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Instantánea del día: pinta de Guinness

Instantánea del día: pinta de Guinness

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La pinta perfecta de Guinness.

Los editores, colaboradores y lectores de The Daily Meal investigan algunos restaurantes, festivales y comidas geniales. No siempre hay tiempo suficiente para dar una reseña completa de un restaurante o describir en profundidad por qué un lugar, su comida y las personas que lo preparan son dignas de mención, por lo que Snackshot of the Day hace lo que las fotografías hacen mejor, confía en la imagen para hacer la mayor parte de la conversación.

El Snackshot de hoy es de una pinta de Guinness. Esta hermosa cerveza proviene directamente de la fuente: Gravity Bar en Guinness Storehouse en Dublín. Gravity Bar está en el último piso de Guinness Storehouse y ofrece una vista de 360 ​​grados de Dublín. Este Día de San Patricio, si no puede ir a Irlanda, consulte nuestra lista de los mejores pubs irlandeses de Estados Unidos y diríjase a uno cerca de usted.

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Receta de pan Guinness, ¡perfecta para el día de San Patricio!

La receta de pan Guinness, directamente de Guinness Storehouse en Dublín, Irlanda, rinde suficiente para una barra, pero estamos dispuestos a apostar a que preparará algunas hogazas de este sabroso manjar antes del Día de San Patricio.

(¿Podemos recomendar hacer algunos lotes para dárselos a los amigos como una deliciosa sorpresa del Día de San Patricio?)

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Recién salido del horno, este pan Guinness es sabroso por sí solo, pero los profesionales de Guinness Storehouse recomiendan servirlo con una losa de mantequilla irlandesa o incluso con un poco de salmón ahumado.

Independientemente de la forma en que lo sirva, ¡este pan Guinness será una adición bienvenida a cualquier celebración del Día de San Patricio!

Receta de pan Guinness de Guinness Storehouse en Dublín

Ingredientes:

  • 600 g de harina integral
  • 150 g de harina común
  • 75 g de avena
  • 2.5 cucharaditas de refresco de pan
  • 1 cucharadita de sal
  • 2.5 cucharadas de azúcar morena
  • 40 g de mantequilla
  • 480ml de leche
  • 200ml de melaza negra
  • ½ pinta de cerveza de barril de Guinness

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Paso 1. Mezcle la mantequilla con todos los ingredientes secos hasta que la masa adquiera la consistencia de pan rallado,

Paso 2. Agregue la leche, la melaza negra y el Guinness Draft.

Paso 3. Mezclar hasta obtener una masa húmeda.

Paso 4. Hornear en un molde para pan engrasado durante 40 - 45 minutos a 170 ° C en un horno precalentado.

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EXCLUSIVO: Brindis por el Día de San Patricio con una pinta de. ¿Pastel?

Una gran cantidad de Guinness es la forma tradicional de brindar por el Día de San Patricio, pero aún puede beber un vaso de cerveza incluso si le gustan más los postres que la cerveza negra oscura.

Una gran cantidad de Guinness es la forma tradicional de brindar por el Día de San Patricio y el Día de # x2019s, pero aún puede levantar una pinta incluso si le gusta más el postre que la cerveza negra.

Los presentadores del popular canal de cocina de YouTube del Reino Unido, SortedFood, tienen una idea brillante para el 17 de marzo: un pastel Guinness, horneado directamente en un vaso de media pinta, con una cobertura de glaseado que se parece a la cerveza y la espuma espumosa # x2019. Hemos oído hablar de brownies robustos y beeramisu, pero esta golosina suena especialmente festiva (¡y borracha!).

Sigue el divertido video del cuarteto & # x2019s a continuación (completo con acentos de Emerald Isle y un poco de música ambiental) para hacer el postre dedicado a Irlanda y el santo patrón de # x2019, que dicen & # x201Ccouldn & # x2019t be easy. & # X201D.

Es decir, si no te importa un duende en la cocina. No diga que no fue advertido.

Pastel Guinness De Chocolate

1. Precaliente el horno a 350F.

2. En un cazo a fuego lento, derrita la mantequilla con la Guinness. Batir el azúcar morena, el aceite de girasol y el cacao en polvo hasta que quede suave y sin grumos.

3. En un recipiente aparte, mezcle el huevo y el yogur. Incorpora la mezcla de chocolate y Guinness. Incorpora la harina y el polvo de hornear.

4. Divida entre cuatro vasos Guinness de media pinta para que estén & # xBE llenos. Coloque los vasos en una fuente para hornear y hornee por 40 minutos hasta que estén cocidos y cocidos (pruebe con una brocheta). Deje enfriar completamente.

6. Nivele la parte superior del pastel donde puede haber subido de manera desigual. Desmenuza el pastel que has cortado y colócalo en los huecos del vaso.

7. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes del glaseado y bata hasta que quede suave y esponjoso. Coloque el glaseado en la parte superior de cada pastel para que parezca la cabeza en una pinta.

8. Adorne con un trébol hecho con glaseado de fondant u hojas de menta, si lo desea.

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Día de San Patricio: Cómo verter la pinta perfecta de Guinness

Este día de San Patricio, cuando has encontrado un rincón cálido de un pub oscuro y es hora de esa Guinness obligatoria, presta atención a lo que está haciendo el barman. Si obtiene su pinta en el tiempo que lleva servir una cerveza o una IPA, algo anda mal. La pinta perfecta de Guinness es & quot; todo se trata de paciencia & quot; dice Domhnall Marnell, un & quot; Especialista en cerveza de Guinness & quot; con base en Guinness Storehouse en Dublín. Y observar el proceso de dos minutos, lo que Marnell describe como la "picardía del vertido en dos partes", es parte de la experiencia general. Marnell tiene el vertido reducido a una ciencia precisa: la cabeza de 15 milímetros, el período de asentamiento de 90 segundos, el hecho de que un vertido de principio a fin debería tomar exactamente 119,5 segundos.

El lunes, Marnell viajó a Nueva York para darnos un tutorial sobre el vertido perfecto en Swift Hibernian Lounge (hogar, según el gerente del bar & # x27s, a una de las cinco mejores pintas de Guinness de la ciudad; no hemos probado evidencia de lo contrario). Allí, Marnell nos llevó a través del proceso de seis pasos, desde el nitrógeno que sale del grifo hasta la parte más importante, y a menudo ignorada, de la pinta: la cabeza, que encierra el sabor y el aroma. Para beber la cerveza correctamente, mira hacia adelante, no hacia abajo, a tu vaso, para bloquear la parte superior espumosa y amarga y tomar la cerveza oscura que está debajo. Míralo todo en el video a continuación.

Cómo verter la pinta perfecta de Guinness

Siempre que el vertido se realice correctamente, Guinness debe tener el mismo sabor sin importar dónde se encuentre. Marnell hace hincapié en "acabar con el mito" de que la Guinness sabe mejor en Irlanda. "Ya sea que esté bebiendo una Guinness en Irlanda, en cualquier lugar de Europa o América del Norte, cada barril se elabora y exporta desde St. James's Gate, por lo que todos estamos bebiendo exactamente la misma cerveza", dice. Si bien ese énfasis en la calidad ha sido un motivo de orgullo desde 1759, cuando Arthur Guinness firmó un contrato de arrendamiento por 9.000 años en St. James & # x27s Gate, donde se elabora la cerveza, la textura cremosa que asociamos tan fuertemente con Guinness es bastante fenómeno reciente. Marnell dice Viajero que esta característica, provocada por la mezcla de nitrógeno con la cerveza, se desarrolló recién en 1959, gracias a un cervecero emprendedor llamado Michael Ash, que buscaba la forma de conmemorar el 200 aniversario del arrendamiento.

Cuando se trata del Día de San Patricio, Marnell no se aleja de los estereotipos; los abraza e incluso se siente honrado por ellos. "Sólo hay unos pocos millones de personas viviendo en Irlanda", señala Marnell, "sin embargo, estimamos que alrededor de 70 millones de personas en todo el mundo celebrarán el Día de San Patricio y que se recaudarán alrededor de 13 millones de pintas de Guinness en celebración". El Día de San Patricio y la Guinness son celebraciones de lo que Irlanda significa para él: "ser socialmente amigable y divertirse".

St. Patrick & # x27s Day es nuestro Super Bowl. No hay nada parecido.

¿Y si no estuviera en Nueva York durante las vacaciones? Por qué, él & # x27d estaría en el trabajo, por supuesto, donde Guinness Storehouse espera 33,000 visitantes a la cervecería durante un festival de cinco días que incluirá desfiles, degustaciones y una banda de música dispuesta a lo largo del espacio gigante en forma de pinta, ahuecado fuera del centro del edificio de siete pisos. "Es nuestro Super Bowl", dice Marnell. "No hay nada parecido".

La cerveza de barril nitrogenada por la que Guinness es conocida en todo el mundo es solo una de las muchas cervezas que la compañía ofrece actualmente. Una Nitro IPA y una American Blonde Lager son dos adiciones recientes a la lista de Guinness, así como una gran cantidad de recetas revividas de siglos pasados, como la West Indies Porter, elaborada por primera vez en 1801. ¿Podría alguna otra receta superar al oro negro de Guinness? Borrador ? Puede que nos sorprenda lo que la institución de Dublín tiene que ofrecer en los próximos años. "Nos quedan 8743 años para continuar con nuestro contrato de arrendamiento", dice Marnell, "y tenemos mucha más cerveza para hacer".


Tres de las cinco fábricas de cerveza de Guinness están en África.

Shutterstock

No le sorprendería saber que Gran Bretaña es donde se consume la mayor cantidad de Guinness, pero podría sorprenderle saber que dos de los cinco principales países consumidores de Guinness son Nigeria y Camerún. Eso es porque Guinness posee cinco cervecerías en todo el mundo, y están en Irlanda, Malasia, Nigeria, Ghana y Camerún.

Como explica la revista Smithsonian, la razón por la que Guinness es tan grande en África se remonta a cuando la cerveza comenzó a exportarse desde Irlanda a Barbados, Trinidad y la colonia británica de Sierra Leona a principios del siglo XIX. Dondequiera que el Imperio Británico estableciera colonias o colocara soldados, Guinness enviaba su cerveza. No pasó mucho tiempo antes de que Guinness desarrollara asociaciones con cervecerías locales, que embotellaban la cerveza y aún la venden hasta el día de hoy.


El estofado irlandés del Irish Club

Sugerencias de Nigella:

Omita la carne magra en este. Los cortes más grasos aguantan mejor la cocción lenta y prolongada y evitan que la carne se ponga fibrosa.

Cuando era niño, recuerdo haber comido un estofado irlandés claramente desagradable: aguado, grasoso y singularmente falto de voluptuosidad. Tampoco me han ganado particularmente por comerlo en Irlanda. Pero recientemente tomé un tazón en el Irish Club en Eaton Square en Londres, y su untuosidad era aterciopelada, la carne y su salsa estaban infundidas con esa viscosidad dulce y tierna. No creo que alguna vez me haya dejado tan abrumado por algo que he pedido. En realidad, no lo ordené, o no inicialmente. Había jugado seguro y pedí el salmón ahumado irlandés con pan de soda. Pero luego probé el guiso y me sentí atravesado por la envidia. De hecho, estoy feliz de comer de los platos de otras personas, no creo que tenga ningún sentido salir si no puedo hacer eso. Pero esto era diferente: quería el mío, y mucho. El estofado irlandés del Irish Club, con su inclusión de caldo de ternera (y caldo de pollo, para el caso) y chuletas de cordero enteras, que los comensales muerden, pueden ofender a los puristas, pero experiencias tan voluptuosas y placenteras como esta siempre los ofenderán. de todas formas. No se preocupe por hacer su propio caldo de ternera, hay buenas versiones comerciales disponibles, pero es importante no omitirlo, ya que eso es lo que produce o ayuda a producir la pegajosidad seductora necesaria.

Ingredientes:

3/4 taza de cebada pera
3 libras de chuletas de cordero de no menos de 1 pulgada de grosor, sin grasa
5 cebollas medianas, picadas o 12 cebollas hirviendo
5 zanahorias medianas, peladas y picadas, o 12 pequeñas, peladas
3 chirivías grandes, peladas y picadas
1 1/4 tazas de caldo de pollo
1 1/4 tazas de caldo de ternera
Sal y pimienta negra recién molida
Hojas de una ramita mediana de romero, picadas
3 hojas de salvia, picadas
1 cucharada de perejil picado
8 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor

Cuece la cebada 20 minutos en agua hirviendo con sal, escurre y reserva.

Precalienta el horno a 325 F. En una cazuela en la que estés seguro de que todo va a encajar, dora el cordero. No debería ser necesario agregar grasa de cocción a la sartén. Retirar la carne. Agregue la verdura a la cazuela, agregue la grasa y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande un poco. Mientras tanto, combine el caldo y caliente.

Retire las verduras a un plato por un momento, luego cubra la cazuela con las chuletas, las verduras y la cebada sancochada, sazone bien con sal y pimienta y espolvoree con romero, salvia y perejil a medida que avanza. Vierta sobre el caldo caliente y coloque las papas encima superpuestas como un techo de tejas, y sazone nuevamente. Cubre la cazuela para que las patatas se cuezan al vapor por dentro. Ponga en el horno durante 1 1/2 horas, o hasta que las patatas estén blandas y la carne esté bien cocida. Si desea que las papas se doren por encima, salpique con mantequilla y bombardee debajo del asador o en un horno encendido cuando esté cocido.

El objetivo de este guiso es que no necesita acompañamiento, excepto pan, y mucho.

De Cómo comer por Nigella Lawson. Copyright 2007 Nigella Lawson. Publicado por Wiley. Reservados todos los derechos.


    1. En un tazón grande no reactivo, mezcle las yemas de huevo y el azúcar.
    2. Abra la lata de Guinness y vierta lentamente en una taza medidora de 4 tazas, vertiendo por el costado de la taza para reducir la formación de espuma. Vierta la mitad de Guinness (aproximadamente 7/8 de taza) en una cacerola de 3 cuartos de galón de fondo grueso. Agregue 2 1/4 tazas de crema y bata para combinar. Ponga a fuego medio y caliente, batiendo ocasionalmente, hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. Retire del fuego, agregue el chocolate y bata hasta que quede suave.
    3. Vierta lentamente la mezcla de chocolate caliente en los huevos, batiendo constantemente para evitar que se cuajen. Regrese la mezcla a la cacerola y déjela a fuego moderadamente bajo. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de la cuchara, aproximadamente 15 minutos. (El pudín se verá separado). Vierta en la licuadora y mezcle a temperatura alta durante 1 minuto. Divida el pudín entre vasos, dejando al menos 1 pulgada de espacio en la parte superior de cada uno. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe y cuaje.
    4. Mientras tanto, vierta el resto de Guinness en una cacerola pequeña y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que se reduzca a 1 cucharada, aproximadamente 20 minutos. Vierta el almíbar en un tazón pequeño y deje enfriar.
    5. Batir la nata restante hasta que se formen picos suaves. Agregue el jarabe de Guinness y bata hasta que esté combinado. Repartir la nata en 6 vasos de pudín y servir.

    Esta receta se incluye en:


    Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
    Tiempo: Dom, 23 de mayo de 2021 22:16:08 GMT

    Sobre Wordfence

    Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

    También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

    Generado por Wordfence el domingo 23 de mayo de 2021 a las 22:16:08 GMT.
    El tiempo de su computadora:.


    El terciopelo negro

    Se deja caer Guinness en un champán para crear el famoso cóctel. La bebida se inventó en 1861 para celebrar la vida del Príncipe Alberto.

    & toro 1 parte de cerveza Guinness, 1 parte de champán, chorrito de Cassis

    • Asegúrate de que todos los ingredientes estén fríos.
    • Mezcla de Cassis con Guinness
    • Vierta lentamente la mezcla por el costado de una copa de champán
    • Cubra con champán, vertido sobre una cuchara de bar.

    El Black Velvet es un cóctel clásico para conmemorar el Día de San Patricio


    Bébeme, soy irlandés: 3 recetas de carrozas Guinness

    ¿Se siente un poco deficiente en hierro? ¿Deseas un helado? ¿Necesitas atarte uno? Cualquiera que sea el caso, tenemos un regalo para ti. Somos grandes admiradores de un helado flotante por aquí y con St. Patty's a la vuelta de la esquina pensamos en sustituir la cerveza de raíz por una bonita y oscura (de esa & # x27s Guinness & # x27s estamos hablando).

    Ahora, no se limite a entrar a la cocina y verter una pinta de Guinness sobre un tazón de helado. Eso sería una locura. Tómese su tiempo, use un buen vaso alto y, por el amor de Dios, disfrute de una pajita. Además, descubrimos que el flotador se benefició de un poco más de amor para equilibrar el amargor de la cerveza, ya sea de chocolate o jarabe simple o (nuestro favorito) un trago de espresso. Está bien agregar un poco más de cualquiera de esas cosas si lo desea, simplemente hágalo agradable.

    Te dejamos con algunas ideas para sabores de helado, pero no dejes que eso te impida experimentar. ¿Qué pasa con el helado de café o la nuez de mantequilla? ¿O café y mantequilla de nuez? ¡Barra de Heath y caramelo salado! ¡Avellana! ¡Galletas y crema! Lo siento, nos emocionamos.


    Ver el vídeo: How to Pour the Perfect Pint of Guinness (Octubre 2021).