al tamaño de la bandeja. Una capa contendrá 4 hojas. Mezclar la leche con el yogur y los huevos y sazonar con sal y pimienta. Engrasar las láminas de masa con mantequilla derretida (cubrir las otras láminas con un paño húmedo para que no se sequen) y colocar la primera capa en la bandeja: espolvorear las láminas con la mezcla de leche y huevos y poner la mitad de la cantidad de espinaca con cebolla.

Tendremos tres capas, así que dividimos el relleno en dos y la mezcla de yogur con huevos en tres.

Luego hay otra fila de masa engrasada con mantequilla, leche, espinacas. Sobre esta capa trituramos el queso feta. Encima viene otra capa de masa. Vierta la leche restante sobre la última capa y espolvoree con semillas de sésamo o cebolla negra. Hornee la sartén durante 35-40 minutos. Burek se sirve caliente.


Ingredientes necesarios

- 1 paquete de hojas de pastel o de arroz
- dos ramitas de cebolla verde
- 5 hojas de col china
- 1 zanahoria
- medio apio
- 1 pimiento
- 5 hongos shiitake negros
- 100 g de fideos de arroz
- 50 g de brotes de frijol mungo
- 50 g de bambú (enlatado)
- 2-3 cucharaditas de salsa de soja
- 1 clara de huevo
- petróleo
- sal
- pimienta

Ingredientes para la salsa

- 50 ml de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 pimiento picante
- una cucharada de azucar
- 2 dientes de ajo
- una cucharada de vinagre de arroz
- 100 ml de agua caliente


La espinaca proporciona agua y nutrientes a las células.

Este descubrimiento se produce después de que los científicos pudieron crear tejido humano a gran escala utilizando impresoras 3D, pero desafortunadamente, el tejido pequeño es mucho más difícil de hacer debido a los vasos sanguíneos extremadamente finos que son vitales para la salud.

¿Por qué los científicos eligieron la hoja de espinaca? Por una razón muy sencilla. Está lleno de "venas" que aportan agua y nutrientes a las células. Como resultado, los investigadores utilizaron estas venas de la planta para replicar la forma en que la sangre se mueve a través del tejido humano.


Pastel de preparación con requesón y espinacas

La espinaca limpia se lava bien y se hierve en agua con sal, se deja hervir hasta que se ablande bien durante unos 2-3 minutos. Luego escurrir bien, picar finamente y mezclar con requesón, queso y 5 huevos. En una bandeja (preferiblemente redonda) esparcir 200 gramos de hojaldre y encima esparcir la mitad de las espinacas mezcladas con queso, queso y huevos, luego poner la otra mitad de la masa restante y encima el resto de espinacas, huevos, queso y queso. Hornee durante unos 45-50 minutos, hasta que esté bien dorado por encima.

Es un snack rico en calcio y hierro, perfecto para niños pero también para adultos :)

Prueba también esta receta en video


HOJAS SALADAS DE HOJA

Quiero presentarte un alimento de la categoría de bocadillos, es decir, solo bueno para comer con las manos, en la hierba verde o en casa, tú decides. Necesitaremos pocos ingredientes y muy pocas habilidades culinarias: estos croissants se hacen sin demasiados problemas.
Entonces, veamos qué ingredientes necesitaremos para 16-18 croissants.

INGREDIENTE:
masa de hojaldre ya untada redonda - 2 hojas
queso derretido (generalmente triángulos) - 1 dulce
jamón cocido feliat - 150 gr
semillas de sésamo - 1 cucharada
leche - 1 cucharada

Si no tenemos el hojaldre ya extendido, lo esparcimos en láminas con un grosor de 0,5 cm. Divida cada hoja en 8-9 "triángulos". Engrase cada triángulo con queso derretido y coloque rebanadas de jamón, luego enrolle y forme croissants.

Colocar los croissants en una bandeja de horno, cubrir el colador con papel de horno dejando suficiente espacio entre ellos (los croissants aumentarán de volumen durante el horneado). Con un cepillo de cocina, engrase los croissants con leche y presiónelos con semillas de sésamo. Coloque la bandeja en el horno precalentado (190 grados C) durante 15 minutos (observe el proceso con atención, ya que los diferentes hornos hornean de manera diferente).
Y por último un consejo útil: no exageres con la cantidad de queso, si pongo demasiado durante la cocción se derramará de los croissants.


Video: Fileteado de pescado (Noviembre 2021).