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Ghebe frito

Ghebe frito


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Lavar bien los geles (conservados en sal) y dejarlos escurrir,

En un cazo añadir agua y cuando el agua se haya calentado añadir los ghebele y hervir cambiando el agua dos veces.

Cuando hiervan las escurrimos bien,

Mientras tanto, limpiar la cebolla y el ajo, picar finamente,

En una sartén agrega un poco de aceite y agrega la cebolla y deja que se cocine un poco, agrega la ghebele y déjala freír, revolviendo de vez en cuando, apaga el fuego, agrega el ajo picado o machacado.

Sirva con polenta o como guarnición.


Guiso de ghebe con tomates. Receta paso a paso.

El otro día corrí al mercado y, como estaba lleno de ghebe a la venta, no pude resistir la tentación de la temporada y compré 2 kilogramos para disfrutarlos mientras estaban frescos. Este otoño ha sido muy generoso en cuanto a cosechar ghebe, así que sigamos disfrutándolo en diferentes platos sabrosos.

Si también tienes mucho ghebe y no sabes qué cocinar con ellos, te recuerdo que ya puedes encontrar algunas recetas de ghebe en tu blog, incluyendo ghebe para invierno, ghebe con crema, ghebe con mayonesa, ghebe con ajo o sopa el ghebe.

Bueno, como ya había probado estas opciones, quería hacer un tipo de comida diferente con algunos de los ghebs que compré. Y opté por un guiso de ghebe con tomates. Si no tienes ghebe puedes usar otros hongos en su lugar y saldrá un delicioso plato de ayuno.

Como tenía una mayor cantidad de ghebe de la que hice más platos, pasaré a los ingredientes cuánto ghebe usé después de lavarlos, limpiarlos y escaldarlos en agua caliente, como se hace generalmente cuando usamos ghebele para cocinar. Dije en el video cómo proceder.



Ghebe con puré de coliflor y apio

Este fin de semana hurgué en todas las hojas en busca de ghebe y también viste cuántos ghebe más deliciosos recogí. Como no quería cocinarlos de la manera clásica, me senté y pensé en cómo prepararlos. Finalmente, se me ocurrió la idea de colocar los frontones sobre un cómodo colchón hecho de coliflor y puré de apio. ¡Dicho y hecho!

Cuando se trata de hongos, no puedo resistir, por supuesto. Pero con toda mi pasión no me rindo cuando no sé el tipo de seta, no como cosas compradas al costado de la carretera, solo recojo setas con gente que conozco muy bien y las recojo. cerca de sus casas o voy a comercios donde nos encontramos con setas frescas aprobadas por las autoridades. ¡Te aconsejo que también tengas cuidado!

Para la receta súper deliciosa de la imagen, necesita 2-3 puñados de champiñones de su elección, un diente de ajo, sal, pimienta, algunas ramitas de eneldo, media coliflor, un apio más pequeño y aceite de oliva.

Los champiñones se fríen en aceite de oliva, con sal y pimienta, mientras se hierve la coliflor y el apio. Cuando las verduras estén cocidas, mezclar bien con la licuadora, agregar sal y pimienta al gusto y como quería darle una nota especial a este platillo, agregué al puré media cucharadita de aceite aromático con trufa blanca. ¡Una maravilla! Tienes que intentar entender de qué estoy hablando.

Cuando todo esté listo, coloca la coliflor y el puré de apio en un plato sobre el que pones las setas y unas ramitas de eneldo finamente picadas.

Todos los ingredientes combinados tienen un sabor especial, ennoblecido por el aceite de trufa, ligeramente picante debido a la pimienta y embellecido por el aroma verde del eneldo.


Souffle con ghebe y gouda

El otoño está lleno de hongos deliciosos y, como me dieron ghebe, los convertí en soufflé. Su aroma sutil, complementado con la dulzura de la cebolla y el sabor maduro del queso gouda, hicieron de esta masa esponjosa una delicia.

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN:

1. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego cortar en rodajas finas y freír en mantequilla durante unos minutos. Luego agregamos los champiñones y dejamos por 4-5 minutos, y al final ponemos el ajo picado y el tomillo al gusto y retiramos del fuego.

2. Para la masa del soufflé, derrita un poco de mantequilla a fuego medio y agregue la harina. Remueve, con ayuda de un tenedor, y agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.

3. Incorporar el queso Gouda y las hojuelas de chile y mezclar bien para obtener una salsa cremosa. Luego retira del fuego y cuando se enfríe un poco, agrega las yemas.

4. Batir las claras con la batidora, y luego incorporar gradualmente la espuma al queso crema, removiendo suavemente, de afuera hacia adentro. Al final, agregue la mezcla de champiñones, cebolla y ajo y mezcle para mezclar.

5. Engrasar una bandeja de paredes altas con mantequilla y vaciar la masa del soufflé, decorarla con unos champiñones para que luzca interesante y meter la bandeja al horno a 180 ° C durante 30-35 minutos. ¡Disfrute de su comida!

También te desafío a "jugar" con los ingredientes y "cortar nuevos sabores".


Receta centenaria, todavía considerada DELICADA: Tortilla con tripas de cordero y cebolleta

La receta es muy antigua, pero todavía hoy se considera un manjar. Los aldeanos de la zona de Timiș preparan las tripas de cordero, pero más recientemente, ya se limpian en las tiendas.
& # 8221Los intestinos se sacan de un cordero y se lavan muy bien, por dentro, bien introduciendo una manguera con un chorro de agua fría que fluye a través de él, o bien podemos ponerlos directamente en el grifo y dejar que el agua pase por cada intestino que podamos y corto. Después de ver que están limpias las cortamos a lo largo, prácticamente deshaciéndolas y seguimos lavándolas bajo un fuerte chorro de agua fría. Luego, los dejamos en un bol con agua fría en el que ponemos unas tres cucharadas de vinagre, tras lo cual los frotamos bien con sal. Se volverán blancos e inodoros. Los fuduli, por mucho que los lavemos, aún conservan el olor específico, pero los intestinos de cordero, no & # 8221, afirma un local citado por Agerpres.
En un cazo ponemos aceite y picamos un jugoso manojo de cebolletas, tanto el bulbo como las hojas, y unas hojas de perejil que endurecemos bien con sal y pimienta, luego añadimos las tripas de cordero y pasados ​​unos 15-20 minutos, cuando La carne tierna está bien ablandada, se pueden agregar dos o tres huevos enteros, pero no dejamos que se enreden, sino que los frotamos con los intestinos. El sabor es realmente cautivador, y después de terminar una porción, encontrará que era muy poco. Al final, no olvide la letra de la canción "¿Quién te come, cordero?" "Usted, señor", concluye la Sra. Reli.


Champiñones fritos

Champiñones con ajo y perejil 22 de noviembre, Adivina, champiñón, ¿qué es?

Déjame decirte: una de las recetas de champiñones salteados más sabrosas, sencillas y rápidas que he hecho hasta ahora. ¿Qué podría ser más simple que unos champiñones fritos con ajo y perejil? Estos champiñones salteados se pueden comer como tales, con polenta, arroz o como guarnición de un trozo de carne, que juntos harán un trabajo maravilloso y le darán un gran sabor al plato.

Champiñones fritos en aceite

Los champiñones, como las espinacas, dejan mucha agua cuando se cocinan en una sartén. Pero hay algunos trucos que nos ayudan a sofreír las setas, para que conserven su aroma y color. Lo más importante es el fuego.

Sí, el fuego. Al sofreír los champiñones, dejan agua, pero el gran fuego ayudará a que el agua se evapore.

Una vez que hayas puesto los champiñones en la sartén, déjalos hasta que se acabe todo el líquido. Intento incluir hongos en mi dieta tan a menudo como puedo.

Los como salteados, los pongo en diferentes recetas de tortilla con champiñones al horno con diferentes verduras, bizcocho de aperitivo de muffin salado, encurtido de champiñones una crema de champiñones absolutamente deliciosa, pero también hago un buen risotto con champiñones y mucho parmesano, según sea necesario.

Hay infinidad de recetas, solo tienes que ponerte manos a la obra y cocinar. Vamos, no más historias de hongos.

Opciones de cuenta

Poner las cucharadas de aceite de oliva en una sartén, esperar a que se caliente el aceite, luego poner las setas en rodajas en la sartén y sofreírlas hasta que se evapore toda el agua. Revuelva de vez en cuando.

Recuerde: el fuego debe ser de medio a alto para ayudar a que el agua se evapore más rápido. Después de que los champiñones fritos hayan evaporado el agua, saltee los champiñones por un minuto más a fuego lento, luego sazone con sal y pimienta al gusto.

Agrega el ajo finamente picado y mezcla con una cuchara de madera. También puede agregar champiñones fritos con jugo de limón. Eso es lo que hice, parece que me gusta poner limón en casi cualquier comida.

¡Jajaja! Al final añadir el perejil recién picado y servir con gusto. ¡Buen apetito!

Champiñones

Es un plato sencillo, y los sabores del plato te convencerán de hacer esta receta con más frecuencia. ¡Con champiñones fritos, Nicoleta!


Video: Partajare Zacusca de ghebe ca la mama acasă rețetă pas cu pas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Guedado

    Puedo sugerirle visitarle un sitio, con una gran cantidad de artículos sobre un tema interesante de usted.

  2. Terron

    lo siento no es mio…..

  3. Rafi

    Te equivocas. Vamos a discutir. Escríbeme por MP.

  4. Halirrhothius

    Comparto plenamente tu opinión. La idea es genial, la apoyo.

  5. Terriss

    Gracias por su apoyo.

  6. Netaur

    admirablemente!



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