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Receta de curry de ternera súper picante

Receta de curry de ternera súper picante

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Carne estofada

Este es un curry de ternera muy agradable y muy picante. Sirva con pan naan y arroz para una comida deliciosa.

188 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de carne magra cortada en cubitos, bien lavada y escurrida
  • 5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 3 chiles rojos o verdes frescos, sin semillas y finamente picados
  • 3-6 chiles rojos secos o 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 250 ml de caldo de res o de verduras, o agua corriente
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Caliente el aceite en una olla grande, agregue la carne en cubos y saltee hasta que estén doradas, 4-5 minutos a fuego medio.
  2. Agregue cebollas, chiles, ajo, sal y todas las especias. Revuelva en 2-3 minutos hasta que se desarrolle un aroma.
  3. En un bol mezcle el puré de tomate, el jugo de limón y el caldo. Luego vierta la mitad de la mezcla sobre la carne y cocine a fuego medio-alto revolviendo constantemente hasta que esté casi seco. Reduzca el fuego y vierta sobre la mezcla restante y mezcle bien. Si es demasiado espeso añadir un poco de agua.
  4. Cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 1/2 hora. Revuelva de vez en cuando. Se puede servir con verduras o arroz.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (16)

He hecho este curry dos veces y en ambas ocasiones resultó muy bien. ¡Mi esposo es un gran fanático del curry y este fue el mejor que he hecho! Servido con arroz basmati y bahjees de cebolla caseros - excelente receta - gracias-17 de agosto de 2012

Usé esta receta para un poco de rosbif sobrante. Es un curry increíble. me encantó.-24 de enero de 2012

mucho fuego y mucho sabor aromático. Excelente.-28 de marzo de 2012


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