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Receta de sopa fría de tomate y albahaca

Receta de sopa fría de tomate y albahaca

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  • Sopa de tomate y albahaca

Los tomates, la albahaca, el caldo de pollo y el aceite de oliva se enfrían juntos en esta sopa fría. ¡Perfecto para cuando los tomates están en temporada!

26 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1,75 kg (4 lb) de tomates, picados
  • buen puñado de hojas de albahaca fresca
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • sal al gusto
  • 750ml (1 1/4 pintas) de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los tomates, la albahaca, el vinagre y la sal. Haga puré hasta que quede suave. Transfiera a un plato para servir y agregue el caldo.
  2. Enfríe en el refrigerador hasta que esté frío y rocíe aceite de oliva por encima justo antes de servir.

Propina:

Usa caldo de verduras si quieres hacer de este un plato vegano.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(19)

Reseñas en inglés (13)

por SPARKS84

Mi esposo y yo pensamos que estaba delicioso. No tenía sal de ajo, así que usé una cucharadita de sal y agregué un diente de ajo fresco. También solo 3 libras de tomates picados. Acepté la sugerencia de alguien y solo rocié una cucharadita de aceite en la parte superior en lugar del cuarto de taza. El uso de ingredientes fríos ayudó. Ya he agregado esto a mis menús de "uso frecuente". -15 de junio de 2008

por Galax

No tenía sal de ajo, así que la sustituí por 2 cucharaditas de sal normal y aproximadamente 2 cucharadas de ajo. También creo que usé más albahaca de la que pide la receta. ¡Estaba delicioso! A mis compañeros de cuarto les encantó tanto que me dijeron que definitivamente necesitaba hacerlo de nuevo. -28 de junio de 2006


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