Receta de mattar paneer

Esta receta de paneer mutter es el plato indio favorito de mis hijos. Sirva con arroz o naan como plato principal vegetariano fabuloso, o junto con su curry favorito.

12 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

• 250 g de guisantes congelados
• aceite vegetal
• 4 tomates picados
• 2 cebollas picadas
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharaditas de cilantro molido

• 5 cm de jengibre de raíz fresca, picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de yogur natural
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 350g de paneer
• 2 ramitas de cilantro fresco para decorar
• sal al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

1. Hervir los guisantes durante 10 minutos, luego escurrir.
2. Mientras tanto, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue los tomates y las cebollas y saltee en una sartén con semillas de comino, cúrcuma, cilantro molido, jengibre y ajo.
3. Agregue el yogur y déjelo hervir a fuego lento durante 2-3 minutos. Agrega la guindilla en polvo, los guisantes hervidos, el paneer y la sal; tape la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Adorne con cilantro fresco y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (4)

Soy un gran fanático del paneer, pero esta versión no me convenció. No estaba mal, pero le faltaba el sabor y el calor de tantos platos indios. Me alegro de haberlo servido con salsas y aderezos más fuertes para compensar el sabor.-18 de febrero de 2016