Recetas tradicionales

Estofado de ternera en la receta de olla de cocción lenta

Estofado de ternera en la receta de olla de cocción lenta


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Este es un delicioso y sencillo guiso de ternera en cocción lenta. No hay nada mejor que volver a casa después del trabajo con un estofado de ternera casero y calentito.

640 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cebollas medianas
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 6 champiñones, en cuartos
  • 4 zanahorias medianas, peladas
  • 250ml de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de azúcar suave morena
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 600g de bistec de ternera para guisar
  • 2 papas medianas, peladas

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 5 horas› Listo en: 5 horas 20 minutos

  1. Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta.
  2. Cortar las cebollas y dorarlas en el aceite en una sartén antiadherente, agregando los champiñones cuando las cebollas se hayan vuelto translúcidas y de color marrón claro. Cuando los champiñones se hayan coloreado y se hayan marchitado un poco, coloque ambas verduras en la olla de cocción lenta.
  3. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo, luego en trozos de 2 cm de largo y agrégalas a la olla de cocción lenta. Agregue el caldo, la salsa Worcestershire, el azúcar y el puré de tomate.
  4. Pon la carne encima de las verduras. Corta las papas en cuartos y presiona el costado de la olla de cocción lenta.
  5. Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 5 horas. Aproximadamente 20 minutos antes de servir, verifique si la salsa necesita espesarse. Si es así, espese un poco con 2 cucharadas de harina de maíz, mezcladas hasta obtener una pasta fina con agua.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(42)

Reseñas en inglés (40)

Esto hace una comida muy sabrosa. Lo probé por primera vez la semana pasada y lo estoy haciendo de nuevo porque fue muy fácil y delicioso. Sin embargo, descubrí que necesitaba agregar más agua al comienzo de la cocción.-07 de junio de 2011

Hice esto hoy, a todos les ENCANTÓ, la carne se hizo pedazos, estaba tan tierna. El azúcar morena y la salsa Worcester marcaron la diferencia. Agregó un bouquet garni, sal marina recién molida y pimienta negra; definitivamente lo volveré a hacer. ¡Gracias! -07 sep 2013

Hice esto hoy y pensé que era encantador, muy simple y me fue genial con mi pareja y 2 niños pequeños. Definitivamente lo haré de nuevo. Piense que la próxima vez usará más caldo y tal vez algún tipo de condimento.-23 de octubre de 2011

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