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Lasaña de 3 quesos

Lasaña de 3 quesos

Precalentar el horno a 200 ° C.

Para la salsa, mezcla todos los ingredientes.

Engrasar un plato resistente al calor con 1/3 de la salsa. Colocar 3 láminas de lasaña encima de la salsa. Espolvorear el queso feta sobre las láminas y luego espolvorear con pesto. Cubrir con otras 3 láminas de lasaña. Espolvorear sobre esta capa de queso de cedro. Luego cubrir con 3 láminas de lasaña más. Espolvorear las bolas de mozzarella y 300 gr de tomates cherry sobre estas láminas. Cubrir con las últimas 3 láminas de lasaña. Verter el resto de la salsa sobre la lasaña y espolvorear con tomates cherry. 20 minutos hasta que el Los quesos se han derretido un poco, luego se decoran con hojas de albahaca y se sirven.


Lasaña de 3 quesos con pan de queso con hierbas y ajo

3 ago, 2017 3 Lasaña cargada de queso con hierbas y ajo Pan con queso Joanne Rappos platos principales italiano

Permítanme comenzar diciendo que esto no es una auténtica lasaña italiana. Es solo uno que he estado haciendo durante años y a mí y a mi esposo nos encanta y es mi receta para ir a la que uso cada vez que lo hago para una multitud o para una compañía. Lo hago mucho y sé que parece una gran cantidad de ingredientes y pasos, pero realmente lo he hecho tanto que ni siquiera me doy cuenta, tengo un sistema inactivo cuando lo hago y no parece como demasiado esfuerzo. Si lo hago solo para nosotros, entonces haré dos y congelaré uno para tenerlo en un apuro en un día posterior. Si tengo poco tiempo el día que quiero prepararlo para la compañía, haré la salsa la noche anterior y la refrigeraré hasta que la necesite y eso me ahorra un montón de tiempo y luego solo tengo que recordar descongelar el congelado. Espinacas. Si no desea usar espinacas congeladas, definitivamente use frescas y simplemente pique y saltee con los champiñones.

Es rico y abundante y tan lleno de bondad. Hay muchas verduras escondidas en él y he tenido personas que odian las verduras que tienen un trozo y dicen que les encanta, no por la noche, tomando nota de las verduras que contiene. Así que esto incluso podría ser un éxito con algunos de esos comedores quisquillosos a los que quizás estés alimentando. A mi esposo le encantan las diferentes texturas y capas y estoy de acuerdo. Obtienes la cremosidad de la capa de ricotta y luego una acción de queso picante y carnosa y algo fibrosa también. Déjame darte información sobre las diferentes partes para prepararte.

Dejemos que & rsquos comience con la parte de ricotta. Dejar la ricotta simple con solo el huevo y la nuez moscada es totalmente aceptable, pero me encanta agregar las espinacas y los champiñones para obtener un poco de verdura y también un poco de sabor extra. Por lo tanto, depende de usted si desea agregarlos o no, pero nos encantan las verduras adicionales que contiene. También puede perder el huevo si se opone completamente a agregarlo, pero siempre encuentro que el huevo hace que la capa de ricotta sea más esponjosa y ayuda a que se mantenga como una capa.

El siguiente es esta salsa. Así es básicamente como hago mi boloñesa y nos encanta. Puedes hacer la receta sin las zanahorias y el apio si quieres que sea estrictamente carne, pero deja que los & rsquos se vuelvan reales, un poco de verduras extra nunca le hacen daño a nadie y además le agregan toneladas de sabor a la salsa. A los griegos les encanta agregar clavo y canela a su salsa de carne y así es como siempre he preparado mi boloñesa. Le da a la salsa una dimensión extra de sabor. Si eso es demasiado picante o demasiadas dimensiones de sabor para usted, definitivamente déjelo fuera. Cuanto más tiempo se cuece la salsa y hierve a fuego lento, mejor se pone, así que pongo una hora para que hierva a fuego lento en la receta, pero más tiempo y hasta 2 horas es genial si tienes tiempo. Si me queda más después de preparar la lasaña, la congelo para una futura noche de pasta o la como directamente de la olla mientras se hornea la lasaña, ¡porque así es como lo hago, amigos!

La pasta. Me encanta la pasta lista para el horno, especialmente por la conveniencia, pero encuentro que si su salsa no es lo suficientemente picante, la pasta absorbe toda la humedad y obtiene un secador de lasaña. No sé ustedes, pero me gusta un poco de salsa en la mía. La lasaña no tiene que estar nadando en salsa, pero aún debe estar algo húmeda. Así que encontré una manera de usar el horno listo pero aún así lograr una lasaña húmeda (a falta de una palabra mejor). Todos sabemos que tienes que ir pesado con la salsa cuando usas lasaña lista para el horno, pero también me gusta remojar mis hojas de pasta en agua caliente durante unos minutos mientras ensamblo la pasta. Esto les permite absorber un poco de humedad y suavizarse un poco. Descubrí que unos minutos de remojo realmente marcan la diferencia en mi lasaña. Solo un pequeño consejo. Si necesita usar sábanas frescas de lo que no puede, ni siquiera tiene que preocuparse por todo eso y ¡bien por usted!

Montaje. A continuación, describo cómo ensamblo el mío y puedes ver en las imágenes cómo pongo el mío en capas y con cuántas capas, pero realmente es tu elección cómo quieres que las cosas se coloquen en capas. La única regla que tengo para las capas es que debes comenzar y terminar con capas de carne y eso es todo.

Esta es una pequeña receta genial que me encanta y hago mucho y ya es hora de que la agregue al blog. Tengo una bechamel que hago, pero no tan a menudo, pero la compartiré pronto también. ¡Esperamos que lo ames tanto como nosotros! Siempre nos gusta tomarlo con el pan cursi de hierbas y ajo. ¡Es lo mejor!

Ingredientes

Rinde 1 plato grande de lasaña o dos platos más pequeños de 8 x 11

Capa de ricotta

  • 1½ tazas de ricotta entera
  • ½ taza de espinaca congelada colada o 1 taza llena de fresca
  • 1 taza de champiñones de tu elección limpios y picados
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • Pizca de nuez moscada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2½-3 libras de carne molida de su elección, esta es con carne molida
  • 2 cebollas pequeñas finamente picadas
  • 2 zanahorias pequeñas finamente picadas
  • 2 tallos de apio finamente picados
  • 4-6 dientes de ajo finamente picados
  • ¾ taza de vino tinto - opcional
  • 2 perros de tomates triturados
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ½ tazas de caldo o agua y más si es necesario
  • Sal y pimienta para probar
  • Una caja de 500 gramos de láminas de pasta Barilla preparadas para el horno, o su elección de pasta, preparada para el horno, fresca o hervir la primera pasta
  • 1 tazón grande de agua caliente, opcional y detalles en las instrucciones (esto es solo si usted y sus clientes usan pasta lista para el horno)
  • 1 taza de queso mozzarella
  • ¼-½ taza de queso parmesano
  • ½ taza de hierbas frescas como perejil y albahaca para decorar cada pieza con

Pan de queso con hierbas y ajo

  • 1 barra de tu pan favorito cortado por la mitad a lo largo
  • 1 ½ barra de mantequilla ablandada
  • 2 dientes de ajo rallados
  • ¼-½ taza de queso parmesano
  • 2-3 cucharadas de hierbas frescas picadas de su elección: usé perejil para esta, pero también puede hacer una combinación de hierbas y cebollino
  • Sal y pimienta para probar

Direcciones

En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio / alto y saltee las cebollas, las zanahorias y el apio durante 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ponerse tiernas.

Agregue el ajo y saltee por otro minuto, luego agregue la carne y dore la carne hasta que esté casi cocida, luego agregue el vino y continúe cocinando la carne hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado

Luego agregue tomates triturados, pasta de tomate, clavo, orégano, hojas de laurel, canela, caldo o agua y deje hervir y luego reduzca a fuego lento, cubra y deje hervir a fuego lento durante una hora, revolviendo periódicamente y agregando más caldo o agua si es necesario.

Después de la hora, retire la tapa y deje que continúe hirviendo a fuego lento otros 15-20 minutos o hasta que la salsa esté agradable y espesa. Dejar a un lado o si se prepara con anticipación dejar enfriar durante una hora y refrigerar durante la noche.

Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepare la ricota. En una sartén o sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio y saltee los champiñones hasta que estén dorados y tiernos. Condimentarlos con sal y pimienta y dejar enfriar.

En un bol grande combina la ricota, el huevo batido, las espinacas, la sal, la pimienta y los champiñones una vez que se hayan enfriado un poco. Debe quedar una buena mezcla cremosa.
Paso opcional - Coloque sus fideos en un tazón grande con agua caliente mientras ensambla y esto los ayudará a ablandarse y al hacer esto, he descubierto que la pasta no absorbe tanta salsa. Ayuda a evitar que la lasaña se seque demasiado.

Coloque una capa generosa de salsa en el fondo de su plato o sartén, luego una capa de pasta (sin mozzarella sobre la primera capa de salsa) seguida de una capa de la mezcla de ricotta

Luego una capa de pasta y una generosa capa de salsa de carne luego espolvorea con un poco de mozzarella y luego vuelve a cubrir con pasta y ricotta y repite con carne y mozzarella y hasta que se te acaben los ingredientes recordando que la capa final de lasaña necesita un espeso capa de salsa sobre ellos para terminar.

Espolvorea generosamente la capa superior de carne con la mozzarella restante y todo el queso parmesano. Carpa con una capa de pergamino / papel para hornear (esto evita que el queso se pegue al papel de aluminio) y luego envuélvalo firmemente con una capa de papel de aluminio. Luego hornee por 30 minutos, retire el pergamino y el papel de aluminio y continúe horneando por otros 15-20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Retire del horno cuando esté listo (mantenga el horno encendido para pan con queso) Deje reposar durante 20 minutos antes de cortar para permitir que se asiente un poco y así sea más fácil de servir.

Mientras que la lasaña está & lsquoresting & rsquo, haz tu pan de ajo y hierbas con queso

En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta y unte el lado cortado de cada pan con la mezcla de mantequilla y espolvoree ambos uniformemente con queso.

Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee con la cara abierta hasta que el pan esté crujiente, dorado y el queso burbujee.

Deje enfriar por un par de minutos y luego corte y sirva con lasaña y una ensalada grande y ¡disfrútelo!


Lasaña fácil de tres quesos

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Extienda aproximadamente 1 1/2 tazas de salsa sobre el fondo, luego coloque tres fideos de lasaña a lo largo sobre la salsa (no se preocupe si los fideos de lasaña crudos no se extienden a lo largo de su bandeja para hornear, se expandirán al hornear).

2. Cubra con otras 1 1/2 tazas de salsa, luego esparza las espinacas sobre la salsa. Rocíe con aceite de oliva. Cubra la espinaca con la mitad de la ricota, colocándola al azar en cucharadas colmadas. Coloque la mitad de las rodajas de Mozzarella encima y espolvoree con la mitad del Dry Jack rallado. Cubra con tres fideos de lasaña más a lo largo, otras 1 1/2 tazas de salsa, luego con el resto de Ricotta y Mozzarella.

3. Coloque los tres fideos de lasaña restantes sobre el queso, luego extienda la salsa restante sobre él, cubriendo la lasaña por completo. Espolvorea con el Dry Jack restante. Hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que burbujee y la parte superior esté dorada. Deje reposar de 10 a 15 minutos a temperatura ambiente, luego córtelo en cuadritos para servir.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (16 onzas) de fideos para lasaña
  • 4 tazas de queso ricotta
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 4 huevos
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 frasco (32 onzas) de salsa para espaguetis
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra al dente y coloque lasaña sobre papel de aluminio para que se enfríe.

En un tazón mediano, combine la ricota, el parmesano, los huevos, la sal y la pimienta, mezcle bien.

En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio y saltee el ajo durante 2 minutos, agregue la salsa de espagueti y el condimento italiano. Caliente la salsa hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente, de 2 a 5 minutos.

Unte 1/2 taza de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13. Cubrir con una capa de fideos. Extienda la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos y cubra con otra capa de fideos. Vierta 1 1/2 tazas de salsa sobre los fideos y esparza el ricotta restante sobre la salsa. Cubra con los fideos y la salsa restantes y espolvoree la mozzarella por encima. Cubrir con papel de aluminio engrasado.


Lasaña de tres quesos con pimientos rojos asados ​​y champiñones

Para crear una lasaña vegetariana que esté llena de sabor (en lugar de aguada y blanda), comience asando champiñones y pimientos rojos con un aceite rápido con infusión de ajo. Mientras se cocinan las verduras, mezcle un relleno rápido de ricotta con abundante parmesano para obtener un umami extra. El uso de fideos para lasaña sin hervir y salsa de tomate de buena calidad comprada en la tienda reduce el tiempo de cocción sin sacrificar el sabor.Relacionado: Más recetas de lasaña


Lasaña fácil de tres quesos

Precaliente el horno a 375 ° C. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite de oliva y reserve.

Cocine los fideos de lasaña hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría hasta que se enfríe. Coloque la pasta cocida y reserve.

En un tazón mediano, combine el queso ricotta, el huevo, el Parmigiano-Reggiano, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Dejar de lado.

Combine los quesos mozzarella, cheddar fuerte y fontina. Dejar de lado.

Extienda una capa ligera de salsa de tomate en el fondo de la fuente para hornear. Coloque de 3 a 4 fideos para lasaña a lo largo sobre la salsa.

Coloque una tercera parte de la salsa de tomate restante sobre los fideos de lasaña. Coloque la mitad del queso ricotta sobre la salsa y luego esparza un tercio de la mezcla de tres quesos. Repite este patrón: fideos, salsa, queso ricotta, mezcla de queso. Agregue una capa final de fideos para lasaña, luego agregue la salsa de tomate restante y la mezcla restante de 3 quesos.

Hornee la lasaña durante unos 45 minutos o hasta que el queso superior se derrita y se dore.

Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 10 a 15 minutos antes de servir.


¿Qué ingredientes se necesitan?

  • salchicha italiana
  • Salsa para pasta
  • Huevos
  • Leche
  • Fideos de lasaña secos
  • queso parmesano
  • Queso mozzarella
  • Queso provolone

Salchicha italiana: ¿No es un fan? Puede usar carne molida, pavo molido o una opción de carne molida y ldquomeat y rdquo a base de plantas. Si lo desea, también puede omitir la carne por completo.

Salsa para pasta: Utilice su versión en frasco o casera favorita.

Quesos: Esta es la mezcla particular de quesos que utilicé. Sin embargo, ¡elige tu marca / tipo favorito!

¿Puedo usar fideos para lasaña sin hervir? Si. Sin embargo, es posible que deba ajustar el tiempo de horneado.


Resumen de la receta

  • 1 libra de queso ricotta de leche entera
  • 1 huevo grande
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 3/4 cucharadita de sal gruesa
  • Pimienta recién molida
  • 1 libra de mozzarella fresca
  • Marinara
  • Fideos de lasaña frescos, cortados en tiras de 4 por 13 pulgadas y cocidos, o fideos secos comprados en la tienda, cocidos
  • 5 onzas de queso parmesano rallado grueso (aproximadamente 1 3/4 tazas)

Precaliente el horno a 375 grados. Combine la ricota, el huevo, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano. Sazone con pimienta. Ralle la mitad de la mozzarella y revuelva con la mezcla de ricotta. Con los dedos, triture la mozzarella restante en tiras de 2 pulgadas y reserve.

Unte 1/2 taza de la marinada en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Coloque una capa de fideos sobre la marinara. Unte 1/3 de la mezcla de ricotta sobre los fideos y espolvoree con 1/3 del parmesano. Coloque una capa de fideos sobre la capa de queso. Unte 1 taza de marinara sobre los fideos. Repita las capas (fideos, marinara, fideos, mezcla de ricotta, parmesano) 2 veces más. Extienda el resto de la marinara sobre la capa de queso, luego espolvoree con mozzarella rallada.

Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee, de 45 a 50 minutos. Deje reposar durante 15 minutos antes de cortar y servir.


Lasaña de Tres Quesos con Salchicha Italiana

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el ajo salteado hasta que se ablanden, aproximadamente 12 minutos. Agregue la carne y las salchichas a la sartén para saltear hasta que estén bien cocidas, rompiendo la carne con el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Agrega los ingredientes restantes. Tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la salsa mida aproximadamente 5 tazas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos. Desechar la hoja de laurel. Frio.

Para Lasaña

Paso 2

Precaliente el horno a 350 ° F. Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén casi tiernos, aproximadamente 7 minutos. Escurrir la tapa con agua fría.

Paso 3

Combine la ricota y 3/4 taza de queso parmesano en un tazón mediano. Agrega las espinacas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agrega los huevos.

Paso 4

Escurre la pasta y sécala. Unte 1/2 taza de salsa sobre el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 13x9 pulgadas. Coloque 5 fideos sobre la salsa, superponiendo para que quepan. Extienda la mitad de la mezcla de ricotta y espinacas de manera uniforme sobre los fideos. Espolvoree 2 tazas de queso mozzarella de manera uniforme sobre la mezcla de ricotta y espinacas. Vierta 1 1/2 tazas de salsa sobre el queso, esparciendo con una espátula para cubrir (la salsa estará espesa). Repita las capas con 5 fideos, la mezcla restante de ricotta y espinacas, 2 tazas de mozzarella y 1 1/2 tazas de salsa. Coloque los 5 fideos restantes sobre la salsa. Unte la salsa restante sobre los fideos. Espolvoree la 3/4 taza de queso mozzarella restante y 1/4 taza de queso parmesano uniformemente sobre lasaña. (Se puede preparar hasta con 1 día de anticipación. Cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere). Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornee lasaña 40 minutos, destape y hornee hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 40 minutos. Deje reposar la lasaña 15 minutos antes de servir.


La mejor receta para hornear lasaña.

Una cosa que realmente no me gusta en muchas recetas de lasaña de ternera al horno que he probado es que la pasta se empapa demasiado. Soy un fanático de la pasta al dente, cualquier otra cosa sería demasiado horror para mí. Puede que se sienta diferente al respecto.

Lo mejor de esta receta es que garantiza que su lasaña permanecerá al dente, sin mencionar la facilidad de trabajar con pasta cruda en lugar de pegar hojas de lasaña hervida resbaladiza que la mayoría de las veces terminan en el suelo y se rompen o se rompen. pegar unos a otros en la ebullición.

Además, queso. Mucho queso.


Video: Espectacular lasaña multivegetal con salsa de 3 quesos (Noviembre 2021).