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Chapati (palo de Indiana) con macetas de verduras

Chapati (palo de Indiana) con macetas de verduras


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Preparamos la olla de verduras de la siguiente manera:

Hervir los champiñones, el maíz, los guisantes, los pimientos, las zanahorias y el arroz en una cacerola durante 20 minutos. Por separado en una sartén calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla con el ajo. Escurrimos las verduras y las añadimos sobre la cebolla con el ajo, la sal, el cilantro y la pimienta y la dejamos cocer a fuego lento un rato.

Hacemos chapati (palo indio) de la siguiente manera:

En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en ella, añadimos sal y agua y mezclamos bien con la yema de los dedos hasta que quede una costra dura. Hacemos bolitas de coca pequeñas y las untamos con un cuchillo fino. Calentar una sartén de tefal con un punto rojo y poner el palito en la sartén, cuidando que no se queme (a fuego lento) y presionar con una espátula sobre ella para formar burbujas. Dar la vuelta al otro lado y poner mantequilla, retirar la pasta de dientes en un plato y engrasarla con mantequilla por el otro lado.

La olla de verduras se sirve con chapatti y lechuga, para la ensalada mezclar todos los ingredientes.


Cómo hacer pasteles indios (Chapati) - receta

Chapati es el nombre de las tortas que hacen y sirven los indígenas a diario, en lugar de pan. La receta es muy sencilla: harina integral, agua y sal, sin levadura. Los palitos resultantes se pueden servir vacíos, ya que son muy sabrosos, o con cualquier plato que requiera pan.

Chapati - Receta de tortas indias

• 250 g de harina integral
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite
• ¼ de cucharadita de sal

La masa es muy fácil de preparar, como muestra la breve lista de ingredientes. Pon la harina en un bol grande. Agrega sal y mezcla. Vierta el agua lentamente. Debe estar tibio, ni frío ni caliente. Mezcle con un tenedor, luego comience a amasar con las manos. La masa debe quedar elástica y suave, pero no pegajosa. Así que agregue más harina o agua según sea necesario. Cuando esté listo, vierte 1 cucharada de aceite en las palmas y amasa la masa por unos segundos más.

Coloque una toalla sobre el bol y deje reposar la masa durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, prepara la sartén. Puede utilizar una sartén de hierro fundido o un caldero.

Después de 10 minutos, destapa el bol y amasa la masa una vez más. Luego, enróllalo para que sea más fácil de cortar. Divídelo en 6-8 piezas iguales y dales forma de bolitas.

Caliente la sartén en la estufa al calor adecuado. Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de harina. Coge una bola de masa y pásala por la harina (no demasiada, porque así corres el riesgo de que los bizcochos se queden demasiado secos). Extiéndalo con el tornado en forma redonda y delgada, como un pegamento.

Ponga el pegamento en la sartén caliente y reduzca el fuego. Hasta que se hornee por un lado, extienda la siguiente bola de masa. El pastel necesita unos segundos para cambiar de color. Dale la vuelta por el otro lado con una espátula y cuando empiece a hincharse aprieta ligeramente sobre toda la superficie.

Si no los sirves inmediatamente y quieres guardar el Chapati para más tarde o para el día siguiente, engrasa el bizcocho con un poco de aceite o mantequilla por ambos lados, usando un cepillo.

Cuando esté listo, retira el bizcocho con una espátula en una bandeja forrada con toallas de papel o toallas.

Estos maravillosos pasteles se pueden servir calientes a temperatura ambiente, o se pueden envolver en una toalla o cubrir con una tapa para mantenerlos suaves para más tarde. Si no los cubre, los pasteles se secarán y se volverán extremadamente crujientes y difíciles de comer.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pegar con verduras y queso en el horno.

Pegar con verduras y queso en el horno. Receta de palitos con ollas de verduras y queso gratinados al horno. Palitos árabes o tortillas con berenjena, calabacín, tomate, pimiento, etc. Recetas pegajosas.

Llevo varios años comprando constantemente una bolsa de palitos árabes o de hojas de tortilla y siempre los tengo en la nevera. Yo los uso para almuerzos o quien "en speed" elige solo el aderezo. Los palitos están precocidos y requieren unos minutos de cocción, ya sea en una sartén caliente (sin aceite) o en el horno. ¡En ningún caso comen como tal porque están crudos y pueden provocar indigestión! ¡Así que no llenamos las pegatinas de la bolsa con queso crema u otras cosas sin hornearlas de antemano!

Esta vez utilicé las verduras de un pisto que sobró del día anterior (mira aquí). En ratatouille se ponen calabacines, berenjenas, pimientos, tomates, ajo y hierbas para que el sabor sea complejo y muy fino.

También puedes reciclar cualquier cosa macetas de verduras sin macetas (guiso de verduras) o incluso un plato de pimiento lecso (mira aquí) o uno de pimientos al horno con ajo (mira aquí).

La mezcla de quesos depende de todos. Usé Emmentaler, Provolone, queso natural y mozzarella madurado, pero no está mal si solo pones queso natural o ahumado. Es importante elegir quesos que se gratinen bien (no telemea).

De las cantidades siguientes resultan 4 piezas de palo con verduras y queso horneado.


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Humus

Este plato cremoso es amado no solo en Oriente Medio, su zona de origen, sino en todo el mundo. El hummus está hecho de puré de garbanzos, tahini (una pasta de sésamo), jugo de limón y ajo.

Dal se conoce como comida india, pero también se consume en los países vecinos. Dal es una olla consistente con varias legumbres, como frijoles, frijoles o garbanzos. Se mezclan con otras verduras (cebollas, ajo, jengibre) y diversas especias, siendo la principal el cilantro. Todo hierve lentamente hasta que esté suave y comience a perder consistencia. En algunas áreas, también se usa yogur. El dal se sirve tradicionalmente sobre una cama de arroz con naan, un tipo de pan indio.


Primero preparamos mantequilla clarificada, el ingrediente más importante para la Receta Paratha - Indian Butter Stick.

Poner la mantequilla en un bol a fuego lento y dejar que se derrita.

Retirar la espuma que se forma y dejar la mantequilla al fuego hasta que se aclare, sin espuma.

Luego lo pasamos por un colador grueso, o por una gasa y lo dejamos enfriar y solidificar.

Mientras la mantequilla se enfría, prepare la masa para la Receta Paratha - Pasta de mantequilla india.

Tamizar la harina en un bol y mezclar con la sal.

Agregue el huevo al medio de la harina y comience a mezclar estos dos ingredientes, vertiendo en un alambre fino y agua fría.

Amasamos una masa ligeramente firme y no pegajosa, que envolvemos en film transparente y dejamos enfriar durante 30 minutos.

Luego dividimos la masa en seis partes aproximadamente iguales y les damos forma de esferas.

Extendimos cada esfera sobre la mesa enharinada, en una fina hoja circular.

Dividimos la mantequilla en seis partes con las que engrasaremos cada hoja de masa.

Espolvorea una fina capa de harina sobre la mantequilla para untar.

Por cada hoja de masa untada con mantequilla, cortamos un rayo de círculo y luego los enrollamos apretadamente, comenzando desde un borde de la muesca, hasta obtener un cono circular (¡ver collage de imágenes no. 2!).

Deje que los conos se enfríen durante 15 a 20 minutos, luego coloque cada cono en la mesa de trabajo y aplánelos presionándolos de arriba hacia abajo.

Extender cada parte de la masa con el rodillo, sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada, hasta obtener el tamaño de la sartén en la que las hornearemos.

Hornéalos en una sartén caliente, untados con un poco de mantequilla, hasta que estén bien dorados por ambos lados.

¡Son deliciosas y muy atractivas, ya que se despliegan en muchas hojas!

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1. Todas las verduras se limpian y se lavan. Picar finamente el ajo finamente picado en el aceite caliente, al que se añaden inmediatamente las rodajas de champiñones. Se asfixió un poco, moviéndose constantemente.

2. Luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio, todo finamente picado. Apague con caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue las papas en rodajas, una pizca de sal, los granos de pimienta y el agua lo suficiente para cubrir las verduras. Ponga una tapa y cocine a fuego lento durante media hora. Al final, agregue los tomates cortados en cubitos y los pimientos morrones, sazone al gusto con sal y pimienta y deje al fuego solo para reducir la salsa.

3. Sazone con perejil verde y sirva con ensalada de temporada.


Video: Amazing! King of Rumali Roti In Hyderabad. Biggest Rumali Roti Making. Indian Street Food (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Lind

    Confirmo. Entonces sucede. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.

  2. Vokivocummast

    Esta idea tiene que ser deliberadamente

  3. Nikorg

    la calidad es normal, pensé que sería peor, pero me equivoqué y me alegro)

  4. Marc

    No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión sobre este tema.

  5. Fausho

    ¡El tema en discusión está cerca de mí! Incluso es triste de alguna manera :(

  6. Pant

    Creo que te equivocas. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.



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