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Pastel de katy

Pastel de katy

Hojas: Mantenga los ingredientes a temperatura ambiente durante unas horas.

En un bol, frote la manteca con una pizca de sal y azúcar. Agrega una yema de huevo, mezcla con un tenedor hasta incorporarlas todas. Agrega la leche. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y la añadimos, inicialmente la mezclamos con un batidor, luego amasamos a mano hasta obtener una masa densa y no pegajosa. Divide la masa en 3 porciones iguales. Extendemos directamente sobre la bandeja de horno, una hoja a la vez, lo pinchamos con un tenedor de un lugar a otro, luego lo metemos en el horno, en el horno, a fuego medio, durante unos 10-12 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar.

Para la crema, frote la mantequilla blanda con el azúcar y el cacao. Agregue la leche y el ron, mezcle. Agrega la mermelada, las nueces y luego desmenuza una hoja y las galletas. Repartir la composición del bol y mezclar con una espátula, hasta obtener una pasta no muy blanda.

En una bandeja, coloca una bandeja para hornear, coloca una hoja de bizcocho, extiende la crema y luego nivela bien. Coloca la segunda hoja de bizcocho y presiona ligeramente para colocar uniformemente sobre la crema. Pon otro papel de horno encima, coloca una picadora de madera encima y deja enfriar el bizcocho mientras preparamos el merengue.

Para merengue, mezcle las claras de huevo en un bol para colocar en un baño de vapor. Cuando la espuma se vuelva blanca y densa, agregue el azúcar en polvo y continúe mezclando. Movemos el bol sobre el baño de vapor y dejamos cocer el merengue durante unos 30 minutos, mezclando de vez en cuando. Cuando el merengue se endurezca en los bordes del bol, sácalo del baño de vapor y espárcelo sobre el bizcocho.

Dejar enfriar un poco, espolvorear con copos de chocolate y luego dejar enfriar el bizcocho hasta el día siguiente.


Video: ROSCA ESTILO LA CATY PASO A PASO Gina Cakes (Noviembre 2021).