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Receta de bollos de panqueques escoceses

Receta de bollos de panqueques escoceses

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Panqueques

Esta es una receta familiar que se ha transmitido de generación en generación. Debe utilizar una sartén de fondo grueso o una sartén antiadherente realmente buena.

43 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 225 g (8 oz) de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de crémor tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 250 ml (8 fl oz) de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sirope dorado
  • 1 nuez pequeña de mantequilla

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Tamizar la harina en un tazón y agregar todos los demás ingredientes secos y mezclar. En una jarra, mida la leche y agregue los huevos y mezcle.
  2. Usando un batidor (electrónico o manual) mezcle la mezcla húmeda y seca. Una vez que se haya convertido en una mezcla parecida a una masa, agregue el almíbar (con una cuchara caliente calentada en agua hirviendo) y continúe mezclando hasta que esté completamente combinado. Deje reposar de 10 a 15 minutos.
  3. Use mantequilla para engrasar la sartén. Calienta la sartén a fuego medio o bajo. Vierta suficiente mezcla al tamaño de panqueque que desee. Dependiendo del tamaño de la sartén y del tamaño del panqueque, se determinará cuántos panqueques puedes cocinar a la vez. Solo hago dos a la vez porque mi sartén no es muy grande.
  4. Una vez que haya vertido la mezcla para panqueques, observe si aparecen burbujas en la parte superior. Una vez que las burbujas comiencen a reventar y la parte inferior esté dorada, voltee el panqueque. El otro lado tarda mucho menos en cocinarse (menos de un minuto, dependiendo de qué tan caliente esté la sartén).
  5. Una vez que el panqueque esté cocido, retírelo a un plato para que se enfríe. Continúe este proceso hasta que se use toda la mezcla para panqueques. No debería ser necesario agregar más mantequilla a la sartén a menos que comience a pegarse demasiado. Disfrútelo caliente con rodajas de plátano y miel rociada, o frío con mantequilla y mermelada.

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Sirve
Tiempo de preparación
Hora de cocinar
Ingredientes
Información nutricional Por 4 panqueques escoceses
  • Calorías: 157 calorías
  • Gordo: 6 g
  • Carbohidratos: 5 g
  • Fibra: 9,3 g
  • Proteína: 14 g

Método

1. En un bol, mezcle bien la masa Lo, el huevo batido, el edulcorante y la leche. Debe tener una masa espesa, casi como una torta (puede hacer todo esto en un Nutri-bullet / licuadora para obtener una masa suave).

2. Calentar una sartén grande (a fuego lento) y rociar aprox. 10 veces con el aceite. Agregue cuatro cucharadas de productos de la mezcla en la sartén para crear 4 panqueques.

3. Una vez que esté listo para dar la vuelta, levante cada panqueque con una espátula y antes de voltear, agregue rápidamente otro par de rociados de aceite al trozo de la sartén de donde provino.

4. Una vez listo, sírvase al gusto (crema fresca, yogur, siropes sin azúcar, frutas, mermeladas, cremas para untar, etc).

Lo-Dough es un pan reinventado, una nueva forma de disfrutar la comodidad y el sabor del pan y la pastelería con un 90% menos de carbohidratos y mucha más fibra.


Deje caer panqueques (¡o panqueques escoceses!)

Con el día de los panqueques a la vuelta de la esquina, he estado ocupado probando muchas recetas diferentes en mi fabricante de panqueques. Me encanta lo versátil que es este aparato, he estado experimentando con muchas creaciones diferentes, que incluyen envolturas de tortilla, tortillas, chapattis y, por supuesto, deliciosos panqueques.

Pero volviendo a esta receta, deje caer los panqueques. Entonces, ¿qué son exactamente los panqueques de caída? Esencialmente, son lo mismo que los bollos o los panqueques escoceses. También son similares a los panqueques americanos. Se pueden hacer con cualquier harina que prefieras o que tengas a mano. En esta receta utilicé harina integral con levadura, pero las hice con harina normal y harina de espelta (agregue 1 cucharadita de levadura en polvo si no está usando la levadura).

Tienden a ser más pequeños y más gruesos que los panqueques o crepes normales, ¡pero aún tienen un sabor igualmente delicioso! Los panqueques en forma de gota son perfectos para el desayuno y para un refrigerio por la tarde. Son ideales para congelar y calentar de nuevo.

¡Elija su cobertura de acuerdo con sus propias papilas gustativas! Para esta receta fui con arándanos y un poco de yogur natural.

Aunque hice esto en mi máquina para hacer panqueques, por supuesto, se puede hacer con bastante facilidad en una sartén.


Acerca de este sitio

Este blog fue creado porque mi hija está mucho más en forma, más saludable y más enfocada y centrada sin azúcar refinada en su dieta.

He estado experimentando con diferentes edulcorantes como fructosa, sirope de agave, mermeladas sin azúcar y fruta naturalmente dulce para adaptar y crear recetas que a ella le encantan.

¡Ahora he decidido escribir sobre mis experimentos con la esperanza de que tú también compartas tus ideas!

En el apartado de etiquetas encontrarás palabras clave como un tipo de fruto seco, un edulcorante alternativo y recetas aptas para otras dietas de eliminación como sin huevo o sin trigo.

Cada receta tendrá una puntuación de 10 y un veredicto, directamente de la boca de un niño de 8 años, ¡porque todos sabemos que son las mejores críticas!


    1. Precaliente el horno a 400 ° F. Tamiza la harina para todo uso, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agregue la mantequilla fría con las yemas de los dedos, frote hasta que se forme una harina gruesa. Mezcle las patatas fritas. Batir 1/2 taza de crema y el huevo en un tazón pequeño para mezclar. Agregue gradualmente la mezcla de crema a los ingredientes secos, revolviendo con un tenedor hasta que la masa se una en grumos húmedos. Agregue más crema por cucharaditas si la masa está seca. Deje caer la masa en 1/4 de taza sobre una bandeja para hornear con borde grande, espaciando. Hornee los bollos hasta que estén dorados y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

    Esta receta se incluye en:


    ¿Por qué los bollos de gota son ideales para el destete con bebé?

    A esta receta de bollos se le pueden agregar muchas cosas y # 8211 diferentes frutas o jamón y queso para una versión sabrosa. Puede esparcir cosas sobre ellos y son realmente fáciles de sostener para las manos pequeñas. Los panqueques se pueden comer fríos y llevar a un picnic o como parte de un almuerzo para llevar y se congelan muy bien para que pueda cocinarlos por lotes y congelarlos para usarlos en una fecha posterior & # 8211 solo asegúrese de congelarlos individualmente o coloque papel de hornear entre los bollos para que no se peguen en el congelador.

    Un montón de panqueques escoceses

    Estos pequeños panqueques escoceses son una fantástica adición al menú para toda la familia y, a menudo, los comemos para el desayuno, el brunch o incluso el almuerzo. Son una buena alternativa a los panqueques estadounidenses o los panqueques tradicionales y a los niños les encanta la variedad de coberturas y rellenos que pueden elegir. Si todavía no has empezado a hacer bollos escoceses para tu familia, entonces definitivamente dales una oportunidad. Son una receta de panqueques esponjosos tan simple.

    Los bollos de gota también se conocen como panqueques escoceses.


    Reseñas sobre esta receta

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    Categorías

    ¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

    En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

    Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

    Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


    Coloque la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la ralladura de naranja en un bol. Hacer un hueco en el centro y luego agregar el huevo y la mitad de la leche. Batir bien con un batidor hasta obtener una masa suave y espesa. Batir suficiente leche para hacer una masa con la consistencia de una crema espesa para verter; es posible que no necesite toda la leche.

    Calentar una sartén grande antiadherente y engrasar con un poco de aceite. Deje caer la mezcla en cucharadas de postre en la sartén caliente, espaciando bien la mezcla para permitir que se esparzan. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, dé la vuelta a los bollos con una espátula o espátula y cocine por el otro lado durante 30 segundos a 1 minuto más, o hasta que estén ligeramente dorados.

    Levante los panqueques sobre una rejilla de alambre y cúbralos con un paño de cocina limpio para mantenerlos suaves. Continúe cocinando la masa de la misma manera.

    Sirva de inmediato con mantequilla, jarabe de arce o miel, yogur, arándanos, frambuesas u otras frutas de temporada.

    Consejos de recetas

    Si los prepara con anticipación y necesita recalentarlos, colóquelos en una sola capa sobre un plato refractario. Cubra bien con papel de aluminio y vuelva a calentar en un horno moderado durante unos 10 minutos hasta que esté tibio. Sirva de una vez.


    Bollos de gota de la reina Isabel

    Aquellos que viven en el lado oeste del Océano Atlántico y planean seguir la segunda boda real británica del año deben levantarse muy temprano para ver las noticias debido a las diferencias horarias. Un simple desayuno de inspiración británica con té y bollos haría que los fanáticos aún adormilados se levantaran y brillaran para la celebración del matrimonio entre la princesa Eugenie y Jack Brooksbank (un evento discreto en comparación con la boda de su primo, el príncipe Harry y Meghan Markle, el 19 de mayo). .

    Hemos preparado muchas recetas reales para nuestro blog y ahora incluimos los bollos de gota de la reina Isabel para esta ocasión. También conocidos como panqueques escoceses (que son básicamente como "dólares de plata" al estilo estadounidense), Su Majestad se los sirvió al presidente de los Estados Unidos, Dwight Eisenhower, cuando la visitó en el castillo de Balmoral en Escocia en 1959. Su antigua receta familiar está incluida en los Archivos Nacionales. .

    Drop scones / panqueques escoceses / dólares de plata son una opción perfecta para celebrar la boda real temprano en la mañana o para un desayuno o brunch a la hora del té. ¡Felicitaciones a la Princesa Eugenia y Jack Brooksbank el día de su boda!

    • 3 tazas de harina
    • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 3 cucharaditas de crémor tártaro
    • 2 huevos
    • 4 cucharadas de azúcar (preferiblemente superfina)
    • 1 ½ tazas de leche
    • 2 cucharadas de mantequilla derretida (usamos mantequilla sin sal estilo europeo / irlandés)

    En un tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro. En otro bol batir los huevos con el azúcar. Agrega la mitad de la leche. Mezcle gradualmente los ingredientes secos.

    Mezcle la leche restante y la mantequilla derretida. Deje caer una cucharada sopera en una plancha / sartén / sartén engrasada a fuego medio alto. No llene demasiado la sartén si cocina en lotes. Use una espátula para voltear el bollo del otro lado cuando aparezcan burbujas. Cocine hasta que esté dorado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Sirva caliente con mermelada, gelatina, crema cuajada, mantequilla o almíbar.

    • La receta original de la reina Isabel utiliza tazas de té para medir. Los hemos convertido a las medidas de taza modernas anteriores.
    • Busque en nuestro blog otras recetas reales archivadas en la sección británico / inglés / hora del té de nuestros menús temáticos.

    Scotch Pancakes & # 8230 también conocido como Drop Scones!

    A mi hermano y a mí nos encantaban los Scotch Pancakes cuando éramos niños, pensamos que eran tan buenos que peleábamos por ellos. Cubiertos de montones de mantequilla, eran la perfección. He reavivado este cariño recientemente preparándolos para el desayuno un domingo por la mañana. Son muy simples y algo que desearía haber aprendido a hacer hace mucho tiempo. Las coberturas pueden ser prácticamente lo que te apetezca, mantequilla, mermelada, cuajada de limón, e incluso ir sabrosas con salmón ahumado y queso crema. Si opta por la opción salada, puede reducir el azúcar a 1 cucharadita o incluso omitirla por completo. Experimente y déjeme saber sus ingredientes favoritos.

    Ingredientes (Rinde 12)

    • 75 g de harina común
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • 2 cucharaditas de azúcar
    • 1 huevo separado
    • 100 ml de leche
    • 1 cucharada de mantequilla derretida y enfriada

    Tamizar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un bol. Hacer un hueco en la mezcla de harina y añadir la yema de huevo. Con una cuchara de madera, bátelo todo para hacer una pasta. Agregue lentamente la leche y revuelva hasta que la pasta se convierta en una textura de pintura espesa. Vierta la mantequilla derretida y mezcle con la masa. Batir la clara de huevo hasta que llegue a la etapa de pico suave y luego doblar también en la masa.

    Agrega mantequilla derretida a la masa.

    Batir las claras de huevo a la etapa de pico suave.

    Tome una sartén grande de base plana y lleve a fuego medio alto. Cuando alcance la temperatura, reduzca a fuego medio, para que los panqueques no se quemen. Tomando una cucharada, reparta la mezcla en la sartén, asegurándose de que haya suficiente espacio entre cada panqueque.

    Las burbujas comenzarán a aparecer lentamente en la masa y cuando las veas en todo el panqueque, estarán listas para voltearse. Esto es un poco de prueba y error al principio, pero pronto te acostumbrarás.

    El panqueque se endurecerá alrededor de los bordes.

    Voltee y cocine por un minuto más.

    Cocínelos durante un minuto más o menos después de darles la vuelta. Sáquelos en un plato caliente y cúbralos con un paño de cocina limpio o colóquelos en un horno muy bajo para mantenerlos calientes, antes de comenzar con el siguiente lote. ¡Servir inmediatamente!

    ¡Panqueques escoceses mejor con un poco de mantequilla!


    Ver el vídeo: Como hacer panqueques con harina de trigo. cocina más fácil (Noviembre 2021).