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Receta de tarta de frambuesa con crema de vainilla

Receta de tarta de frambuesa con crema de vainilla

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Una receta de tarta de frambuesa celestial. Fue engullido de inmediato.

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 120 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 60 g de mantequilla fría
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 425 ml de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 2 yemas de huevo
  • 3-4 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 1 tazón de frambuesas

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 50 min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Frote rápidamente la harina, la sal y la mantequilla. Forme una bola áspera y enrolle finamente entre papel vegetal para que quepa en una lata de flan de 23 cm. Colóquelo en la lata para cubrir el fondo y los lados. Ponlo en el congelador por unos minutos.
  3. Cubra la masa con papel de aluminio untado con mantequilla y hornee en horno precalentado durante 20 minutos. Una vez transcurridos los 20 minutos, mire debajo del papel de aluminio para ver si la masa está bien cocida y hornee un poco más si es necesario. Retire la lata de flan del horno e inmediatamente y con cuidado retire el papel de aluminio.
  4. Mientras tanto, raspe las vainas de vainilla de la vaina, agréguelas a la leche y el azúcar y déjelas hervir. Mezclar la harina de maíz con las yemas de huevo y mezclar con la leche hasta que quede suave. Vuelva a poner al fuego y cocine a fuego medio, batiendo continuamente hasta que se forme una natilla espesa. Retire del fuego y revuelva cada pocos minutos para evitar la formación de piel.
  5. Extienda la mermelada de frambuesa sobre la caja de repostería enfriada y rellénela con la crema pastelera aún tibia y alise. Coloque las frambuesas encima y empújelas suavemente en la crema pastelera. Deje que la tarta se asiente durante 2 horas en el refrigerador antes de comer.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


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