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Rondas de calamar

Rondas de calamar

Sé cómo se escribe, pero me gusta ser anapod con el camino y llamar a los calamares señores cal'amar, aunque no son amargos, un poco fazi, pero me hice amigo de ellos con huevo, sal, pimienta y harina y -a país del aceite de oliva, ya que solo estaba en la patria de los olivos y los dioses, la hermosa Grecia a través de Atenea ...

  • 2 piezas de calamar fresco (directamente del puesto de pesca, en una calle de Athena)
  • huevo
  • harina
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Aros de calamar:

Después de que los compré hice un poco de trampa y como nos preguntaron si querían que limpiemos nuestros caballos, dije que sí y así fue como la grasa ... Los lavé un poco, limpié la piel del montículo después las "alas" de los caballos, corté las rondas que parecen un nudo, hice los tentáculos más pequeños. Batí el huevo con sal y pimienta, después de enjuagar bien los caballos, los escurrí de agua, los enrolle en harina y huevo y los frí en aceite de oliva. No soy fanático de los mariscos, lo probé, dije ok y listo, se lo di al yogur griego, una delicia.


BONUS: una declaración interesante - & bdquo¿Fue un gran objetivo o, no sé, lo fue? & Rdquo

¡Feliz cumpleaños, Nicolae Zuluf, 31 años!

¡Feliz cumpleaños, Nicolae Zuluf, 31 años! ) 1. Cuando estaba en el Dinamo, se tragó el supositorio prescrito por el médico, porque no sabía cómo administrarlo. 2. Compró un spray paralizante e hizo una prueba de d & acircnd en los pies de un amigo, para demostrar que & bdquo & icirci paraliza sus piernas & rdquo. 3. En un campamento de Antalya, compró un pescado y lo puso debajo de la cama, en una habitación que hacía mucho calor. Al regresar del entrenamiento. eh, digamos que tuvo que abrir las ventanas. BONUS: una declaración interesante - & bdquo¿Fue un gran objetivo o, no sé, lo fue? & Rdquo

Publicado por Gazeta Sportulor el miércoles 3 de abril de 2019

En el mar

Es pleno verano, amigos, en todos los lugares soleados donde la playa es acariciada por las olas, parrilladas con pescado de mar y sartenes con mariscos. Gente bronceada y ruidosa, exprimiendo limones y naranjas sobre ellos, provocando aromas de aceitunas frescas y sal.
Reunamos en un plato, junto a un calamar y una gamba, 2 rodajas de berenjena frita y picante, perfumada con un poco de tomate y acompañando a los criaturitos una salsa, o mejor dicho una crema aromatizada con tomillo y ajo.


Rallar un diente de ajo y sofreírlo en 2 cucharadas de aceite de oliva junto con una ramita de tomillo. Cuando el ajo se haya tornado un poco amarillo, tenga cuidado de no quemarlo porque se vuelve amargo, agregue 200 gramos de frijoles blancos precocidos. Revuelva durante 1 minuto, dejando que se llene de sabor, luego agregue lentamente una taza de caldo de verduras. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Pase los frijoles aromatizados con una licuadora, agregando sal, pimienta y otras 2-3 cucharadas de aceite de oliva. El puré resultante no debe ser muy fuerte, pero tampoco debe parecer una crema. Si salió demasiado duro, puede agregar sopa.


En otras dos cucharadas de aceite de oliva, sofreír a fuego lento media cebolla pequeña muy finamente picada junto con una cucharadita de ají picado.


En esta base fragante, sofreír las rodajas de berenjena, 4 en dos porciones. Cuando estén dorados por ambos lados, agregue una taza de tomates picados o en puré y déjelos juntos por otros 5 minutos.

Puedes comprar calamares y camarones en cualquier supermercado del sector del pescado fresco. Para dos porciones recomiendo 10 camarones pequeños y 2 piezas de calamar. No son tan caros como podría pensar. El precio oscila entre 10 y 20 lei. Lave los mariscos a fondo con agua fría corriente. Refrigerar durante una hora en un adobo de jugo de limón, aceite de oliva y un diente de ajo machacado. Cortar los calamares de forma estética. Calentar muy bien una sartén, agregar un chorrito de aceite para freír. Freír las maravillas del mar durante unos 3-4 minutos a fuego alto. Los camarones deben tener un color intenso y los calamares deben tener rastros de fritura.
También agregué un pulpo, pero esa es otra historia
Disponer en un plato. En medio de los camarones, por un lado la berenjena, por el borde el calamar dentado, y de un lado para colocar la crema de frijoles.


Saquemos la sal del mar en grandes sábanas blancas,
para cristalizarlo al sol bailando vestido de algas,
para recoger en cestas de huesos de ballena,
conchas, pescados, sepias y gambas.
Quememos la madera de un barco medieval por la noche
y sofreír los mariscos con una pizca de sal
en un extremo de la playa
en un extremo del mar.


Club de entusiastas: Pescado, alimento indispensable en una dieta saludable. Recomendaciones de recetas del chef Liviu Preda

La carne de pescado es una fuente importante de la que se pueden obtener ácidos grasos esenciales, Omega3 y Omega6, bajos en proteínas, vitaminas A, D, B, pero también una serie de minerales esenciales como hierro, yodo, selenio y zinc.

Junto con el espadín, las sardinas están en la base de la cadena alimentaria, se alimentan exclusivamente de algas, por lo que no presentan riesgo de contaminación por mercurio y contienen la mayor cantidad de ácidos grasos omega 3.

¿Cómo cocinamos el pescado?

Recomendaciones del chef Liviu Preda, la consultora culinaria Selgros Cash & ampCarry y co-ganadora del concurso Arena Bucătarilor, & icircn 2015.


Filetes de carpa con verduras ligeramente picantes

Ingrediente: 150 g de filetes de carpa, 30 g de apio, 10 g de prosciutto, 25 g de pimiento amarillo, 25 g de pimiento rojo, 30 g de pasta y acirrnac, 25 g de ajo, 5 g de tomillo, 5 g de salvia fresca, 2 g de sal, 2 g de pimienta multicolor, 20 ml de líquido sm & acircnt & acircna, 10 ml de aceite, 10 g de mantequilla.

Método de preparación: Sazone el filete de carpa con sal y pimienta, luego espolvoree con tomillo fresco y salvia. Sofreír por cada lado en aceite y un poco de mantequilla, en una sartén bien calentada. Colocar en el horno precalentado a 180 grados C durante 8-10 minutos, dependiendo del grosor del filete..

Empaquetadura: Mientras tanto, los tallos de apio se lavan bien y se envuelven con una rodaja de prosciutto. Colocar en el horno junto al pescado. El resto de las verduras se lavan, se limpian y se cortan en trozos pequeños, luego se fríen en una sartén con un poco de aceite y mantequilla, ajo y pimienta. Hacia el final, se puede agregar líquido sm & acircnt & acircna.

Se monta en un plato grande y se sirve como picante para sentir todos los sabores que perfeccionan esta muy sencilla preparación puramente ron.

Filetes de lucio al horno

Ingrediente: 1 kg de filetes de lucio, 200 g de cebollas verdes, 200 g de rábanos, 100 g de pasta casera, 20 g de ajo, 10 g de sal, 5 g de pimienta, 10 g de tomillo.

Método de preparación: Se sazona muy bien el filete de lucio con sal y pimienta, tras lo cual se hornea a fuego lento durante una hora, junto con unas estufas de leña, que se humean ligeramente en el horno con leña y un poco de aceite, hierbas aromáticas. La cocción lenta es fundamental para este pescado, que tiene una carne muy seca si no se cocina correctamente. El lucio tiende a secarse si se cocina a fuego alto o se fríe en aceite muy caliente, por lo que es mejor un enfoque más ligero, a fuego medio a bajo y con un ligero humo. Sirva con una ensalada de pasta casera con pimientos picantes, cebollas verdes y rábano crujiente, bien sazonada con sal y pimienta.

Aros de calamar con guarnición de patatas

Ingrediente: 200 g de aros de calamar, 200 g de patatas precocidas y condimentadas, 60 g de tomates cherry, un manojo de eneldo, 30 g de cebollino, 10 g de pimientos picantes, 15 g de albahaca, 10 g de ajo, 15 ml de aceite de oliva, 4 g de sal, 2 g de pimiento, 50 g de zanahoria en rodajas.

Método de preparación: Cocido durante un minuto, el calamar quedará jugoso, delicioso y con un genuino sabor ligeramente marino. Para ello, el primer paso es preparar la junta. Las papas precocidas y condimentadas son una opción rápida. En la sartén de aceite y hielo, un poco de ajo, sofreír las patatas y, por último, espolvorear con eneldo en abundancia. Las rodajas de zanahoria se saltean con ajo, tomates cherry, albahaca y pimientos picantes. Luego, en la misma sartén bien calentada, salteamos las rodajas de calamar muy rápido, al final espolvoreamos cebolletas frescas y el resultado es una comida rápida y muy deliciosa!

Camarones salteados con tagliatelle de verduras

Ingrediente: 200 g de camarones, 100 g de zanahorias, 100 g de calabacín, 60 g de puerros, 30 g de pimientos, 10 g de ajo, 20 ml de aceite de oliva aromatizado con albahaca y ajo, sal, pimienta.

Método de preparación: Es muy importante para este platillo comprar camarones crudos y enteros y no precocidos. El sabor es sublime, jugoso y ligeramente dulce. La junta es muy fácil de hacer. Con ayuda de un cuchillo preparamos unos tagliatelle de verduras que salteamos junto con el ajo, el pimiento morrón y un poco de aceite de oliva. Es importante que el fuego sea muy rápido y el proceso de cocción lleve muy poco tiempo. Las verduras deben estar cocidas, pero aún permanecen al dente. Luego, en la misma sartén, calienta el aceite aromatizado y sofríe los camarones por un minuto, luego apaga el fuego y tapa a fuego lento. Luego montamos la guarnición en el plato, luego ponemos los camarones encima y ya estamos listos.

¡En menos de 10 minutos tenemos una comida súper deliciosa y muy saludable!

Sardinas a la plancha

Ingrediente: 250 g de sardinas, limón y salsa, verduras de su elección para decorar, verduras, sal, pimienta.

Método de preparación: La sardina es la mejor a la plancha, siendo un pescado graso lleno de omega. No es recomendable servirlo hervido. Marinado, ahumado o a la parrilla es maravilloso. Limón y mucha salsa, hojas verdes y una guarnición de verduras asadas son ideales para las sardinas.

Sobre el distrito de pesca de Selgros

En Selgros encontrará un rico surtido de pescado vivo y fresco: carpa, trucha, bagre, carpa cruciana, salmón, pero también pescado recién cortado, caviar a granel, especialidades de pescado y marisco. El distrito de pesca especializado está disponible en las tiendas Selgros en Bucarest, Brașov, Iași, Oradea, Cluj, Ploiești, Timișoara, Craiova, Bacău, Galați, Brăila, Arad y Constanța. Los servicios de rebanado y eviscerado son gratuitos.


Rondas de Calamar - Recetas

Un año después del escándalo de la carne de caballo, el Parlamento Europeo pidió esta semana un escrutinio más inteligente y sanciones más duras para el fraude alimentario. Aprovechando la gran atención que los medios de comunicación prestaron a los problemas que surgieron, los eurodiputados trabajaron en un informe detallando, por primera vez, el verdadero alcance del tema.

Bio que no es orgánico

"Tratamos de considerar todo el iceberg, no solo su parte visible", explicó el ponente, el diputado holandés Esther De Lange (PPE). El fraude alimentario no se limita a los problemas de salud, dijo, citando el ejemplo de los huevos normales, pero comercializados con la etiqueta "orgánico".

Los aceites (especialmente el aceite de oliva), el pescado, la carne, la leche y los alimentos "orgánicos" suelen ser objeto de falsificaciones o etiquetado incorrecto. Y las grandes sumas en juego ya han atraído la atención de las organizaciones criminales, según el informe.

¿Ano de cerdo en rodajas, vendido como si fueran rodajas de calamar?

En octubre del año pasado, la Sra. De Lange causó revuelo cuando dijo que había rumores de que había productores que vendían ano de cerdo con la etiqueta "calamar". Preguntada en esta ocasión si había recibido más detalles sobre el tema, la diputada holandesa admitió que había dado a luz a un "mito urbano". Pero quiso precisar que no cuenta con datos suficientes para poder refutar la información. "Solo el tiempo dirá si es cierto o no".

En cualquier caso, existe un motivo adicional para que el sector del pescado y el marisco, que muy a menudo se ve afectado por el fraude, sea objeto de un seguimiento más detenido. Y el ejemplo más útil es la venta muy frecuente de pescado de piscifactoría con la etiqueta de "pescado salvaje".

La fragmentación de la UE se está aprovechando de las redes de delincuencia organizada

Un gran obstáculo para una lucha más eficaz contra el problema es la fragmentación de la Unión Europea. Cuando Italia logró fortalecer sus controles, los líderes del crimen organizado trasladaron sus bases de operaciones a Eslovenia, dice la Sra. De Lange. Y el fraude alimentario está aumentando en toda Europa.

Para detener el fenómeno, los eurodiputados quieren controles más inteligentes y sanciones más duras. Las multas deberían ser al menos el doble de las ganancias obtenidas. "Las pequeñas sanciones animan a los productores a repetir el fraude", dijo el eurodiputado belga Marc Tarabella (PS), en una oracion.


1. Hamburguesa de salmón con salsa de masa madre

Ingredientes necesarios:

  • 400g de filete de salmón
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 tomates pequeños
  • 3-4 champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 rodajas sin cáscara
  • 2 bollos con semillas
  • 3-4 hojas de lechuga
  • 1 l & acircm & acircie
  • 50 g de mantequilla
  • sal y pimienta
  • aceite balsámico

Método de preparación:

Hamburguesa de salmón con salsa de limón es un manjar y icircn restaurantes junto al mar, teniendo al mismo tiempo un precio a medida. Si quieres ahorrar algo de dinero y disfrutar de esta delicia culinaria en casa, averigua que la receta no es nada complicada y puede ser implementada incluso por el chef más experimentado.

Para empezar, lávate bien filete de salmón y & icircnd le quita la piel, luego comprueba mediante palpación que no le quedan huesos. Posteriormente, utilizando picadora de picadoras eléctrica, jirones carne de pescado, perejil bien lavado y seco, una cebolla pequeña, el ajo y las dos rodajas de p & acircine peladas, previamente remojadas en agua. Con la ayuda picadora eléctrica Obtendrá una pasta homogénea, que puede atar aún mejor agregando 2-3 cucharadas de mostaza.

Formas de la mezcla obtenida dos albóndigas medianas, que pasarás por frastro de hamburguesas. Úselo de acuerdo con las instrucciones, colocando la carne en la forma, luego presionando firmemente, hasta que se cree un espacio en el medio de la albóndiga. Siéntate ahi tomates y champiñones cortados en cubitos, finamente picado, condimentado y icircn previamente con aceite balsámico, sal y pimienta al gusto.

Pune la & icircncins o Sartén de piedra Regis con superficie especial para asar y freír hamburguesas por ambos lados, p & acircna obtiene un color dorado. Recordó que, por su superficie adherente, Sartén de piedra Regis no requiere aceite para freír, por lo que es una opción realmente sabrosa y saludable para las comidas familiares.

Cuando las dos albóndigas estén fritas, puedes ocuparte de ellas salsa de limón y acircie. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla con la piel de una calabaza rallada, sal y pimienta al gusto. Engrasa las dos albóndigas con esta salsa, ya que aún están calientes, porque así la mantequilla se derretirá y le dará un sabor especial a la carne. Montar las hamburguesas, colocar las albóndigas en un bollo sobre la cama. lechuga y con unas rodajas de cebolla, para darle más sabor.


Brochetas de calamar

Descongela el calamar. Se puede dejar en un bol con agua fría. Todo este tiempo lava las verduras (calabacín, tomates y champiñones). Si no se controlan los hongos.

El calabacín tampoco se pela. Dejé los tomates enteros, porque eran pequeños (¡recuerda que hay varias variedades de tomates cherry!). Pero, si las verduras son más grandes, puedes cortarlas en rodajas, tanto tomates, calabacines como champiñones.
Revuelva por las brochetas (necesita 4 brochetas para brochetas), alternativamente o como desee, tomates, calabaza, champiñones y calamares. Espolvorear con sal, pimienta negra molida y pimentón. Calentar la parrilla y, una vez que se haya calentado, colocar las brochetas. Se vuelven hacia un lado y hacia el otro.

Una receta propuesta por: SanatateAcasa Acasa (SanatateAcasa)


Cómo surgió la dieta cetogénica

El propósito de la dieta Keto es inducir el estado de cetosis. Estamos hablando de un fenómeno natural que ocurre cuando el cuerpo utiliza glucosa en sus depósitos de grasa para obtener energía. El estado de cetosis se conoce desde los albores de la civilización. También se instala durante el ayuno y se ha utilizado como método terapéutico para muchas enfermedades.

A principios del siglo pasado, el ayuno se utilizó para tratar la epilepsia en los niños. Al comprender los principales riesgos del ayuno en los niños, un médico estadounidense llamado Russell Wilder exploró diferentes dietas para ver si algo más podía generar una respuesta curativa similar. Descubrió en un momento que los efectos del ayuno se pueden imitar evitando el azúcar y consumiendo más grasas. A probó esta dieta en personas con epilepsia y los resultados fueron alentadores. Así, su dieta se convirtió en el principal tratamiento para la epilepsia durante muchos años. El descubrimiento de Wilder dio lugar a la dieta cetogénica.

En la década de 1930, sin embargo, se desarrollaron nuevos fármacos anticonvulsivos. Los pacientes y médicos consideraron que la administración de medicamentos es más fácil que cambiar la dieta, por lo que la dieta cetogénica quedó en un cono de sombra.

Dieta cetogénica, segundo regreso

No fue hasta el & # 821770, cuando más y más personas se interesaron en perder peso que renació la dieta cetogénica. Pero su regreso no fue inmediato. Su aumento de popularidad ha sido lento pero constante, como se puede ver:

1972: Un cardiólogo llamado Dr. Atkins publica el libro “Dr. Atkins. Diet Revolution ”- en traducción“ Dr. Atkins. La revolución dietética ”. En sus páginas, presenta sus años de investigación médica sobre el impacto de las dietas bajas en carbohidratos en la pérdida de peso y la salud del corazón. Esto llama la atención del público sobre el enfoque de una ingesta alta en grasas y baja en carbohidratos.

1977: El Dr. Phinney, médico y científico que pasó su vida estudiando nutrición, escribió "La dieta de la última oportunidad". Este libro promueve una dieta basada en grasas y proteínas que él mismo ha desarrollado. Debido a que la bebida en cuestión no contenía los minerales esenciales, las personas que seguían la dieta se enfermaron y algunas incluso murieron.

1988: El Dr. Phinney crea "The Optifast Diet" & # 8211, un programa de nutrición centrado en los productos de grasas y proteínas que creó, pero esta vez también contiene minerales. Oprah lo apoya y así despega el éxito de la dieta Keto.

El papel de una historia emotiva, convertida en película

1990: La cadena de televisión estadounidense NBC emite un reportaje sobre el resultado positivo de la dieta cetogénica en el caso de un niño de dos años que sufría graves ataques epilépticos. El video provoca un aumento significativo de artículos médicos sobre la dieta Keto en la plataforma PubMed.

1992: Se publica una actualización del libro del Dr. Atkins de 1972. Esta nueva edición, titulada "Dr. Atkins New Diet Revolution ", es decir," Dr. Atkins New Dietary Revolution ”, inspira a otros médicos a publicar libros sobre dietas bajas en carbohidratos y bajas en carbohidratos. Esto marca el comienzo de la "locura baja en carbohidratos".

1996: La historia del niño con epilepsia televisada en 1990 se transforma en una película protagonizada por la actriz Meryl Streep. Reaviva el interés científico en la dieta Keto.

2013: Un estudio publicado en la revista Science llama la atención sobre los efectos anti-envejecimiento y de mantenimiento de la salud de la dieta cetogénica. Existen varios estudios que destacan la efectividad de la dieta Keto en la lucha contra los kilos de más.

2015: El famoso podcast Tim Ferriss entrevista al Dr. D & # 8217Agostino, un conocido científico preocupado por la investigación cetogénica, sobre "El ayuno, la cetosis y el fin del cáncer". De esta forma, la dieta Keto llega a los primeros lugares de las búsquedas de Google, donde se mantiene en la actualidad.


Calamares rellenos & # 8211 ¡un aperitivo digno de la mesa navideña!

Te presentamos una receta de calamares rellenos. Es un aperitivo muy delicioso, aromático y de agradable textura. Asombroso es lo simple y rápido que se prepara. Es un aperitivo perfecto si tienes muy poco tiempo para preparar la comida navideña. Sorprenda a sus invitados con un manjar fino y delicado, cuya receta tendrá una gran demanda.

ingredientes

-4 porciones de queso derretido

Método de preparación

1. Hervir los calamares: sumergirlos en una cacerola con agua hirviendo durante 5 minutos.

2. Saque los calamares del agua y retire la película.

3. Preparar el relleno: rallar el queso (del frigorífico).

4. Mézclalo con el ajo machacado.

5. Agregue los camarones y las verduras picadas. Revolver.

6. Combine con mayonesa y mezcle.

7. Rellena los calamares con la mezcla preparada.

8. Cortar el aperitivo en rodajas.

Nota: Si desea un aperitivo de sabor más intenso, coloque cada calamar en rodajas relleno sobre una rodaja de manzana.


Video: Squid - 2010 Official Audio (Enero 2022).