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Sopa de ternera al estilo griego

Sopa de ternera al estilo griego

La sopa griega es una opción sabrosa y nutritiva en cualquier época del año. Esta vez, después de documentarme en blogs griegos, decidí preparar esa sopa de ternera griega.

  • 500 gr de ternera
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 zanahorias pequeñas
  • 1 raíz de perejil
  • 1 rodaja de raíz de apio
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de arroz
  • 1 taza de crema agria
  • 2 yemas
  • 1 jugo de limón
  • perejil verde
  • eneldo verde - opcional [para quienes lo prefieran]
  • sal
  • pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de ternera griega:


  1. Lavar la carne, cortarla en cubos y hervir en agua fría.

  2. Si es necesario, espume el jugo.

  3. Las verduras y las cebollas se limpian, se lavan y se cortan en cubos pequeños.

  4. Sofreír ligeramente las verduras picadas en aceite y sal.

  5. Verter el jugo caliente sobre las verduras junto con la carne medio cocida y poner el arroz hacia el final de la cocción. Si está demasiado hervido, el arroz es papilla.

  6. Por separado, batir las yemas con la nata y verter unas cucharadas de jugo caliente por encima y mezclar bien.

  7. Esta mezcla de crema agria y yema se vierte nuevamente en la sopa y se revuelve continuamente para que el huevo no se coagule.

  8. Agite la sopa con jugo de limón fresco y sazone con sal y pimienta.

  9. Sirva la sopa de ternera griega caliente, adornada con perejil verde picado.

Gran apetito !!!

Sitios de consejos

1

En la temporada de calor, prepare la sopa griega un poco más agria.


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