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Sopa de guisantes y albóndigas

Sopa de guisantes y albóndigas

Ni siquiera necesitamos nada más para comer hoy, estaba tan bueno. Serví una ración doble y en lugar de postre también serví sopa: D. Me perdí una sopa con muchas bolas de masa, ¿por qué estaba tan buena? Probablemente porque contenía verduras nuevas, es cierto que las nuestras no son importadas.

  • 1 mic de cerdo
  • 1 raíz de perejil
  • 3 zanahorias nuevas
  • 3 patatas nuevas
  • 3 cebollas verdes
  • 2 dientes de ajo verde
  • 2 tallos de apio apio
  • 2 tallos de estragón frescos
  • 1 cucharadita de pasta de pimiento picante //retete/eros-pista-pasta-de-ardei-iuti-73423.html
  • 1 taza de guisantes [congelados]
  • 1 lata de crema agria
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de harina blanca
  • sal
  • perejil verde
  • jugo de limón - opcional

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa con guisantes y albóndigas:


  1. El hueso de cerdo se lava y se hierve en 3 l de agua con sal.

  2. Si es necesario, juntar con la ayuda de una pequeña paleta o un tamiz de espuma formada. Hervir durante 30 minutos.

  3. Lava y limpia las verduras. Lavé muy bien las zanahorias y el perejil y las pele ligeramente, luego las lavé de nuevo.

  4. Las zanahorias y la raíz de perejil forman cubos pequeños.

  5. Corta las patatas en corazones más grandes.

  6. Corta la cebolla y el ajo en rodajas.

  7. Añadir al jugo que hierve estas verduras junto con el apio picado, la pasta de pimiento picante y las hebras de estragón.

  8. Después de 10 minutos de hervir, agregue los guisantes.

  9. Batir los huevos de espuma, agregar la sal y la harina revolviendo gradualmente hasta que quede suave.

  10. Con una cuchara que pones en el jugo caliente antes de formar albóndigas de harina que agregas a la olla hirviendo.

  11. Unte la nata con un poco de jugo tibio

  12. .Dejar de hervir e incorporar la nata diluida a la sopa.

  13. Pruebe y sal si es necesario.

  14. Sirve la sopa con abundante perejil verde picado.

  15. Buen apetito !!!!