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Receta de sopa de calabacín e hinojo

Receta de sopa de calabacín e hinojo

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¡Una sopa muy refinada y muy fácil de hacer! El calabacín y el hinojo se combinan con caldo de pollo y especias sencillas en el armario para obtener una sopa que es excelente para hacer en temporada.

141 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 bulbo de hinojo con tapa verde
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 500ml de caldo de pollo
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de curry suave en polvo
  • pizca de vinagre de vino blanco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 15min› Listo en: 25min

  1. Lava el hinojo. Recorta la parte superior del bulbo de hinojo. Conserva los trozos verdes para usarlos como guarnición. Corta el bulbo de hinojo en dados.
  2. Pelar y cortar el calabacín en rodajas finas. Picar finamente la cebolla.
  3. Calentar la mantequilla en una cacerola y sofreír la cebolla. Agregue el hinojo y el calabacín y cocine por 3 minutos, revolviendo.
  4. Agrega el caldo de pollo y calienta la sopa en una sartén con tapa durante 10-15 minutos a fuego lento hasta que el hinojo esté suave.
  5. Sopa de puré. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de agua o caldo. Condimente con sal, pimienta y curry en polvo. Agrega una pizca de vinagre.
  6. Pica finamente las hojas de hinojo y decora la sopa antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(29)

Reseñas en inglés (13)

Esto es tan simple de hacer y divino de comer. Mi esposo ahora ha nominado esto como su sopa favorita. Cociné el doble de las cantidades en la receta para poder congelar varias porciones para una comida rápida, fácil y saludable más tarde. Muchas gracias por compartir esta receta: -) - 13 de mayo de 2014

Oh wow. Acabo de describir esta receta como comida celestial a un amigo. Es la sopa más bonita que creo que he probado en mi vida. Terminé emocionado y poniendo demasiada agua antes de hacer puré, pero sabe TAN bien, incluso más delgado de lo que normalmente me gustaría. No puedo esperar a trabajar esta semana ahora, solo porque puedo comer esta sopa con pan crujiente todos los días. ¡PRUÉBALO! - 04 Mar 2015

Absolutamente delicioso. El sabor a hinojo es sutil y nada abrumador. El uso de las cantidades dadas a la sopa tuvo la consistencia perfecta después de mezclar. Fabuloso.-20 de octubre de 2017


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