Receta de risotto de pollo al curry

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Risotto de pollo

Comí este plato de fusión ítalo-india en un pub y pensé en probarlo yo mismo. Esta receta no es tan picante, así que si te gusta más picante, agrega un poco más de pasta tandoori en ese paso.

27 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

1 cucharada de aceite
1 diente de ajo grande, picado
1 cebolla pequeña finamente picada
370 g de arroz arborio crudo
1,5 l de caldo de pollo (hecho con cubos de caldo)
100 g de pollo asado desmenuzado

1 cucharada de pasta tandoori
2 cucharadas de crema agria ligera
1 cucharada de perejil fresco picado
sal y pimienta negra al gusto
queso parmesano rallado para servir

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

Freír el ajo y la cebolla en el aceite a fuego medio alto. Agrega el arroz arborio y revuelve.
Agregue un poco de caldo de pollo, suficiente para hacer una mezcla espesa. Revuelva hasta que se disuelva y agregue más y siga repitiendo hasta que el arroz esté tierno.
Agregue el pollo desmenuzado, la pasta tandoori y la crema agria. Revuelva para mezclar los sabores. Agrega el perejil y la sal y pimienta al gusto.
Sirva con una cucharada de crema agria y queso parmesano rallado.