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¿Qué es la Kombucha?

¿Qué es la Kombucha?

La kombucha es una bebida extranjera para muchos de nosotros. Pero ya sea que haya oído hablar de ella o no, es una bebida que debería estar en su radar. Conocida por sus beneficios para la salud y usos medicinales, la kombucha está apareciendo cada vez más en los estantes de las tiendas de abarrotes y tiendas de salud e incluso puede ser elaborado en casa.

Mira el video musical "Thass Kombucha"

Tiempo usted Puede que no haya oído hablar de él antes, la kombucha ha existido desde 221 a. C.., cuando se utilizó por primera vez como cura medicinal en China durante la dinastía Tsin y se conocía como el "té de la inmortalidad".

Que contiene té y azúcar. fermentado con el cultivo de kombucha, o una colonia simbiótica de bacterias y levadura, se dice que la kombucha sabe a un híbrido de champán y sidra de manzana espumosa, no al perfil de sabor de té promedio. Dependiendo del tipo de té (el té negro, el té oolong, el té verde y el té blanco son ideales) que se usa en la fermentación, la kombucha puede variar desde un sabor más ligero hasta un sabor más fuerte similar a la sidra. Para hacer la bebida, el cultivo de kombucha, parecido a un panqueque gomoso, se coloca en el té endulzado, transformándolo en una combinación saludable de antioxidantes, vitaminas, minerales, enzimas y ácidos orgánicos.

Aunque la investigación científica sobre kombucha es algo limitado, se sabe que el té tiene bastantes beneficios para la salud. Estos incluyen desintoxicar el cuerpo, estimular el sistema inmunológico, mejorar la digestión y la función hepática y ralentizar el proceso de envejecimiento. Muchos también creen que puede curar la calvicie, el insomnio, los trastornos intestinales, la artritis, el síndrome de fatiga crónica, la esclerosis múltiple, el SIDA e incluso el cáncer, todas las razones por las que es posible que desee comenzar a beberlo.

Si quieres saber más sobre la kombucha, la empresa de bebidas orgánicas Reed's, en asociación con Cashmere Agency, acaba de lanzar su campaña GET CULTURED. Para iniciar la campaña, lanzaron el video musical "Thass Kombucha, "con el rapero independiente Murs y la sensación de YouTube DJ Dave, para educar a quienes no beben kombucha sobre el té. A través de ritmos de rap y hip-hop, el video musical te presenta la kombucha, lo que contiene, lo que puede hacer por ti y más. ¡Míralo aquí o míralo a continuación!

Haley WIllard es la editora asistente de The Daily Meal. Síguela en Twitter @haleywillrd.


  • 2 bolsitas de té verde orgánico (o 2 cucharaditas de hojas sueltas)
  • 2 bolsitas de té negro orgánico (o 2 cucharaditas de hojas sueltas)
  • 100-200 g de azúcar granulada, al gusto
  • 1 Scoby mediano, más 100-200 ml de líquido de inicio

Método

Para obtener información esencial sobre cómo preparar cerveza de manera segura, nuestros mejores consejos de recetas y sabores divertidos para probar, lea nuestra guía sobre cómo hacer kombucha. Vierta 1.8 litros de agua hervida en una cacerola, agregue las bolsitas de té y el azúcar (según lo dulce que le guste o el amargor de su té), revuelva para disolver el azúcar y deje reposar durante 6-10 minutos.

Retirar y desechar las bolsitas de té sin apretarlas. Deje que el té se enfríe por completo antes de verterlo en un frasco de vidrio grande de 2,5 a 3 litros. Agregue el scoby y su líquido de inicio, dejando un espacio mínimo de 5 cm en la parte superior del frasco.

Cubre el frasco con un paño o papel de cocina para que el Scoby pueda & # x27respirar & # x27. Asegure con una banda elástica y etiquete el frasco con la fecha y su contenido.

Dejar fermentar de una a dos semanas a temperatura ambiente y alejado de radiadores, del horno o de la luz solar directa. No coloque el frasco en un armario, ya que la circulación del aire es importante.

Después de la primera semana, pruebe la kombucha a diario; cuanto más tiempo la deje, más ácido se volverá el sabor. Cuando esté listo, vierta la kombucha en botellas, asegurándose de reservar el scoby y 100-200ml de líquido de arranque para el siguiente lote.

La kombucha está lista para beber de inmediato, o puede iniciar una "fermentación secundaria" agregando sabores como frutas, hierbas y especias al líquido extraído y dejándolo embotellado durante unos días más antes de beberlo. Se mantendrá en el refrigerador hasta por tres meses..
Kombucha de limón y jengibre
Añade el ralladura y jugo de 1 limón y 1-2 cucharaditas de jengibre rallado para 750ml de kombucha y mezclar bien. Vierta en una botella con tapa abatible y selle. Dejar a temperatura ambiente de dos a cuatro días, probando diariamente, hasta que haya alcanzado el nivel deseado de carbonatación y sabor. Colar y enfriar para servir.

Berry kombucha
Agregar un puñado de fresas picadas, arándanos o frambuesas machacadas para 750ml de kombucha y mezclar bien. Vierta en una botella con tapa abatible y selle. Dejar a temperatura ambiente de dos a cuatro días, degustando diariamente, hasta que haya alcanzado el nivel deseado de carbonatación y sabor. Colar y enfriar para servir.


¡Recetas de Homestead Kombucha que funcionan!

Como ávido cervecero de kombucha, he probado toneladas de recetas. Algunos fueron éxitos, otros no tanto. Para ahorrarte algunos problemas, aquí está mi lista de sabores de kombucha favoritos.

1. El Arnold Palmer de Kombucha, también conocido como Kombucha Lemonade

Has estado trabajando en el jardín toda la mañana. El sol empieza a hacer un agujero en la parte de atrás de tu camiseta. Tus labios acaban de alcanzar ese nivel de resequedad que te levanta del suelo, lejos del montón de malas hierbas que acabas de arrancar y en el porche delantero para refrescarte.

¿Qué es mejor que una mezcla 50/50 de té y limonada? Bueno, ¡eso sería una mezcla 50/50 de té de kombucha y limonada, por supuesto!

Todos esos beneficios refrescantes de un Arnold Palmer potenciados con una infusión de bondad probiótica. ¡Esta bebida es suficiente para que quieras volver a salir para otra ronda de quemaduras solares y erradicación de malezas!

2. Cuco para Coconut Kombucha

Estoy seguro de que no tengo que hablarle sobre los beneficios para la salud y la hidratación de los cocos. Ya sea que lo use para pasta de dientes, en su sartén de hierro fundido, en su curry o en su kombucha, ¡el coco es la bomba!

Puedes hacer kombucha con agua de coco en lugar de usar bolsitas de té. Tiene algunos trucos. Y, francamente, su SCOBY no vivirá tanto tiempo si no sigue la guía.

O bien, puede usar carne de coco y kombucha tradicional para una mezcla de sabor que hará que se le haga agua la boca con la hidratación adecuada.

3. Lovely Lavender Kombucha

¡Trabaja duro, relájate duro! Ese es mi lema como granjero.

La lavanda, una planta perenne que cultivo mucho, es una de las sustancias más relajantes que existen. Cuando tengo un mal día, solo una pizca de lavanda, fresca o seca, me ayuda a volver a la normalidad.

Cuando lo agrego a mi bebida de kombucha, es como ser transportado a los campos de lavanda de la Provenza por un tiempo. Fresca, refrescante, tentadoramente aromática: esta kombucha elevará tus sentidos y al mismo tiempo te conectará a tierra.

Recomiendo beberlo mientras está sentado en su jardín de hierbas (si tiene uno). ¡O bébalo mientras sueña con su futuro jardín de hierbas si recién está comenzando!

4. Fabulosa kombucha de jengibre con gas

Si eres de la & # 8220 persuasión de cócteles ocasionales & # 8221, esta receta hace que la kombucha sea perfecta para usar como un sustituto de la cerveza de jengibre en el clásico Moscow Mule.

Si prefiere tomar sus bebidas gaseosas sin el vodka agregado, sírvalas con un chorrito de jugo de limón y una guarnición de menta para que sea un cóctel sin alcohol.

5. Burbujeante con un presupuesto limitado: Kombucha Champagne

No hay nada más festivo que una botella de champán para hacer un evento especial. Sin embargo, con un presupuesto familiar, no es algo que pueda disfrutar más de unas pocas veces al año.

Afortunadamente, ¡hay champán de kombucha al rescate! Las flores de saúco, la verbena de limón y las flores de tilo forman una combinación de sabor potente. Eleva las comidas ordinarias a eventos extáticos. ¡Abre una botella cada vez que necesites que me recojan!

6. Tónico de cúrcuma Kombucha

La cúrcuma es una de mis especias favoritas. Hay algo terroso, rico y atractivo en el aroma. Lo uso casi cada vez que cocino carne o hago curry. Hasta que encontré esta receta, nunca pensé en ponerla en mi kombucha.

Mezclado con un poco de zumo de naranja y una pizca de canela, ¡es un tónico calmante, antiinflamatorio y completamente delicioso que calienta mi corazón! Dado que la cúrcuma se usa a menudo en la medicina herbal para promover la salud del corazón y la autoestima, sospecho que usted tendrá la misma experiencia cuando pruebe esta receta.

7. Berryade Kombucha - ¡La bomba de jengibre, bayas y limonada!

Casi cualquier baya dulce que cultives puede funcionar bien en esta receta. Las moras, los arándanos, las moras, las frambuesas, las moras, las grosellas y más son excelentes opciones.

Si no tiene limones, también puede sustituirlos por otras cosas parecidas al limón, como el ruibarbo o las bayas de zumaque rojo para resaltar la acidez y acidez de esta bebida explosiva de sabor.

Empaque una taza con bayas de árbol de zumaque (que no debe confundirse con zumaque venenoso) o ruibarbo finamente picado. Cubra con agua hirviendo y deje reposar hasta que se enfríe. Presione y cuele los sólidos. Luego use el líquido en lugar de jugo de limón en la receta.

8. Chocolate Decadence Kombucha - ¡Ay, caramba!

¿Qué tal una taza de chocolate sin la culpa? Puede ser tuyo con esta deliciosa y decadente receta de kombucha basada en los sabores del chocolate mexicano. Dulce, picante, salado y, por supuesto, achocolatado, ¡esta receta te hace repensar lo que es posible en el mundo de los probióticos!

Personalmente, me gusta beber este con un trozo de chocolate negro al 85% para aumentar realmente mi ingesta de flavonoides. Independientemente de cómo lo beba & # 8212, ¡agregue semillas de cacao y algunas especias a la kombucha para crear una experiencia exótica!

9. Un momento en los labios, toda una vida de amor por la rosa mosqueta Kombucha

Yo inventé este. Tomo dos cucharadas de escaramujos secos y ¼ de taza de flores de hibisco secas y las agrego a medio galón de kombucha recién hecha a temperatura ambiente.

Déjelos reposar en un frasco sellado a temperatura ambiente durante 24 horas. Refrigere el frasco, hierbas y todo, hasta que esté bien y frío. Luego vierte en copas de vino y disfruta.

Es mi kombucha favorita durante la temporada de frío. Los escaramujos tienen un alto contenido de vitamina C, y juro que puedo sentir esa acidez haciendo su magia para ayudarme a combatir los resfriados y cosas así.

10. Fall Favorite & # 8211 Apple Cider Kombucha

Algunos amigos nuestros celebran un evento de prensado de sidra a la antigua en su huerto privado cada año. Todos nos turnamos para girar la manivela y cargar manzanas en la tolva para exprimir la sidra de manzana fresca.

Pasamos por miles de libras de manzanas ese día. A cambio de nuestra ayuda, todos podemos llevarnos a casa galones de sidra de manzana fresca. Convierto un poco de mi porción en sidra espumosa seca. Pero algunas tazas se reservan para mi favorito de todos los tiempos: kombucha con sabor a otoño.

Esta receta es súper simple e increíblemente sabrosa. Sin embargo, créame, sabe aún mejor si presiona la sidra fresca usted mismo o la compra localmente a los agricultores que conoce. ¡Hay bondad de manzana y salubridad en cada sorbo!


2. Y un poco de líquido de arranque.

Piense en el líquido de arranque como su activador, la poción llena de bacterias que pone en marcha su kombucha. "Es el héroe tácito de la cerveza de kombucha", dice Childs. Idealmente, obtenga su líquido de inicio del mismo lugar donde obtiene su SCOBY. Querrá al menos 1 taza para hacer un lote de un galón.

La otra opción es usar una infusión comercial (asegúrese de que sea simple), aunque los expertos advierten que las cosas que compra en el supermercado no tienen la diversidad de cepas bacterianas para una infusión de espectro completo. Usé ambos y descubrí que el líquido de arranque de cosecha propia desarrolló más sabor y efervescencia que el producto comprado en la tienda.


Recetas de Kombucha y ndash Cómo hacer Kombucha gaseosa con fermentación secundaria

Lo primero es lo primero y ndash la pregunta que todos siempre hacen y ndash & ldquo¿Cómo se hace kombucha gaseosa en lugar de plana? & rdquo

La fermentación inicial de su kombucha puede crear un poco de carbonatación por sí sola. Eso es porque el Scoby hace un sello hermético en el recipiente de preparación, lo que permite que el CO2 se acumule debajo.

La mejor forma de hacer burbujear tu kombucha es a través de la fermentación secundaria. La fermentación secundaria ocurre cuando embotellas tu kombucha.

Aquí hay algunos consejos para aumentar la carbonatación en la botella para obtener kombucha efervescente:

  • Añade azucar ¡La levadura engulle el azúcar y el resultado son burbujas! El azúcar se puede agregar en forma de fruta (fresca, en puré o seca) o con un chorrito de miel. (Vea las recetas de saborizantes a continuación).
  • Llene las botellas completamente & ndash Menos oxígeno significa más espacio para que se acumule el dióxido de carbono.
  • Tapa herméticamente & ndash Don & rsquot deja escapar esas burbujas. Si está reutilizando botellas, asegúrese de que las tapas estén bien apretadas. Las botellas con tapa abatible son una excelente opción porque se sellan completamente.
  • Dejar en el mostrador & ndash El aire caliente produce más efervescencia. (Nota: Las botellas de kombucha que explotan son raras, pero debe revisar las botellas después de 2 a 3 días a temperatura ambiente y considerar moverlas al refrigerador si el nivel de carbonatación es alto. ¡Esto es especialmente cierto en las temperaturas de verano!)

Dicho esto, una vez que comienzas a preparar kombucha, descubrirás que la cantidad de carbonatación puede ser impredecible. Algunas botellas producen una gran cantidad de efervescencia (¡es mejor abrir las botellas sobre el fregadero, por si acaso!) Y otras simplemente se apagan.

Cuando consigas una botella plana de kombucha, ¡solo mézclala con un poco de agua carbonatada para obtener la efervescencia deseada!

RELACIONADO: Kombucha vs.Kéfir & ndash Conozca las similitudes y diferencias de estas dos bebidas fermentadas.


Kombucha

¿Un adicto a las bebidas gaseosas? ¿Te encantó un té helado con azúcar en tu vida pasada? Déjame presentarte a The ’Bucha.

Preparación

Nivel de habilidad

Es posible que hayas visto a niños enloquecidos por la kombucha parodiar la ciudad y poner los ojos en blanco con las masas. Lo suficientemente justo. Es algo que traspasa los límites. Pero intentaré aterrizarlo por nosotros. La kombucha es un "té helado" fermentado y ligeramente burbujeante que se elabora añadiendo un SCOBY (abreviatura de "cultivo simbiótico de bacterias y levadura") a un lote de té elaborado. Esta cosa esponjosa y en forma de hongo impulsa la bebida (al comer azúcar, ¡sí, azúcar!) Para convertirse en una bebida "viva" que cura el intestino. El producto está lleno de probióticos y es un elemento destacado para la salud digestiva.

Ingredientes

  • ¼ de taza jarabe de malta de arroz, o azúcar si lo prefiere
  • 2 bolsitas de té negro orgánico (muchos dicen que el té no orgánico simplemente no funciona tan bien)
  • ½ taza kombucha (de un lote anterior o comprado en la tienda)
  • 1 SCOBY (ver nota)

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Esterilice un recipiente o jarra de vidrio o cerámica de boca ancha con agua hirviendo. (Necesita una abertura amplia para permitir un buen contacto con el oxígeno). Combine el jarabe de malta de arroz o el azúcar en una cacerola con 1 litro de agua y lleve a ebullición. Retirar del fuego, agregar las bolsitas de té, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Retire las bolsitas de té y vierta el líquido en el recipiente esterilizado. Déjelo enfriar aproximadamente a la temperatura corporal. O más fresco. (Esto es importante, el té caliente matará a la madre).

Agregue la kombucha y luego coloque suavemente el SCOBY encima (puede hundirse, pero está bien). Cúbralo con un paño de cocina limpio o muselina y déjelo reposar durante 7 a 10 días (una semana será suficiente en climas cálidos y / o si usa azúcar). La temperatura debe rondar los 24-30 ° C.

Al cabo de 7 a 10 días, se habrá formado un "bebé" SCOBY encima de la "madre". Retire ambos SCOBY y colóquelos en un recipiente de vidrio. Vierta un poco del líquido de kombucha en los SCOBY, luego vierta el resto en una botella de 1 litro con tapa abatible (una con tapa con bisagras y tapón de goma), o una botella de plástico para refrescos, y refrigere, asegurándose de dejar 2 –3 cm de espacio en la parte superior.

Para hacerlo más burbujeante: Obtenga un poco más de efervescencia agregando una pizca de jarabe de malta de arroz adicional o un poco de fruta picada y asegurando la tapa. Deje el frasco a temperatura ambiente durante 2 a 4 días más. La levadura viva y las bacterias continuarán consumiendo el azúcar residual de la primera fermentación, más la pizca extra que acaba de agregar. En ausencia de oxígeno (ahora que todo está tapado), se produce (y queda atrapado) dióxido de carbono, lo que aumenta la fi zz. (Si le gusta una 'bucha con efervescencia, es posible que desee utilizar azúcar en lugar de jarabe de malta de arroz en la etapa de fermentación. Se fija más rápido).

• Los SCOBY no se pueden fabricar como tales, sino que se generan a partir de una "madre" cuando se hace un lote de infusión. Los fabricantes habituales de kombucha siempre están felices de regalar un bebé SCOBY. Visite sarahwilson.com para obtener detalles sobre cómo encontrar uno en línea.

Para kombucha de fresa y vainilla, coloque 3 tazas de kombucha simple (hecha como arriba), 6-8 fresas frescas o congeladas y 1 vaina de vainilla (o ¼ de cucharadita de extracto de vainilla puro) en un frasco grande con un sello hermético o en una botella con tapa abatible de 1 litro y déjelo siéntese a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Puede optar por colar las fresas y la vaina de vainilla después de 2 días y volver a embotellar, si lo desea. Use las fresas fermentadas sobrantes con yogur para el postre o el desayuno.

Para chai kombucha, coloque 3 tazas de kombucha simple (hecha como arriba), 5 clavos de olor o vainas de cadamom, una ramita de canela, rota, una nuez de 3 cm de jengibre o cúrcuma, cortada en palitos de fósforo y 1 anís estrellado en un frasco grande con un sello hermético o una botella con tapa abatible de 1 litro y déjela reposar a temperatura ambiente durante 3 a 4 días. Puede optar por colar las especias después de 2 días y volver a embotellar, aunque yo no lo hago, ya que prefiero que la mezcla se vuelva más fuerte con el tiempo.

Receta e imagen de Dejé el azúcar: sencillo por Sarah Wilson (Macmillan Australia, PVP $ 39,99). Lea nuestro artículo sobre kombucha aquí.


Como condimentar la kombucha

Así que tienes kombucha de una primera fermentación y ahora está lista para la segunda fermentación, ¡así que vamos a añadir tus sabores! Aquí & # 8217s una guía rápida sobre cómo condimentar la kombucha:

  1. Vierta la kombucha en botellas de fermentación, dejando un poco de espacio en la parte superior para agregar sus sabores y dejar espacio para respirar.
  2. Agrega sabores, como fruta, azúcar, miel o azúcar de mesa.
  3. Selle herméticamente. Un sello hermético es importante para crear kombucha carbonatada y burbujeante.
  4. Fermentar durante 3 a 10 días, en algún lugar oscuro y a temperatura ambiente, hasta que alcance el nivel de carbonatación de su agrado.
  5. Cepa (opcional) para eliminar los restos antes de servir.

Lista de verificación del día de embotellado de kombucha:

    • 1 galón de kombucha ya fermentada de su Kombucha Brewing Kit (12 & # 8211 16oz cada uno)
    • Jabón no antibacteriano
    • Taza medidora y cucharas medidoras amperimétricas
    • Embudo
    • Tu elección de frutas, especias, hierbas u otros sabores

    Con un kit de preparación de kombucha, deberá fermentar su té de kombucha durante 1 & # 8211 2 semanas antes del día de embotellado. Esto le deja mucho tiempo para planificar su receta, obtener sus ingredientes y encontrar botellas si aún no las tiene.

    El día del embotellado, sacará el SCOBY de su frasco de fermentación junto con 1 & # 8211 2 tazas de kombucha fermentada. Déjelos a un lado en un recipiente de vidrio mientras embotella. La fruta y otros sabores NUNCA deben entrar en contacto con su SCOBY. Las levaduras extrañas en la piel de la fruta y otros productos pueden dañar el SCOBY, por lo que solo se deben agregar sabores a las botellas.

    Necesitarás botellas de vidrio con cierre hermético para carbonatar tu kombucha. Puede usar nuestro kit de embotellado de Kombucha, que incluye ocho botellas de vidrio de 16 oz y tapas giratorias. También puede utilizar botellas con tapa abatible. Un sello hermético es clave para la carbonatación con gas, por lo que no sugerimos usar frascos de vidrio.

    Dale a las botellas un buen lavado y enjuague con jabón no antibacteriano (el jabón antibacteriano puede matar las bacterias buenas para tu intestino en la kombucha). Para evitar un desastre, use un embudo al verter kombucha en cada botella. Asegúrese de llenar cada botella hasta la base del cuello o un poco más arriba. Dejar demasiado espacio libre significará que la carbonatación tarda más en desarrollarse. Más espacio de cabeza = carbonatación más lenta.

    Una vez que la kombucha esté embotellada con frutas u otros sabores, deje que las botellas se carbonen a temperatura ambiente. No guarde las botellas en el refrigerador hasta que la efervescencia sea de su agrado. La carbonatación continuará desarrollándose en las botellas si se deja a temperatura ambiente, así que asegúrese de probar la carbonatación cada pocos días. Para hacerlo, puede "hacer eructar" sus botellas desenroscando ligeramente la tapa y escuchando un silbido. El sonido de silbido significa que es probable que su lote esté listo para ser refrigerado. Si no hay silbido, debe dejar reposar los biberones a temperatura ambiente y volver a comprobarlos en unos días.


    Beneficios para la salud de la kombucha

    Los defensores dicen que ayuda a la digestión, elimina las toxinas del cuerpo y aumenta la energía. También se dice que estimula su sistema inmunológico, lo ayuda a perder peso, protege la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas y previene el cáncer. Pero no hay mucha evidencia que respalde estas afirmaciones.

    Las afirmaciones sobre el poder de la kombucha para ayudar a la digestión provienen del hecho de que la fermentación produce probióticos. Los probióticos ayudan con la diarrea y el síndrome del intestino irritable (SII), e incluso pueden fortalecer su sistema inmunológico.

    Cuando la kombucha está hecha de té verde, también obtienes sus beneficios. Esto incluye compuestos bioactivos, como polifenoles, que actúan como antioxidantes. Los antioxidantes protegen sus células del daño.

    El té verde también puede ayudarlo a quemar grasa y protegerlo de las enfermedades cardíacas. Los estudios en animales muestran que la bebida reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre, entre otras cosas. Pero la investigación no ha demostrado que tenga los mismos efectos en las personas.

    Continuado


    7 cócteles de kombucha para un tipo diferente de emoción

    Cuando se trata de cambios saludables, pedimos a todos los pasos pequeños y saludables hacia sus objetivos en lugar de las revisiones importantes que ganaron al final. Después de todo, siempre hay formas de hacer que lo que consumes sea un poco más saludable, incluso cuando se trata de alcohol. Por eso, cuando se trata de reducir el consumo de alcohol, la kombucha ha sido una especie de regalo del cielo.

    La kombucha es un gran sustituto de la cerveza o la copa de vino que puede tomar al final de un largo día (culpable), pero también funciona bien en cócteles. Cambia el alcohol por kombucha, y tú y tu rsquoll todavía obtendrás un leve zumbido mientras agrega probióticos saludables a su sistema. & lsquoBooch también se puede agregar a bebidas como sangría o ponche para darle un toque de sabor mientras se reduce la cantidad de alcohol necesaria en la bebida.

    La próxima vez que vaya a la cocina para servirse una bebida, pruebe uno de estos intercambios de kombucha. Ellos & rsquoll lo tienen despejando espacio en su refrigerador para más té fermentado en poco tiempo.

    1. Kombucha Moscow Mule

    Después de probar esto, es posible que no desee volver a pedir un Moscow Mule normal. De acuerdo, eso puede ser dramático, pero la kombucha de jengibre sabe como si estuviera hecha para Moscow Mules. Y con mucho menos azúcar por porción que la típica cerveza de jengibre, el intercambio definitivamente nos hace sentir mejor al tomar esta bebida como copa por la noche.

    2. Cóctel de jengibre y frambuesa Kombucha

    Estas bebidas de color rojo brillante serían perfectas para muchas ocasiones: el 4 de julio, Navidad o un miércoles por la noche en casa cuando quieras sentirte un poco elegante. Se preparan con jarabe de frambuesa de frutas frescas, ginebra y kombucha de jengibre, además de menta y más bayas para decorar.

    3. Margaritas de kombucha y lima

    Si alguna vez compró una mezcla de margarita, es hora de tirarla. Las mezclas prefabricadas no solo suelen estar llenas de azúcar, sino que simplemente no saben tan bien como una margarita fresca. Jurar. Esta versión de kombucha tiene la cantidad justa de burbujeante y usa jugo de lima y miel para obtener ese perfecto sabor agrio pero dulce a margarita.

    4. Sangría de jengibre y melocotón Kombucha

    La sangría suele ser más una bebida de fiesta, pero ¿quién dice que se puede hacer un lote para las niñas y la noche en su lugar? Esta receta utiliza una botella de vino blanco, kombucha de jengibre, licor de melocotón, fresas, melocotones y menta. La kombucha corta algo de dulzura y le da un poco de efervescencia.

    5. Cócteles sin alcohol espumosos de arándano rojo y kombucha

    Si quiere dejar el alcohol de golpe o simplemente necesita algo festivo para beber durante una noche que no quiere beber, estos cócteles sin alcohol de arándano le evitarán la sensación de que se lo perdió. El jengibre, los arándanos y el romero le brindan todo el estilo festivo que necesita, menos cualquier posibilidad de resaca al día siguiente.

    6. Mojito de arándanos y kombucha

    Aficionados a los mojitos, estos tienen un sabor tan parecido al real que casi se ganan y no notan la diferencia. En lugar de ron, las bebidas usan kombucha mezclada con arándanos, azúcar, agua, menta y rodajas de lima. Puedes hacer tu propia kombucha o comprar una botella original. Cualquiera de los dos métodos funciona.

    7. Kombucha oscura y tormentosa

    ¿Mencionamos que nos encantan las recetas sencillas? Todo lo que necesitas son dos líquidos y un poco de menta para decorar y hacer que esta bebida sepa a un clásico oscuro y tormentoso. Una Kombucha de jengibre picante funciona muy bien como sustituto de la cerveza de jengibre, mézclela con ron oscuro y un chorrito de jugo de lima para completar la bebida.


    Kombucha-Vodka Highball

    El Moscow Mule, nacido en Nueva York, adoptado por Hollywood y de alguna manera vinculado a Rusia (pista: vodka), es una bebida confusa desde el punto de vista de la inspiración. ¿Por qué no hacerlo un poco más extraño? En Kombucha Town, la articulación del estado de Washington para kombucha elaborada internamente, Patrick Mullen cambia la cerveza de jengibre por kombucha de jengibre. Mullen advierte que tenga cuidado con la dulzura ya que la kombucha varía en contenido de azúcar. Si necesita un poco más, solo tome el almíbar simple.

    Kombucha-Vodka Highball

    Ahora, ponte en marcha y disfruta de tu salud, ya sea que te estés recuperando del yoga o de, eh, sentado en el sofá. Ya estás en camino de emborracharte perfectamente.