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Plato de pescado

Plato de pescado



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El pescado se corta en trozos adecuados, se condimenta, se pasa por harina y se dora un poco en aceite.

En un cazo poner el aceite y la cebolla cortada en escamas. Cuando la cebolla esté vidriosa añadir la zanahoria rallada y el pimiento finamente picado. Cuando las verduras se hayan ablandado añadir los tomates picados y el caldo y dejar al fuego 5 minutos. dejar al fuego unos 15 minutos y al final sazonar y añadir los ajos.
Sirve con polenta.


Plato de pescado al horno - receta

Para los que nunca han oído hablar de esta receta, hay que decirles que plachia significa un plato de pescado al horno, con mucha cebolla.

Se puede preparar sin carne, solo verduras (tomates, cebollas, pimientos). Es muy sabroso, y se puede preparar especialmente en Navidad, los días en que hay liberación de pescado.

La cebolla y el ajo le dan al pescado un sabor especial. El mejor tipo de pescado para esta receta es la carpa, porque es más frágil y tiene huesos más grandes.

Plato de pescado al horno - receta

• 1 kg de carpa sin cabeza y escamas
• 4 cebollas
• 5 dientes de ajo
• 3 pimientos rojos
• 500 ml de jugo de tomate o caldo
• 200 ml de aceite
• 200 ml de vino blanco
• sal y pimienta para probar
• ½ manojo de perejil

Después de haber limpiado el pescado y cortado en trozos adecuados, lávelo y frótelo con un poco de sal.

Pelar o rallar las verduras y cortarlas en trozos pequeños. Mezclarlos en un bol con el aceite y un poco de sal. Coloca las verduras en una bandeja de horno larga.

Hornee las verduras a 180 grados centígrados durante aproximadamente media hora. Retirar la bandeja y colocar los trozos de pescado debajo de la capa de verduras. Mezclar el jugo de tomate con el vino y verter la salsa por toda la sartén. Espolvorea un poco de pimienta por todos lados y vuelve a meter la bandeja en el horno.

Deje que el pescado se cocine a 170 grados centígrados durante aproximadamente una hora, o hasta que el líquido caiga y la comida se adhiera un poco. El pescado debe ablandarse bien. Pruébelo con un tenedor.

Plachia está bien caliente, con polenta y con la adición de mujdei, si realmente te gusta el ajo. También se puede servir frío con pan.

El perejil fresco, finamente picado se espolvorea en el plato cuando se coloca en el plato.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


1. Limpiamos el pescado, lo lavamos en agua fría y le damos una pizca de sal, dejándolo reposar media hora para que escurra bien y eche un poco de sal.

Peces de agua dulce y caras. Lo limpiamos y le damos sal

Preparé cuatro pescados crucianos que caben en la sartén (usé un plato de la vergüenza), pero generalmente puedes usar cualquier tipo de pescado. Sin embargo, el plato más sabroso sigue siendo la carpa.

2. Después de que el pescado se haya escurrido y salado, ponga un puñado de harina en un plato grande y pase el pescado por la harina. Pon una sartén con aceite al fuego y sofríe muy poco el pescado, hasta que la harina se endurezca, un minuto por cada lado. Esta harina unirá la salsa cuando metamos la bandeja en el horno.

Ponemos el cruciano en la harina y lo freímos brevemente por ambos lados para que la harina coagule en la superficie.

3. Pelar la cebolla y cortarla en jullien. ¿Cómo cortar jullien? & # 8211 primero corte la cebolla por la mitad, a lo largo (desde la raíz hasta el final) y luego corte las dos mitades en rodajas finas pero laterales, perpendiculares al eje del extremo de la raíz, para cortar rodajas perfectamente redondas.

En la sartén en la que freímos el pescado ponemos la cebolla a endurecer.

4. Lavar y pelar el pimiento morrón, picarlo finamente y añadirlo sobre la cebolla con una pizca de sal.

Cortar el pimiento morrón en trozos pequeños. & # 8230 y agregue la cebolla

5. Cuando las cebollas y los pimientos se hayan vuelto transparentes, ponerlos en la bandeja y formar un lecho sobre el que añadimos 2-3 hojas más de laurel, pimiento y dientes de ajo limpios y picados.

Poner la cebolla y el pimiento picados en la sartén y formar un lecho sobre el que añadimos los granos de pimienta, el laurel y el ajo picado.

6. Cortar unos tomates (3-4) en dados y ponerlos en la sartén, encima de la cebolla y el pimiento.

Cortamos algunos de los tomates en cubos, los ponemos sobre la cebolla y el pimiento & # 8230

7. Coloque el pescado frito, uno al lado del otro, sobre el lecho de verduras.

& # 8230 y coloca el pescado frito sobre el lecho de verduras

8. No es obligatorio, pero me gusta, además de los dados de tomate, golpear con rodajas grandes de tomate, así que corto dos tomates y pongo en la sartén y pescado y luego.

Cortamos dos tomates y & # 8230 & # 8230 tapa el pescado con rodajas de tomate

9. Cortar el limón por la mitad y exprimir la mitad uniformemente sobre el pescado. No agregué pero también puedes poner una copa de vino blanco. La bandeja, tan ordenada, la metemos al horno durante 30-45 minutos.

Dejar en el horno durante 30-45 minutos.

Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y decora con perejil picado. Con placa de pescado, un vino blanco resuena bien. El pescado en salsa de tomate al horno también es bueno y sabroso, sobre lo cual escribí en el sitio.


1. Limpiamos el pescado, lo lavamos en agua fría y le damos una pizca de sal, dejándolo reposar media hora para que escurra bien y eche un poco de sal.

Peces de agua dulce y caras. Lo limpiamos y le damos sal

Preparé cuatro pescados crucianos que caben en la sartén (usé un plato de la vergüenza), pero generalmente puedes usar cualquier tipo de pescado. Sin embargo, el plato más sabroso sigue siendo la carpa.

2. Después de que el pescado se haya escurrido y salado, ponga un puñado de harina en un plato grande y pase el pescado por la harina. Pon una sartén con aceite al fuego y sofríe muy poco el pescado, hasta que la harina se endurezca, un minuto por cada lado. Esta harina unirá la salsa cuando metamos la bandeja en el horno.

Ponemos el cruciano en la harina y lo freímos brevemente por ambos lados para que la harina coagule en la superficie.

3. Pelar la cebolla y cortarla en jullien. ¿Cómo cortar jullien? & # 8211 primero corte la cebolla por la mitad, a lo largo (desde la raíz hasta el final) y luego corte las dos mitades en rodajas finas pero laterales, perpendiculares al eje del extremo de la raíz, para cortar rodajas perfectamente redondas.

En la sartén en la que freímos el pescado ponemos la cebolla a endurecer.

4. Lavar y pelar el pimiento morrón, picarlo finamente y añadirlo sobre la cebolla con una pizca de sal.

Cortar el pimiento morrón en trozos pequeños. & # 8230 y agregue la cebolla

5. Cuando las cebollas y los pimientos se hayan vuelto transparentes, ponerlos en la bandeja y formar un lecho sobre el que añadimos 2-3 hojas más de laurel, pimiento y dientes de ajo limpios y picados.

Poner la cebolla y el pimiento picados en la sartén y formar un lecho sobre el que añadimos los granos de pimienta, el laurel y el ajo picado.

6. Cortar unos tomates (3-4) en dados y ponerlos en la sartén, encima de la cebolla y el pimiento.

Cortamos algunos de los tomates en cubos, los ponemos sobre la cebolla y el pimiento & # 8230

7. Coloque el pescado frito, uno al lado del otro, sobre el lecho de verduras.

& # 8230 y coloca el pescado frito sobre el lecho de verduras

8. No es obligatorio, pero me gusta, además de los dados de tomate, golpear con rodajas grandes de tomate, así que corto dos tomates y pongo en la sartén y pescado y luego.

Cortamos dos tomates y & # 8230 & # 8230 tapa el pescado con rodajas de tomate

9. Cortar el limón por la mitad y exprimir la mitad uniformemente sobre el pescado. No agregué pero también puedes poner una copa de vino blanco. La bandeja, tan ordenada, la metemos al horno durante 30-45 minutos.

Dejar en el horno durante 30-45 minutos.

Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y decora con perejil picado. Con placa de pescado, un vino blanco resuena bien. El pescado en salsa de tomate al horno también es bueno y sabroso, sobre lo cual escribí en el sitio.


1. Limpiamos el pescado, lo lavamos en agua fría y le damos una pizca de sal, dejándolo reposar media hora para que escurra bien y eche un poco de sal.

Peces de agua dulce y caras. Lo limpiamos y le damos sal

Preparé cuatro pescados crucianos que caben en la sartén (usé un plato de la vergüenza), pero generalmente puedes usar cualquier tipo de pescado. Sin embargo, el plato más sabroso sigue siendo la carpa.

2. Después de que el pescado se haya escurrido y salado, ponga un puñado de harina en un plato grande y pase el pescado por la harina. Pon una sartén con aceite al fuego y sofríe muy poco el pescado, hasta que la harina se endurezca, un minuto por cada lado. Esta harina unirá la salsa cuando metamos la bandeja en el horno.

Ponemos el cruciano en la harina y lo freímos brevemente por ambos lados para que la harina coagule en la superficie.

3. Pelar la cebolla y cortarla en jullien. ¿Cómo cortar jullien? & # 8211 primero corte la cebolla por la mitad, a lo largo (desde la raíz hasta el final) y luego corte las dos mitades en rodajas finas pero laterales, perpendiculares al eje del extremo de la raíz, para cortar rodajas perfectamente redondas.

En la sartén en la que freímos el pescado ponemos la cebolla a endurecer.

4. Lavar y pelar el pimiento morrón, picarlo finamente y añadirlo sobre la cebolla con una pizca de sal.

Cortar el pimiento morrón en trozos pequeños. & # 8230 y agregue la cebolla

5. Cuando las cebollas y los pimientos se hayan vuelto transparentes, ponerlos en la bandeja y formar un lecho sobre el que añadimos 2-3 hojas más de laurel, pimiento y dientes de ajo limpios y picados.

Poner la cebolla y el pimiento picados en la sartén y formar un lecho sobre el que añadimos los granos de pimienta, el laurel y el ajo picado.

6. Cortar unos tomates (3-4) en dados y ponerlos en la sartén, encima de la cebolla y el pimiento.

Cortamos algunos de los tomates en cubos, los ponemos sobre la cebolla y el pimiento & # 8230

7. Coloque el pescado frito, uno al lado del otro, sobre el lecho de verduras.

& # 8230 y coloca el pescado frito sobre el lecho de verduras

8. No es obligatorio, pero me gusta, además de los dados de tomate, golpear con rodajas grandes de tomate, así que corto dos tomates y pongo en la sartén y pescado y luego.

Cortamos dos tomates y & # 8230 & # 8230 tapa el pescado con rodajas de tomate

9. Cortar el limón por la mitad y exprimir la mitad uniformemente sobre el pescado. No agregué pero también puedes poner una copa de vino blanco. La bandeja, tan ordenada, la metemos al horno durante 30-45 minutos.

Dejar en el horno durante 30-45 minutos.

Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y decora con perejil picado. Con placa de pescado, un vino blanco resuena bien. El pescado en salsa de tomate al horno también es bueno y sabroso, sobre lo cual escribí en el sitio.


La carpa se limpia, se lava y se divide en 10 trozos y se fríe. Las cebollas se limpian, se lavan, se cortan las escamas.

El ajo se limpia, se lava y se pica finamente. Los tomates se lavan, escaldan, pelan y cortan en cubos. El perejil verde se limpia, se lava y se pica finamente, la pasta de tomate se diluye en 100 ml de agua.

Cocina la cebolla en agua. Agrega los tomates cortados en cubitos. Después de que hayan hervido a fuego lento, agregue la pasta de tomate, el pimentón, la pimienta, el laurel, el ajo, 1 l de agua hervida y sal. Hervir la salsa durante 10-15 minutos y agregar los trozos de pescado que se cubrirán con las verduras cocidas y meter la bandeja en el horno durante 20 minutos, a temperatura moderada.

Hacia el final de la cocción, agregue vino y sal al gusto.

La receta "Plachie dobrogeana" es parte del proyecto "Descubra las tradiciones culinarias rumanas" desarrollado por la agencia de relaciones públicas, Russenart Communications en asociación con la marca Arpis y se recibe de Pension Cherhana en el Delta del Danubio, Crisan, Tulcea.

Desde marzo, las actividades dentro del proyecto de responsabilidad social se llevan a cabo con el apoyo del socio principal del proyecto, la marca premium Arpis, lanzada en 1992. El portafolio de productos Arpis contiene harina de maíz, harina de trigo, sémola, vinagre, aceite, etc.

La carpa dobrogeana u otra solla de pescado se sirve con perejil verde encima y polenta.


1. Limpiamos el pescado, lo lavamos en agua fría y le damos una pizca de sal, dejándolo reposar media hora para que escurra bien y eche un poco de sal.

Peces de agua dulce y caras. Lo limpiamos y le damos sal

Preparé cuatro pescados crucianos que caben en la sartén (usé un plato de la vergüenza), pero generalmente puedes usar cualquier tipo de pescado. Sin embargo, el plato más sabroso sigue siendo la carpa.

2. Después de que el pescado se haya escurrido y salado, ponga un puñado de harina en un plato grande y pase el pescado por la harina. Pon una sartén con aceite al fuego y sofríe muy poco el pescado, hasta que la harina se endurezca, un minuto por cada lado. Esta harina unirá la salsa cuando metamos la bandeja en el horno.

Ponemos el cruciano en la harina y lo freímos brevemente por ambos lados para que la harina coagule en la superficie.

3. Pelar la cebolla y cortarla en jullien. ¿Cómo cortar jullien? & # 8211 primero corte la cebolla por la mitad, a lo largo (desde la raíz hasta el final) y luego corte las dos mitades en rodajas finas pero laterales, perpendiculares al eje del extremo de la raíz, para cortar rodajas perfectamente redondas.

En la sartén en la que freímos el pescado ponemos la cebolla a endurecer.

4. Lavar y pelar el pimiento morrón, picarlo finamente y añadirlo sobre la cebolla con una pizca de sal.

Cortar el pimiento morrón en trozos pequeños. & # 8230 y agregue la cebolla

5. Cuando las cebollas y los pimientos se hayan vuelto transparentes, ponerlos en la bandeja y formar un lecho sobre el que añadimos 2-3 hojas más de laurel, pimiento y dientes de ajo limpios y picados.

Poner la cebolla y el pimiento picados en la sartén y formar un lecho sobre el que añadimos los granos de pimienta, el laurel y el ajo picado.

6. Cortar unos tomates (3-4) en dados y ponerlos en la sartén, encima de la cebolla y el pimiento.

Cortamos algunos de los tomates en cubos, los ponemos sobre la cebolla y el pimiento & # 8230

7. Coloque el pescado frito, uno al lado del otro, sobre el lecho de verduras.

& # 8230 y coloca el pescado frito sobre el lecho de verduras

8. No es obligatorio, pero me gusta, además de los dados de tomate, golpear con rodajas grandes de tomate, así que corto dos tomates y pongo en la sartén y pescado y luego.

Cortamos dos tomates y & # 8230 & # 8230 tapa el pescado con rodajas de tomate

9. Cortar el limón por la mitad y exprimir la mitad uniformemente sobre el pescado. No agregué pero también puedes poner una copa de vino blanco. La bandeja, tan ordenada, la metemos al horno durante 30-45 minutos.

Dejar en el horno durante 30-45 minutos.

Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y decora con perejil picado. Con placa de pescado, un vino blanco resuena bien. El pescado en salsa de tomate al horno también es bueno y sabroso, sobre lo cual escribí en el sitio.


Plato de pescado Dobrogean

Para preparar esta receta, necesitarás pescado, carpa u otro pescado, que limpiarás, cortarás en trozos adecuados y freirás en un baño de aceite. Se reserva el pescado frito, tiempo durante el cual se prepara la salsa. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agregue cebollas rojas enlatadas o tomates escaldados y picados en el acto. Después de cinco minutos, agregue otros 100 gramos de pasta de tomate, sal, pimienta, pimentón, hojas de laurel, ajo recién picado y 1 litro de agua. Hervir esta mezcla durante un cuarto de hora, luego transferir a una fuente refractaria, agregar el pescado frito y hornear durante 20 minutos. Para un sabor auténtico, hacia el final, la salsa se puede diluir con un poco de vino blanco. Espolvoree un puñado de perejil verde finamente picado y sirva con polenta.

Es recomendada por su experiencia como editora en jefe de las revistas My House y My House Plan.


Plato de pescado & # 8211 Receta en video

Podemos preparar pescado solla de carpa o cualquier tipo de pescado que tengamos.
Podemos preparar la carpa de todos modos, por eso prefiero hacer plachie cuando tengo pescado más pequeño sin espinas, que también va frito, pero si preparamos pescado plachie, tendremos más comida y además y muy sabroso.
Ahora hemos preparado placa lufar, un pez depredador del Mar Negro, que se considera el pescado más sabroso de nuestro mar.
El lobo vive en alta mar, pero llega a la orilla durante las tormentas en alta mar o cuando persigue y caza cardúmenes de jureles, anchoas u otros peces pequeños que corta en pedazos con dientes fuertes.
La esponja vegetal, además de muy sabrosa, no tiene espinas, aparte del lomo y no tiene escamas, por lo que es muy fácil de preparar, solo hay que destriparla y ya está, la podemos lavar muy fácilmente y prepararla como sea. queremos.
La mejor salmuera del mundo es la salmuera de lufar, dicen todos los pescadores acostumbrados a pescar en el Mar Negro.
Finalmente encontré pescaderías y compré algunas libras.
También preparé pescado frito y salmuera y plato, uno mejor que el otro.
Debido a que publiqué la receta de salmuera de pollo & # 8211, puedes ver la receta, haz clic aquí, y la salmuera de pescado se cocina absolutamente igual que la salmuera de pollo, también publicaré la receta del plato de pescado, que resultó ser una verdadera locura. extremadamente, extremadamente sabroso.
No pude evitarlo y también hice una sopa de pescado agrio según la receta clásica que puedes ver aquí y quedé muy contenta con este pescado, que es muy sabroso y fácil de preparar.
Preparé el plato tanto al fuego como al horno, y para tener un pescado y sabroso y bonito en el plato, no usé harina ni maíz para freír y no dejé el pescado encima de la salsa cuando puse en el horno y así sucesivamente. Conseguí el mejor plato del mundo.
El pescado quedó entero, no se desmoronó y se coció bañado en la salsa preparada, así conseguí el mejor sabor posible, sin estropear el pescado, ya que hubiera sido una gran lástima por un pescado tan bueno y que encontramos con menos frecuencia.

INGREDIENTE:
& # 8211 pescado (podemos utilizar cualquier tipo de pescado: carpa, cruciano, caballa, lufar)
& # 8211 5 cebollas medianas
& # 8211 2 pimientos rojos
& # 8211 1 pimiento verde o amarillo
& # 8211 400 ml de jugo de tomate
& # 8211 1 cucharada de pasta de tomate
& # 8211 1 cucharada de sal
& # 8211 2 dientes de ajo grandes
& # 8211 2 ramitas de romero

PREPARACIÓN Puedes ver en el video a continuación.
Disfrutar !


Plato de pescado

1. Lavar el pescado, cortarlo en trozos grandes y dejar escurrir en un colador. Espolvoree con jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Dejar reposar por 5 minutos, luego pasar por harina y freír en aceite caliente, a fuego medio, por solo 3-4 minutos por cada lado.

2. Por separado, en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla cortada en escamas. Espolvoree media cucharadita de sal y cocine un poco, a fuego lento, lo suficiente para que se convierta en una cebolla brillante. Agregue el vino doblado con agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos y vierta en un plato resistente al calor.

3. Espolvoree los granos de pimienta, el ajo finamente picado, la rosquilla y los tomates en rodajas. Al final, poner las hojas de laurel y los trozos de pescado, que se sumergen en la salsa del bol. Combina la salsa al gusto con sal y jugo de limón y hornea en un horno caliente a fuego medio durante 25-30 minutos.


Plato de pescado

1. Lavar el pescado, cortarlo en trozos grandes y dejar escurrir en un colador. Espolvoree con jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Dejar reposar por 5 minutos, luego pasar por harina y freír en aceite caliente, a fuego medio, por solo 3-4 minutos por cada lado.

2. Por separado, en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla cortada en escamas. Espolvoree media cucharadita de sal y cocine un poco, a fuego lento, lo suficiente para que se convierta en una cebolla brillante. Agregue el vino doblado con agua, cocine a fuego lento durante 10 minutos y vierta en un plato resistente al calor.

3. Espolvoree los granos de pimienta, el ajo finamente picado, la rosquilla y los tomates en rodajas. Al final, poner las hojas de laurel y los trozos de pescado, que se sumergen en la salsa del bol. Combina la salsa al gusto con sal y jugo de limón y hornea en un horno caliente a fuego medio durante 25-30 minutos.


Video: Pescado Encebollado, Receta Facil y Riquisima (Agosto 2022).