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Lavar las patatas y ponerlas a hervir con su piel, en un cazo con un litro de agua y una cucharadita de sal. Cuando esté cocido, escurrir el agua y dejar enfriar. Luego pela y corta las rodajas.
El humo casero se corta en tiras largas y delgadas.
En un bol, romper los huevos y batir con un batidor. Rallar el queso y mezclar.
En una sartén más grande con una fina capa de aceite, colocar las patatas en rodajas, dorar a fuego lento, no mezclar. Agrega las tiras ahumadas, luego los huevos con el queso, una pizca de sal y tapa, dejando que se dore a fuego lento. A menudo se revisa y, cuando se ha dorado en el borde, se voltea cuidadosamente en un plato grande.
Dimensiones de la sartén: 28 cm
Puertas: 4
Tiempo de preparación: 1h
Tiempo de cocción: 17 min.
¡Buen apetito!
Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/12/frittata-cu-cartofi-si-afumatura-de-casa.html
