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Cómo utilizar los ingredientes sobrantes para que no se vayan a la basura

Cómo utilizar los ingredientes sobrantes para que no se vayan a la basura

Una receta requiere una pizca de ingrediente, lo que te deja con mucho exceso. ¿Qué haces con lo que queda? Lees estos consejos.

Cada cocinero casero se ha encontrado con el siguiente escenario: una receta requiere una pequeña cantidad de un determinado ingrediente. Entonces vas al supermercado, donde solo venden grandes cantidades del artículo. Te vas a casa, picas la cosa, usas lo poco que pide la receta ... y ahora tienes una gran cantidad de un ingrediente con el que no estás seguro de qué hacer. Inevitablemente, el exceso termina en la basura.

Peter Dazeley / Getty Images

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Sucede. Pero antes de tirar el exceso a la basura solo porque no está seguro de cómo usarlo, consulte los consejos útiles a continuación. Los obtuvimos directamente de la comunidad Cooking Light Diet, donde los miembros del servicio de planificación de comidas Cooking Light Diet se ayudan mutuamente a resolver problemas como este todo el tiempo.

Aquí hay 8 formas en que puede usar los ingredientes sobrantes antes de tirarlos. Su planeta, y su billetera, se lo agradecerán.

Ir con hierbas secas

Ya conoces el ejercicio: una receta requiere una chiquitín cantidad de cilantro, albahaca, tomillo o alguna otra hierba. Comprarás uno de esos pequeños paquetes de hierbas frescas, cortarás un poco y luego terminarás tirando el resto después de que se dore y se marchite en tu cajón para verduras. Entonces, ¿qué hay de comprar hierbas secas en su lugar? No, no saben tan frescos, pero puedes volver a poner el excedente en la despensa para la próxima vez que hagas esa receta. Alternativamente, puede comenzar un mini jardín de hierbas y cultivar el suyo propio, recortando lo que necesite cuando lo necesite.

Utilice las sobras para crecer más

En lugar de tirar los restos de vegetales, considere usarlos para cultivar más vegetales. Patricia Reidy Lawrence, miembro de Cooking Light Diet, dijo que coloca el exceso de cebollas verdes en agua, como flores en un jarrón, y seguirán creciendo, dándole más para más adelante. En realidad, hay varios tipos diferentes de verduras que puedes volver a cultivar a partir de los restos, así que tenlo en cuenta la próxima vez que uses uno de estos en una receta.

Hakuna Frittata It

Danos tus sobras de tomate, tus cebollas sobrantes, tus pequeños trozos de quesos gourmet, todas las cosas que harían una sabrosa mezcla. En serio, sus trozos adicionales de hierbas y verduras pueden hacer que un desayuno regular (o brinner) sea excelente, cortesía de las chalotas sobrantes, las hierbas y cualquier otra cosa que languidezca en el fondo de su cajón de productos.

Congelación: es tu amigo

El congelador está ahí por una razón, amigos. ¡Úsalo! Ya sea pasta de tomate (más sobre eso en un minuto), tortillas, cebollas, raíz de jengibre, carnes o incluso quesos, puede meter el exceso de ingredientes en su congelador y mantenerlos allí hasta que los necesite. Consejo profesional: mantenga una lista actualizada del exceso de artículos del congelador en su refrigerador para que sepa exactamente qué ha estado allí y por cuánto tiempo. De esa manera, puede A) Limitar el desperdicio de alimentos y B) Usar las sobras y ahorrar dinero en la próxima compra.

Compra de forma diferente

Piense fuera de su caja de ingredientes normal: si una receta requiere pasta de tomate enlatada, considere comprar la variedad en tubo. Según varios miembros de Cooking Light Diet, tiene el mismo sabor que las cosas enlatadas, pero se mantiene infinitamente más tiempo, ya que puede volver a enroscar la tapa y colocar el resto en el congelador. En lugar de comprar una calabaza o verdura entera cuando solo necesita una cantidad X, considere comprar precortado. Es probable que el rendimiento sea menor que comprar varias verduras / frutas enteras, y si quedan restos, puede tirarlos en esa frittata que está construyendo lentamente.

Sópalo de piedra

Si no está familiarizado con el cuento popular, Sopa de piedra habla de un extraño que se adentra en una ciudad hostil y, poco a poco, reúne a la gente del pueblo con la promesa de una "sopa de piedra": una mezcolanza de ingredientes que el extraño consigue que los ciudadanos contribuyan. El resultado final es una sopa deliciosa que se mejora aún más con los ingredientes que cada curioso agrega a la olla. En esencia, puede hacer lo mismo con los ingredientes sobrantes. Ya sea que elija simplemente verter el exceso de sobras en una receta de sopa que ya está haciendo (después de todo, un poco más de hierba o verdura no le hará daño) o comenzar con una base de caldo y elaborar una receta de sopa para hacer su propia sopa, está ahorrando dinero al no tirar los ingredientes que normalmente lo haría. No olvides la piedra.

Úselo

Como se mencionó en el consejo anterior, si una receta requiere 3/4 de taza de cebolla y te encuentras con un par de cucharadas extra, ¡simplemente tírala a la olla! Usando un poco un poco más de cierto ingrediente (sin tener en cuenta las especias involucradas) no debería alterar la producción por completo, ni cambiará drásticamente el sabor de la receta. Así que la próxima vez que te quedes atascado con sobras, simplemente tíralas y termina.

Ice Cube it (haz de hoy un buen día)

Fotografía de Annick Vanderschelden / Getty Images

¿Sabías que las bandejas para cubitos de hielo se pueden usar para hacer algo más que hielo? Loco, ¿verdad? Son las pequeñas cosas, amigos ... Pero en serio, cualquier exceso de líquido (caldos, caldos, salmueras) se puede dividir en bandejas de cubitos de hielo y meter en el congelador. Nikki Morgan, miembro de Cooking Light Diet, dice que todos los no sólidos sobrantes van en bandejas de cubitos de hielo, y estamos con ella en la creencia de que es una excelente manera de minimizar el desperdicio de alimentos y conservar los ingredientes para cuando los necesite nuevamente.


7 formas de usar las verduras sobrantes

Es un problema común: solo necesitas una taza de calabacín en cubitos, medio tomate o un puñado de espinacas, pero las verduras a menudo no se venden de esa manera en la tienda de comestibles. Después de hacer algunas recetas, también puede terminar con media cebolla, algunas coles de Bruselas y un tallo de brócoli. ¿Ahora que?

No tires esos trozos de verduras a la basura. Dales nueva vida arrojándolos en uno de los siguientes platos. Es fácil de mezclar y combinar, por lo que puede usar hasta el último trozo de verdura sobrante sin aburrirse.


¿Qué hacer con las sobras de pollo?

Si a su familia le gusta el pollo asado, probablemente se habrá preguntado qué hacer con las sobras. Con demasiada frecuencia, las sobras pueden quedarse en el refrigerador mientras pensamos qué hacer con ellas, y en poco tiempo han comenzado a verse un poco tristes y poco apetitosas, y terminamos tirándolas culpables a la basura, tratando de no pensar. sobre el desperdicio mundial de alimentos y su impacto en el medio ambiente.

Pero no tiene por qué ser así. Después de todo, hay toneladas de recetas en línea para sobras de pavo que lo ayudarán a aprovechar al máximo su asado de Navidad o Acción de Gracias. Entonces, si está buscando formas rápidas y fáciles de preparar una comida con el pollo sobrante, eche un vistazo a nuestra deliciosa selección de recetas, diseñadas para ayudarlo a reducir el desperdicio, ayudar al planeta y ahorrar dinero en comestibles en el proceso.

Cuencos de grano de pollo griego:
Una de las mejores cosas del pollo es que combina con muchas cosas, por lo que puede hacer algo completamente diferente con sus sobras para mantener las cosas interesantes. Este cuenco de grano saludable de La cocina es el almuerzo ligero perfecto para el día después de un gran asado. Lleno de ensalada fresca y crujiente y granos de quinua, con aceitunas saladas, salsa cremosa de queso feta y esas sabrosas sobras de pollo, este platillo tentará tu paladar y te hará sentir virtuoso al mismo tiempo.

Pollo arroz frito:
Use sus verduras sobrantes también con este sabroso y satisfactorio plato de inspiración asiática, también de La cocina. Arroz perfectamente cocido, con huevo y crujiente, con jengibre aromático, aceite de sésamo y soja, pollo salado y el dulce crujido de un arcoíris de verduras del tamaño de un bocado.

Salteado de pollo con miel y ajo:
Una comida de mitad de semana deliciosamente sencilla, nuestra tercera receta de La cocina toma solo 30 minutos, incluido el tiempo de preparación. Hecho con brócoli fresco y pimientos dulces, y rociado con una salsa dulce y salada de miel y ajo, este plato seguramente será un éxito para toda la familia.

Pollo Mac y Queso:
La comida reconfortante definitiva, esta rica y cremosa receta de macarrones con queso de Jo cocineros se puede adaptar a lo que tenga en la nevera. Si solo tiene un poco de pollo, la salsa de queso cheddar y mozzarella es lo suficientemente fuerte como para que aún tenga un sabor fuerte, y también es perfecta para ocultar verduras adicionales a sus hijos.

Sopa de fideos con pollo:
Esta sopa de pollo con fideos de Averie Cooks es como un abrazo en un cuenco. Repleta de bondad y sabor, esta sopa rápida de 30 minutos está hecha de una base aromática de apio, cebolla y zanahoria, con un delicioso caldo de pollo con hierbas, fideos de huevo y tiras de pollo.

Quesadilla de pollo a la barbacoa:
Dale a tus sobras de pollo un cambio de imagen mexicano con esta receta fácil de queso de Pastel de carne y melodrama. Con un tiempo total de cocción y preparación de solo 15 minutos, son perfectos para una comida ajetreada de lunes a viernes.

Pimientos Rellenos De Enchilada De Pollo En Olla De Cocción Lenta:
Una receta sencilla y sabrosa de Sabor a casa, estos deliciosos pimientos rellenos están llenos de sabroso pollo y arroz, y cubiertos con queso y salsa de enchilada. Solo necesitan 20 minutos de tiempo de preparación, luego puede dejarlos en la olla de cocción lenta mientras continúa con su día.

Guiso del General Tso:
Este sabroso guiso de Sabor a casa está lleno de sabores asiáticos, con un caldo de tomate picante hecho con salsa hoisin, soja y hojuelas de chile rojo. La receta también funciona con otras carnes sobrantes como el pavo o el cerdo.

Pollo Potpie Galette con corteza de tomillo y queso cheddar:
Todos los sabores de una reconfortante tarta casera en una galette a la francesa, con una corteza de queso dorado y hierbas. Hecho con pollo y verduras en una deliciosa salsa de pollo y hierbas, esta receta de Sabor a casa realmente ofrece ese sabor hecho con amor de la comida casera.

Panzanella integral:
Esta ensalada de pan de inspiración italiana de Vida sureña hace que los ingredientes simples y de calidad sean la estrella. Una ensalada de verduras frescas, pollo y trozos de pan rústico, todo mezclado con una vinagreta de semillas de tomate y mostaza y dejado durante 15 minutos para que el pan absorba todos esos deliciosos jugos.

Tortilla soufflé de pollo asado y espárragos:
Esta idea de receta de 15 minutos de Delicioso le da a la sencilla tortilla un toque gourmet, con espárragos tiernos, pollo y queso cheddar fuerte. El almuerzo o la cena ligeros perfectos.

Horneado de pasta de pollo y champiñones:
El pollo y los champiñones siempre son una combinación ganadora, y esta cremosa pasta horneada de Delicioso es un verdadero placer para la multitud. Este es otro plato en el que puede usar las verduras sobrantes, así como el pollo: la receta requiere espinacas baby y petit pois, pero cualquier vegetal verde funciona bien.

Canelones de pollo, espinacas y ricotta:
Un clásico italiano de Delicioso, esta comida para dos entre semana es rica y reconfortante, y muy fácil de preparar. Tubos de pasta rellenos con una mezcla de pollo, ricotta y hierbas, bañados en una sabrosa salsa de tomate y espolvoreados con parmesano, luego horneados en el horno hasta que estén dorados y burbujeantes.

Lasaña de pollo Alfredo:
Este plato de lasaña de Sabor a casa es una variación de otro favorito italiano, que reemplaza el relleno de carne clásico por pollo cocido y jamón prosciutto salado.

Pollo y Fontina Panini:
Disfrute del mejor sándwich gourmet con esta irresistible creación de Vida sureña. Elaborado con pan ciabatta, pollo, tomates frescos y queso fontina, y calentado en una prensa para panini hasta que el pan se tueste y el queso se derrita y rezume por los lados.

Con estas recetas a mano, nunca más tendrá que tirar el pollo sobrante. Y también hay muchas recetas que le ayudarán a consumir las otras sobras. Contribuya a combatir el desperdicio de alimentos con estos deliciosos platos gourmet que puede preparar con las sobras.


Planifica tu menú semanal y compra solo lo que necesites. La planificación de las comidas es una de las mejores formas de asegurarse de que no queden frutas y verduras sobrantes que deban consumirse.

¿Necesita ayuda adicional con la planificación de las comidas? Bytes de presupuesto tiene ideas fáciles y saludables para comidas, todas con ingredientes económicos. Elija algunas recetas, agregue los ingredientes a su lista de compras y podrá comprar de manera más inteligente en poco tiempo.

Si realmente no puede manejar una mayor cantidad de productos frescos, no se preocupe. Elija las opciones de productos congelados y enlatados. No solo tienden a ser menos costosos, sino que también se mantendrán durante mucho más tiempo.

¿Cuál es tu mejor consejo para consumir las frutas y verduras sobrantes? ¿Lo cubrí arriba?


Pan de calabacín sin desperdicio

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo Total: 2 horas
  • Producir: 2 panes medianos

Ingredientes

preparando las tripas de calabacín:
2 libras de tripas de calabacín (de 1 lote de dolm & # 8217it koosa) *
1/2 cucharadita de sal

hornear el pan de calabacín:
2 tazas de calabacín rallado escurrido
1 taza de aceite de oliva (no extra virgen)
4 huevos
1 taza de azucar
3/4 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
3/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
3/4 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de sal
4 tazas de harina tamizada
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de nueces picadas
1/2 taza de pasas

Instrucciones

  1. Preparando las tripas de calabacín: Ralle el calabacín con un procesador de alimentos y un rallador # 8217s. Si no tiene un procesador de alimentos, muy finamente corte las tripas de calabacín y luego pique en trozos grandes las rodajas finas (es muy difícil rallarlas a mano con un rallador de caja).
  2. Combine el calabacín con 1/2 cucharadita de sal y déjelo reposar durante 30 minutos. Después de 30 minutos, deje que el agua se escurra y luego exprima el calabacín con las manos o con un paño de cocina limpio. Una vez que todo esté dicho y hecho, debe tener aproximadamente 2 tazas de calabacín rallado escurrido (un poco más o menos está bien).
  3. Hornear el pan de calabacín: Precalienta el horno a 350 ° F.
  4. Mantequilla 2 moldes para pan de 8 y 2154 pulgadas. **
  5. En un tazón mediano, mezcle el calabacín escurrido, el aceite de oliva, los huevos, el azúcar, el azúcar morena, la canela, la pimienta de Jamaica, el cardamomo y la sal, y mezcle hasta que todo esté completamente incorporado.
  6. En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, las nueces y las pasas.
  7. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla de harina y revuelva para combinar. No mezcle demasiado (deje de mezclar tan pronto como no queden grumos grandes de harina).
  8. Divida la mezcla uniformemente entre los moldes para pan.
  9. Hornee durante aproximadamente 1 hora. Comience a verificar que esté cocido después de aproximadamente 50 minutos, insertando un palillo de dientes o una brocheta de madera en el centro del pan. Si sale con masa, necesita más tiempo, pero si sale solo con algunas migajas, está listo para sacar.
  10. Retirar de la sartén y enfriar en una rejilla o un paño de cocina limpio y sin perfume durante al menos 30 minutos antes de cortar y servir.

Notas

* La idea con esta receta es usar las tripas del calabacín que sobró de hacer dolma, pero, por supuesto, puede usar 2 libras de calabacín entero. La cantidad de tripas que sobraron de un lote de mi dolm & # 8217it koosa debería ser exactamente suficiente para esta receta (asumiendo que los descorazones lo suficientemente finos).

** Si su sartén no es antiadherente (o está muy rayada), haga eslingas de pergamino para quitarlas fácilmente (unte la sartén, coloque la eslinga y agregue más mantequilla al pergamino). Simplemente traza un cuchillo de mantequilla alrededor de los lados desnudos y levántalo con las solapas del pergamino.


Mantener fresco el pescado y los restos de pescado

Un pescadero experto es su primera línea de defensa contra la compra de demasiado pescado; puede orientarlo hacia la cantidad correcta para su comida y dividir su compra en porciones para que cada comensal obtenga lo suficiente. También actúan como un tercero confiable que puede garantizar que su pescado esté lo más fresco posible.

Cuando lleves el pescado a casa, colócalo en la parte más fría del refrigerador, por lo general, en el estante o cajón más bajo. También puede colocar una bolsa de hielo encima para mantenerlo más frío; las condiciones frías mantienen su pescado en su mejor momento. Incluso si toma todas las precauciones, el pescado crudo solo se mantendrá fresco durante uno o dos días, por lo que querrá ponerlo en la sartén lo antes posible. ¿Volver a casa con un poco más de pescado del que cree que comerá de una sola vez? Cocínelo con el resto y use las recetas a continuación para disfrutarlo de otra manera. El pescado cocido tiene una vida útil más larga y se puede comer de tres a cuatro días en el refrigerador y hasta dos o tres meses en el congelador. Si no puede cocinar su pescado, puede congelar porciones bien envueltas y crudas hasta por tres o cuatro meses.


Cómo utilizar los ingredientes sobrantes para que no se vayan a la basura - Recetas

No hay razón para que las sobras de su última barbacoa terminen en la basura.

Por una razón u otra, muchos de nosotros terminamos con parilla sobras. No importa cuántas veces haya hecho una barbacoa en el pasado, parece que no puede hacer bien su lista de compras y siempre termina con bollos o perritos calientes adicionales en la casa.

Lo crea o no, esos bollos de hamburguesa adicionales no tienen que desperdiciarse, y ese tazón de salsa de tomate que saca no tiene que ir a la basura. Hay muchas formas de reutilizar lo que queda de su fiesta de asado a la parrilla, y no implican comer perros calientes y hamburguesas durante varios días seguidos.

Te alegrará saber que las salchichas son una excelente adición a tu desayuno, y las papas fritas rotas pueden ser una deliciosa mezcla para la fiesta. Y si alguna vez hay un caso en el que tiene más cerveza en sus manos, ¿por qué no prueba esa receta rebozada de cerveza que ha estado mirando?

Los alimentos básicos para barbacoa son más que simples barbacoas, y le mostraremos cómo usar las sobras para que no tenga que soportar la culpa de comprar demasiado. Entonces, después de que los invitados se hayan ido a casa y la parrilla haya sido guardada, pruebe algunas de estas divertidas y deliciosas ideas para los restos de su barbacoa.


Cómo usar los alimentos antes de que se echen a perder

El desperdicio de alimentos no es un problema nuevo, pero durante los últimos meses de cuarentena, se ha puesto de relieve para muchos con recursos escasos en ocasiones y presupuestos más ajustados que nunca, nadie ha querido tirar una sola chatarra innecesaria. Una de las formas más sencillas de combatir el desperdicio de alimentos es asegurarse de usar las sobras y los alimentos adicionales antes de que se echen a perder, pero a veces no es tan fácil como parece. A continuación, presentamos algunas estrategias y consejos que debe tener en cuenta para ayudarlo a mantener sus mejores intenciones.

¡En promedio, los estadounidenses desperdician 400 libras de comida por persona cada año! Suena como mucho, ¿verdad? Pero piense en esas ocasiones en las que no llegó a ese cilantro antes de que se pusiera viscoso, o cómo una manzana podrida realmente echó a perder todo el grupo. ¿Y qué pasa con todas esas sobras desagradables y todas esas compras de comestibles a granel demasiado entusiastas? ¿Cuánta de esa comida terminó en la basura? Guarde su comida de la muerte prematura en la papelera con estos útiles mantras para ahorrar alimentos.

Reducir la velocidad

Productos Green Gadgets para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos Si descubre que sus buenas intenciones de preparar y comer productos frescos se ven frustradas por Father Time, entonces necesita formas de retrasar el envejecimiento de sus frutas y verduras. Podría ser tan simple como un almacenamiento adecuado; consulte nuestra guía sobre cómo almacenar productos frescos para que las frutas, verduras y hierbas duren más para obtener consejos como qué no para guardar en el refrigerador, cuándo cortar la parte superior de las verduras, ¡y más! Además, para las hierbas de hoja, almacenarlas con los tallos en agua y una bolsa de frutas y verduras en la parte superior (como esta) puede marcar la diferencia para mantenerlas frescas durante semanas.

El congelador es una opción obvia para mantener los alimentos utilizables, pero puede aprovechar aún más ese electrodoméstico ubicuo con unos pocos pasos adicionales de preparación. Cuando los plátanos comiencen a ablandarse, córtelos en rodajas y colóquelos en un recipiente en el congelador. Ahora, están listos para tomar batidos y pan de plátano. Las bayas súper maduras también son excelentes candidatas para congelarlas y usarlas en batidos y postres más adelante. En el caso de las verduras, consulte esta guía sobre cómo blanquear, preparar y congelar las verduras. Escaldar (o hervir o cocer al vapor en agua caliente) mata las enzimas que hacen que las verduras pierdan su sabor y color, preservando mejor su sabor y extendiendo su vida útil en el congelador.

Es posible que se sorprenda de la comida que puede congelar además de la obvia. Y consulte nuestra guía sobre la mejor manera de almacenar todo en su congelador también, para ayudarlo a mantenerlo organizado y maximizar la vida útil de todo.

Actualizar, reutilizar

A veces tiramos la comida porque ha perdido su atractivo en el frigorífico. Las sobras son una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos, pero solo si terminas comiéndolas; no cuenta si les das una breve parada en el refrigerador de camino a la basura. Si sus sobras son alimentos fritos, como papas fritas o pollo frito, recalentar en el horno es una excelente manera de restaurar ese crujiente original, ¡incluso puede arreglar las papas fritas que estaban empapadas desde el principio! Eche un vistazo a cómo recalentar papas fritas o cómo recalentar pollo frito y pruebe la diferencia.

Más allá de simplemente recalentar, puede aprender a utilizar creativamente las sobras:

  • Puede reutilizar curry, salsas y caldos como adobos.
  • Pique y sazone las verduras cocidas sobrantes y agréguelas a los huevos revueltos para obtener una porción adicional de verduras durante el desayuno.
  • Las sobras saladas hechas principalmente de carne, frijoles o tofu, dependiendo de su sabor original, pueden ser una base obvia o innovadora para los tacos; solo agregue cáscaras de tacos, tomates, queso rallado y cualquier otra cosa que desee.

La clave es apoyarse en esa mentalidad del cerebro izquierdo y encontrar formas inusuales de reutilizar esas sobras. ¡Puedes hacerlo!

Para obtener algunas ideas más específicas, vea cómo usar la barbacoa sobrante, cómo usar el chile sobrante y cómo usar pollo rostizado (que puede aplicar a cualquier pollo desmenuzado cocido sobrante que tenga a mano). En cuanto a otros ingredientes en exceso, vea cómo usar hierbas frescas antes de que se echen a perder y cómo usar el queso crema sobrante. ¿Todavía estás atrapado por las ideas? Visite nuestra guía definitiva para usar todas las sobras en su refrigerador.

Cocine a granel

Cocinar a granel reduce la cantidad de veces que tiene que preparar y limpiar la cocina; hágalo una vez y obtenga los beneficios de eficiencia durante la próxima semana o más.

Algunas ideas más 5 recetas de grandes lotes para evitar que cocine todas las noches Una de las formas más fáciles de cocinar muchas verduras y proteínas a la vez es con una olla de cocción lenta. Esto es más cierto si posee una olla de cocción lenta muy grande o varias ollas de cocción lenta, para maximizar el volumen de chile, estofado o sopa. La próxima vez que se encuentre con muchas papas, tubérculos o carne, examine nuestra lista de 15 comidas familiares agradables para la multitud de la olla de cocción lenta o busque en línea cualquiera de los billones de recetas de olla de cocción lenta que se encuentran en Internet: usted Asegúrese de encontrar algo que funcione con sus ingredientes a mano. Refrigere lo que pueda comer en los próximos días y congele el resto para más tarde, ¡comidas futuras sin esfuerzo!

Incluso si no tiene una olla de cocción lenta, aún puede cocinar grandes lotes de comida antes de que se eche a perder. Como muchos de ustedes saben, las espinacas son el símbolo de la cocción a granel: coloque una montaña de espinacas en una sartén para saltear, sazone, caliente y revuelva, y de repente tendrá una cantidad del tamaño de la palma de la mano de verduras cocidas listas para comer o almacenar. . Si bien la col rizada no se encoge como la espinaca, puede hacer que una gran cantidad de ella sea más sabrosa convirtiéndola en chips, obtenga nuestra receta de chips de col rizada al horno y cómalos como bocadillos, o espolvoree sobre ramen y platos de arroz para obtener textura y sabor adicionales.

Por supuesto, siempre puede optar por ese método antiguo de cocinar el doble de cualquier receta para comenzar y guardar las sobras. En el verano, consulte las ideas para asar alimentos adicionales para comer más tarde en la semana.

Y puede lidiar con la sobreabundancia de algunas cosas sin cocinar también. ¿Demasiada albahaca? ¡Haz pesto! ¿Demasiado orégano? ¡Chimichurri! Use sus tallos de cilantro, no solo las hojas. Vea estas recetas sin cocción de lotes grandes para obtener más ideas.

Sabor e infundir

La infusión de líquidos con hierbas y otros productos es probablemente la forma más divertida de usar los alimentos antes de que se echen a perder; todos estos brebajes connotan reuniones con amigos, cócteles elegantes y toques extra especiales para las comidas. Tomemos, por ejemplo, nuestra receta de agua de pepino y naranja. A veces llamada "agua de spa", esta idea de infundir agua con pepinos, cítricos, bayas y más ha despegado para fiestas de verano, baby showers y como una opción sin alcohol en el brunch. Es fácil, es divertido y es una excelente manera de usar ese producto que se echará a perder en unos días.

Para los fanáticos de los cócteles, el jarabe simple aromatizado y los licores infundidos son una excelente manera de consumir las hierbas sobrantes o demasiados productos. Mire nuestra receta de jarabe simple como guía, es solo una parte de azúcar y una parte de agua. Cuando agrega fruta jugosa y que contiene un poco de agua, como en nuestra receta de jarabe simple de arándano, reduce un poco el agua para compensar. Haga un sirope simple de hierbas para cócteles de ginebra, o un sirope simple afrutado para cócteles de vodka (o refresco casero con un chorrito de agua con gas). ¡Experimente con lo que tenga a mano!

Lo mismo ocurre con la infusión de licor, ¡una gran cantidad depende de su gusto! Consulte esta guía para infundir alcohol para obtener algunas sugerencias de sabor y tiempo. Personalmente, he tenido éxito con los arándanos en vodka (no olvides puntuarlos primero para liberar más sabor), infundiéndolos durante algunas semanas. Por el contrario, una semana entera podría ser excesiva para los jalapeños en tequila, a menos que le gusten las toneladas de calor en sus bebidas; en realidad, ¡uno o dos días para los pimientos picantes podrían ser lo mejor! (Intenta hacer tu propia miel caliente también).

Finalmente, puede infundir aceite de oliva con hierbas, pero si planea almacenarlas a largo plazo, asegúrese de secarlas primero. Como se explica en estos consejos para infundir aceite de oliva, cualquier humedad puede provocar el crecimiento de bacterias, por lo que definitivamente debe evitar agregar hierbas frescas o ajo al aceite de oliva, a menos que planee usar la mezcla dentro de una semana.

Conserva de encurtidos y amplificadores

istetiana / Moment / Getty Images

Un método anticuado pero atemporal de guardar los alimentos antes de que se estropeen, conservarlos encurtidos y enlatados también es una excelente manera de capturar el máximo sabor de los productos y abastecer su despensa para los meses venideros. Puedes encurtir rápidamente prácticamente cualquier verdura, y cualquier receta de mermelada o gelatina se puede guardar en el frigorífico durante unas semanas sin necesidad de enlatarla (o hasta unos meses en el congelador). Pero si desea almacenarlo a más largo plazo, consulte nuestra guía para principiantes sobre el enlatado, el equipo esencial para enlatado y los prácticos consejos de enlatado para los principiantes totales.

Si bien todas estas sugerencias también son formas de simplemente "usar" alimentos, la clave es tener estas ideas a mano cuando compró demasiado brócoli, tiene demasiado pollo sobrante, se enfrenta a una gran cantidad de bayas o terminó con romero extra después de hacer esa receta de hierbas. Cuando no esté seguro de qué hacer con esos alimentos, pero no quiere dejar que se echen a perder, ¡piense en estos temas y sea creativo!


9 recetas fáciles para cenar que usan ingredientes sobrantes

Congelar. Ponga sus manos donde pueda verlas y aléjese de la papelera.

Mi teoria. Las comidas hechas con sobras saben mejor. No puedo estar absolutamente seguro. Pero creo que es su forma de decir & # 8220 gracias por salvarme la vida & # 8221. Quiero decir, muerte por bote de basura. Eso tiene que apestar. Además, hay muchas otras cosas increíbles sobre el uso de sobras, como ayudar al medio ambiente y ahorrar dinero.

Pero, sobras. Sé. Pueden ser tan inspiradores como ese hermano Kardashian (sí, hay un hermano).

Por lo menos. Eso fue. Hasta ahora….

He elaborado una lista de recetas de YTGT que utilizan los alimentos más desperdiciados de Australia. De esa manera, siempre tendrás algo divertido, rápido y delicioso para cocinar con las sobras. ¡Fácil!

Vamos. Sobras. Vamos.

Pan de molde

Hay muchas formas en las que puedes consumir el pan. Piensa, tostadas francesas, migas de pan, picatostes para tu ensalada favorita. Pero, ¿mi forma favorita de gastar el pan? Bueno, eso siempre involucra queso.

Como mi famosa pizza tostada & # 8211 la triple amenaza de las sobras. Porque, también resulta ser una excelente manera de usar las verduras sobrantes y cosas del deli como jamón o salami. Además, es una excusa para cenar pizza. Coge la receta fácil aquí.

Leche

El truco aquí. Tienes que atraparlo antes de que se apague. Pero si puedes hacer eso. ¡Mmm! Porque hay muchas formas de utilizar la leche sobrante. Y aquí & # 8217s donde lo demuestro:

  • Bébalo: batidos, chocolate caliente, café helado, café normal. Hola, excusa legítima para beber cualquier tipo de delicioso café cremoso con leche.
  • Hornee: bollos, muffins, pastel, pudín de arroz, pudín de pan y mantequilla y luego tal vez más pastel.
  • Cocínelo: panqueques, gachas, sopa, pastel de pescado o una salsa con queso, que le doy permiso para verter sobre cualquier cosa.

Pero, ¿mi forma favorita de todos los tiempos para consumir leche? Gnocchi al horno con champiñones cremosos. ¡Oh sí! Es tan bueno como parece. Quizás incluso mejor. Y la salsa. Bueno, eso está hecho con leche, no con crema. ¡AUGE!

Queso

Personalmente, no recibo todo el queso sobrante. Yo: 1059. Queso 0.

Pero sé que muchos de ustedes deben luchar. Porque el queso ocupa el tercer lugar en la lista de alimentos más desperdiciados en Australia.

Las buenas noticias. Definitivamente puedo ayudarte. Porque cuando un amante del queso inventa recetas. Bueno, hay muchas cosas deliciosas y cursis sucediendo. Me gusta mucho & # 8230.

¿Tengo un problema con el queso? Nah. No hay tal cosa.

Plátanos

Los plátanos son el tipo de sobras que * realmente * quieres. Cuanto más maduro, mejor. Y te estoy dando. Ni uno. ¡Pero dos! Ideas increíblemente deliciosas para usarlas. Es como elegir tu propia aventura, con plátanos sobrantes. Pero ten cuidado. Esta elección no será fácil.

A. Pan de plátano con chocolate, que es lo mejor desde el pan de molde. Chocolate en forma de pan & # 8230 Descanso mi caso.

B. Deliciosamente dulces, suaves y súper fáciles de desmenuzar, muffins de manzana y plátano sin azúcar.

Mi consejo: ahórrese un poco de dolor de corazón. Haz ambos.

Pollo

No soy un gran fanático de cocinar pollo desde cero (ver más abajo). Entonces, cuando compro pollo fresco, termina en el congelador O en una Chicken Club Burger. Sugiero encarecidamente el Chicken Club Burger en el congelador. Porque, legítimamente sabe a vacaciones. Sé. Sellado el trato, ¿eh?

Y punta caliente. Dios no inventó el pollo asado de supermercado, así que lo seguirías cocinando. Cómpralo precocido. Será más probable que lo use. Como un trillón de veces más. ¿Por qué? Porque hace que cocinar sea una locura. Literalmente, puedes ponerlo en cualquier cosa, desde pasta hasta papas fritas, tacos y hamburguesas. Es como instantáneo, sin ensuciar, sin problemas, mmm.

Arroz

Alarido. Alarido. Alerta clásica de YTGT. Arroz frito de 15 minutos. Ingrediente principal, arroz (obvs). Pero, agregue prácticamente cualquier otra cosa. Me refiero a las sobras de carne, verduras, huevos. Es como una fiesta. Y todas tus sobras están invitadas. ¿Tu trabajo? Trae el vino.

Jamón

No importa cuanto me esfuerce. Es inevitable. Siempre hay jamón sobrante en mi refrigerador al final de la semana. No puedo probarlo. Pero estoy bastante seguro de que se multiplica. Como un gremlin. Verdad.

Pero, no es del todo malo. Porque del jamón sobrante nació esta delicia: la pasta de jamón y espárragos. Y no lo cuente, solo porque no tiene o no le gustan los espárragos. Puede tirar cualquier vegetal verde sobrante y es igual de bueno. Puedo responder personalmente por calabacín, brócoli y frijoles.

Huevos

¿Huevos sobrantes? Perdón. No hay opción. Debes comer brinner (también conocido como desayuno para la cena). En serio, como huevos en tostadas para la cena todo el tiempo. Porque rápido + fácil. Además, huevos ... bueno, son muy buenos para ti.

Situación habitual: Huevos fritos en una sartén. Verduras sobrantes en otro. Sirve con tostadas. Y la cena hecha. Pero, cuando estoy de humor para la fantasía (ese es * mi * tipo de fantasía rápida y fácil, no * fantasía real *). Hago mis huevos horneados en una sartén con chorizo. Consejo de un experto: t & # 8217s valen la pena los 10 minutos adicionales. And don’t stress if you don’t have chorizo, chick in some leftover ham or salami instead – yum!

Lettuce, Tomato and Mince

I know that’s three leftovers. But, just like I was touched by the hand of leftover Gods. Lettuce, tomatoes and mince round out the list of Australia’s most wasted foods AND I have the most delicious recipe that uses ALL three.

Cheesy Beef Mexican Taco bowls. They are seriously life. Obtén la receta aquí. Leftovers or not. You gotta put this one on your weekly meal plan. Yep, that good.

Talk to me. What do you do with your leftovers? What ingredient do you ALWAYS have left over at the end of the week? Am I the only one that thinks, leftovers really *are* the secret ingredient?

P.S – Want a whole weeks worth of dinner recipes just like this? Grab your FREE quick and easy weeknight dinner plan right here.



Instant Pot Leftover Turkey Pasta is a creamy, delicious one-pot meal that uses leftover turkey meat or chicken. This is a “dump and start” pressure cooker pasta recipe. It doesn’t get much easier than this tasty dish! Recipe from Simply Happy Foodie.


While chicken wild rice soup is always a popular dish, turkey is a great spin on this classic soup recipe. This creamy Instant Pot turkey wild rice soup is the perfect way to use up any leftover roasted turkey you have this holiday season! Recipe from Zest & Lemons.


A side of sautéed greens goes with almost every dish. And look at that spark of color they add! If you want to make them tastier, add a little bit of garlic, onion, salt, pepper, and a little lemon juice.

It’s Wednesday. You’re ridiculously busy, and you know you’re not going to have time to do anything with the half bunch of arugula or the untouched collard greens that have started wilting in your produce drawer. No worries, dude! If you have five minutes and a freezer, you have a solution.

First, wash and blanch the greens, and pat dry. Then put them in a Ziploc-style plastic bag or a Stasher bag, and make sure you squeeze out all the air before zipping it up. If you’re freezing herbs, there’s an even more convenient option: you can make frozen herb cubes, which can then be easily plopped onto a pan or into a sauce! Here’s a guide to freezing them in oil (the most common way to do it), and here’s a more comprehensive guide with three different methods.

¡Ahí tienes! Frozen greens can be kept in the freezer pretty much indefinitely (although ideally you’d want to use them within a few months), and while I wouldn’t necessarily recommend just defrosting them and digging in — freezing will change the texture and make them limper — you can still apply most of the methods I’ve already mentioned. Personally, I think frozen greens and herbs work best in a soup, sauce, or curry situation.