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Donuts enojados "Receta de la madre"

Donuts enojados

Primero preparé la mayonesa.

En un bol froté la levadura con el azúcar hasta licuar, agregué 200 ml de agua tibia y 200gr de harina. Homogeneicé, cubrí con una toalla y dejé reposar durante unos 10 minutos.

Calenté el resto del agua junto con la sal, luego la vertí sobre la mayonesa, removiendo constantemente con una espátula de madera y comencé a poner la harina un poco hasta que se terminó.

Sale una masa más suave y no se amasa, solo mezcla con una espátula hasta que quede suave.

Espolvoreé harina por encima, la cubrí y la dejé reposar durante unos 25 minutos.

Cuando ha crecido lo suficiente, casi ha duplicado su volumen, pongo aceite en un bol al fuego (un tuciulet), de unos dos dedos de altura. Tomé un cuenco de agua en el que me humedecí las manos y comencé a formar las rosquillas en mis manos, aplanando la masa lo mejor posible y dándoles una forma más ovalada, luego las sumergí en el pozo de aceite caliente. Freí por ambos lados, no más de uno o dos minutos cada uno. El fuego debe ser más fuerte para no empapar el aceite durante la fritura.

Los saqué sobre una toalla absorbente y los espolvoreé con azúcar de vainilla y azúcar en polvo.

Salieron muy esponjosos.

La levadura fresca y la buena harina lo hacen todo posible.


Tartas y donas como hace mi madre, hechas por mi madre misma

Cada vez que voy a casa, mi madre me pregunta qué hacer con la comida. Le doy todo tipo de deberes, pero no importa lo que haga, es importante que lo haga y haga lo que haga es perfecto, ya sean las albóndigas fritas en aceite (claro que no son exactamente saludables pero me mantiene para comerlos una vez al año) y garabateados con una salsa roja, espesa y agridulce, ya sean los absolutamente fantásticos y esponjosos croissants como nubes de verano, o las tartas heredadas de mi abuela, que mi madre y sus hermanas siempre hacen. ellos de manera diferente pero al mismo tiempo (¿te mareé?). La última vez que visité a mis padres recibí un pastel. Y la oportunidad de tomar fotografías mientras mi madre preparaba pasteles y rosquillas. La masa es la siguiente:

Un kilo de harina blanca tamizada. 300 mililitros de leche dulce, 300 mililitros de leche desnatada (puedes usar yogur o nata). Un huevo, tres cucharadas de azúcar, una cucharadita de azúcar de vainilla, la piel de un limón rallada. Una nuez de levadura (es decir, 15 gramos) floreció en la leche con azúcar. Amasan, bastante bien. Deje que la masa esté suave, no dura.

Luego se deja reposar durante una hora, para que se hinche bien.

Extienda la masa con el rodillo para que no pierda aire. De todos modos, recolectó mucho.

Mi madre no tiene anillos y otros utensilios en la cocina, usa lo que siempre ha usado. En este caso, un vaso.

El vaso es solo para rosquillas, las tartas tienen una forma un poco diferente.

La madre no hornea las rosquillas en un baño de aceite, sino en una sartén de 328,6 años (o algo así) en el fondo de la cual calienta un poco de aceite, que cambia tres veces mientras hornea un lote de rosquillas / pasteles.

Con el pastel es así: esparce un trozo de masa, pero no demasiado. Coloque un trozo de mermelada / magiun / queso / repollo / verduras en el medio del trozo de masa.

Selle el relleno por dentro y extienda un poco la tarta con el rodillo. Luego hornee por un minuto por cada lado.

Me gusta comer estos pasteles de leche después de que se hayan enfriado. O sin leche. De todos modos, soy de mi madre.


Gogosi - receta americana

3 tazas de harina (750 gramos), 1 taza de azúcar (250 gramos), 3/4 taza de leche agria, 2 huevos, 2 cucharadas de grasa (mantequilla o margarina), 3 cucharadas de polvo de hornear rallado, 1 cucharada de bicarbonato de sodio (todo rallado), 1 cucharada (sal) - sal, 1/2 cucharadita de canela, aceite vegetal para freír, azúcar en polvo para espolvorear
Método de preparación

2 1/2 horas antes de servir, en un tazón grande, mida la mitad de la cantidad de harina y agregue los demás ingredientes excepto el aceite y el azúcar en polvo. Mezclar con la batidora a velocidad baja hasta que quede suave, luego agregar la harina, aumentar la velocidad de la batidora y mezclar durante aproximadamente 1 min. Agrega más harina y amasa ligeramente con la mano hasta que se convierta en una costra con una consistencia adecuada y fácil de manipular. Cubra el tazón y refrigere durante unos 15 minutos. La coca se extiende sobre una tabla y se corta en formas redondas con un agujero en el medio a modo de anillo. Freír en aceite caliente por un lado y por otro. Luego espolvorear con azúcar y canela. Aproximadamente 24-30 donas salen de una porción. [Attachmentid = 7863]

Imágenes adjuntas

# 2 CARINA 19990

# 3 aldaesme

Creo que los estadounidenses de su tipo son un poco más raros que otros. y es muy posible que sea una receta acorde a las exigencias americanas. sí, así como así. una cucharada de sal. tal vez la receta esté traducida y haya que escribir una cucharadita (ts no Ts) y para mí sería enorme. pero cuando pienso en 3 CUCHARADAS de polvo de hornear, y si eso no fuera suficiente UNA CUCHARA de bicarbonato de sodio, solo tres tazas de harina. Me retiro y leo rápidamente la receta enojada y hago esa

# 4 MC

# 5 Monika en EE. UU.

rosquillas
Receta de:
Tamaño de la porción: 1 Tiempo de preparación: 0:00
Categorías: Donuts

Cantidad Medida Ingrediente - Método de preparación
-------- ------------ --------------------------------
4 yemas de huevo o 2 huevos enteros
1 c. niño
2 cucharadas. manteca blanda
3/4 taza leche agria
3 1/2 taza harina
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita salto
1/4 cucharadita nuez moscada
1/4 cucharadita canela

Dar la vuelta a una tabla enharinada. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/3 de pulgada.
Deje reposar 20 minutos. Cortar con cortador de rosquillas. Caliente freidora
a 380 grados. El aceite se enfriará a medida que caigan los alimentos.
Mantenga el aceite a 370 grados en todo momento. Si la grasa está demasiado caliente o demasiado fría,
la comida no saldrá. Deje caer las rosquillas en aceite (tantas como pueda
girarse fácilmente). Gire a medida que ascienden a la superficie y muestran color.
Freír unos 2 o 3 minutos completamente dorados por ambos lados.
Levantar con tenedor y colocar sobre papel absorbente.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar.

mi nota: 1 c = 1 copa americana, aprox. 250ml
1 cucharada = 1 cucharada
1 cucharadita = 1 cucharadita


Como quería algo dulce, Amalia me sacó del lío, hice unas super donas. La receta es para una ración.

Ingrediente: 500 gr de harina blanca, 2 yemas de huevo, 1 taza de leche tibia, 1 sobre de levadura seca, 60 gramos de mantequilla, 1 sobre de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal, piel de limón, aceite para freír, azúcar en polvo

Método de preparación: poner la harina en un bol y mezclar con la levadura seca. Frote las yemas con la sal en polvo y agregue poco a poco el resto de la leche. Vierta la mezcla sobre la harina, agregue los sabores y poco a poco la leche. Remueve y cuando la masa esté homogénea agrega la mantequilla derretida hasta que se incorpore a la masa. Va rápido porque no hay que amasar mucho, inmediatamente la masa se desprenderá de las paredes del bol. Levantamos en un bol untado con un poco de aceite, hasta que duplique su volumen (unos 40 minutos). Luego lo esparcimos con un grosor de 0,8 -1 cm sobre una tabla untada con aceite y cortamos las rosquillas con el vaso. Puedes elegir cualquier talla. Las donas se transfieren a una bandeja en la que pongo papel de hornear y las dejo reposar durante otros 30 minutos. Después de que hayan crecido bien, los freímos en aceite caliente, friéndolos con la parte superior hacia abajo (es decir, volteados). El aceite no debe estar muy caliente, si se dora demasiado rápido se reduce el fuego.
Retirar sobre toallas de papel y espolvorear con azúcar. Tienen un cuello blanco alrededor y deben estar vacíos por dentro.

Se puede servir con mermelada y una taza de leche.


Masa de rosquilla de Berlín

Ingrediente:

- 0,5 kg de harina
- 0,5 l de leche
- media cucharadita de sal
- 4 claras de huevo
- una cucharada de mantequilla derretida
- una cucharadita de sabores
- media taza de azúcar
- 4 yemas de huevo
- una taza de harina mezclada con 2 cucharaditas de levadura en polvo
- relleno (opcional): mermelada de frambuesa u otras mermeladas

1. Deje hervir la leche.

2. Verter la leche, aún caliente, sobre la harina y mezclar hasta que adquiera una consistencia homogénea.

3. Agrega media cucharadita de sal y deja enfriar.

4. Agregue las yemas de huevo batidas, la mantequilla, los aromas, el azúcar, las claras de huevo batidas y la harina mezclada con polvo de hornear.

5. Si es necesario, agregue más harina para obtener una masa suave. Puede dejar que alcance la temperatura ambiente durante una hora durante masa de rosquilla esponjoso.

6. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo y extiéndala hasta un grosor de 1 cm. Cortar con un cortador de masa.

7. Freír en aceite caliente durante 4-5 minutos después de dejarlos reposar media hora más.

8. Si quieres rellenarlos, haz un pequeño agujero en el costado de una rosquilla (con la punta de un cuchillo afilado y estrecho) y agrega el relleno (puedes poner la mermelada en una bolsa, cortar una esquina y luego suavemente insértelo en el agujero, presionando tierno).

La reina de las rosquillas en Alemania, la berlinesa es inigualable e inconfundible. así que disfruta esto masa de rosquilla y date un capricho!


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Si captó los momentos en que el pan no venía en todo tipo de surtidos en la tienda, claramente probó los pasteles de su madre o abuela. Mullidos, rellenos de queso o incluso vacíos, fueron la delicia.

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Rosquillas simples o rosquillas rellenas de mermelada o crema

Ya sean las rosquillas con agujero, la receta de mi madre, las cigalas de M. Calentamos el resto de la leche junto con el azúcar, lo justo para que se derrita. Debo admitir que la masa francesa no es complicada de preparar. Scovergile son rosquillas con una simple corteza de pan, una receta de ayuno. Una receta tradicional, muy sencilla, muy fácil de hacer son scovergile. Recetas de pasteles, Recetas de postres. Galletas frescas con nueces y mermelada (1) albóndigas con ciruelas (1) ganache (1) mermelada (3) ghoriba (1) rosquillas (2) guacamole.

Albóndigas de calabaza en ayunas & # 8211 ¿Qué más cocino dosanadina? Crepes Suzette & quot es el nombre de una conocida receta de tortitas francesas, un postre tradicional en Francia. Vea videos útiles para cualquier mujer, esposa y madre que contengan la etiqueta jamila cuisine. Encontramos 5 videos con la etiqueta jamila. Tortilla (Tortilla con patatas fritas). Y así fue: un fiasco total.

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Como solía decir, tradicionalmente en Transilvania, el divertido está lleno de magia de ciruela, o silvoita, como se llama en otros lugares. Los 3 rellenos tradicionales para divertirse, son:

Opcionalmente, lo divertido se puede hacer con una mezcla de ciruela magiun con nueces molidas, queso dulce o con nueces mezcladas con claras de huevo batidas.

2. Magiun con nueces molidas

Para hacer este relleno, a 1/2 kg de nueces agregue 2-4 cucharadas de azúcar y 2 claras de huevo batidas. No más.

3. Queso dulce con huevo

Es idéntico al relleno de panqueques tradicional, si los comiste con queso dulce. A 1/2 kg de requesón dulce agregue un huevo, 1 sobre de azúcar de vainilla y 2-3 cucharadas de azúcar, al gusto. En esta divertida receta, que pertenece a tu mamá, verás cómo se hacen los tres rellenos.


Video: Cold salads (Enero 2022).