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Mermelada de granada

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Receta Mermelada de granada de de 21-10-2016 [Actualizado 08-08-2017]

La mermelada de granada es una auténtica especialidad, una conserva con un sabor particular para aprovechar esta fruta de temporada con mil propiedades.
Se prepara utilizando únicamente el jugo de esta fruta, operación que se realiza con un premio cítrico muy común, de hecho no será necesario pelar la granada, lo que te ahorrará mucho tiempo. Al jugo obtenido, solo tendrás que agregarle azúcar, jugo de limón y pequeños trozos de manzana, una fruta rica en pectina que hará que tu mermelada espese de forma natural (ya te había contado este truco cuando publiqué la mermelada de fresa y uva. ¿recuerdas?), y eso es todo.
Claro, los tiempos de cocción son un poco largos, pero el mermelada de granada realmente vale la pena intentarlo;)

Método

Cómo hacer mermelada de granada

Corta las granadas por la mitad y extrae el jugo con la ayuda de un exprimidor.

Filtrar el jugo obtenido y ponerlo en una olla de fondo grueso.

Una vez lavadas las manzanas y cortadas en cubos, sumérgelas en la sartén.

Luego agregue el azúcar, el jugo y la piel de limón y mezcle.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, durante aproximadamente 1 hora.
A medida que se forma la espuma, retírela con un colador.

Luego retira la olla del fuego y usa una batidora de inmersión para pasar la mermelada.

Vuelve a poner la olla al fuego y termina de cocinar. Tardará otros 40 minutos más o menos.
Verifique la consistencia con la prueba del platillo.

Mientras tanto, esteriliza los frascos (aquí la guía sobre cómo esterilizar los frascos).

Ponga la mermelada en los frascos, ciérrelos y déles la vuelta.
Déjelo enfriar completamente.

La mermelada de granada está lista para ser atendida en la despensa.


Allí mermelada de granada se prepara combinando la granada con azúcar, manzanas verdes y un poco de jugo de limón que se cuece al fuego. Luego, la mermelada debe cerrarse en frascos, para disfrutarla después de un largo período de descanso. Estos son los pasos para mermelada de granada.

  • DIFICULTAD Y Agrave: BAJA
  • VINO: -
  • DOSIS: 10
  • COCINA REGIONAL: -
  • TIEMPO: 30 min de preparación 12h de reposo 40 min de cocción
  • BAJO COSTO

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Ingredientes

  • Granadas 2 kilogramos
  • Azúcar 500 g
  • Manzanas verdes 2
  • Jugo de limon 60 ml

Preparación

Dividir las granadas por la mitad, pelarlas y poner los granos en una olla de acero, luego agregar las manzanas picadas, cubrir con azúcar y dejar macerar durante la noche.

Pasado el tiempo de reposo, agregue una taza de agua, jugo de limón y cocine por unos 20 minutos a fuego lento.

Retirar del fuego y licuar (o pasar por un machacador de papas) todo hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelva a ponerlo al fuego y cocine por otros 20 minutos, revolviendo con frecuencia y desnatando de vez en cuando.

Cuando la mermelada haya alcanzado la consistencia adecuada, viértala en frascos esterilizados. Cerrar los frascos herméticamente, luego darles la vuelta durante unos minutos antes de darles la vuelta y dejarlos enfriar tapados.

Escriba la fecha de preparación en la etiqueta y coloque los frascos de mermelada de granada en un lugar fresco y oscuro donde se puedan almacenar hasta por 6 meses.


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Licor de granada

El licor de granada es una receta fácil. En otoño abundan las granadas y en el jardín de mi padre ya son enormes. La granada tiene granos muy dulces, pero no son fáciles de saborear debido a las semillas. Después de leer muchas variaciones, hice este licor y lo encontré delicioso, así que decidí compartir la receta.
Quiero informarte de inmediato que debes pelar bien la fruta evitando la piel blanca que le da un sabor amargo, existen muchos métodos sobre cómo abrir bien la fruta en internet.
Con estas dosis obtenemos unos dos litros de licor.

1 kg de granos de granada
1 litro de alcohol
3 dientes
1 ralladura de limón
450 g de azúcar
1000 ml de agua

Mermelada de granada
Dulce, cremosa, acogedora: la mermelada de granada es un placer para la boca y el espíritu, porque está preparada con ingredientes genuinos. Junto con la granada, de hecho, está hecho con manzanas verdes, azúcar y jugo de limón, para una mezcla realmente intrigante. Con la granada también puedes preparar un cóctel muy sabroso y adornar los postres.

Cómo hacer mermelada de granada
La mermelada de granada se prepara combinando la granada con azúcar, manzanas verdes y un poco de jugo de limón que se cocinará al fuego, fíjate que la parte del agua debe evaporarse bien. Luego, la mermelada debe cerrarse en frascos, para disfrutarla después de un largo período de descanso.
Estos son los pasos para la mermelada de granada.
2 kg de granadas
500 gr de azúcar
2 manzanas
6 ml de jugo de limón
Un sobre de pectina (opcional)

Pele las granadas, luego tome los granos y use un exprimidor de cítricos para recuperar el jugo de los granos en una olla. Corta las manzanas en trozos y ponlas en la olla de acero donde está el jugo de granada, agrega y exprime también el limón, luego agrega el azúcar.
Cocine durante unos 20 minutos a fuego lento y como se mencionó anteriormente, asegúrese de que haya una burbuja adecuada para evaporar la parte del agua tanto como sea posible.
Retirar del fuego y licuar los trozos de manzana y el jugo hasta que quede suave. Vuelva a ponerlo al fuego y cocine por otros 20 minutos, revolviendo con frecuencia y desnatando de vez en cuando. Ahora, si la mezcla es demasiado líquida, agregue la pectina; de lo contrario, omita este punto y continúe.
Cuando la mermelada haya alcanzado la consistencia adecuada, viértala en frascos esterilizados. Selle los frascos herméticamente, luego déles la vuelta y déjelos enfriar.
Los frascos de mermelada de granada en un lugar fresco y oscuro se pueden almacenar hasta por 6 meses


Puedes exprimir primero el zumo de granada y evitar la maceración durante la noche. Cocine con el jugo y la ralladura de limón, el azúcar y las manzanas. Después de 30-40 minutos, licúa la mezcla con una batidora de inmersión para que quede más cremosa. La manzana es muy importante para la mermelada de granada porque es rica en pectina que hará que la mermelada se espese de forma natural.

. ¿A qué sabe esta mermelada?

La mermelada de granada tiene un sabor fuerte y ligeramente ácido que combina bien con los quesos.

. ¿Es la manzana esencial?

La manzana actúa como espesante natural porque es rica en pectina, por lo que no se puede omitir.

. ¿Qué granadas elegir?

Es bueno utilizar granadas maduras con granos carnosos y sabrosos.

. ¿Por qué se forma espuma durante la cocción?

La espuma está formada por las impurezas de la fruta que emergen durante la cocción y es bueno eliminarla para que la mermelada sea más brillante y transparente.

. Consejos para pelar la fruta

Retire la tapa superior y luego divida la fruta por la mitad. Batir la cáscara con el dorso de una cuchara y recoger los frijoles en un bol.


Ingredientes

3 o 4 granadas grandes de las que obtener aproximadamente 1,5 kg de granos sin cáscara
350 g de azúcar
la cáscara rallada de un limón
1 sobre de pec de frutas u otro espesante para mermeladas

Envíe por correo electrónico los ingredientes


Mermelada de granada, la receta

Allí mermelada de granada puede ser una gran idea probar este Fruta para aquellos que nunca antes lo han probado. La granada es un producto de la tierra de muchos calidad y beneficios, por lo que la mermelada elaborada con esta fruta es una crema dulce perfecta para untar pan de molde o en bizcochos.

En cuanto a los demás Enjambres, es importante al final de la preparación poner la crema en frascos esterilizados que conservará el sabor de la receta. Incluso para la mermelada de granada, el procedimiento no cambia, y después de obtener estos frutas ya puedes empezar a preparar tu plato! No olvide observar el video al principio para obtener más consejos sobre cómo cocinar esta receta única.

Preparación

Retire las semillas de granada, un proceso que puede llevar algo de tiempo por lo que hay que armarse de paciencia y luego exprimir el resto de la fruta. Puedes usar un mezclador pero otro método es usar un tazón grande, cortar el granadas por la mitad y triturarlas con una mano, mientras que con los dedos de la otra mano extraes el jugo del interior de la granada.

De esta forma aprovecharás al máximo jugo de granada que no es muy fácil de conseguir. Luego mézclalo con el azúcar en una olla grande a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta azúcar no se disuelve, llevar la llama a máxima potencia y seguir cocinando durante unos 30 minutos, revisando de vez en cuando. Eliminar el espuma rosa que se forma en la superficie si es necesario.

Finalmente agregue las semillas de granada y jugo de limón y cocine por otros 10 minutos, luego verifique la consistencia de la mezcla tomando una cuchara y dejándola caer en un plato frío. Si aún está fluido, continúe cocinando por otros 5 minutos. Una vez que esté completamente cocido, llene el frascos esterilizados con mermelada y guárdelos en el frigorífico. A la mañana siguiente ya puedes desayunar con unos excelentes mermelada que también se puede utilizar como aperitivo y en muchas otras recetas sabrosas.


Mermelada de granada - Recetas

  • 1 litro de jugo de granada
  • 500 gramos de manzanas cuajadas pesadas ya limpias
  • 1 kg de azúcar
Durante la cocción se forma una espuma rosada, no hay que quitarla, dejar que hierva y poco a poco se irá desapareciendo casi por completo, solo al final si queda un poco hay que quitarla. La mermelada es más líquida que otras mermeladas, pero cuando se enfría, tiene la consistencia de una gelatina. Está listo cuando se forman burbujas más grandes en la superficie y no más espuma, en este punto haz la prueba del platillo, verifica la consistencia cuando la gota esté completamente fría. Verter inmediatamente en frascos previamente esterilizados y mantener boca abajo hasta que se enfríe por completo. No es necesario mezclarlo con frecuencia, solo de vez en cuando. Normalmente trato de reducir la cantidad de azúcar pero en este caso se lo lleva todo.

En primer lugar, para preparar esta sabrosa receta hay que seleccionar primero los ingredientes: las granadas deben estar muy maduras para darle el sabor adecuado a la mermelada. Para abrir la fruta, simplemente haz una incisión a lo largo de toda la superficie de la granada. Una vez abierta la fruta hay que descascararla: la parte que usaremos son las semillas rojas del interior y debemos prestar especial atención para eliminar cualquier rastro de la película amarillenta que las recubre, con un sabor bastante amargo. Una vez peladas las semillas, hay que reducirlas a pulpa: la pulpa debe tener una consistencia lo más homogénea posible. Posteriormente también se filtrará para eliminar residuos sólidos y para ello sugerimos utilizar un colador de harina.

Una vez obtenido el preciado zumo de granada, tendremos que pesarlo y luego mezclarlo, en las proporciones debidas, con azúcar. Dosificar este último correctamente es fundamental para el éxito de la receta: si no te gustan las compotas excesivamente dulces, la cantidad se puede reducir pero no eliminar del todo, porque el azúcar actúa como conservante y garantiza que la mermelada conserve su buen sabor. el mayor tiempo posible. Cuando hayas obtenido la mezcla tendrás que verterla en un cazo y llevar a ebullición. A partir de ese momento se dejará cocer a fuego alto durante unos 30 minutos.


La madre desordenada

día fresco y sombrío: nos quedamos en casa, los gatos no se mueven, pero juegan y hornean.
cuando horneo pan o dulces los cuartos se llenan de perfumes, solo una sonrisa de mi pequeño y un ramo de flores, ¡esperamos al Papa que llega a casa del trabajo y está en casa!
es lo que más me encanta preparar, la repostería: las manos en la masa, el ruido de la máquina planetaria que me acompaña en la cocina, el enano que me ayuda esparciendo harina por todos lados.

y luego por la noche en la mesa, cuando todos estiramos las manos sobre el pan caliente o las galletas masticadas en el sofá. todos lo aprecian, incluso mi hija, que es notoriamente de gustos difíciles.
Así que pongámonos manos a la obra también hoy, con estas galletas rellenas de mermelada muy especial, y tal vez incluso un lote de pseudo tigelle rápido, que pronto os presentaré y que se han convertido en nuestro pan de cada día.
la paciencia y la magia de la levadura natural, el juego de formas, los aromas que emanan de la puerta de mi electrodoméstico favorito.
y, después del regalo de gaia, el amor de una mujer, ¡mi vida ha cambiado!


300 gr de harina 00
200 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla orgánico en polvo
Mermelada de granada ecológica rigoni di Asiago
azúcar en polvo

en la batidora poner en cubos la harina, el azúcar, la vainilla, una pizca de sal y la mantequilla fría.
amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Forme una bola con las manos, cúbrala con film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
Retirar el film, dividir la bola en dos o tres partes y extender con un rodillo sobre una superficie, espolvoreando ligeramente con harina si la mezcla está pegajosa.
Formar el bizcocho con un aro de repostería y perforar el medio de las galletas con un cortador de galletas para la parte superior.

esparcir la mermelada sobre toda la galleta

y cubra con el que tiene un agujero en el centro.
hornee a 180 & # 176 aproximadamente a la mitad del horno, con la función estática, durante 10/12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.


Pelar las granadas y recoger las granos en un bol, asegúrese de que los frijoles estén limpios y sin cutículas. Mezcla bueno la granada en mezclador hasta que tengas uno puré homogéneo. Te aconsejo que pases esta crema al tamiz para no tener los "bits".

Pesar la crema de granada y luego ponerla en una maceta, agregue el mismo peso en azúcar y luego agregue dos manzanas peladas y el cáscara picadas (solo si las manzanas son orgánicas). Cocine a fuego lento y lleve a hirviendo, luego continúa Cocinando durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta la mermelada en el frascos esterilizados, ciérrelos y luego déles la vuelta durante media hora. Deje que la mermelada se enfríe y luego manténgala adentro. almacenamiento de alimentos.


Video: Tutorial Mermelada de Granadas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Nashura

    Absolutamente, la respuesta :)

  2. Wyiltun

    Algo que mis mensajes privados no se envían, hay algún tipo de error

  3. Arashijora

    No, al contrario.

  4. Tokus

    Estoy muy agradecido contigo. Muchísimas gracias.

  5. Gabe

    Suena completamente de una manera seductora

  6. Milkis

    Le pido perdón, esto no me queda bien. ¿Quién más puede respirar?



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