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- Recetas
- Tipo de plato
- ensalada
Esta es una ensalada refrescante y única, con hermosos sabores asiáticos. Use diferentes variedades de manzanas para obtener un buen contraste entre sabores y texturas.
Cambridgeshire, Inglaterra, Reino Unido.
1 persona hizo esto
IngredientesPara 4 personas
- 2 chalotas, finamente rebanadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 manzanas Granny Smith, sin corazón y en rodajas
- 3 manzanas Pink Lady, sin corazón y en rodajas
- 1 cucharada de jugo de lima
- 6 tomates cherry, cortados en cuartos
- 2 cucharadas de maní tostado seco, triturado
- puñado de hojas de cilantro, picadas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 guindilla roja, sin semillas y finamente picada
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de pescado
- jugo de 2 limones
MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min
- Primero prepare el aderezo mezclando el ajo, el chile y el azúcar en un procesador de alimentos para hacer una pasta rugosa. Luego agregue la salsa de pescado y el jugo de lima y sazone al gusto.
- Para la ensalada, sofreír las chalotas en el aceite durante unos 5 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
- Mezcle la manzana con el jugo de lima, luego mezcle con los tomates y el aderezo.
- Sirva cubierto con maní, chalotes crujientes y cilantro.
Nota del cocinero
Las manzanas y peras sudafricanas están en temporada entre febrero y octubre. Muchas variedades de manzanas y peras están ampliamente disponibles en los supermercados británicos, incluidas las peras Forelle coloreadas especiales y las manzanas Royal Gala dulces y crujientes.
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