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Receta de ensalada de tomate con ajo

Receta de ensalada de tomate con ajo


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Cuando los tomates están en su punto máximo de dulzura, esta ensalada es particularmente deliciosa. También llama la atención si lo haces con una mezcla de tomates de diferentes colores. Nuevas variedades están apareciendo en el mercado todo el tiempo; busque tomates cherry amarillos, así como tomates ciruela pequeños rojos o amarillos en forma de pera.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 lechuga grande y blanda, hojas grandes cortadas en trozos más pequeños
  • 4 tomates ciruela maduros grandes o 6 pequeños, aproximadamente 500 g (1 lb 2 oz) en total, en rodajas
  • 20 tomates cherry, aproximadamente 225 g (8 oz) en total, cortados por la mitad
  • 16 hojas frescas de albahaca
  • 1½ cucharada de semillas de calabaza tostadas
  • 1½ cucharada de semillas de girasol tostadas
  • Vinagreta de ajo
  • 1 diente de ajo pequeño, muy finamente picado
  • 1½ cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Para hacer la vinagreta de ajo, mezcle el ajo, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta al gusto en un tazón pequeño.
  2. Coloque una capa de hojas de lechuga en una fuente para servir o en 4 platos y coloque los tomates en rodajas y luego los tomates cherry encima. Rocíe la vinagreta.
  3. Esparcir las hojas de albahaca y las semillas de calabaza y girasol sobre los tomates y servir de inmediato.

Algunas ideas mas

Para una ensalada de tomate y aceitunas negras, corte aproximadamente 550 g (1¼ lb) de tomates maduros, preferiblemente bistec, y colóquelos en una fuente para servir. Cubra con 100 g (3½ oz) de cebolletas tiernas en rodajas finas y rocíe sobre 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y el jugo de ¼ de limón. Coloque 8 aceitunas negras, cortadas por la mitad y sin hueso, encima y espolvoree con 2 cucharadas de perejil picado. * Prepara una ensalada de tomates frescos y secados al sol. Corta 6 tomates pera maduros en rodajas finas y ponlos en un tazón para mezclar. Cortar en rodajas finas 3 tomates secados al sol y agregar al tazón. Haga una vinagreta batiendo 1 ½ cucharada de aceite del frasco de tomates secados al sol con 1 ½ cucharadita de vinagre de vino y condimente al gusto. Rocíe los tomates y déjelos marinar brevemente. Disponga 100 g (3½ oz) de rúcula en 4 platos y divida los tomates entre ellos. Espolvoree con 2 cucharadas de piñones tostados y sirva. * Pruebe una ensalada de tomate cherry y chícharos. Recorte 250 g (8½ oz) de chícharos y cocine al vapor durante unos 3 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Refresque con agua corriente fría y luego enfríe. Mezclar con 375 g (13 oz) de tomates cherry, cortados a la mitad si son grandes, y 6 cebolletas en rodajas finas. Hacer la vinagreta de ajo como en la receta principal y rociarla sobre los tomates y los guisantes. Agregue 3 cucharadas de menta fresca picada, o 1 cucharada de estragón y perejil frescos picados, y mezcle para mezclar.

Puntos más

Las semillas de calabaza son una de las fuentes vegetarianas más ricas de zinc, un mineral esencial para el funcionamiento del sistema inmunológico y para el crecimiento y la cicatrización de heridas. Son una buena fuente de proteínas y grasas insaturadas y una fuente útil de hierro, magnesio y fibra. * Los tomates son una rica fuente de vitamina C, importante para mantener la inmunidad y la piel sana. La vitamina C se concentra en la sustancia gelatinosa que rodea las semillas.

Cada ración proporciona

Excelente fuente de niacina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C, vitamina E. Buena fuente de cobre, ácido fólico. Fuente útil de hierro, zinc.

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Cuando nuestras plantas de tomate cherry se están volviendo locas, se nos conoce por estar en el jardín haciendo estallar esas pequeñas y jugosas bellezas rojas toda la tarde. Pero cuando podemos encontrar algo de autocontrol, o, en un año realmente grandioso, cuando la avalancha de tomates frescos y maduros se convierte en una avalancha, recogemos tazones y tazones de tomates y los llevamos adentro para mezclarlos con un poco de aceite de oliva, vinagre , limón fresco y, por supuesto, ajo para hacer esta ensalada de tomate fresco y marinado. Es una de esas recetas mágicas que en realidad es mejor después de unas pocas horas, por lo que es una guarnición de verano ideal para preparar con anticipación, o simplemente un plato de verduras saludables para guardar en el refrigerador para preparar comidas sencillas entre semana.


  • lechuga romana limpia y picada 2 taza 2 taza
  • judías verdes cortadas 1 taza 1 taza
  • espárragos cortados 1 taza 1 taza
  • guisantes congelados (descongelado y escurrido) 1 taza 1 taza
  • guisantes (recortado) 1 taza 1 taza
  • vinagre balsámico 1/4 taza 1/4 taza
  • mostaza de Dijon 1 cucharadita 1 cucharadita
  • aceite de oliva 1/4 taza 1/4 taza
  • sal 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita
  • pimienta negra al gusto al gusto
  • tomates cherry (en cuartos) 1/2 taza 1/2 taza
  • aceitunas Nicoise sin hueso y picadas 1 cucharada 1 cucharada
  • azúcar (opcional) 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita

Tabulé de coliflor

Ensalada de naranja, espárragos y aguacate

Ensalada de tomate con ajo


Ensalada De Pasta De Ajo Asado, Aceitunas Y Tomate

Rinde 6 porciones como acompañamiento o 4 como principal

  • sin mariscos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • vegetariano
  • sin maní
  • libre de carne de puerco
  • pescatariano
  • equilibrado
  • sin frutos secos
  • sin soja
  • sin huevo
  • sin carnes rojas
  • Calorías 531
  • Grasa 18,7 g (28,8%)
  • Saturadas 7,7 g (38,7%)
  • Carbohidratos 70,3 g (23,4%)
  • Fibra 4,6 g (18,4%)
  • Azúcares 5,8 g
  • Proteína 21,1 g (42,2%)
  • Sodio 698,5 mg (29,1%)

Ingredientes

ricotta de leche entera o descremada

Pimienta negra recién molida

tomates pequeños (aproximadamente 1 libra), cortados en cubitos

aceitunas negras o verdes, en rodajas

taza de hojas de albahaca fresca bien compactadas, en rodajas finas

Instrucciones

Caliente el horno a 400 ° F. Corta la parte superior de las cabezas de ajo. Rocíe con aceite de oliva y colóquelo en el centro de un cuadrado grande de papel de aluminio y doble para sellar. Coloque el paquete en una bandeja para hornear y ase durante 40 a 50 minutos, o hasta que el ajo esté muy suave. Retirar y dejar enfriar.

Cocine la pasta según las instrucciones. Escurrir y trasladar a un tazón grande. Mezclar con un poco de aceite de oliva y dejar enfriar mientras se prepara el aderezo. Batir la ricota y el yogur hasta que esté suave y suave, y agregar todo el ajo asado, exprimiendo el ajo blando de cada diente. Batir con fuerza, hasta que el ajo esté bien incorporado. Agregue la sal y sazone generosamente con pimienta negra. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Vierta la mezcla de ricotta sobre la pasta y agregue los tomates, las aceitunas y la albahaca. Mezcle para cubrir. Pruebe y sazone más si es necesario con sal y pimienta.

Sirva ligeramente tibio o frío. La textura es mejor cuando se sirve de inmediato, pero el sabor del ajo mejora durante la noche, así que de cualquier manera, ¡es bueno!


Tomate Feta Panzanella

Los productos de verano están en pleno apogeo. Tenemos cerezas, frutas de hueso, tomates, melones, lo que sea. Me he estado abasteciendo por kilos de todo lo anterior para poder preparar recetas sencillas para cenar casi sin cocinar todos los días. Esta panzanella con tomate y feta encaja perfectamente.

Está cargado con los tomates de verano más frescos (consejo caliente, si pasas por un puesto de tomates y huelen a tomates, están buenos. Si no hueles nada, sigue caminando, no tendrán tanto sabor.

Encima de los tomates hay & # 8217s una adición salada y salobre de queso feta. Hemos hablado de esto antes, pero vale la pena repetirlo: no compre el queso feta desmenuzado. Compre las cosas que vienen en salmuera y desmigaje usted mismo. Será mucho más delicioso y nunca volverás a las otras cosas.

Estamos haciendo picatostes caseros que son ESENCIALES. Si necesita un paso a paso sobre cómo hacerlos, lo he puesto todo aquí en mi receta básica de picatostes. Es como el queso feta en el sentido de que una vez que los haga de esta manera, nunca volverá a comprar crutones prefabricados. Tan simple, casi sin tiempo de preparación y increíblemente delicioso.

Una vez que tengas los tomates, el queso feta y los picatostes, ¡todo lo que queda es preparar la vinagreta favorita de todos! ¡Lo has adivinado Vinagreta de albahaca! También puedes hacer la vinagreta de cilantro si eso es más tu mermelada. Ambos son deliciosos como hablo por experiencia con esta ensalada.


Resumen de la receta

  • ½ taza de quinua cruda
  • 1 taza de agua
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • ¾ taza de brócoli picado
  • 1 diente de ajo picado o al gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 2 cucharaditas de mostaza de grano grueso
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra al gusto

Hierva la quinua y el agua en una cacerola pequeña a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Vierta la quinua cocida en un tazón para mezclar. Agrega los garbanzos, el brócoli, el ajo, el jugo de limón, el estragón, la mostaza y el aceite de oliva. Revuelva hasta que esté uniformemente mezclado. Sazone al gusto con sal y pimienta negra antes de servir.


Ensalada Chef & # 8217s con vinagreta de anchoas al ajo

Las ensaladas son algunas de mis comidas favoritas más saludables. Te dan la oportunidad de & # 8220comer el arcoíris & # 8221, ahorrar dinero, gastar pequeños trozos de carne y queso sobrantes & # 8212 y lo mejor de todo, ¡las ensaladas saben muy bien!

Uno de mis favoritos para preparar un almuerzo entre semana o para servir a amigas es la ensalada Chef & # 8217s.

Se dice que se creó en algún momento de la década de 1930 & # 8217, la ensalada Chef & # 8217s típicamente cuenta con una serie de ingredientes: huevos duros cocidos, pepinos, tomates, queso y carne, como rosbif, jamón, pollo o pavo. El surtido de proteínas y verduras descansa sobre un lecho de verduras aderezadas, a modo de ensalada.

El aderezo tradicional para una ensalada Chef & # 8217s es Thousand Island. Desde que reservo ese para mis hamburguesas, he marcado esta receta de Ensalada del Chef con una vinagreta de ajo. Varias recetas tempranas para la ensalada incluyen anchoas, así que agregué un poco al aderezo para una buena medida.

Y ser todo auténtico y todo.

Puede esta ensalada Chef & # 8217s apropiada para dietas paleo o Whole 30 omitiendo el queso. Pan comido. Siempre que su jamón no tenga aditivos, el plato es naturalmente libre de gluten.

Cómo hacer esto bueno y barato:

Estas son algunas de las estrategias que puede utilizar para hacer que esta receta sea más económica:

    . Las carnes y el queso son los artículos de alto precio en esta receta. Esté atento a las ventas y abastecerse.
  • ¡Usa las sobras! Esta es una gran ensalada para agregar un poco de pollo asado de anoche y # 8217s. No deje que esos pequeños pedazos se desperdicien. Tienes cuatro días para gastarlos, así que haz una ensalada. Los apósitos embotellados son demasiado caros o están llenos de basura. Me encanta hacer mis propios apósitos. No solo son rápidos y económicos de preparar, sino que me permiten controlar los ingredientes que utilizo.

Cómo hago esta receta fácil:

Esta receta realmente no podría ser más fácil de lo que es, pero tener los utensilios de cocina adecuados realmente puede hacer que su tiempo en la cocina sea más agradable. Con el tiempo, he perfeccionado mi colección para que sea perfecta para mis necesidades.


Aumente el sabor y el valor nutricional de su salsa de tomate cherry

Agregar ajo & # 8212MUCHOS ajos & # 8212 es definitivamente la forma más fácil de aumentar tanto el sabor como el valor nutricional de su salsa de tomate cherry.

Creo que mucha gente sabe que el ajo es saludable, pero no creo que la persona promedio se dé cuenta de lo saludable que es en realidad. Aprendí sobre los beneficios del ajo hace más de una década mientras investigaba nuestro primer libro. El ajo fue uno de los tres & # 8220superalimentos & # 8221 que animamos a las personas a que traten de consumir todos los días.

Desde el lanzamiento de ese libro inicial, he aprendido mucho más sobre el ajo. ¡Digamos & # 8217s que ahora soy más entusiasta del ajo que nunca!


El tamaño de su hierro fundido impacta en gran medida el producto final y qué tan grueso / delgado / crujiente será. Esos bordes finos y crujientes lo son TODO. Es por eso que prefiero dividirlo en dos lotes cuando trabajo con mi sartén de hierro fundido de 10 pulgadas.

Solo he usado mi hierro fundido para esto. Creo que podría funcionar con otra sartén apta para horno, pero no la he probado. ¡Háganos saber en los comentarios si lo prueba!

La mayoría de las tiendas de comestibles venden harina de garbanzo & # 8211 a menudo en la sección & # 8220Natural Foods & # 8221 o algo similar. Si no puede encontrarlo en su tienda local, puede hacerlo aquí (enlace de afiliado).

icono de corazón sólido corazón sólido


Feliz sábado a todos,

Es el fin de semana y es maravilloso. Ha salido el sol y espero que todavía esté en cualquier parte del mundo leyendo esto porque hoy me gustaría compartir con ustedes uno de mis platos favoritos que evoqué el verano pasado durante una estadía en el pueblo de mi hermana. Hace una semana más o menos me encontré con mi hermana en la misma cocina y pensé que sería el mejor momento para filmar y fotografiar el plato para ustedes y aquí está: ¡mis espaguetis de tomate y espárragos con ajo!

Es fácil y fresco como deberían ser todos los buenos platos de verano, ya que prefiere pasar tiempo en el jardín o junto al lago que cocinando en el interior. A menos que esté lloviendo, es decir, ¡prometo que también compartiré algunas recetas para esos días! Sin embargo, esto significa almuerzo o cena en la mesa en aproximadamente veinte minutos y ese es mi problema en este momento. Contiene pocos ingredientes, pero todos combinan bien para crear un plato de espagueti satisfactorio.

Podría agregar un poco de tofu ahumado si siente que le falta algo con esta pasta, siempre me funciona con la mayoría de los platos y me recuerda a los trozos de salchicha en mis espaguetis. Por supuesto, podría agregar algunos pimientos de salchicha ahumada vegana para el caso o el favorito de Rob en este momento ha sido la salchicha vegana Astrid och Aporna & # 8217s Hot Chorizo ​​que sería una delicia allí (se puede encontrar en Suecia y Dinamarca, para mi conocimiento). Solo algunos consejos para aquellos a quienes les gusta agregar alimentos ricos en proteínas a cada comida.

Ahora discúlpeme, pero me voy a disfrutar de las calles de Londres. Terminamos de regreso aquí para trabajar y yo & # 8217 estoy empapándome de todo antes de instalarnos en el campo a principios de julio. Más sobre eso en una fecha posterior.

PD. recuerda etiquetar tus creaciones en instagram con #mygoodeatings



Comentarios:

  1. Yozshuhn

    Gracias por la ayuda de esta pregunta. Todo simplemente genial.

  2. Meztilrajas

    Es compatible, la pieza muy útil

  3. Douzahn

    Quiero decir que no tienes razón. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM.

  4. Plato

    En mi opinión, es una pregunta interesante, participaré en la discusión. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta. Estoy seguro.



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