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Pasta carbonara a la Adasev

Pasta carbonara a la Adasev


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Hervir los espaguetis en agua con sal y un poco de aceite para que no se peguen, durante 8-10 minutos.

Caliente el aceite en una sartén y agregue la cebolla y el pimiento a la sartén, luego la panceta en rodajas (por lo tanto, uso en cubitos ya preparada). Deja que se cocine por 5 minutos y luego agrega 2 libras de caldo (opcional) o tomates enlatados, y un poco de agua para cubrir todo. Déjalo hervir durante 10 min. para bajar el agua. Agrega un poco de orégano y albahaca verde finamente picada. También es apta para la sal, pero cuidado que la panceta ahumada también sea salada ... agrega pimienta para darle un sabor más picante. Al final agregue un lg de crema agria, pero después de retirar del fuego.

Escurrir la pasta y sin darles agua fría, mezclar inmediatamente tan caliente con los huevos bien batidos con un poco de sal y pimienta. también se agrega un lg de crema agria (lo agregué porque me gusta que tenga más salsa)

Vierta la pasta en un bol y agregue el tocino, mezcle bien y luego agregue un poco más de albahaca picada encima. Repartir en platos y servir con queso parmesano encima al gusto.

¡Buen apetito!