Nuevas recetas

Receta de guarnición saag aloo

Receta de guarnición saag aloo

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Vegetal
  • Hortalizas de raíz
  • Patata
  • Guarniciones de patata

Sag aloo es un curry de espinacas y patatas, aquí se sirve como guarnición. Es fácil de preparar con anticipación y se puede recalentar.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

38 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 1 papa mediana a grande
  • sal
  • 1 cucharada de ghee o aceite de cacahuete
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza negra
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 a 1 chile verde, sin semillas y finamente picado
  • 2 cucharadas colmadas de espinaca congelada picada

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Pelar y cortar la patata en dados de 5 cm. Cocine en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y reservar.
  2. En una sartén antiadherente calentar el ghee. Agrega las semillas de mostaza y el comino. Cuando las semillas de mostaza empiecen a "crujir y estallar", agregue la cebolla en rodajas. Revuelva bien y cocine hasta que las cebollas estén transparentes y comiencen a dorarse. Agregue el garam masala, la cúrcuma. sal y pimienta. Mezclar bien y cocinar 2 minutos más.
  3. Agrega el jengibre, el ajo y la guindilla. Cocine por 1 minuto más y luego agregue las papas y las espinacas. Mezclar bien y seguir revolviendo hasta que la espinaca se descongele y comience a cubrir las papas.
  4. Agrega un chorrito de agua y sube el fuego. Sigue revolviendo hasta que la mezcla se haya dorado bien. Retire y sirva o enfríe para recalentar más tarde en el microondas.

Véalo en mi blog

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

Realmente sabroso y muy simple. ¡Lo volveré a hacer! -21 de enero de 2018

Realmente sabroso, dejé las semillas en el chile verde y ¡tuvo un poco de patada! Esta es la mejor y más sencilla receta que he encontrado para saag aloo.-03 dic 2016

realmente sabroso y tan fácil-05 mar 2014


Receta Mughlai Aloo: una delicia de patata rica y aromatizada inspirada en la era mogol

Reflejos

El origen de la cocina mughlai se remonta a la antigua historia de la edad media de la India bajo el dominio del imperio mogol. Con el tiempo, esta cocina comenzó a tener una profunda influencia en los estilos culinarios y la cocina regional y, hasta la fecha, sigue siendo una de las cocinas más populares entre la gente de India, Pakistán y Bangladesh. Sin embargo, todos los platos de Mughlai son variados, hay opciones tanto vegetarianas como no vegetarianas, desde Mughlai paratha, pulao, malai kofta, kebab, diferentes platos tandoori, hasta una amplia gama de platos dulces como sheer korma, shahi tukda, kesari kheer. , et al.


Saag Aloo

Esta es una versión tradicional india de Saag Aloo que es popular en los restaurantes indios. La versión del restaurante indio es ligeramente diferente a esta. Receta de Saag Aloo que se origina en Tamil Nadu & # 8211 una región en el suroeste de la India.

Esta es una receta de saag aloo fácil y muy popular.

Espero que pruebes esta versión, ya que realmente sabe bien.

Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con este curry vegetariano indio, & # 8216saag & # 8217 significa espinaca y & # 8216aloo & # 8217 significa papa. Por lo tanto, & # 8211 sí, lo hiciste bien & # 8211, este es un curry de espinacas y patatas.

Una cosa que los fanáticos de los saag aloo del restaurante indio británico (BIR) pueden notar como diferente es la adición de coco a esta receta.

Este auténtico saag aloo receta puede ser diferente de lo que está acostumbrado, pero es delicioso. El curry es muy bueno como guarnición o como plato principal.

Tengo un buen amigo que es vegetariano. Siempre se queja cuando salimos a cenar porque la mayoría de los chefs de las casas de curry simplemente no entienden lo vegetariano.

Hacen platos de carne espectaculares, pero se dejan llevar a sí mismos y a su restaurante con sus comidas vegetarianas.

Esta receta no te defraudará.


¿QUÉ ES PANCH PHORAN / PORAN / PURAN?

Panch significa cinco. Esencialmente, esta es una mezcla de templado de 5 semillas diferentes, como semillas de mostaza, semillas de comino, semillas de fenogreco, semillas de cebolla e hinojo. El panch phoran / puran se agrega al aceite caliente antes que cualquier otro ingrediente para liberar el sabor. El panch poran puede cambiar drásticamente el sabor de su comida, por lo que si una receta dice que lo agregue, es mejor no omitirlo.

Para hacer nuestro Saag Aloo, utilizamos nuestra Sartén de cobre triple de 24 cm Proware. Necesitábamos una sartén que tuviera suficiente espacio y profundidad, ya que nunca es fácil revolver el curry a base de papa, especialmente cuando la papa se puede romper fácilmente si no te da suficiente espacio.

Servimos nuestro Saag Aloo en magníficas mini sartenes de cobre que realmente complementaron el plato.

Para ver cómo usamos nuestro Proware Stockpot y para una revisión completa de la gama Copper Tri-ply, consulte aquí.


Saag Aloo (guarnición de espinacas y patatas)


Tuve un incentivo adicional para hacer mi saag aloo esta semana. Total amablemente me envió un poco de yogur griego para probar como parte de su desafío #trytotal.

Podría haber usado una de sus recetas, pero como tenía una bolsa grande de papas frescas de GreenVale Farm para usar, el saag aloo parecía una buena idea y lo disfrutamos.

Las papas son otra de mis debilidades, siempre me encanta un plato de papas y estas son papas sabrosas. Podría hacerlo más picante la próxima vez, ya que lo mantuve bastante suave para adaptarse a Cooper, pero al final volvió la nariz hacia él, prefiriendo meterse en su dal.

Este plato no es apto para veganos, pero podría serlo fácilmente. Simplemente sustituya el yogur por yogur sin lácteos o mik de soja sin azúcar.

17 de octubre de 2013

  • 6 papas medianas, cortadas en cuartos
  • 240g de espinacas tiernas
  • un buen puñado de cilantro fresco
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 guindilla roja finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino molido
  • un buen chorrito de jugo de limón
  • 4 cucharadas de yogur (o yogur sin lácteos)
  • una buena molienda de sal y pimienta

Tiempo total: 30 minutos
Producir: Sirve 4-6 como guarnición

Aquí hay algunas recetas más de espinacas vegetarianas y veganas para que pruebes:


Divulgación: Total y GreenVale Farm me enviaron productos para probar. No estaba obligado a escribir una reseña positiva y las opiniones expresadas eran mías.


PORTADOR DE ESPACIO

  1. Agrega la pasta de tomate. Suba el fuego a alto, revolviendo con frecuencia hasta que el aceite se separe y se formen pequeños cráteres alrededor de los bordes de la sartén.
  2. Luego agregue la papa precocida y las espinacas y mezcle bien con la salsa.
    Agregue 75 ml de salsa base, revuelva en la salsa y déjela a fuego alto durante 30-45 segundos.
  3. Ahora agregue un segundo 75 ml de salsa base, revolviendo y raspando el fondo y los lados de la sartén una vez cuando lo agregue por primera vez, cocinando durante otros 30-45 segundos.

Saag Aloo: espinacas indias y patatas

Saag Aloo: Indian Spinach and Potatoes, es un acompañamiento fantástico y saludable con tiernos cubos de papa, espinaca, cebolla y especias aromáticas suaves. Se junta rápidamente y se cuece a fuego lento durante 40 minutos mientras usted prepara el resto de la cena.

Hice una cena de cumpleaños para mi cuñada hace un par de semanas. Fue una comida de temática india, con cordero Biryani como plato principal y saag aloo al lado. Inmediatamente me di cuenta de que tenía que compartir la receta contigo. Saag aloo es una guarnición fantástica y ndash simple, saludable, reconfortante y deliciosa. Las patatas están tiernas. La espinaca es muy suave. El plato tiene un sabor delicado con una pizca de pimienta de cayena, semillas de mostaza picantes, sal y pimienta.

Saag es un plato a base de hojas que es extremadamente popular en India y Pakistán. It & rsquos más comúnmente hecho con hojas de mostaza o espinacas. & ldquoAloo & rdquo es el inglés indio para & ldquopotatoes & rdquo Vi por primera vez la receta de saag aloo en mi libro de cocina & ldquoMadhur Jaffrey & rsquos Indian Cooking. & rdquo Jaffrey explica cómo en India es extremadamente común combinar papas con casi todos los granos, carnes y vegetales. Dice que el saag aloo, hecho con espinacas congeladas, es una de sus recetas favoritas. Puedo ver porque. Es un acompañamiento perfecto debido a lo fácil que es hacer algo tan satisfactorio, saludable y delicioso. También me encanta que combina dos guarniciones y espinacas y patatas ndash en una sola.

AQUÍ Y rsquoS CÓMO VA LA RECETA: CÓMO HACER SAAG ALOO: ESPINACAS INDIAS Y PATATAS

Todo lo que necesita para este plato es espinaca congelada, papas, cebollas, ajo y algunas especias y semillas de mostaza ndash, cayena, sal y pimienta. Empiece por ablandar las espinacas congeladas en agua hirviendo. Escúrrelo. Exprime la mayor parte del agua. Córtelo y déjelo a un lado. Cortar y picar las cebollas, los ajos y las patatas.

Caliente el aceite en una sartén grande con tapa. Agregue las semillas de mostaza, seguidas de las cebollas y el ajo. Saltear y comer durante uno o dos minutos. Agregue las papas y la pimienta de cayena. Sacudida.

Una nota sobre las semillas de mostaza: La receta de Jaffrey & rsquos requiere semillas de mostaza negra. A veces es difícil encontrar semillas de mostaza negra, así que decidí probar la receta de dos maneras: una vez con semillas de mostaza negras y otra con amarillas. Las semillas negras tienen un sabor un poco más intenso, pero ambas versiones fueron absolutamente deliciosas.

Después de echar las papas con la mezcla de cebolla, agregue las espinacas picadas y un poco de agua. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento. En 40 minutos, usted y rsquoll tienen un delicioso saag aloo, ¡listo para disfrutar!

Sirva el saag aloo con cualquier plato de carne de res, cordero, pollo o pescado asado o asado o con cualquier tipo de curry. Aquí hay algunos platos principales de Panning The Globe que creo que serían especialmente buenos con saag aloo:

  • Biryani de cordero indioLamb biryani siempre recibe elogios. Es una cazuela de curry de cordero tierno y arroz con azafrán fragante y dos platos excepcionales combinados en una cazuela digna de la compañía.
  • Pechuga Rendang De Respechuga cocinada al estilo del rendang de ternera indonesio famoso. La pechuga se cuece en un delicioso curry de leche de coco, chalotes, limoncillo, chiles picantes, ajo y canela.
  • Curry de verduras de Sri LankaCurry vegetariano picante de coliflor, camote y judías verdes, cubierto con anacardos tostados y cilantro.
  • Pollo al coco con sabores del este de ÁfricaMuslos de pollo tiernos en salsa de curry de coco picante

Aquí & rsquos la receta de Saag Aloo. Si hace esto, espero que usted y rsquoll regresen para dejar un comentario y hacerme saber cómo resultó.


Receta Saag Aloo & # 8211 Curry indio picante y seco de papas y espinacas

Hoy voy a compartir esta sencilla guarnición Saag Aloo (Patatas y Espinacas).

Estoy intentando todo lo que puedo para introducir la espinaca en la dieta de mi familia, especialmente para mi niña que necesita hierro y ácido fólico, que se encuentran en las espinacas. Este plato es apto para niños y si a su hijo no le gusta la comida picante, puede omitir los chiles de los ingredientes, pero aún tendrá un sabor delicioso.

Saag Aloo es un plato de verduras del norte de la India, picante, lleno de sabor, abundante y delicioso acompañamiento para el almuerzo o la cena.
Es fácil de hacer y huele increíble, un placer cocinarlo.

¡Espero que pruebes esta receta y me digas cómo resulta!

Receta paso a paso de Saag Aloo

Caliente el aceite en una sartén. Agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza y fría un par de segundos hasta que comiencen a chisporrotear.

Ahora agregue cebolla picada, pasta de ajo y jengibre, guindilla verde y guindilla roja seca (reduzca u omita las guindillas si está cocinando para niños). Sofreír durante unos 5 minutos a fuego medio, hasta que la cebolla comience a cambiar de color.

Agregue todas las especias en polvo y fría durante 1 minuto.

Agrega las papas, mezcla y deja cocinar por 5 minutos. ¿No huele maravilloso?

Lleve las espinacas a la sartén, agregue sal y cocine por 3 minutos. Luego agregue agua y 1 cucharadita de garam masala, cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar durante unos 10 minutos, a fuego medio bajo.

Una vez hecho esto, espolvorea un poco de jugo de limón, mezcla y sirve caliente con chapati o arroz.


Resumen de especias

Este Chana Saag Aloo Curry tiene muchos sabores de cúrcuma, jengibre y comino. El paso adicional de tostar las semillas y otras especias secas realmente resalta los sabores del curry. La adición de la acidez de las pastas de tomate también hace que la salsa de curry resalte. Si le gusta un curry picante como a mí, puede agregar una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile para calentar un poco o incluso aumentar las semillas de mostaza en una cucharadita adicional de & frac12. Por último, la frescura del cilantro realmente hace que este plato de garbanzos, verduras y papas al curry cante.


Auténtico Saag Aloo

Lista de la compra

  • 2 patatas grandes cortadas en cubos
  • ¼ cucharadita de semillas de comino
  • 1 nuez de mantequilla
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de agua
  • 350 g de espinaca fresca
  • 2 x Kit de especias Tandoori
  • Set de regalo para hacer tu propio curry de Spicentice (elija los mejores sabores que se adapten a sus necesidades)

Preparando las patatas

Hierva los cubos de papas durante aproximadamente 8 a 12 minutos hasta que estén tiernos. Púlselos con un tenedor para verificar y asegúrese de que no se cocinen demasiado. Escúrrelos y déjalos a un lado. Si está usando papas sobrantes, puede verificar si aún están tiernas. Es posible que desee volver a hervirlos.

Cocinando

  1. Fríe las semillas de comino con tu mantequilla y aceite hasta que empiece a dorarse.
  1. Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre. Espere a que se pongan marrones.
  1. Incorpora la mezcla de curry de Spicentice.
  1. Agrega las papas hervidas, el agua y el resto de los ingredientes.
  1. Por último, agregue las espinacas y revuelva durante unos 4 minutos hasta que las espinacas se hayan marchitado por completo.
  1. Sírvelo caliente.

Consejo: si no tiene jengibre fresco, puede omitirlo.

¿Por qué elegir Spicentice?

Spicentice es el mejor cuando se trata de encontrar las mejores especias y aderezos del mercado. Tenemos kits galardonados que le permiten crear sus comidas favoritas en casa. Son saludables e ideales también para vegetarianos y veganos.


Ver el vídeo: Sójová plnená roláda - videorecept (Octubre 2021).