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Cena en la mesa del chef en Princess Cruises

Cena en la mesa del chef en Princess Cruises


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Si cree que los cruceros se tratan de personal de bajo rendimiento y bufés exagerados, está navegando con las líneas equivocadas.

Recientemente tomé el crucero por el Caribe occidental de Princess Cruises en su corona de princesa con mi hija adolescente a cuestas. Hicimos esnórquel, navegamos, navegamos en kayak y recorrimos las cuevas a través de Belice, Roatán y Cozumel. Mientras estábamos a bordo, nos entretuvieron comediantes, músicos y un mentalista que parecía haber leído mi mente. También comimos. Mucho.

No me gustan mucho los bufés. Y aunque Princess ofrece unos muy buenos, ni siquiera tuve que visitarlos una vez, porque había muchas otras opciones gastronómicas mucho más impresionantes para degustar durante nuestro viaje de siete noches. Además de su plétora de lugares casuales y los comedores más formales, también cuentan con un impresionante restaurante italiano y un exclusivo asador de carnes y mariscos.

Pero la oportunidad de cenar más impresionante a bordo fue la Cena en la mesa del chef. Nuestro anfitrión de la noche fue el maître d ’Giorgio Pisano. Comenzamos nuestra velada en la Cocina 8, que resulta ser la cocina más grande del barco. Era tan brillante como bullicioso.

Tuvimos la suerte de tener un rincón tranquilo para nosotros solos donde nos sirvieron aperitivos vestidos para una ocasión con la reina: una "margarita" de langosta con aguacate y mango, tartar de salmón, mini quiches y caviar. A decir verdad, estaba casi lleno después de todo eso. Pero el evento principal aún estaba por llegar.

Después de los aperitivos en la cocina, nos trasladamos al comedor donde se puso una hermosa mesa para nosotros y nos esperaban flores, velas y ropa de cama impecable. Nuestro plato de apertura fue un risotto italiano de arborio salpicado de magníficos hongos porcini. Después de un plato tan rico, me encantó que me trataran con un sorbete de limón nadando en Grey Goose Vodka, un perfecto limpiador de paladar.

Luego llegó el momento del gran chapoteo, el plato principal. Se necesitó porcelana de gran tamaño para celebrar el banquete. El chef ejecutivo Giuseppe De Gennaro talló pierna de ternera asada y solomillo de ternera junto a la mesa. Acompañando las carnes tiernas estaban las papas, los espárragos, las zanahorias y el brócoli.

Cuando llegó el plato final, pensé que no podría tocar otro bocado. Pero cuando vi el pastel de cúpula de chocolate amargo belga con frambuesas empapadas en whisky, adornado con una escultura de azúcar hilado, no pude resistir. La comida estuvo deliciosa. Y la experiencia fue extraordinaria. Cada plato fue emparejado con un vino que el sommelier probó generosamente y nos detalló. Y el chef y el maître d ’estuvieron disponibles durante toda la noche para responder a cualquier pregunta sobre la cena.

Si se encuentra zarpando con Princess Cruises, que le recomiendo encarecidamente, asegúrese de hacer una reserva para la mesa del chef con anticipación. Tiene asientos muy limitados y me han dicho que se agota rápido. Los huéspedes de la mesa del chef obtienen una copia de Cursos, Un viaje culinario y una foto con el chef tomada en la mesa. Es una excelente manera de obtener un adelanto de lo que sucede en la cocina, y usted y sus papilas gustativas se echarán a perder.


Cena y cocina del crucero Emerald Princess

El crucero Emerald Princess es un crucero grande y convencional con algo para todos cuando se trata de cenar. Princess respalda su tema gastronómico "Elección personal" con una docena de lugares y opciones gastronómicas diferentes disponibles las 24 horas.

El desayuno comienza temprano en el Emerald Princess, con pasteles y bebidas disponibles desde las 4 am. Una gran característica gastronómica es el horario extendido para el desayuno. Dado que algunos pasajeros de cruceros nocturnos y fiesteros se levantan tarde, el desayuno buffet se ofrece desde las 6 am hasta las 11:30 am.

El almuerzo es un asunto informal para la mayoría de los pasajeros de Emerald Princess, y generalmente cenan en uno de los bufés o parrillas informales de la piscina. El desayuno y el almuerzo también están disponibles en el comedor Da Vinci.

La cena ofrece la mayor variedad para los pasajeros de Emerald Princess. Primero, los 3000 pasajeros del Emerald Princess pueden disfrutar de una cena tradicional en un crucero en una de las dos sesiones fijas (6:15 pm o 8:30 pm) en el comedor Botticelli. Alternativamente, pueden "cenar en cualquier momento" entre las 6 pm y las 10 pm en los comedores Michelangelo o Da Vinci. Los dos excepcionales restaurantes de especialidades, Sabatini's y Crown Grill, ofrecen cenas con reserva por un cargo adicional.

Los pasajeros que busquen romance o privacidad pueden disfrutar de una cena en el balcón de su cabina. Aquellos que buscan la experiencia culinaria suprema en el Emerald Princess deben reservar la cena de la mesa del chef, un verdadero placer para cualquier persona que ama comer y ama la cocina interesante y deliciosa. ¡Y es un gran espectáculo! Por último, si tiene prisa por comer o simplemente desea una comida informal, siempre hay un buffet abierto para cenar en el Emerald Princess.


Comida y menú de Princess Cruises: día 2 de 7

Amante de la carne, cargador de carbohidratos, vegano, vegetariano. ¿Come 3 comidas completas al día o come múltiples mini comidas al día o no come mini en absoluto? Sea lo que sea y cuando quiera comer, encontrará algo que se adapte a sus preferencias cuando esté en un crucero. Y el menú cambia constantemente, por lo que nunca tenemos que preocuparnos por aburrirnos de los platos. Aquí & # 8217s una muestra de la comida y el menú de Princess Cruises del día 2 del 7 de nuestro crucero clásico por California con Princess Cruises.

Pin para más tarde: Menú y comida de Princess Cruises

Nota: Esto es simplemente una muestra de lo que se sirve a bordo. No podemos predecir cuándo cambiará el menú o si ha cambiado en el momento de su crucero.

El crucero clásico de California sale de Los Ángeles y visita el puerto de San Francisco, Monterey, San Diego y Ensenada, México. Esto es simplemente el menú y la comida durante la cena. Para aquellos que nunca han viajado antes, la cena para sentarse está incluida en la tarifa del crucero con la opción de elegir una cena tradicional (6:30 p. M. O 8:30 p. M.) O una cena en cualquier momento. Otras opciones gastronómicas con Princess Cruises incluyen su buffet (desayuno, almuerzo y cena), pizzería, parrilla de hamburguesas y perritos calientes, y la cafetería internacional abierta las 24 horas. Y como si eso no fuera suficiente, incluso el servicio de habitaciones es gratuito.

Así que echa un vistazo a la comida y el menú del crucero Princess a continuación y cuéntanos qué pedirás si viajas en crucero con Princess.

PRINCESS CRUISES FOOD: MENÚ APERITIVO

HORARIO DE CENA SENTADO PRINCESS CRUISES:

La opción Anytime Dining, un original de Princess, le permite la libertad de comer con quien desee y cuando quiera, como lo haría en un buen restaurante, entre las 5:30 p.m. y 10 p.m. Puede tener una mesa para dos una noche y unirse a un grupo para una comida festiva al día siguiente.

No disponible en Dawn y Pacific Princess. No disponible en Diamond Princess mientras estás en Japón. Disponible en Sea Princess a partir del 19 de septiembre 2017 y en Sun Princess a partir del 25 de abril de 2017.

La opción de comedor tradicional le permite cenar a la misma hora, ya sea a las 6:30 p.m. o a las 8:30 p.m. en nuestros exclusivos comedores principales. Estará sentado en la misma mesa y disfrutará de los mismos compañeros de mesa y camareros durante su viaje.

PRINCESS CRUISES FOOD: SOPA, ENSALADA Y ENTRADA PRINCIPAL

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PRINCESS CRUISES FOOD: POSTRE MENÚ

PRINCESS CRUISES FOOD: MENÚ BEBIDAS

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25 de octubre de 2018 - La mesa del chef es un evento especial, que se realiza una vez por crucero, estrictamente por orden de llegada para las reservas y está limitado a no más de 12 invitados. Nos reunimos con los otros 10 invitados en La Patisserie a las 6:45, donde nos pusieron chaquetas blancas para usar durante la parte de cocina del evento.

Rickee con Silvio Zampieri, el Maitre'd Hotel, en la cocina

Silvio Zampieri, el hotel Maitre'd del barco, nos acompañó a la cocina de la cubierta 5, donde nos presentaron al chef ejecutivo Dirk Daumichen.

El chef Daumichen se tomó el tiempo para explicar cómo funcionan las operaciones de cocina en un barco Princess. Cada invitado disfrutó de una copa de champán durante su presentación. Pronto empezaron a aparecer bandejas de aperitivos, una a una. Primero fueron las patas de cangrejo real empanizadas con salsa maltesa. Más salsa para mojar, por favor.

Nuestro segundo aperitivo fue una piruleta de foie gras decadente con gelatina de vino de Oporto y brioche de trufa. El caro hígado de pato graso se ha moldeado en una porción del tamaño de una pelota de golf, se ha colocado en un palo y se ha sumergido en una gelatina de vino de Oporto. Básicamente, agarras el palo, pasas la piruleta por el pistacho triturado y luego disfrutas. Un pequeño brioche de trufa ayuda a eliminar la grasa del hígado de pato. No soy fanático del Foie Gras, pero debo admitir que estaba delicioso.

Como si el Foie Gras Lollipop no fuera lo suficientemente creativo, el siguiente paso fue la Sopa de Tomate Blanco que era tan sabrosa como única. El chef Daumichen explicó cómo pudo hacer la sopa de tomate blanco colando el agua de los tomates maduros y agregando crema espesa. Obtienes el sabor distintivo del tomate con una textura suave, casi sedosa. Fue bastante bueno.

La carne Angus envuelta en panceta con cubitos de queso Stilton se roció con un glaseado balsámico. Este fue nuestro menos favorito de todos los aperitivos, pero aún así bastante interesante. Simplemente no soy fanático del queso azul.

Nuestro último aperitivo de cocina fue Red Bliss Potato con Hackleback Caviar. Tampoco soy un fanático del caviar, pero esto fue bastante bueno, si lo digo yo mismo.

Nos quitamos las chaquetas blancas y nos acompañan a una mesa especial en la parte trasera del comedor. Cada lugar está marcado con una tarjeta de identificación.

Después de que nos sentamos, se sirve un vino blanco justo antes de que llegue nuestro plato de inicio: un risotto de hongos porcini con camarones gigantes. El arroz arborio estaba perfectamente cocido al dente con pequeños trozos de espárragos. El camarón gigante también se cocinó a la perfección con un chasquido agradable cuando lo muerdes. La espuma que lo acompaña agregó una capa adicional de complejidad a un plato perfectamente ejecutado. En cualquier otro restaurante, esto fácilmente podría ser un plato principal.

Para un intermezzo, el chef Daumichen una vez más metió la mano en su bolsa de trucos para producir un sorbete de Bloody Mary con vodka Grey Goose. Suena raro, ¿verdad? Créanme, todos en la mesa estuvieron de acuerdo en que fue increíble.

Intermezzo Bloody Mary Sherbet

Cuando llegó el plato principal, o debería decir platos principales, ya estábamos llenos. Se presentaron dos fuentes de plata gigantes para nuestro placer visual y culinario. La primera fuente estaba llena de costillas de cordero y solomillo de ternera.


Sabatini y # 8217s

calamares fritos, costillas estofadas sobre penne, burrata y tomates, langosta a la tres

Sinfonia di Sapori: almendra, avellana y nuez napoleon blancmange florentino, mousse de praliné y nuez dulce quebradiza

Sabatini & # 8217s es Princess & # 8217 restaurante italiano. Nuestro camarero nos informó que este restaurante cambiará pronto, así que me alegré de tener una oportunidad más para comer aquí. Hay muchas pastas, mariscos y otras especialidades para elegir. La ensalada de burrata es una de mis favoritas, ¡y no puedes equivocarte con la langosta de tres maneras!

Mencioné antes que Cat Cora y Suzanne Tracht eran invitados en el crucero, y aunque no estábamos en la misma mesa, cenamos todos al mismo tiempo. ¡Fue divertido codearse con ellos!


Princess Cruise Line & # 8211 Caribbean Princess & # 8211 Chef & # 8217s Mesa de comedor

Una cosa que realmente disfruto en los cruceros es la mesa del chef y otros eventos gastronómicos especiales con costo adicional. En Princess Cruise Line, la mesa del chef es un evento con costo adicional de $ 95 por persona (sujeto a cambios sin previo aviso) donde los invitados son "servidos y cenados" por el jefe de cocina. Parece una extravagancia, pero creemos que vale la pena el derroche, ya que algo comparable en tierra costará aproximadamente tres veces el precio. La mesa del chef en Princess Cruise Line es una mirada detrás de escena de cómo se prepara la comida en un crucero y comienza con champán y aperitivos en la cocina y se traslada al comedor principal (MDR) en medio de los invitados habituales. (Otros eventos gastronómicos de la línea de cruceros se han realizado en un área de comedor separada, por lo que esto fue diferente). La experiencia completa dura aproximadamente 4 horas.

Un hermoso día con Caribbean Princess en Princess Cays

La mesa del chef es inmensamente popular en Princess, así como en otras líneas de cruceros en las que he navegado, por lo que abordar temprano para inscribirse es muy importante. Básicamente, abordé el Caribbean Princess en Ft Lauderdale y fui inmediatamente al lugar de registro para ingresar en la lista. Cuando se registra para este evento, no sabe si ha sido confirmado hasta más tarde en su crucero, cuando el equipo de comedor lo llama para su reunión previa a la cena.

Nos llamaron por esto dos días después, que era un día de mar, y nos preguntaron si podíamos hacer la comida en una noche de puerto (Curazao). Tuvimos una excursión de la que tendríamos que apresurarnos, pero lo haríamos funcionar. Normalmente solo hacen una mesa del chef, pero en esta navegación había dos, ya que tenían alrededor de 60 personas interesadas, y solo espacio para 20. Para evitar muchas decepciones, solo lo hicieron dos veces. Nuestra reunión de la tarde fue con el maitre d ’con respecto a la vestimenta y los menús, ya que este evento comenzó en la cocina, no se nos permitió usar zapatos con los dedos abiertos y querían consultar con los asistentes sobre las alergias alimentarias y cualquier requisito dietético especial. Se nos aconsejó que nos reuniéramos a las 6 pm en el área del Atrium junto al bar de vinos del barco & # 8217s, y nuestro evento comenzaría. (Nota: Este fue un evento solo para mi esposo y para mí, estábamos navegando con dos niños de 18 y 16 años. Fueron a cenar al comedor principal del Caribbean Princess).

Después de nuestra excursión en Curazao, corrimos a bordo para vestirnos, ya que nuestra cena comenzó en menos de 30 minutos. No mucho tiempo, pero lo logramos. Después de que nuestro grupo apareciera, el maître nos acompañó a un perchero de batas de laboratorio para que nos pusiéramos al entrar en la cocina. Dado que el barco no salió del puerto durante varias horas más, la cocina no estaba tan ocupada como he visto en las cenas de la mesa del chef de las líneas de cruceros anteriores, por lo que pudimos interactuar un poco con los camareros y la tripulación de la cocina en las líneas de comida.

Caribbean Princess Galley. Toda la zona estaba increíblemente limpia y bien organizada. Todo lo que se podía ver era acero inoxidable brillante y chefs de preparación.

Como no estaba lleno de gente pudimos tener una idea del lugar y sentí que estas personas realmente disfrutaron lo que hicieron y realmente respetaron al jefe de cocina, Antonio Cereda, quien había estado con Princess Cruise Line durante más de 30 años. Más adelante en la semana tuve la oportunidad de hablar con algunos meseros que dijeron que realmente les gusta el Chef Cereda y que Caribbean Princess fue uno de sus mejores contratos con Princess Cruise Lines. El chef Cereda me recordó al chef Gusteau del movimiento de Disney "Ratatouille" y era un tipo muy afable con un brillo en los ojos que se bebía vino con el resto de nosotros mientras hablaba sobre su menú y sus experiencias en los cruceros. Nos acompañó el jefe Sommelier Daisy, el jefe Maitre d & # 8217, así como varios servidores senior.

Si bien podría escribir bastante sobre la cocina reluciente con equipo brillante y la comida que se prepara principalmente a pedido (con la excepción de algunos postres y ensaladas), los llevaré a un recorrido fotográfico por la comida de Este evento increíble, para que los amantes de la comida se regocijen: fue tan delicioso como parecía.

Primero nuestra configuración en la cocina:

Se instaló una mesa de preparación con panes ingeniosamente creados. Nos pusimos de pie para disfrutar de nuestra comida.

En la cocina comenzamos con Nicolas Feauillatte Champagne (Chouilly, Francia), que se seguía sirviendo mientras nuestros vasos se vaciaban, y los siguientes aperitivos:

Margarita de Carne de Bogavante con Aguacate y Mango

Margarita de Carne de Bogavante con Aguacate y Mango

Quiche Bistro con Trufa Negra

Bistro Quiche con Trufa Negra, presentado con mucha elegancia.

Rockefeller de Vieiras con Pancetta y Pan Aromático (lo siento, la foto estaba borrosa, así que no está aquí).

Tartar de salmón plateado con wasabi y brotes de Daikon

Tartar de salmón plateado con wasabi y brotes de Daikon

Patatas nuevas asadas con crema agria y caviar (sin fotografía)

Después de unos 45 minutos en la cocina comiendo estos maravillosos bocados, nos dirigimos a la mesa del comedor para el resto de la comida.

Nuestra mesa estaba hermosamente puesta. Aquí están los platos y nuestras tarjetas de lugares comestibles:

Cubierto para Chef & # 8217s Table Mi tarjeta de lugar era comestible. Era un brioche con escritura de chocolate.

El sumiller del barco, Daisy, también estuvo con nosotros durante la parte del evento en el comedor. Hice varios eventos con Daisy en este crucero y, aunque no me considero un conocedor del vino, disfruto de los eventos de educación sobre el vino. Para mí, siempre es mejor cuando un profesional explica lo que estoy bebiendo y me gusta ... ¡Por qué sí, realmente pruebo las notas de bayas en este vino! Los cruceros son donde aprendí a amar a una pareja. de vinos que son relativamente asequibles.

Daisy the ship & # 8217s sommelier discutiendo uno de los vinos

Plato de inicio de risotto con hongos porcini, seguido de sorbete de limón Florida con ensalada de mango (limpiador de paladar), servido con Santa Margherita Pinot Grigio (Trentino, Italia):

Risotto con Hongos Porcini

Sorbete de limón de Florida con ensalada de mango (limpiador de paladar):

Sorbete de Limón Florida con Ensalada de Mango

Mientras cenábamos, el Chef Cereda preparaba los toques finales al plato principal y disfrutaba de nuestro próximo vino, que era Ferrari Carano Merlot (California):

Chef Cerado dando los toques finales a nuestro plato principal.

Nuestro plato principal fue Pierna de ternera asada y solomillo de ternera tallado junto a la mesa con salsa de pimienta verde Au Jus con verduras del mercado y papas campignon asadas. Aquí & # 8217s la placa terminada:

Pierna de ternera asada y solomillo de ternera con salsa de pimienta verde, verduras del mercado y papas campignon asadas

Luego vino el plato de queso (¡me encanta el queso!): Camembert al horno con piñones, reducción de vino de Oporto, pan de nueces y brioche. Me estaba llenando bastante y solo comí la mitad del camembert. Nuestro vino era ahora Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc (Chile). El chef también estaba armando este:

Chef Antonio Cerado supervisando el curso de quesos Camembert al horno con piñones, reducción de vino de Oporto, pan de nueces y brioche

Y en caso de que no esté listo para explotar, hay postre: Mousse de Cúpula de Chocolate con Centro de Crema Brulee de Maracuyá, Chutney de Mango y Helado de Dulce Du Leche. Solo probé esto y me salté el helado porque estaba demasiado lleno.

Mousse de cúpula de chocolate con centro de Crème Brulee de maracuyá, salsa picante de mango y helado de dulce de leche (sin foto)

Luego tomamos un café con el chef junto con su comida casera. Biscotti y Amaretti.

Chef Antonio Cerada presentando sus Biscotti y Amaretti caseros

Finalmente nuestro evento terminó, y nos obsequiaron con un libro de cocina de Princess Cruise Line, una foto conmemorativa y algunos recuerdos maravillosos.

Entonces, ¿el Chef & # 8217s Table & # 8216 vale la pena & # 8217? Nosotros creemos que sí y espero que hayan disfrutado de mis fotos.

Linda Norton

¡Amo mi trabajo! Ayudo a planificar vacaciones mágicas a destinos mágicos y me especializo en Disney y cruceros para familias.


PRINCESS CRUISES COMIDA Y MENÚ: Día 4 de 7

Parece que tuvimos un buen descanso el día 3 y volvemos a comer más en el comedor Princess Cruises el día 4. Me encantó el Carpaccio como aperitivo. Sin embargo, debo haber estado tan hambriento que no tengo una foto de nuestro plato principal, pero puede consultar el menú del crucero Princess a continuación de lo que podría ser el día 4 de su crucero. Nuevamente, depende de su crucero (esto es solo una muestra del tipo de platos que sirven a bordo). Para el postre, ¡la Creme Brûlée es un pedido imprescindible en todo momento!

PRINCESS CRUISES FOOD & amp; MENÚ: SOPA, ENSALADA, ENTRADA PRINCIPAL Y POSTRE


Degustación de Sabatini & # 8217s en Officine BRERA

No podría dejarlos colgando con solo una mención sobre nuestra cena en Officine BRERA. Era nuestra primera vez allí y déjame decirte que NO será la última. Cada plato de nuestra comida de 4 platos era para morirse, y uno de ellos es exclusivo del nuevo menú de Sabatini. El tercer plato fue el Casarecce, una deliciosa pasta de trigo sarraceno rizada sin huevo hecha a mano, con sugo de hongos forrajeros y reggiano. Si viaja con Princess, debe probarlo.

Farinata & # 8211 harina de garbanzo, aceite de oliva garda, pimienta molida

Brandada & # 8211 mousse de pargo rosado, pimiento rojo asado, olivata, chapata a la parrilla

El plato Casarecce está disponible en Sabatini & # 8217s y consiste en pasta rizada de trigo sarraceno sin huevo, sugo de hongos forrajeros, reggiano

Gnocchi Piemontesi & # 8211 albóndigas de patata caseras, castelmagno fonduta

Manzo all & # 8217 olio & # 8211 paletilla de ternera estofada a fuego lento, tubérculos, aceite de anchoa, patatas, jugo natural

Pisarei e verdure & # 8211 bolas de masa de pan caseras, verduras de temporada, reggiano


Una experiencia gastronómica en crucero que es algo extra

Celebre un cumpleaños, aniversario o simplemente la simple alegría de sentarse con su gente favorita y disfrutar de bistecs cortados a bordo por nuestros carniceros en Crown Grill, pasta hecha a mano en la Trattoria italiana de Sabatini, seis sabrosos platos en SHARE. Sea cual sea el restaurante de crucero que elija, usted y sus amigos disfrutan de la comida y de los momentos que pasamos juntos.

Se aplica un cargo por cubrir el restaurante de especialidades. Los restaurantes de especialidades, los precios y los elementos del menú varían según el barco y están sujetos a cambios.

Un refinado restaurante de carnes que sirve filetes añejados y cortados a mano, cocinados a pedido y mariscos de primera calidad, que incluyen langosta y camarones a la parrilla. Con una rica decoración de madera y una cocina abierta estilo teatro, no es de extrañar que este restaurante de especialidades haya sido nombrado entre los "Mejores asadores de cruceros" por EE.UU. HOY EN DÍA.

Hemos añadido más de lo que le gusta a nuestro galardonado restaurante de especialidades Sabatini & rsquos. Experimente una experiencia gastronómica moderna de estilo trattoria con un toque rústico. Deléitese con la pasta hecha a mano, las salsas auténticas y los deliciosos mariscos infundidos con los sabores del Mediterráneo. Usted & rsquoll también disfruta de las preciadas recetas familiares de nuestros chefs italianos en toda la flota, además de exquisitos vinos y cócteles italianos.

Disponible en Caribbean Princess & reg, Grand Princess & reg, Regal Princess & reg, Coral Princess & reg, Sky Princess & reg y Enchanted Princess SM. Próximamente en Discovery Princess SM.

Esto es más que un asador tradicional, que sirve cortes de carne de la más alta calidad, incluido el bife de lomo de Nueva York, Porterhouse y Filet Mignon. Votado entre los "Mejores asadores de cruceros" por EE.UU. HOY EN DÍA.

La Mesa Chef & rsquos es un regalo extraordinario tanto para los gastrónomos como para los novatos gourmet. Disfrute charlando con el chef ejecutivo y otros invitados con champán y entremeses, seguido de una extravagante cena de varios platos con maridaje de vinos. El chef ejecutivo organiza la velada y ofrece detalles culinarios sobre el menú, así como historias sobre sus experiencias profesionales.


Un bar de sushi tradicional exquisitamente decorado, que sirve sushi y sashimi preparados por expertos ante tus ojos. Cene en el bar de sushi o disfrute de una elegante experiencia en un restaurante de crucero.

Disponible en Diamond Princess y reg.

Una mezcla de influencias francesas, españolas y africanas, la cocina de Nueva Orleans es uno de los estilos de cocina más antiguos impulsados ​​por la cultura en los EE. UU. Aquí, los huéspedes disfrutan de jazz en vivo junto con platos tradicionales cajún y criollos como jambalaya y gumbo, junto con los favoritos de los asadores.

Disponible en Coral Princess & reg y Island Princess & reg.


El chef Curtis Stone es un chef y restaurador galardonado. Su restaurante de Los Ángeles, Maude, recibió el premio élite de una estrella Michelin. Deléitese en su primer restaurante en el mar, SHARE, con los mejores ingredientes. El exquisito menú de comida de crucero del chef Stone & rsquos ofrece tentadoras embutidos, ensaladas frescas, pastas hechas a mano, carnes de primera calidad y postres deliciosos, para una comida que usted y rsquoll saborearán en los años venideros.

Disponible en Ruby Princess & reg y Emerald Princess & reg.

Un gastropub cálido y acogedor desarrollado en colaboración con Ernesto Uchimura, chef fundador de la hamburguesa Umami original. Prueba una de nuestras innovadoras creaciones gourmet inspiradas en los favoritos de los pubs o devora El "Ernesto", una sabrosa hamburguesa de costilla elaborada exclusivamente para Princess por el chef Uchimura. Ofreciendo una variedad única de selecciones de cerveza, whisky y cócteles, hay algo para que todos disfruten.

Un restaurante de especialidades creado en asociación con el ex chef de Wing Lei y ndash, el primer restaurante chino en América del Norte galardonado con una estrella Michelin y ndash Harmony, cuenta con el chef Richard Chen. Chef Chen: conocido como el "Duck Master" por su capacidad para crear platos tiernos y sabrosos con pato, presenta un viaje culinario chino solo disponible en Harmony.

Disponible en Majestic Princess y reg.

Dirígete al animado atrio para saborear una cena informal de estilo bistró francés con un toque moderno en Bistro Sur La Mer, creado con el chef Emmanuel Renaut, que ostenta el prestigioso título de "Meilleur Ouvrier de France" (mejores artesanos de Francia) y chef de Year by Le Chef, y cuyo restaurante Flocons de Sel ha recibido tres estrellas Michelin. El chef Renaut ha creado un tentador menú de crucero, que muestra auténticos platos franceses elaborados con el estilo característico del chef y rsquos.

Disponible en Majestic Princess & reg, Sky Princess & reg y Enchanted Princess SM.


Visítenos para disfrutar de una cena clásica de estilo americano, servida por camareros por una tarifa nominal. Nuestro restaurante informal de barbacoa le ofrece una selección de "Tablones" cargados con cuatro carnes, chile, ensalada de col y papas fritas sazonadas, además de entrantes y postres deliciosos. A la hora del desayuno y el almuerzo, disfrute de una variedad de artículos especiales sin cargo y de asientos adicionales para World Fresh Marketplace.

Planks BBQ es un evento emergente solo para cenar en Regal Princess & reg.


Nuestro restaurante de mariscos de estilo familiar ofrece cenas servidas por camareros por una tarifa nominal. Elija entre mejillones negros y azules o almejas clásicas y ldquoSteamers y rdquo y otros mariscos favoritos. Todos vienen con acompañamientos generosos y salsas para mojar, así como entrantes y postre. A la hora del desayuno y el almuerzo, disfrute de una variedad de artículos especiales sin cargo y de asientos adicionales para World Fresh Marketplace.

Steamers Seafood es un evento emergente solo para cenas en Regal Princess & reg.


En barcos selectos, no se pierda el servicio de té de la tarde Royal, donde puede elegir entre una selección de tés premium o champán, galletas, sándwiches de té y bollos junto con mermeladas, bayas y crema.

Disponible en Enchanted, Regal, Royal y Sky Princess & reg en piazza, Diamond Princess & reg mientras se encuentre en Japón (se sirve en el comedor).


Pruebe & ldquola dolce vita & rdquo con Gelato, nuestra heladería a bordo de barcos selectos. (Dato curioso: el helado no es un helado. Si bien es cremoso, tiene menos grasa de mantequilla y menos calorías). Elija entre una variedad de sabores: avellana, tiramisú, pistacho y más, que puede disfrutar solos o en combinación.


Las 5 mejores mesas del chef en el mar

¿Una de nuestras nuevas tendencias gastronómicas favoritas en el mar? Cenas de mesa del chef. En estas elaboradas fiestas de varios platos, que se han vuelto más comunes en los últimos cinco años, un chef le cuenta a un pequeño grupo las historias detrás de los platos, que generalmente no se sirven en ningún otro lugar a bordo. Puede reservar la mesa completa para su pandilla, o solo algunos asientos, y la mesa en sí puede estar en un espacio privado, junto a la cocina o en el centro del comedor principal. Dado que estas comidas generalmente incluyen maridajes de vino, la comida de la mesa de un chef es más cara que, por ejemplo, una noche en el restaurante especializado en carnes, pero son tan íntimas que puede parecer que valen la pena el derroche.

Haga reservaciones para la mesa Chef & rsquos tan pronto como suba a bordo de un barco Carnival y mdash los 16 asientos se agoten rápidamente. Y por una buena razón: la noche comienza con champán y entremeses en la cocina mientras el chef ofrece un recorrido, seguido de una cena de varios platos acompañada de vinos de la casa. El ambiente es informal, y los niños de 12 años o más pueden asistir (sus comidas se combinan con refrescos).

Localización: En el nuevo Vista de carnaval, hay una sala especial diseñada para la comida que cuenta con vistas a la cocina desde las ventanas. En otros barcos, la mesa Chef & rsquos podría tener lugar en la cocina o en la biblioteca.

Tarifa: $ 75 por persona

Haga reservaciones para la mesa Chef & rsquos tan pronto como suba a bordo de un barco Carnival y mdash los 16 asientos se agoten rápidamente. Y por una buena razón: la noche comienza con champán y entremeses en la cocina mientras el chef ofrece un recorrido, seguido de una cena de varios platos acompañada de vinos de la casa. El ambiente es informal, y los niños de 12 años o más pueden asistir (sus comidas se combinan con refrescos).

Localización: En el nuevo Vista de carnaval, allí & rsquos una sala especial diseñada para la comida que cuenta con vistas a la cocina. En otros barcos, la mesa Chef & rsquos podría tener lugar en la cocina o en la biblioteca.

Tarifa: $ 75 por persona

Nieuw Amsterdam es el único barco de Holland America que alberga la mesa Master Chef & rsquos de 18 asientos, creada por el chef ejecutivo Rudi Sodamin. Los siete platos, servidos en porcelana personalizada, pueden incluir hígado de ganso a la sartén con aguacate y una vinagreta de frambuesa y lima kaffir o un plato de ternera con mollejas, trufas negras y puré de alcachofas. El sumiller de ship & rsquos selecciona los maridajes de vinos.

Localización: Estas cenas se llevan a cabo en un comedor especial dentro del Pinnacle Grill.

Tarifa: $ 85 por persona

Nieuw Amsterdam es el único barco de Holland America que alberga la mesa Master Chef & rsquos de 18 asientos, creada por el chef ejecutivo Rudi Sodamin. Los siete platos, servidos en porcelana personalizada, pueden incluir hígado de ganso a la sartén con aguacate y una vinagreta de frambuesa y lima kaffir o un plato de ternera con mollejas, trufas negras y puré de alcachofas. El sumiller de ship & rsquos selecciona los maridajes de vinos.

Localización: Estas cenas se llevan a cabo en un comedor especial dentro del Pinnacle Grill.

Tarifa: $ 85 por persona

Querrá vestirse para impresionar en la cena Chef & rsquos Table en Royal Caribbean: el código de vestimenta es formal y la noche comienza con un brindis con champán. Hasta 14 comensales pueden reservar la comida de cinco platos, durante la cual el chef de cocina presenta los platos desde el jefe de la mesa, mientras que el sumiller explica las selecciones de vinos.

Localización: En barcos de clase Quantum y el nuevo Armonía de los mares, esta cena se lleva a cabo en una sala especial junto a Chops Grille. En otros barcos, la ubicación varía.

Tarifa: $ 95 por persona

Querrá vestirse para impresionar en la cena Chef & rsquos Table en Royal Caribbean: el código de vestimenta es formal y la noche comienza con un brindis con champán. Hasta 14 comensales pueden reservar la comida de cinco platos, durante la cual el chef de cocina presenta los platos del jefe de la mesa, mientras que el sumiller explica las selecciones de vinos.

Localización: En barcos de clase Quantum y el nuevo Armonía de los mares, esta cena se lleva a cabo en una sala especial junto a Chops Grille. En otros barcos, la ubicación varía.

Tarifa: $ 95 por persona

La cena de la mesa del chef en Princess comienza en la cocina. La ma & icirctre d 'lo acompaña a la cocina para un recorrido, con champán y degustaciones y la oportunidad de observar a los chefs preparando su cena. Los platos cambian constantemente, pero a menudo se inspiran en la cocina de la región, con ingredientes recogidos en el último puerto.

Localización: La comida de varios platos se sirve en el comedor en una mesa privada para 10. On the line & rsquos barcos más nuevos, Regal Princess y princesa real, you sit at a mahogany table inlaid with mother-of-pearl with a Murano glass centerpiece.

Tarifa: $95 to $115 per person

The Chef's Table dinner on Princess starts in the kitchen. The maître d' escorts you to the galley for a tour, with Champagne and tastings and the opportunity to observe the chefs preparing your dinner. Dishes change constantly, but they are often inspired by the cuisine of the region, with ingredients picked up in the last port.

Localización: The multi-course meal is served in the dining room at a private table for 10. On the line&rsquos newest ships, Regal Princess y princesa real, you sit at a mahogany table inlaid with mother-of-pearl with a Murano glass centerpiece.

Tarifa: $95 to $115 per person

Azamara offers three different themed Chef&rsquos Table dinners on each sailing. Up to 14 diners can book the five-course dinners, and a special guest (such as a senior officer or the ship&rsquos guest speaker) also joins.

The menus focus on a specific region, centering around French, Italian, or California cuisine. Choose the Italian menu for dishes like chilled crab panzanella salad, house-made black pepper tagliatelle, and roasted veal tenderloin. The French menu could include scallops grenobloise and smoked tomato leek soup, while the California cuisine could follow lobster and avocado salad with surf and turf.

Localización: These dinners take place in the Prime C specialty restaurant.

Tarifa: $95 per person

Azamara offers three different themed Chef&rsquos Table dinners on each sailing. Up to 14 diners can book the five-course dinners, and a special guest (such as a senior officer or the ship&rsquos guest speaker) also joins.

The menus focus on a specific region, centering around French, Italian, or California cuisine. Choose the Italian menu for dishes like chilled crab panzanella salad, house-made black pepper tagliatelle, and roasted veal tenderloin. The French menu could include scallops grenobloise and smoked tomato leek soup, while the California cuisine could follow lobster and avocado salad with surf and turf.

Localización: These dinners take place in the Prime C specialty restaurant.