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Cebollas Agridulces Asadas

Cebollas Agridulces Asadas


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Ingredientes

  • 4 cebollas medianas, sin pelar
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de Jerez
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza más 1 cucharada de vermú dulce o jerez dulce
  • 1/4 taza de piñones tostados

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Envuelva cada cebolla con fuerza en papel de aluminio. Coloque las cebollas en una fuente para asar y ase hasta que estén muy tiernas cuando las pinche con un cuchillo, aproximadamente 1 1/2 horas. Frio. Recorta y quita la cáscara de cebolla. Corte las cebollas a la mitad a lo largo y luego córtelas en rodajas finas a lo largo. Transfiera a un tazón mediano. Agregue vinagre y jugo de limón y revuelva para mezclar. Deje reposar la mezcla de cebolla a temperatura ambiente por lo menos 1 hora y hasta 3 horas.

  • Combine 1/2 taza de vermú y grosellas en una cacerola pequeña. Hervirlo. Alejar del calor. Cubra y deje reposar al menos 1 hora y hasta 3 horas.

  • Agregue la mezcla de grosellas, el aceite y 1 cucharada de vermú a la mezcla de cebolla. Condimentar con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de continuar. Agrega los piñones.

Receta de Bruce Aidells, Nancy Oakes, fotos de Pornchai Mittongtare Sección de reseñas

Cebollas Asadas Agrodolce

El cerdo es más fácil de descongelar cuando se coloca en el refrigerador en su envoltorio original. Los asados ​​pequeños tardarán de tres a cinco horas por libra, mientras que los asados ​​más grandes pueden tardar hasta siete horas por libra. La descongelación de la carne de cerdo molida depende completamente del grosor de su empaque.

Es seguro cocinar carne de cerdo congelada o parcialmente congelada, pero su tiempo de cocción puede tardar un 50 por ciento más. La carne de cerdo congelada no debe cocinarse en una olla de cocción lenta.

Cómo almacenar carne de cerdo

Ingredientes (8)

  • 2 1/2 libras de cebollas cipollini, peladas
  • 2 1/2 onzas de tocino ahumado en rodajas gruesas, en dados medianos (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de vino tinto seco
  • 6 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de pasas doradas, también conocidas como pasas sultanas
  • 1 hoja de laurel
  • Calorías 402
  • Grasa 12,43g
  • Grasa saturada 3.31g
  • Grasas trans 0.03g
  • Carbohidratos 62,83g
  • Fibra 6,96g
  • Azúcar 40,19g
  • Proteína 6,99g
  • Colesterol 12,43 mg
  • Sodio 145,13 mg
  • Análisis nutricional por ración (3 porciones)Energizado por

Pollo agridulce con verduras asadas y brócoli espolvoreado con jengibre

  • Autor: Mila Furman
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 6 1 x

Descripción

Lleno de vegetales asados ​​aromáticos y coloridos y una salsa sabrosa y fácil, este pollo agridulce cambiará los hábitos de comida para llevar de tu restaurante para siempre.

Ingredientes

Pollo agridulce

  • 3 libras de pechuga de pollo (cortada en cubos de 1 pulgada).
  • 3 tazas de arroz cocido a tu gusto (Nota 1, prefiero jazmín o basmati).
  • 2 tazas de piña fresca picada (sin corazón y pelada aproximadamente 2/3 de piña)
  • 3 nabos medianos (cortados en cubos del tamaño de un bocado)
  • 1 calabaza (cortada en medias lunas grandes de aproximadamente media pulgada de grosor)
  • 1 calabacín (cortado en medias lunas grandes de aproximadamente media pulgada de grosor)
  • 2 zanahorias (cortadas en monedas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
  • 1 cebolla morada grande (cortada en cubos grandes)
  • 1 pimiento rojo (cortado en cubos grandes)
  • Trozo de jengibre de 1 pulgada (rallado en una microplaner)
  • 3 dientes de ajo (rallados en microplaner)
  • pizca de hojuelas de chile
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/4 taza de jugo de piña
  • jugo de medio limón
  • 1/2 frasco de salsa agridulce Kame. (Nota 2)
  • Sal y pimienta
  • aceite de coco
  • aceite de oliva
  • cebolletas en rodajas para decorar

Brócoli espolvoreado con jengibre

  • 3 cabezas de brócoli (cortadas en floretes)
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Instrucciones

  1. Pollo agridulce
  2. Precalienta el horno a 450 grados.
  3. Combine los nabos, la calabaza, el calabacín, las zanahorias y las cebollas en una sartén y mezcle con aceite de oliva y mucha sal y pimienta.
  4. Colóquelos en el horno durante 20 minutos, volteándolos ocasionalmente en la bandeja para hornear para que tengan una cobertura uniforme. (Nota 3)
  5. Mientras se asan las verduras, agregue aceite de coco a una sartén grande a fuego alto.
  6. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta generosamente. Agregue el pollo a la sartén en tandas asegurándose de no llenar la sartén. Dorar el pollo uniformemente por todos lados y retirar. Baja el fuego a medio.
  7. Asegúrese de que haya suficiente aceite en el fondo de la sartén. SI no lo hay, no agregue más aceite, simplemente vierta un poco del jugo del pollo que se ha reservado.
  8. Agregue el pimiento rojo y cocine por 3-5 minutos, hasta que esté suave.
  9. Agregue el jengibre, el ajo y las hojuelas de chile. Deje cocer durante 2 minutos a fuego lento, asegurándose de que no se dore.
  10. Agrega la piña y carameliza la piña.
  11. Agregue pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de piña, jugo de limón y salsa agridulce. Llevar a hervir.
  12. Agrega las verduras asadas y sofríe todo junto para que quede bien cubierto con la salsa.
  13. Sirva sobre arroz y espolvoree con cebolletas.
  14. ¡Haz más y congela!

Brócoli espolvoreado con jengibre

  1. Coloque los floretes de brócoli en una sartén y mezcle con jengibre, sal, pimienta y aceite de oliva.
  2. Ase durante 15 minutos hasta que esté bien dorado por todos lados.

Notas

Nota 1: siempre tengo arroz en mi congelador. Entonces siempre tengo más para usar cuando lo necesito. Simplemente colóquelo en el microondas durante 3 minutos y su guarnición está lista para usar.
Nota 2: Esta es la única salsa que realmente me gusta. Resultó que probé muchos de sus otros productos y quedé muy satisfecho con todos ellos. Pero siéntase libre de usar cualquier otra salsa que haya encontrado que funcione para usted.
Nota 3: A veces he descubierto que un lado de mi horno se quema más caliente. Por lo general, es la parte trasera del horno. Entonces encuentro que necesito rotar mi sartén para asegurar que se dore y se cocine uniformemente. Todos los hornos son diferentes, por supuesto, solo asegúrese de conocer su horno.


  • Ponlos en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos.
  • Escurrir, enfriar un poco y cortar la parte superior de la cebolla con un cuchillo pequeño.
  • Quítele la piel.

Cipollini se puede encontrar en la sección de productos agrícolas de la mayoría de los grandes supermercados, por lo general en los meses de otoño temprano o tardío.

Si no puede encontrarlos para esta receta, puede usar cebollas perla rojas o amarillas en su lugar.


Repollo asado agridulce perfectamente preparado

Con unos pocos pasos, puede crear repollo perfectamente asado con muy poco esfuerzo. Asar es quizás la forma más fácil de preparar repollo y resalta un sabor más suave, a nuez, casi mantecoso que de otra manera no notarías.

Primero, asegúrese de que el repollo esté cortado en trozos iguales o lo más cerca posible. Luego espolvorea con sal y revuelve hasta que se distribuya uniformemente. Cuando agrega sal al repollo, como con otras verduras, no solo lo sazona, sino que también extrae la humedad natural. Al hacer esto, descompone la textura fibrosa del repollo y ayuda a ablandarlo antes de asarlo. Deje reposar el repollo salado durante unos 5 minutos, luego agregue los ingredientes restantes antes de asar.

En segundo lugar, revuelva el repollo cada 10 minutos durante el proceso de asado. Al revolver a intervalos regulares, permite un dorado uniforme y evita que el repollo se queme. Quiere repollo tostado dorado, no carbonizado, o corre el riesgo de un desagradable sabor a quemado. Créame, nadie quiere eso.

En tercer y último lugar, prepare el aderezo agridulce perfectamente equilibrado para cubrir ligeramente todo. Prefiero la miel cruda porque tiene un índice glucémico más bajo y es un edulcorante más saludable que el azúcar de caña.


COLOCAR EL ANTIPASTO DE VERDURAS EN UN PLATO

No hay reglas aqui. ¡Sé creativo y diviértete!

Realmente disfruté arreglando y reorganizando las verduras. Los colores y las formas son fabulosos. ¡Hay muchas posibilidades! ¿No sería hermoso este antipasto de verduras asadas para el Día de Acción de Gracias?


Ingredientes

  • 20 onzas de cebollas cipollini
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar morena clara
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Información nutricional

  • Calorías 114
  • Grasas 3.1g
  • Grasa saturada 0,5 g
  • Monofat 2,2 g
  • Polifat 0,3 g
  • Proteína 1g
  • Hidratos de Carbono 21g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0.0 mg
  • Hierro 0.0 mg
  • Sodio 168 mg
  • Calcio 33 mg

Asado de cerdo con chucrut, manzanas y cebollas

Un cerdo asado abundante y festivo con mucha deliciosa salsa agridulce. Solo 5 ingredientes y solo 20 minutos de tiempo de preparación.

  • Autor:Lisa
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 2 horas 50 minutos
  • Tiempo Total: 3 horas 10 minutos
  • Producir: 8 - 10 1 x
  • Categoría: Cena
  • Método: Asar
  • Cocina: Alemán, polaco

Ingredientes

  • 6 libras de paleta de cerdo deshuesada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 3 cebollas medianas, peladas a la mitad y en rodajas gruesas
  • 3 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en gajos
  • 24 onzas de chucrut, escurrido
  • 4 cucharadas de sirope de sidra de manzana (o melaza de granada)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 & ordmF. Sazone la carne de cerdo generosamente con sal y pimienta. Átelo con un cordel de cocina si hay piezas sueltas que deben ser retenidas. Caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio alto hasta que esté caliente pero no humeante. Dore la carne de cerdo durante unos 5 minutos por lado hasta que la mayor parte tenga una bonita corteza marrón. Transfiera la carne de cerdo a un plato.
  2. Vierta toda la grasa de la olla y en una taza resistente al calor. Vuelva a agregar 2 cucharadas de grasa a la olla. Agrega las cebollas. Reduzca el fuego a medio y cocine las cebollas durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Agregue el chucrut y la mitad de las rodajas de manzana. Rocíe con 2 cucharadas de sirope de sidra. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Pon el cerdo encima. Esparce el resto de las rodajas de manzana alrededor del cerdo. Rocíe las 2 cucharadas restantes de jarabe de sidra sobre el cerdo. Tape y cocine en el horno caliente durante 30 minutos.
  3. Baje la temperatura del horno a 325 & ordmF y cocine, tapado, durante 2 horas más, hasta que esté agradable, tierno y bien cocido.

Acompañamientos sugeridos: Puré de papas, puré de papas, salteado simple y verduras cortadas como espinacas, col rizada o acelgas


Coles de Bruselas agridulces tostadas

El vinagre balsámico dulce y picante es el ingrediente sorpresa de este acompañamiento de inspiración china.

Coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad

salsa de soja baja en sodio o tamari

hojas de perejil fresco, sueltas, finamente picadas

  1. Precaliente el horno a 450 grados F. En 2 bandejas para hornear grandes con borde, mezcle los brotes con aceite esparcido en capas individuales. Ase de 20 a 25 minutos o hasta que se doren profundamente, revolviendo y girando las hojas en las parrillas del horno a la mitad.
  2. Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos, caliente la salsa de soja, el vinagre, el azúcar morena, el jengibre y 1/4 de cucharadita de pimienta negra hasta que hierva a fuego medio-alto. Reduzca el fuego para mantener la cocción a fuego lento de 12 a 15 minutos o hasta que esté almibarada. Alejar del calor. Mezcle los brotes con perejil y suficiente salsa para cubrir. Sirva la salsa restante a un lado.

Aproximadamente 90 calorías, 4 g de proteína, 15 g de carbohidratos, 3 g de grasa, 4 g de fibra, 210 mg de sodio.


Vegetariano Agridulce al Horno & # 8220 Pollo & # 8221 con Verduras Asadas

  • Autor: Mila
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 4 personas 1 x

Descripción

¡Una receta vegetariana súper deliciosa y sencilla de pollo agridulce horneado que seguramente complacerá incluso a los consumidores de carne más grandes! Lo mejor de todo es que está repleto de toneladas de verduras asadas sanas y crujientes, ¡y no es necesario freírlas!