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Tarta de postre con moras, nueces y crema de chocolate

Tarta de postre con moras, nueces y crema de chocolate


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Calentar 200 ml de nata montada hasta que esté próximo al punto de ebullición. Apagar el fuego y añadir 200g de trozos de chocolate rotos. Después de un minuto, mezcla bien y obtendrás una crema fina. Déjelo enfriar por completo y póngalo en el frigorífico unas horas (o toda la noche).

Batir la mantequilla blanda dejada a temperatura ambiente, junto con el azúcar, hasta obtener una crema espumosa, luego agregar los huevos, uno a uno. Incorporar la esencia de canela y limón, luego la harina mezclada con levadura en polvo y nueces molidas.

Engrase con mantequilla una forma de pastel con un diámetro de 24 cm, vierta la mitad de la composición y ponga moras encima.

Vierta el resto de la composición sobre las moras. Nivele y hornee durante unos 50 minutos. Retirar la encimera y dejar enfriar por completo. Corta la encimera por la mitad.


Crema de chocolate:

Retirar la crema de chocolate del frío y mezclar bien. Mezclar por separado 100 ml de nata líquida con 100 ml de nata, añadir la nata de mascarpone y mezclar, luego añadir la nata de chocolate y mezclar.


Coloque la primera parte superior en un plato y coloque el anillo de pastel ajustable alrededor. Vierta la mitad de la crema de mascarpone y coloque la segunda mesada encima.

Conserva unas cucharadas de nata (para decorar los bordes del bizcocho) y vierte el resto de la nata sobre la encimera y mete el plato en el frigorífico durante 2 horas.

Pase un cuchillo bien afilado por el agua caliente alrededor de los bordes del bizcocho. Luego afloje el anillo alrededor del pastel.

Cubra los bordes del pastel con crema de chocolate en conserva.



Para la decoración de chocolate, derrita 80-100g de chocolate negro.

Corta una tira de papel de horno que mida exactamente el diámetro total del bizcocho.

Extienda el papel de hornear sobre la encimera y haga varios patrones.

Deje que el chocolate se endurezca un poco, luego envuelva los lados del pastel en esta tira de papel.

Deje enfriar durante 15 minutos y luego retire con cuidado el papel de hornear.

Deje que el pastel se enfríe durante unas horas (o toda la noche) y luego sirva.


Video: Stunning Chocolate Pavlova Cake Recipe!! With Chocolate Whipped Cream u0026 Berries! (Mayo 2022).