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Chuleta de cerdo al horno

Chuleta de cerdo al horno



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1. Mezcle todos los ingredientes para la marinada.

2. Limpiar la chuleta (o no :) de la piel y ponerla en el bol con la marinada. Cubre el bol con film transparente y déjalo a temperatura ambiente durante al menos una hora y media, cuidando de darle la vuelta a la chuleta de vez en cuando.

3. Precaliente el horno a 210 grados centígrados en la parrilla.

4. Coloque la chuleta en una parrilla en una sartén y vierta la marinada en la sartén con 1/2 taza de agua.

5. Mete la charola en el horno y deja la chuleta durante 10 minutos por un lado, luego dale la vuelta al otro lado por otros 10 minutos.

6. Cambie a la etapa de horneado (calentamiento superior + inferior) y baje la temperatura a 190 grados. Deje la chuleta en el horno durante otros 20 minutos (dependiendo de lo bien hecha que desee).

7. Retire la chuleta del horno y cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar durante 5-10 minutos antes de cortarla.

Nota: si no tienes horno grill puedes calentar una sartén y freír la chuleta por todos lados (para mantener sus jugos) antes de meterlo en el horno.


¿Qué ingredientes usamos para la receta de chuleta, corona de cerdo al horno?

  • un trozo de chuleta de cerdo con hueso
  • sal
  • Romero
  • tomillo
  • pimienta
  • una generosa cabeza de ajo
  • 100 ml de vino seco

¿Cómo preparamos la receta de chuleta, corona de cerdo, en el horno?

Puede leer la receta escrita a continuación o ir directamente a la receta en video. Haga clic en esta imagen a continuación:

Para empezar, desengrasaremos la carne, si es necesario.

Desmontaremos fácilmente la parte superior de los huesos, retiraremos la carne intercostal, y luego limpiaremos muy bien esos trozos de costilla.

También limpiamos los huesos que quedan en la columna, dejando solo las costillas grandes.

Prepare las especias: agregue 3 cucharaditas de sal rallada (1 cucharadita de sal por 1 kilo de carne), 1 cucharadita de pimienta recién molida, 1 cucharadita de romero seco y 2 cucharaditas de tomillo seco.

Mezcle las especias secas con el ajo machacado, luego agregue 100 ml de vino seco (rosado o blanco). Mezclamos todo bien, hasta homogeneizar todo.

Colocamos la chuleta de cerdo en la bandeja en la que la meteremos al horno y con la mezcla de especias engrasamos el trozo de carne por ambos lados.

Atamos el trozo de carne con los huesos por fuera, utilizando el hilo alimenticio, con los huesos por fuera, para que tenga una bonita forma de corona. Atamos varios puntos para que la corona quede lo más ajustada posible.

Vuelve a meter la bandeja en el horno, a la misma temperatura, hasta que las patatas se ablanden y la carne esté bien penetrada. Tarda unos 30 minutos.

Chuleta, corona de cerdo de parrilla, horneada, tierna y fragante

Eso es todo, no es tan complicado como parece.

Retire la corona de la bandeja y colóquela en un plato redondo y coloque la junta alrededor y en el medio. No olvide quitar las férulas antes del & # 128578

Lleva el plato a la mesa, ante el aplauso de la familia o de los invitados ya locos por el delicioso olor que sale de la cocina.

No olvides tomar 20 fotos para FB, luego puedes dejarlas comer & # 128578

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Chuleta, corona de cerdo al horno, tierna y fragante


Chuleta de cerdo gitana en el horno & # 8211 una gran idea para una cena familiar

La chuleta de cerdo gitana en el horno se prepara con unos pocos ingredientes sencillos, que puedes encontrar fácilmente en cualquier tienda. O puede que ya los tenga en casa. Esto es lo que necesita para preparar una cena deliciosa.

Ingrediente:

  • 4 chuletas de cerdo más gruesas
  • 4 zanahorias medianas, 2 cebollas medianas
  • 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo, 150 gr de queso
  • Especias (1/2 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de pimienta)

Método de preparación:

Las chuletas de cerdo deben tener unos 2 cm de grosor. Los ponemos en un picador de madera, debajo del cual ponemos un paño de cocina.

Batir las chuletas con un martillo hasta que se aplanen. Las chuletas ahora deben tener aproximadamente 1 cm de grosor.

Espolvoree sal y pimienta por ambos lados.

Limpiamos el cachorro y el ajo y lo pasamos por una prensa. Mezclar el ajo machacado con una cucharadita de mostaza. Engrasa las chuletas con pasta de ajo y mostaza.

Preparamos una fuente para horno de vidrio o cerámica con unas dimensiones aproximadas de 34 x 22 cm. No engrasamos el recipiente por dentro.

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de unos 3 mm de grosor. Pon la mitad de las rodajas de zanahoria en el fondo de la fuente para hornear.

Pelar una cebolla y cortarla en aros o mitades. Pon la mitad de la cebolla encima de las zanahorias. Ponemos las chuletas encima, una al lado de la otra.

Coloca el resto de cebollas y zanahorias sobre las chuletas. Poner el queso en un rallador y ponerlo encima. Agrega mayonesa sobre el queso rallado.

Cubra la fuente para hornear con una tapa o papel de aluminio y colóquela en el horno precalentado a 185 grados (subiendo y bajando), en el estante del medio.

Después de una hora, retire la tapa o el papel de aluminio y hornee la chuleta de cerdo durante otros 20 minutos. Durante este tiempo, el queso y la mayonesa se dorarán bien.

Podemos servir la chuleta de cerdo gitana al horno con puré de patatas y encurtidos. ¡Buen apetito!


En Compartir en platos aprendes a hacer chuleta de cerdo con miel y patatas al horno

Además de los ingredientes básicos para rehacer, Emanuel da consejos prácticos sobre cómo preparar platos sabrosos. Además, te cuenta todo tipo de secretos. Como, ¿por qué es el hermano de la patata al romero?

Graduado de la Escuela de Cocina HORECA, Emanuel trabajó como chef en un conocido restaurante de Bucarest. Es un apasionado de la música - durante muchos años incluso se hizo conocido en este campo, y su espectacular historia lo ayudó a involucrarse en el proyecto más ambicioso de www.protvplus.ro, Via & # 539 & # 259 Bate Vlogul, temporada 2, de 12 de los vloggers más famosos de Rumanía.

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Chuleta de cerdo al horno, una receta súper deliciosa para chuparse los dedos

2. Espolvoree la chuleta de cerdo con sal y pimienta. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego alto. Agrega la chuleta de cerdo y sofríe de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiera a un plato.

3. Agregue el aceite restante a la sartén. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté suave, 3-4 minutos. Agregue el ajo y fríalo, revolviendo, durante otros 30 segundos. Agregue el jugo de naranja y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto. Agrega la salsa barbacoa. Coloca las chuletas de cerdo en la sartén, dándoles la vuelta varias veces para cubrirlas con la salsa.

4. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que la chuleta de cerdo esté ligeramente rosada en el medio.

5. Las chuletas posc se sirven con una cucharada de salsa.

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Chuletas de cerdo al horno, jugos y costra crujiente de pan rallado y hierbas. Chuletas de cerdo crujientes al horno con muy poco aceite. La mejor receta de chuletas al horno para el almuerzo.

Las chuletas de cerdo son mi debilidad. Al horno, a la plancha o en una sartén, son absolutamente increíbles. Las chuletas de cerdo al horno son sencillas y muy sabrosas y jugosas. La corteza crujiente y aromática les da un sabor especial, no dejes de probarlos si te gusta el cerdo. Por supuesto, también puedes preparar esta receta con ternera, pollo o pavo. En este caso, el tiempo de cocción cambia, dependiendo de la carne utilizada, pero el sabor será delicioso.


Chuleta de cerdo al horno

Los incas usaban la papa como alimento y como medicina para curar huesos rotos, reumatismo, indigestión, tratar afecciones de la piel, congelación y quemaduras solares.

ingredientes

  • 1 trozo de chuleta (con hueso entero) de unos 2 kg
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharadita de pimentón rallado
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de granos de pimienta verde
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • sal
  • 600 g de patatas, para decorar

Pelar el ajo, triturarlo y mezclarlo con una cucharada de aceite de oliva. Homogeneizar, añadir el pimentón, la sal y mezclar bien. Por separado, combine el resto de las especias y colóquelas en un papel de aluminio.

Engrase el trozo de chuleta con la salsa, luego enróllelo en las especias colocadas sobre el papel de aluminio. Envuelva la carne así preparada en papel de aluminio y déjela en la nevera durante 2-3 horas para darle sabor.

Retirar el papel de aluminio y colocar el trozo de carne en una bandeja resistente al calor, espolvorear con 2 cucharadas de aceite de oliva y una copa de vino tinto, tapar con papel de aluminio y meter en el horno caliente durante una hora aproximadamente. Pasados ​​los 30 minutos, retire el papel de aluminio, agregue en la sartén las papas cortadas en rodajas gruesas, sazonadas con sal y pimienta al gusto.

Vuelva a colocar la bandeja en el horno hasta que el bistec y las papas estén bien doradas. Coloque el bistec y las papas en un plato caliente y sirva.