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Recetas de mantequilla de maní

Recetas de mantequilla de maní

Hola a todos, soy Misya, o Flavia Imperatore, tengo 34 años, estoy casada con Ivano y la madre de Elisa, soy napolitana, amante de los viajes, la buena comida y la excelente compañía.


Cocina

Puede hacer más con la mantequilla de maní y la mermelada que solo hacer sándwiches. Aquí hay dos divertidas recetas de cocina que les encantarán a sus hijos.

Giros de mantequilla de maní y mermelada

2 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de leche
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/3 taza de mermelada de fresa
1 cucharada de levadura seca activa
1/4 taza de azucar
3 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de mantequilla de maní
1 cucharada de mantequilla derretida

Mezcle 1 taza de harina y levadura en polvo en un tazón grande. En una cacerola pequeña ponemos la leche, el azúcar, 3 cucharadas de mantequilla y la sal. Revuelva a fuego lento hasta que la mezcla esté caliente, asegurándose de que la mantequilla se derrita. Agregue esta mezcla a la mezcla de harina y levadura en polvo. Agrega el huevo. Con una batidora eléctrica, bata la mezcla a velocidad baja durante 30 segundos. Luego, suba la velocidad de la batidora a alta y bata durante 3 minutos. Agrega la harina restante y mezcla bien. Cubre la masa y déjala por 30 minutos. Estire la masa hasta que forme un rectángulo de 16 x 10 pulgadas. Coloque la mezcla de mantequilla de maní sobre la mitad de la masa a lo largo hasta 1/4 de pulgada del borde. Luego ponga la mermelada encima de la mantequilla de maní. Dobla la masa por la mitad para formar un rectángulo de 16 x 5 pulgadas. Presione los bordes de la masa para sellarla. Corte en tiras de 1 pulgada y retuerza cada tira. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y cepille los giros con mantequilla derretida. Cúbralos y déjelos crecer hasta que dupliquen su tamaño. Hornee en el horno a 375 grados durante 15-20 minutos. Si lo desea, espolvoree con azúcar en polvo o azúcar glas.

Galletas de mantequilla de maní y mermelada

2 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azucar
1/2 taza rica en azúcar morena
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 taza de manteca vegetal
1/2 taza de mantequilla de maní
1/4 taza de jugo de manzana
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1 taza de avena
gelatina de fresa 3 cucharadas

Agregue todos los ingredientes de cocción anteriores juntos excepto 1 taza de harina, avena y gelatina en un tazón grande. Mezclar bien. Agrega 1 taza de avena. Enrolle en bolas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear. Con un tenedor mojado en azúcar, aplanar las bolas en un patrón entrecruzado. Coloque 1/8 de cucharadita de gelatina en el centro de cada galleta. Hornee en el horno a 350 grados durante 12-14 minutos.


¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla de maní y la crema de maní?

Hay dos tipos de productos elaborados con molienda de maní y, por tanto, es necesario hacer una distinción entre:

mantequilla de maní, a menudo se agrega con aceites hidrogenados de varios tipos (aceite de palma en la cabeza), así como con sal y azúcar, para lograr una consistencia más densa y con cuerpo, perfecta para untar.

la crema de maní, cuya consistencia es más bien líquida porque se obtiene mezclando solo las semillas de maní sin agregar ningún otro ingrediente

La diferencia sustancial, por tanto, está en la consistencia y en los ingredientes, depende de ti decidir si prefieres la crema o la mantequilla de maní, según tus gustos y los usos que tengas que hacer de ella.


Preparación

Los cacahuetes ya están pelados: recordamos que unos 200 g de cacahuetes con cáscara se convierten en 150 g de cacahuetes sin cáscara. Es preferible no comprar los que ya están sin cáscara porque contienen mayor cantidad de sal y aceite.

Primero pelamos nuestros cacahuetes, luego los pasamos a una bandeja para hornear y los ponemos a tostar a 180 ° durante unos 10-12 minutos.
Tenemos cuidado de no dejarlos demasiado tiempo en el horno, de lo contrario se quemarán.

Retiramos las cutículas, que ya serán semillas desprendidas del fuego, y dejamos enfriar el maní.
Después de eso vamos a meterlos en la batidora con el azúcar y la picadita.
Antes de activar la batidora podemos decidir agregar miel, para darle una nota más aromática a nuestra mantequilla de maní.

Agregamos el aceite y mezclamos haciendo funcionar la batidora un momento: debemos obtener una crema muy suave.
No hay tiempos precisos, nosotros mismos juzgaremos nuestra mantequilla de maní lista, evaluando su consistencia. De la misma forma, entenderemos si conviene verter unos gramos de sal en la mezcla o no, dependiendo de nuestro gusto personal.


Por último, pero no menos importante, aquí hay un pastel de queso que te dejará sin aliento. ¡Bueno y ligero!

Tarta de queso con proteínas | Para un postre con muy pocas calorías

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Jennifer golpe

Jennifer Blow es nuestra nutricionista registrada en UKVRN - (Registro de Profesionales de Nutrición Calificados del Reino Unido). Es Licenciada en Ciencias de la Nutrición y Máster en Investigación Científica en Nutrición, también se ha especializado en el uso de suplementos deportivos para la salud y el fitness.

Gracias a su experiencia en el campo de la nutrición para el ejercicio físico y el bienestar personal, ha sido citada como nutricionista en las principales revistas online como Vogue, Elle y Grazia.

Su dilatada experiencia laboral va desde el trabajo con el NHS en el campo de las intervenciones nutricionales y dietéticas, hasta estudios científicos sobre la integración de los ácidos grasos omega-3 y sobre el efecto de la comida rápida en la salud de la persona, que presentó durante el Conferencia Anual de Nutrición. En la actualidad, Jennifer nunca ha dejado de formarse en el campo profesional para asegurarse de que sus conocimientos estén siempre avanzados y en sintonía con los tiempos.

Descubra más sobre la vida de Jennifer aquí.

En su tiempo libre, a Jennifer le gusta dar largos paseos o andar en bicicleta. En sus artículos, le gusta mostrar que una alimentación saludable no es sinónimo de hambre.


Mantequilla de maní natural casera

Ingredientes

Método

Para hacer mi mantequilla de maní natural casera usé la nueva licuadora / batidora Mezclador de pie Klarstein Olympus R (HAGA CLIC AQUÍ PARA LEER SUS CARACTERÍSTICAS) que me convirtió 1Kg de maní en mantequilla de maní en 2 minutos contados! Me impactó su potencia y su velocidad, ni siquiera sirvió para detener la licuadora para mezclar los cacahuetes o dejarla reposar porque estaba sobrecalentada, simplemente vertí los cacahuetes, cerré con la tapa, puse la Klarstein en modo & # 8220marmellate & # 8221, ajusté la velocidad a 3 (SOLO EN 3.) y fijé el tiempo en 3 minutos & # 8230 Ejecuté la licuadora y en SOLO 2 MINUTOS estaba lista, suave, suave, fluida, suave y brillante, hermoso !!

Pero te explicaré a continuación cómo puedes hacerlo con una simple licuadora, el problema es que no saldrá tan suave y brillante, te saldrá (como me solía hacer con la vieja licuadora) más gruesa, más espesa y granulada pero aun así excelente , rico en propiedades nutricionales, perfectamente natural!

Empecemos por limpiar los cacahuetes y distribuirlos en una bandeja de horno para tostarlos en el horno a 180 ° durante unos 15 minutos, mezclarlos cada 3 o 4 minutos para tostarlos uniformemente.
Una vez secos, déjalos enfriar y licúalos hasta obtener una crema lo más homogénea posible (y no tienes una batidora potente de vez en cuando detente y déjala reposar para evitar que se sobrecaliente demasiado y sigue empujando los cacahuetes hacia las cuchillas, con una licuadora normal, tomará al menos 10 minutos, ¡así que no se apresure!)
Una vez obtenida la crema, se puede verter en frascos de vidrio limpios y secos con cierre hermético y guardar en el frigorífico durante semanas!

(SI TIENE UN BIMBY: programe 10.Sec./Vel.10, vuelva a juntar en la parte inferior con la espátula y programe 10.Sec./Vel.10 nuevamente.
Reúna en el fondo con la espátula y continúe programando hasta que los cacahuetes hayan adquirido la cremosidad adecuada.)

PROPIEDADES & # 8217 BENEFICIOS DE LA MANTEQUILLA DE MANÍ

Entre las cualidades nutricionales de la mantequilla de maní, el excelente contenido en proteinas, Ácido oleico, vitamina B3, Vitamina e, magnesio, ácido fólico, arginina y fibra dietética. La mantequilla de maní también es rica en polifenoles y resveratrol, el mismo antioxidante contenido en la piel de la uva y el vino tinto.
Los cacahuetes, incluida la mantequilla que se obtiene de ellos, representan el alimento que con mayor frecuencia participa en reacciones anafilácticas de naturaleza alimentaria (reacciones alérgicas graves desarrolladas por el 0,4-0,6% de la población). Otra fuente de temores es la posible contaminación con aflatoxinas, sustancias muy peligrosas producidas por algunos hongos (hongos). Teniendo en cuenta los peligros para la salud del consumidor, hoy en día todas las fases de producción se siguen con especial cuidado.
Por último, no debemos olvidar que la mantequilla de maní es un alimento hiperlipídico y alto en calorías esto significa que cuando se toma por capricho & # 8211 quizás en lugar de chocolate para untar como manjar al final de una comida & # 8211 es sin duda no es bueno para la línea y la salud. Esto se debe a la combinación de varios elementos desfavorables, como la pequeña cantidad de grasas hidrogenadas, el elevado aporte calórico y el buen contenido de ácido palmítico (un ácido graso aterogénico saturado). Por tanto, no existen motivos particulares para recomendar la ingesta regular de mantequilla de maní si lo desea, puede comerla de forma segura, sin exagerar y sin olvidar su alto valor calórico.
FUENTE: my-personaltrainer.it

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Este blog nació por pasión pero sobre todo por amor a la comida. Es una de esas pocas cosas que logra darme alivio mientras experimento con ella, la combino, la cocino y sobre todo la pruebo. Activa los 5 sentidos porque en cada platillo presentado primero debe estar el Aspecto, si no es apetecible ni siquiera pruebes el Perfume que se burla de los meandros más secretos de nuestros sentidos Touch, porque solo comiéndolo con tus manos puedes apreciar Saborea todo el camino, cada gusto una explosión para las papilas gustativas y finalmente el Sonido que emite mientras lo cortas o simplemente lo saboreas. Esto significa completar un plato, no solo parando en la preparación y presentación, ¡sino también con todo lo que lo rodea!


BROWNIES DE MANTEQUILLA

En un bol de vidrio, coloca el chocolate amargo, la mantequilla y el azúcar y deja que la mezcla se derrita al baño María, revolviendo de vez en cuando.

Una vez derretido déjalo enfriar un momento y luego, con ayuda de una batidora (la batidora eléctrica también está bien), agrega los 4 huevos uno a la vez.

Ahora toca agregar la harina (tamizada) y la sal a la mezcla, siempre trabajando con una batidora o batidora eléctrica.

Luego agrega las chispas de chocolate a la masa, esta vez mezclando con una espátula o una cuchara.

Luego cubrimos el fondo de un molde con papel de horno (tanto el molde redondo como el clásico rectangular de brownies están bien). En este punto vertimos nuestra mezcla para que alcance los 2-3cm de altura. Si es necesario, use una espátula para ayudar a esparcir la mezcla de manera uniforme.

Ahora sacamos la mantequilla de maní y con una cuchara la colocamos en varios puntos de la masa. Con un palillo comenzamos a esparcir la mantequilla de maní sin mezclarla demasiado con la masa, para obtener un agradable efecto & # 8220marmorizado & # 8221.

Luego horneamos a 180 ° C durante unos 20-25 minutos. Comprobamos la cocción con un palillo (si la masa cruda no se pega, significa que estamos ahí). Esperamos a que se enfríe por completo para sacarlo del molde, para no arriesgarnos a estropearlo ya que es muy delicado como una masa. Una vez hecho, córtalo en los clásicos cuadrados.

Si la receta te ha impresionado y estás deseando probar estos manjares, házmelo saber con un me gusta o un comentario a continuación.

Pero no olvide echar un vistazo a los enlaces a continuación, para que pueda descubrir otras delicias.


La receta de mantequilla de maní casera

La preparación comienza con el tostado de los cacahuetes. La dosis de cacahuetes en nuestra receta se refiere a cacahuetes ya pelados y pelados, de lo contrario calcule unos 100 gramos más. Si las compraste frescas y no precocidas, primero debes meterlas al horno a 160 ° durante unos cinco minutos. Luego sácalos del horno y, en cuanto la temperatura lo permita, pela el maní por completo. A continuación, volver a meterlos en el horno y comprobar su tostado a la vista: deben quedar ligeramente dorados pero sin quemarse. Generalmente no debe tardar más de diez minutos con un horno de convección, si está estático es mejor ponerlos a 170 ° durante quince minutos.

Una vez tostados los cacahuetes, en cuanto se hayan enfriado, verterlos en una batidora y añadir la sal, la miel y el aceite de cacahuete. Si el resultado final es demasiado granulado, licúa más y ajusta con aceite y miel. Las dosis son indicativas de una consistencia bastante cremosa pero puedes modular los ingredientes según tu gusto. Licúa todo hasta obtener una crema suave. Nuestra mantequilla de maní casera está lista y solo queda consumirla "a cucharadas" o untarla sobre tostadas.

También puede comprar cacahuetes ya tostados con cáscara o sin ella, pero aún así deben hornearse nuevamente porque generalmente son más crudos de lo que necesitamos para la receta casera de mantequilla de maní. Los envasados ​​y salados, por otro lado, es mejor evitarlos, porque, incluso si no agrega sal a nuestra receta, correría el riesgo de volverse demasiado salada. Mejor evitar agregar aceite de oliva porque con su fuerte sabor se podía sentir en la preparación final. Si lo prefiere, puede reemplazar parte de la miel con media cucharadita de azúcar morena.


Preparación

Empecemos a preparar el galletas de mantequilla de maní poniendo la mantequilla blanda, dos huevos, unas gotas de esencia de vainilla y el azúcar moreno en un recipiente.
Trabajamos estos ingredientes utilizando una cuchara o una batidora eléctrica. Seguimos girando vigorosamente hasta obtener una crema suave.

En este punto, verter la leche entera, luego la harina 00 y el polvo de hornear después de haberlos tamizado cuidadosamente. Amasamos la masa a la que le hemos añadido todos los ingredientes con las manos.
Continuamos hasta que la masa se vuelva muy homogénea, luego combinamos la mantequilla de maní y las chispas de chocolate.
En cualquier caso, tratamos de no trabajarlo demasiado para evitar que se caliente.

Formamos una bola con la masa, la tapamos con film transparente y la dejamos reposar en el frigorífico unas dos horas.
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, dividimos nuestra masa en bolas, posiblemente ayudándonos en esta operación con el dispensador de helado, para obtener bolas del mismo tamaño.

Ahora toma una bandeja para hornear, cúbrela con papel de hornear y colócalas espaciadas, apretándolas ligeramente con la palma de tu mano, luego se aplanarán considerablemente durante la cocción.

Horneamos las galletas en un horno estático precalentado a una temperatura de 180 ° C durante unos 15 minutos.
Una vez listos, sácalos del horno, ponlos en una fuente para servir y déjalos enfriar, luego sírvelos a nuestros invitados.

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