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Receta de salsa de caramelo salado de Sylvia

Receta de salsa de caramelo salado de Sylvia

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  • Salsa de caramelo

Esta es una receta básica de salsa de caramelo salado que produce una deliciosa salsa rica ideal para rociar sobre cupcakes o helado.


Condado de Dublín, Irlanda

24 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 200 g de azúcar en polvo
  • 30 ml de agua
  • 100ml de crema doble
  • 50 g de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 3min ›Cocción: 10min› Listo en: 13min

  1. A fuego medio, agregue el azúcar y el agua a una sartén de base pesada. Asegúrate de que toda el azúcar esté cubierta con agua.
  2. Llevar a ebullición y dejar burbujear hasta que adquiera un bonito color dorado, unos 8 minutos.
  3. Retirar del fuego y agregar la nata, la mantequilla y la sal. Revuelva hasta que deje de burbujear.
  4. Deje enfriar y luego transfiera a una botella exprimible. Enfriar hasta que sea necesario.

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El mejor que he hecho hasta ahora-07 de julio de 2017


Manzanas Fritas del Sur

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Las manzanas fritas sureñas son la comida casera sureña perfecta, un postre fácil o una cobertura de postre, y con solo unos pocos ingredientes puedes prepararlas en 15 minutos.

Nos encanta servir estas manzanas fritas fáciles sobre galletas de suero de leche cubiertas con helado de vainilla, crema batida fácil e incluso una salsa de caramelo salada fácil.

Las manzanas fritas del sur son las favoritas del sur que están listas en quince minutos, una comida reconfortante clásica que es deliciosa sola o como parte de un pastel. Esta receta de manzanas fritas, que se hizo famosa por todos, desde Cracker Barrel hasta Paula Deen, es una de las favoritas de los estadounidenses que se puede disfrutar sola o como relleno para un pastel de manzana.

Estas manzanas son una de esas recetas fáciles que rápidamente se convertirán en una tradición. Para inspirarte en la tarta de manzana, echa un vistazo a nuestra tarta de manzana y nuestra legendaria tarta crujiente de manzana.

¿POR QUÉ MANZANAS FRITAS?

Las manzanas fritas son una mezcla de dulce y salado, lo que las hace perfectas como relleno para postres. En lo que respecta a las recetas de manzana, las manzanas fritas son muy sencillas y buenas para los principiantes.

Sugiero usar azúcar blanca, pero también puede usar una mezcla de azúcar blanca y morena, o incluso azúcar blanca y miel, pero tenga en cuenta que la miel se quema muy fácilmente a fuego relativamente bajo.

¿Qué sartén debo usar?

Si tiene uno, use siempre su sartén de hierro fundido. No hay nada mejor para derretir mantequilla y cocinar manzanas, y te dan mucho control sobre la temperatura de la sartén. Dado que a nadie le gusta el sabor del azúcar quemado, tener más control siempre es mejor, pero tenga en cuenta que el hierro fundido se calienta más rápido. Asegúrese de limpiar y sazonar bien su hierro fundido después de cada uso (¡nunca con jabón!)

¿CUÁLES SON LAS MEJORES MANZANAS PARA FRITAR?

Siempre sugiero usar manzanas Granny Smith, pero hay una variedad disponible y cada una tiene su propio sabor único.

  • Manzanas Golden Delicious: La receta de Cracker Barrel & # 8217s sugiere usar manzanas Golden Delicious, pero a pesar de su sabor dulce, tienden a magullar muy fácilmente, así que manipúlelas con cuidado.
  • Manzanas Fuji: esta variedad más dulce aporta algo diferente a la receta. Las manzanas Fuji tienen naturalmente un sabor más azucarado, por lo que debes ajustar los niveles de azúcar al gusto.

¿Qué pasa con las sobras?

Si le sobraron manzanas, ¿por qué no hacer una crostada de manzana?

  • Precalienta el horno a 450 grados.
  • Use una base de pastel prefabricada y rellénela con la mezcla de manzana, dejando espacio alrededor de los bordes.
  • Doble los bordes, cepille un huevo en los bordes y espolvoree un poco de azúcar para lijar.
  • Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.

Si está buscando un uso más sabroso para las sobras de manzana frita, pruébelas con carne de cerdo.

  • Mariposa una chuleta de cerdo y rellénela con la mezcla de manzana frita.
  • Fríe la chuleta de cerdo en mantequilla o aceite de oliva hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados (según pork.org) y el exterior esté dorado (el tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne de cerdo).
  • Deje reposar durante cuatro minutos y disfrute.

Para otra divertida combinación de manzana y cerdo, echa un vistazo a nuestro Lomo de cerdo con miel y manzana.

Cortar tus manzanas

Trate de cortar las manzanas frescas justo antes de usarlas para que la fruta no se ponga marrón. Si las corta y no puede llegar a ellas de inmediato, mezcle las rodajas de manzana con jugo de limón.

El ácido cítrico del limón evita que la manzana se oxide y la mantiene fresca por más tiempo.

Cómo almacenar manzanas fritas del sur

Puede congelar sus manzanas fritas para mantenerlas por más tiempo, pero tenga en cuenta que el proceso de congelación puede afectar la textura. Guarde sus manzanas fritas en un recipiente hermético en el refrigerador por no más de cinco días.

¿Qué servir con manzanas fritas?

Las manzanas fritas son el final perfecto para una cena al estilo sureño. Uno solo o en un pastel, son excelentes después de una cena de chuletas de cerdo sofocadas y una guarnición de Southern Fried Okra, o camarones y sémola.


Recetas de restaurante y de imitador S, página 6

Stokes Adobe Green Tomate Mermelada
Stone's Creek Restaurant Mile High Tarta de gasa de limón
Pastel de coco francés de Stouffer
Aderezo de queso azul con parche de fresa
Stubb's Legendary Bar-B-Q Jalapeños rellenos ahumados con tocino de Stubb
Rollos de nueces de Stuckey
Rollo de nueces saladas de Stuckey
Stump's Supper Club & quotFall Off the Bone & quot; Costillas
Aderezo de cebolla dulce Subway
Así es la vida Ensalada de Nopales Azteca
Así es la vida Queso Fundido de Nopales
Sugo Pastaria y Spaghetti Winebar
Sultan's Kitchen Picante Kofta Shish Kebab A La Parrilla
Sopa de tortilla de Summerfield
Pescado rebozado con cerveza Summit Inn
Crema de queso con ajo Sunrise Cafe
Sunset Grill Pastel Foster de plátanos y chocolate con salsa de caramelo Foster de naranja
Sunset Grill Idaho Pesto Papas
Atardeceres en Wayzata Way Sherry's Coconut Chicken Salad
Sur La Table Chipotle Asadero Ravioli con Maíz Tostado y Salsa de Aguacate
Sur La Table Ravioli de chocolate y plátano frito con salsa de chocolate y ron
Pastel de caramelo famoso de Sussie's Bakery
Sutter Home Winery Napa Red Chili
Monederos Swan Terrace Chocolate Beggars con Frambuesas
Galletas de calabaza Swede Hollow Cafe
Cheesecake de patata dulce de Sweet Auburn Bread Company
Natillas De Tiramisú De Albahaca Dulce
Tomates Dulces Calabaza Crujiente
Macarrones con queso de Sweetie Pie
Salsa de pollo Swiss Chalet
Fondue de chocolate del restaurante Swiss Haven
Ensalada de guisantes de ojos negros de Sylvia
Pan de maíz de Sylvia
Macarrones con queso de Sylvia
Pudín de plátano exclusivo de Sylvia
Chuletas de cerdo asfixiadas de Sylvia
Sylvia's World Famous habló sobre costillas de cerdo
Simposio Restaurante Mediterráneo Sopa Portabella

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Receta de salsa de caramelo salado de Sylvia - Recetas

Anoche condujimos a casa desde Geelong después de que Sylvia se quedara en casa de mi madre. Suele tardar un poco más de una hora. Ayer me tomó dos horas y media. Todavía me siento atrasado. La cena fue tarde anoche. Esta mañana dormimos hasta tarde. Hemos estado en el Carnaval de Coburg hoy y esta noche horneé pan, hice salsa de fresa y casi empaqué para las vacaciones de mañana. Con la primera semana de vacaciones escolares detrás de nosotros, estoy compartiendo una excelente comida navideña: palomitas de maíz con caramelo salado.

No hago palomitas de maíz ni salsa de caramelo con frecuencia. Sin embargo, Sylvia le compró a E una bolsa de palomitas de maíz para el Día del Padre y eligió la receta. Lo he hecho dos veces. Una vez pensé que podía hacer estallar los granos mientras se cocinaba el caramelo, pero aprendí por las malas que no funciona tan bien. Todavía eran buenos para picar después de una lección de netball. La segunda vez que Sylvia decidió que era necesario para la noche de cine durante las vacaciones escolares. Me aseguré de ser más organizado y creo que fue un poco mejor.

El segundo lote se hizo con solo la mitad de la mantequilla requerida, pero descubrí que el aceite de coco era un buen sustituto del resto. Realmente me encantó, pero era terriblemente delicioso. Sylvia ya está hojeando nuestro libro de palomitas de maíz para obtener más ideas sobre cómo darle sabor a las palomitas de maíz. Le gusta el arco iris. Quiero coco en bruto.

Tuvimos un poco después de la noche de cine. Mezclé las sobras con una mezcla de frutos secos de almendras, arándanos secos, pistachos y chispas de chocolate blanco. Fue genial para picar algo en el nuevo parque de Bell Street (junto a Kelson Street). Sylvia y su amiga más amable disfrutaron mucho del zorro volador.

Ha sido una semana muy ocupada de las vacaciones escolares. Sylvia ha tenido algunas citas de juego, algún tiempo con sus primos de gimnasia navideña y almorzamos en Candy Ink (esquina Moreland Rd y Nicholson St en Coburg). Tuve una hamburguesa vegetariana de quinua que estaba muy buena (aparte del aguacate poco maduro). Me interesaría volver y probar el gran desayuno vegano con salchicha vegetariana.

Parece que acabo de pasar la mayor parte de la semana persiguiéndome el rabo. Sin embargo, me encontré con amigos, vi a Joan Baez en concierto (increíble) y tomé el té de la tarde en 2 Little Birds con Sylvia y mi mamá en Geelong. Tenían muchos pasteles hermosos.Tuve este delicioso cupcake de caramelo con fecha.

El fin de semana se me acercó muy silenciosamente. Pero me alegré de dar la bienvenida al clima cálido y dirigirme al ambiente festivo del Carnaval de Coburg. Llevamos dulces de miel al puesto de pasteles y probamos algunos de los pasteles y rebanadas. Sylvia tenía un arco iris pintado en su rostro. Todos nos reunimos con amigos y disfrutamos de un almuerzo en el centro comercial. ¡Todavía amo los falafels Half Moon!

Intentamos mantener nuestros ojos en las actuaciones, pero pasamos más tiempo en la maleta rebuscando. En particular, me encantaron los paños de cocina australianos reciclados de Retro Momentos que se convirtieron en bolsos, carteras y delantales. Sylvia hizo una insignia y un pájaro Martín pescador y E compró algunas obras de arte y recibió una bolsa de mano de Moreland gratis.

También hubo baile, música, artistas de circo. Mi cosa favorita de todas en el Carnivale fue el bebé robot en el cochecito. El robot mamá (¿o papá?) Fue muy divertido, ¡pero el bebé robot era tan lindo que quiero uno! Y en esa nota, los dejo para que se vayan de vacaciones. He programado algunas publicaciones mientras estamos fuera, pero guardaré silencio sobre los comentarios hasta que volvamos el viernes.

Palomitas de maíz con caramelo salado
De Pop: 40 recetas de palomitas de maíz

1/2 taza de granos de palomitas de maíz
115 g de mantequilla (yo usé margarina vegana)
115 g de azúcar en polvo
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Primero haga palomitas de maíz colocando 1/4 taza de granos de palomitas de maíz en una bolsa marrón grande, doblándola 3 veces y girando los bordes. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que los estallidos se reduzcan a una vez cada pocos segundos. Ordene en busca de granos sin reventar. Descubrimos que la forma más fácil de hacer esto era poner en un tazón, sacar las palomitas de maíz esponjosas de la parte superior y las que no estaban reventadas se hundirían hasta el fondo. Repita con el segundo 1/4 de taza de granos de palomitas de maíz. Extienda las palomitas de maíz en una bandeja grande para hornear forrada con papel de hornear.

Para hacer el caramelo, mezcle la mantequilla, los azúcares y la sal en una cacerola mediana. Derretir la mantequilla y el azúcar. Lleve suavemente a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos sin revolver. Alejar del calor. Mezcle la vainilla y el bicarbonato de inmediato. Vierta sobre las palomitas de maíz en la lata preparada y revuelva hasta que se mezcle bien.

Cocine a 140 C durante 10 a 45 minutos. (Descubrí que 10 o 15 minutos eran suficientes, pero la receta dice 45 minutos). Enfriar y comer o almacenar. Dura unos días en un recipiente sellado.

En el estéreo:
Más canciones tontas: 20 canciones tontas más simplemente súper cantables: Varios artistas


RECETA: Papá & # 8217s Cioppino

Soy un buen cocinero y un mejor panadero, pero mi obsesión poco saludable por salir a cenar tiende a mantenerme fuera de la cocina. Me encanta descubrir nuevos restaurantes y devorar todo lo mejor que tienen para ofrecer. Aquí compartiré mis mejores hallazgos y espero escuchar los suyos, todo en un esfuerzo por agregar a mi lista de deseos culinarios en constante expansión y contracción.

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#niñascomida

LA Girls: Julianne y TinTin

Desde agosto de 2012, Girls on Food ha ofrecido a sus lectores lo mejor en reseñas de restaurantes, recetas y publicaciones de blogs de estilo de vida.

El contenido es consistentemente lunes y viernes # 8211 con publicaciones diarias en nuestras páginas de redes sociales.

Los blogueros son mujeres (¡y hombres!) De toda América del Norte a quienes les encanta compartir sus vidas con los lectores.


Irresistible Nutella

Por supuesto, Nutella es un elemento de desayuno, claramente se está untando en panqueques en el comercial. Hay toneladas de recetas que usan Nutella como base para brownies y galletas, pero para comenzar el día con un zumbido de azúcar infalible, ¿qué tal el anillo de media luna de plátano de Nutella arriba? Una vez más, comienza con la fiel lata de masa de media luna, luego envuelve bien Nutella y plátanos en su interior. Hornee hasta que se le haga agua la boca y el olor a chocolate caliente lo calme.

¿Necesita desesperadamente un desayuno indulgente pero no tiene tiempo para cocinar? Prueba los sándwiches de gofres Nutty de Sabor a casa. Me recuerdan a los gofres y helados que solía comer de niño todos los veranos en el malecón. El gofre estaba caliente y fresco, el helado se derritió ligeramente contra ese calor, estaban absolutamente deliciosos. Con gofres congelados, Nutella, fruta y un poco de mantequilla de maní, puedo recrear esa decadencia para ir cada mañana mientras camino por la plataforma del metro.


Vicki & # 8217s famosa corteza de chocolate blanco y oscuro

Esta es la pieza complementaria de Vicki & # 8217s Famous Old-Fashioned Peanut Brittle. Y, a decir verdad, prefiero esta receta a la quebradiza. ¿Por qué? El chocolate. Me gusta el chocolate, mejora mi estado de ánimo. Especialmente chocolate blanco. Más particularmente, chocolate blanco Ghiradelli o Callabaut. Otra razón para amar esta receta es que solo toma unos minutos hacer & # 8211 10 minutos activos, precisamente. Incluso menos esfuerzo que el quebradizo de maní rápido, aunque es más caro de hacer que el quebradizo.

Esta corteza, vestida con una pequeña lata festiva, me está mirando mientras escribo estas palabras. Espera un segundo & # 8230.OK, estoy bien. Tuve que pellizcar un poco de corteza blanca y luego lavarme las manos para que no se me pegara el teclado. Golpeé tierra de pago con ese último bocado que albergaba una gran almendra.

Lo que me lleva a las almendras. Vicki usa almendras gigantes y le aconsejo que haga lo mismo. Todos somos conscientes de las propiedades saludables de esta nuez superior y (soy un americano de sangre roja), cuanto más grande, mejor.

Vicki modificó la siguiente receta de la parte posterior de una caja de 2.5 libras de Ghiradelli Candy Making & amp Dipping Bar, que usó para hacer la corteza. Las almendras que utilizó eran de la marca & # 8220Wonderful & # 8221, tostadas y saladas.

Receta: Corteza de chocolate blanco y negro

Ingredientes

  • 2.5 libras de chocolate blanco o negro *
  • 3 tazas de almendras tostadas enteras y saladas
  • 1/2 cucharadita de vainilla, solo para corteza blanca

Instrucciones

  1. Rompe el chocolate en trozos.
  2. En un recipiente de vidrio o apto para microondas, cocine en el microondas de 3 a 4 minutos (dependiendo de la temperatura del microondas) o hasta que se derrita. Con una cuchara de madera, revuelva el chocolate.
  3. Agregue las almendras (y la vainilla si usa chocolate blanco) y continúe revolviendo hasta que todas las almendras estén cubiertas de chocolate.
  4. Extienda sobre una bandeja para cocinar hasta obtener el grosor deseado.
  5. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
  6. Cuando el chocolate se haya endurecido, rómpalo en pedazos y guárdelo en bolsas o latas con cierre hermético.

* Vicki usó una caja de 2.5 cajas de barra de inmersión y fabricación de dulces para microondas Ghiradelli

Cantidad de porciones (rendimiento): 1 bandeja de cocción de tamaño estándar es suficiente para llenar una lata pequeña.


Receta de barras de mantequilla de maní con glaseado de chocolate

  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 2/3 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de azúcar morena bien compacta
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  3. Combine la mantequilla de maní y la mantequilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica.
  4. Agregue la vainilla, el azúcar morena y los huevos y bata hasta que quede suave.
  5. Agregue la harina y la sal hasta que estén bien combinados.
  6. Extienda la masa uniformemente en la sartén preparada.
  7. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  8. Deje enfriar un poco.

Mientras tanto, haga el glaseado de chocolate.

  • 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce o con leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche o agua
  1. Derrita el chocolate y la mantequilla colocándolos en un recipiente apto para microondas y calentando suavemente en el microondas con cuidado de no quemarse.
  2. Agregue el azúcar y la leche y revuelva hasta que quede suave y cremoso.
  3. Extienda rápidamente sobre las barras tibias (no calientes) con una espátula grande o el dorso de una cuchara.
  4. Corte las barras de mantequilla de maní en la forma y el tamaño deseados.

Esta receta es una adaptación de Sylvia's Cakes & amp Breads: Famous Recipes from a Small Maine Kitchen, un maravilloso libro de cocina, ahora descatalogado, que recogí hace años mientras visitaba a mis padres en la costa de Maine.

Barras de mantequilla de maní con mezcla de galletas
Estas barras de galletas fáciles de hacer comienzan con una mezcla de galletas de mantequilla de maní y están cubiertas con un simple glaseado de vainilla.


¡Ñame confitado al horno auténtico estilo Soul Food!

Ha pasado mucho tiempo, pero ha llegado el momento, ¡y DEBO compartir mi receta de unos buenos ñames dulces horneados a la antigua, estilo soul food! Me refiero a los ñames confitados horneados como mi versión de comida para el alma, porque son el tipo de ñames confitados que comprarías en un auténtico restaurante de comida para el alma. Estos ñames confitados son tan mantecosos y tiernos. ¡Prácticamente se derriten en tu boca!

Aunque subí una receta para & # 8221 The Best Candied Yams Ever & # 8221 hace unos años, esta receta le dará una oportunidad a esa receta & # 8217s dinero. No me malinterpretes, ambas recetas son increíbles. Sin embargo, si está buscando ñame confitado al estilo sureño o para el alma, esta es la receta que desea. Además, estos ñames son más fáciles de hacer porque hay menos pasos de cocción.

¡Así que ahora que tengo toda su atención, permítanme mostrarles y contarles cómo hago mis ñames confitados al horno y estilo Soul Food # 8211!

Para mis ñames confitados al estilo sureño, utilizo ñames de granate (¡que en realidad es una batata roja!). Me encanta la pulpa anaranjada de las batatas granate. Hacen hermosos ñames confitados, ¡y también son agradables y dulces! Me gusta comprar ñames de tamaño mediano porque son más fáciles de manejar cuando se trata de pelar y cortar.

¡La mezcla confitada que vierto sobre mis ñames confitados es una combinación de mantequilla, azúcar y deliciosas especias como canela molida, nuez moscada molida y una pizca de clavo molido!

Hacer estos ñames confitados al horno sureños es muy fácil. Simplemente lave los ñames, pélelos y córtelos, luego vierta la mezcla confitada deliciosa y muy fragante por todos los ñames, ¡luego hornee! ¡No se requiere hervir ni ningún otro paso para estos ñames! Simplemente hornéalos hasta que estén tiernos y tiernos, ¡y listo!

¡Antes de comenzar, le advertiré que estos ñames se irán rápido! ¡A todos les encantan estos ñames confitados al estilo sureño! ¡No es broma! Esta receta probablemente alimentará a unas 8 personas (¡dependiendo de sus apetitos!) Si está alimentando a una gran multitud de personas, ¡es posible que desee preparar varios platos con estos ñames! ¡PUEDES duplicar y triplicar esta receta!


Clearman & # 8217s Steak & # 8216n Stein Inn en Pico Rivera, CA

No se puede negar que soy un tipo de chica de carne y patatas. El fin de semana pasado estuve en el paraíso de la carne y las patatas & # 8211 también conocido como Clearman & # 8217s Steak & # 8216n Stein Inn. Me alimentaron como si fuera una familia y, honestamente, creo que todavía estoy lleno, tres días después. Este asador rústico, abierto desde 1946, sirve bistecs, mariscos, hamburguesas y mucho más con una clase y comodidad increíbles.

Clearman & # 8217s Steak & # 8216n Stein Inn
9545 E Whittier Boulevard
Pico Rivera, CA 90660
http://clearmansrestaurants.com/steaknstein/

Comencé mi comida eligiendo una bebida del extenso menú de bebidas. Vaya, me costó elegir entre la larga lista de cócteles interesantes y caprichosos. Apenas podía decidir entre los martinis French Toast, Thin Mint y Orange Julius. Al final aterricé en el Caramel Apple Martini. ¡¿Cómo podría resistirme a una llovizna de caramelo directamente en el vaso ?! Acertadamente nombrado, su sabor rico y ácido no decepcionó.

A continuación, fue mi aperitivo & # 8211 Shrimp Diablo. Eso es camarones, con un chile envuelto en tocino. Los sabores llegaron uno tras otro como un ataque bien planeado y # 8211 un delicioso, delicioso ataque. Camarones clásicos, seguidos de una patada picante, todo junto con el sabor familiar y siempre bienvenido del tocino. La salsa sudoeste cremosa pero ácida eliminó cualquier calor persistente. Todo junto, un aperitivo excepcional.

Había pedido el Steak and Scallops & # 8220dinner & # 8221 pero un nombre más apropiado habría sido el Steak and Scallops FEAST. Mientras disfrutaba de mi Shrimp Diablo, mi camarera pasó por la Parte I de mi comida épica.

Primero, una ensalada con mi elección de tres aderezos & # 8211 francés, queso azul y su aderezo de la casa, crema agria y cebollino & # 8211, todo hecho en casa, todo delicioso. Y los picatostes. No puedo pensar en una ensalada que haya comido en la que valga la pena mencionar los picatostes y mucho menos llevarlos a casa en una caja para llevar (las dos he hecho). Eran ligeros, crujientes y sabrosos.

Luego, una porción colmada de repollo rojo que había sido marinado durante la noche en la receta secreta de Clearman (umm, creo que estas personas se toman en serio su comida).

Y luego, lo que mi camarera describió como & # 8220 lo bueno & # 8221 & # 8211 el pan de queso. Cuatro hermosas rebanadas del pan de queso más cálido, suave y cursi que jamás hayas probado en tu vida.

Y fue solo el comienzo & # 8230

Mi camarera pasó por encima de otra bandeja de bistec y recompensa Stein # 8216n y explicó que los entrantes siempre se preparan al lado de la mesa en Clearman & # 8217s. Luego procedió a prender fuego a mi filete y vieiras.

Lo bueno de Clearman & # 8217s fue la cantidad de libertad que tuve para crear la mejor combinación de surf y césped # 8216n de mi elección. Elegí el Filet entre los cortes Top Sirloin, New York y Rib Eye y los Vieiras entre los camarones, las patas de cangrejo y la langosta.

En caso de que el primer carrito de golosinas no fuera suficiente, se sirvieron mi filete y vieiras junto con generosas porciones de puré de papas cargado y aros de cebolla. Los aros de cebolla tenían un sabroso empanado escamoso y crujiente y serían perfectos para un verdadero amante de las cebollas. Y el puré de papas cargado era para morirse & # 8211 perfectamente mantecoso y ajo cubierto con queso cheddar y tocino con crema agria, cebollino y salsa de queso al lado. De hecho, sustituí el puré de papas por la papa al horno estándar que, según me dijeron, viene con las mismas guarniciones.

De todo lo que comí ese día, el filete fue, por derecho, la estrella del espectáculo. Prefiero el mío en el lado más raro pero, por supuesto, se cocinarán por encargo. Era todo lo que un buen bistec debería ser & # 8211 jugoso, tierno y de gran sabor.

Al igual que con toda mi comida, pensé que tendrían que sacarme del lugar cuando terminara. Cuando me fui con cada bocado de comida que quedaba en mi mesa (incluidos los picatostes), el amable personal bromeó: & # 8220yeah, ¿hay mucha comida? & # 8217t? & # 8221. Ciertamente lo fue, pero donde su cantidad fue grande, su calidad fue aún mejor. ¡Volveré pronto!


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