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ENSALADA DE PATATAS CON TOFU AHUMADO

ENSALADA DE PATATAS CON TOFU AHUMADO


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Hervir las patatas con piel, aprox. 20 minutos en agua fría con un poco de sal. Después de hervir las patatas, pelarlas, cortarlas en cubos, aún calientes, espolvorear con aceite de oliva. Mientras tanto, limpiar las cebolletas, picar finamente y agregar a las papas.

Pepinos cortados en cubitos, ensalada mixta (http://www.bucataras.ro/retete/salata-mixta-pentru-iarna-36335.html), queso tofu ahumado, también cortado en cubos, se añaden aceitunas cortadas por la mitad a patatas y cebollas revolviendo suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Condimente con sal, pimienta, vinagre y jugo de limón. Déjalos enfriar aprox. 15 minutos para para combinar gustos. ¡Buen apetito!


Tofu, comida milagrosa y Recetas # 8211

El tofu es un alimento natural y tradicional en el Lejano Oriente, especialmente en China. La palabra tofu ingresó al idioma rumano del idioma japonés, que a su vez lo tomó prestado del chino doufu lo que significa frijoles fermentados. El tofu está compuesto por soja, agua y productos de coagulación. Se produce por la coagulación de la leche de soja y su posterior drenaje, similar a la producción de quesos.

Tofu & # 8211 o queso de soja, como también se le llama & # 8211 se prepara con un coagulante ácido como limón o vinagre. Utilizado en recetas, el tofu se comporta como una esponja, absorbiendo cualquier sabor. También se convierte en un bizcocho si se mezcla, por ejemplo, con cacao y edulcorante, convirtiendo el tofu en una deliciosa crema con sabor a chocolate. Se puede utilizar frito con diversos platos como carne, albóndigas de tofu, hamburguesas de tofu o huevos revueltos para tortilla. Cuando está congelado, se puede utilizar en varios platos como sustituto de la carne picada. Utilizado principalmente en la cocina asiática y las dietas vegetarianas, el tofu ha penetrado en las cocinas de todos los continentes. Bien preparado, es un muy buena alternativa a la carne.

Combinado con especias, el tofu también se puede utilizar para pizzas, sándwiches, tortillas o pastas, reemplazando perfectamente la carne y el queso, tanto en la dieta de los vegetarianos como de los que ayunan. El tofu tiene varias variedades: natural, en aceite, salado, ahumado, con especias (eneldo, pimienta o comino). Su consistencia suave y su sabor delicado lo convierten en un alimento que gusta a todos. Importante fuente de proteínas para las personas mayores, también puede ser consumida por los niños, mezclada con frutas o verduras. Es más, se puede preparar de cualquier forma: hervida, frita o a la plancha.

El calcio en el tofu es un tónico para los huesos, mantiene la presión arterial dentro de los límites normales y previene el cáncer. La soja con la que se prepara el tofu contiene una sustancia que evita que los tumores engorden con las sustancias del organismo ”. Los chinos consideran al tofu como un alimento con "energía fresca", que ayuda a eliminar el factor patógeno también llamado "calor de verano", que ataca el estómago y los pulmones. Es un alimento indicado para diabéticos. Aquellos con colesterol alto deben comer 60 gramos de tofu al día.

Los estadounidenses incluso producen un surtido de helados, & # 8220tofutii ”, que tiene el tofu como ingrediente principal. Menos grasa que la leche, "tofutii" tiene un bajo contenido de ácidos grasos saturados y no contiene colesterol.


Receta: Filete de tofu con miso y jengibre

El "bistec de tofu" es uno de esos platos del menú del restaurante japonés con los que estoy demasiado familiarizado. Como vegetariano, la sartén de tofu brillante es a menudo uno de los pocos platos que puedo pedir (siempre que no esté cubierto con bonito o escamas de pescado seco). Descubrí que la mayoría de los filetes de tofu son irrespirables, pero una versión de jengibre en un restaurante me hizo cambiar de opinión. El filete de tofu pasó de ser un plato que estaba relegado a comer a algo que comencé a desear en casa.

La versión de restaurante incluía huevo, al igual que muchos filetes de tofu, pero quería mantener esta versión vegana. Por supuesto, puedes incorporar huevo si quieres que sea más sustancioso. Hornear también es una opción para hacerlo más saludable. Esta es una receta rápida y fácil de adaptar. Es útil usar una sartén de hierro fundido para ese efecto chisporroteante, pero cualquier sartén está bien.

En un tazón pequeño, mezcle el miso, el agua y el jengibre.

La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es un corte de carne relativamente barato y me resulta mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por llevar la carne a la temperatura correcta.

Plan de comidas para la próxima semana

¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que vienen con la cena en la mesa por la noche, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo qué hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no estoy satisfecho con los placeres de las bayas y las frutas de hueso tal como son, pero cuando me excedí un poco en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar de frutas siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

En este día de Pascua fuimos dotados con un jamón de 22 kilogramos (.) Y, mientras teníamos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, nos quedamos con una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente las formas en que podemos generar menos desperdicio y ser más eficientes y cuidadosos con nuestros resultados Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución siempre que necesito usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una tortilla cargada de alcachofas marinada en ajo, espinacas tiernas, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no se siente realmente como la hora del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles ligeros tipo merengue y un delicioso pastel de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer que el merengue sea lo más ligero posible, esponjoso y lujoso.

Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con las clásicas tetas cremosas y llenas de mostaza, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas de recetas malvadas para considerar.

Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes de la ciudad que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo un jamón está realmente cocido "listo". Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El defensor es este: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten más de una hora (!

Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos rellenos con yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh si. Y tengo la receta para probarlo.


Receta fitness: ensalada de camote con tofu y aderezo de anacardos

¿Tiene ganas de algo saludable, lleno y lleno de vitaminas? Prepara con nosotros un ensalada delicioso de batatas con un aderezo de anacardo. Esta receta de ensalada de camote, tofu y brócoli es Rico nutricional y es apto para ser servido en un almuerzo ligero o en cena.

Nosotros necesitamos:

  • 350 g de batatas
  • 200 g de brócoli
  • 180 g de tofu (también puede ser con albahaca)
  • 25 g de anacardos
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 cucharadita de especias a la parrilla
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Para vestirnos necesitamos:


Ensalada de aceitunas con caballa ahumada

Debido a la adición de pescado ahumado en el plato, ensalada & quotOlivier & quot recibe notas aromáticas. Para preparar un delicioso refrigerio, tome:

  • 2 patatas hervidas
  • 1 zanahoria hervida
  • 1 huevo de gallina hervido
  • 1 caballa ahumada
  • ½ taza de guisantes enlatados
  • ½ manzana verde grande
  • ½ cebolla (se puede reemplazar con verde)
  • sal, especias, hierbas y mayonesa al gusto.

pasos ensalada de cocido & quotOlivier & quot con caballa ahumada:

  1. Hornee las patatas y las zanahorias cortadas en cubos pequeños.
  2. Cebollas cortadas en rodajas finas y delgadas. Para eliminar el amargor de una verdura, vierta agua hervida sobre ella y luego agua fría. Después de tales manipulaciones, el sabor del producto se volverá más suave. Si tomó una cebolla verde, lávela, séquela y córtela en aros.
  3. Combine los ingredientes preparados en un plato hondo, agregue los guisantes, exprima el agua.
  4. Es hora de hacer caballa. Corte con cuidado el pescado de la espalda, retire la cresta, retire los huesos pequeños. Retire la pulpa de caballa de la cáscara, corte el pescado preparado o las manos maduras, envíe un tazón a los otros componentes de la ensalada.
  5. Lavar la manzana, quitarle la cáscara, frotar el corazón y los huesos. Corta la fruta en trozos pequeños. Agregue a la ensalada.
  6. Mezcle el plato terminado, agregue sal y especias si es necesario, sazone con mayonesa. Antes de servir, frote un huevo de gallina hervido sobre la merienda.

Asi es como se hace ensalada & quotOlivier & quot con caballa ahumada. En el futuro, puede variar la cantidad de ingredientes que se agregan al plato. Por ejemplo, a algunas amas de casa les gustaría tener muchas papas en una ensalada, mientras que otras prefieren sentir las manzanas con claridad. Esto es cuestión de gustos, cambia la receta a tu criterio, hasta conseguir tu ensalada & quotOlivier & quot perfecta.


Ensalada de garbanzos "Atún"

Me preguntarás: si no pescado, ¿entonces qué? Eh & # 8230 para abreviar: para consistencia & # 8211 garbanzos, para sabor & # 8211 aceite de linaza y pasta de sésamo (tahini).

Si no ha puesto garbanzos en su cocina, le ruego que lo haga. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. También son ricas en el complejo de vitaminas B (B9, B2, B5, B6), así como en minerales (calcio, potasio, molibdeno, fósforo, hierro, zinc y magnesio). Una taza de garbanzos tiene aproximadamente el 50% de su requerimiento diario de fibra.

La receta de hoy es muy fácil de hacer, rápida y accesible para todos.

Lo que necesitamos:

  • 300 gr de garbanzos
  • una cebolla morada pequeña
  • dos tallos de apio
  • dos encurtidos
  • una cucharada de mostaza
  • una cucharada de tahini (opcional)
  • una cucharadita de aceite de linaza
  • sal, jugo de limón, pimienta (al gusto)
  • aceite de oliva.

Como se prepara:

Lavar los garbanzos con un poco de agua e hidratarlos durante la noche. Al día siguiente lo enjuagamos y lo ponemos a hervir durante unos 40 minutos o hasta que el grano esté blando.

Ponemos los garbanzos en un robot con cuchilla en S y le damos unas legumbres, para que los granos no se conviertan en una crema, sino solo para que quede parcialmente triturada. De hecho, podemos hacer esta operación con un tenedor.

Cortar la cebolla, el apio y el pepino en trozos pequeños y añadirlos a los garbanzos.

Agregamos mostaza, aceite de linaza, tahini (podemos usar una cucharadita de aceite de sésamo en lugar de tahini), aceite de oliva y especias.

Mezcle bien y agregue más especias si es necesario.

Servimos ensalada de garbanzos "atún" con tostadas o incluso en sándwich.

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ENSALADA DE PATATAS CON TOFU AHUMADO - Recetas

Te ofrecemos una receta sencilla para la vergüenza para cocinar puré de papas con caballa ahumada. No solo diversificará cualquier cena familiar, sino que también aportará nuevas sensaciones gustativas.

ingrediente:

• sal, pimienta, especias favoritas.

Camino preparación:

1. Lavar las patatas, ponerlas en una cacerola, añadir agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén medio hervidas directamente sobre la piel. A continuación, escurrir el agua, enfriar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas de unos 5 mm de grosor.

2. Abrir la cebolla, cortar con un cuchillo y freír en mantequilla hasta que esté dorada. Lave las hojas de eneldo, sacuda el agua y corte bien con un cuchillo.

3. Engrase la bandeja con abundante aceite. En la parte inferior de la superposición del formulario, coloque la mitad de los círculos de papa.

4. Espolvoree una capa de papas con ½ parte de la cebolla frita y sazone con pimienta y sal.

5. Caballa retire suavemente la piel. Cortar los filetes en trozos grandes, quitarles las espinas y la cresta.

6. Trozos de red limpiados uniformemente sobre patatas y cebollas.

7. Cubrir la capa de caballa con la segunda mitad de los círculos de papa y presionar los círculos de papa con la segunda parte de la cebolla frita.

8. Cazuela de forma espesa, cubierta con eneldo picado, sazone con sal y especias favoritas.

9. A continuación, debe preparar la salsa. Para hacer esto, vierte un poco de aceite en la sartén y caliéntalo.

10. Verter la harina en el aceite caliente y freír durante 1-2 minutos.

11. Pasados ​​unos minutos, llene la harina con agua, cocine por unos minutos, luego pruebe.

12. Vierta la cazuela con salsa de harina y envíela al horno, calentado a 200 grados, durante 15-20 minutos.

13. Retire la cazuela de papa preparada con caballa ahumada del horno, espolvoree con sus hierbas favoritas y sirva inmediatamente.


Mayonesa de aguacate simple

La mayonesa de aguacate es un maravilloso aderezo para ensaladas, es cremosa, sabrosa y muy ligera. Y si lo mezclamos con un diente de ajo machacado obtenemos una salsa perfecta para patatas asadas / fritas, hamburguesa, etc.

No quería hacer esta mayonesa con aceite porque los aguacates contienen una cantidad bastante grande de grasa. Por supuesto que estamos hablando de grasas saludables (ácidos grasos omega-3) que son buenas para el organismo. Pero en combinación con el aceite crearemos alimentos grasos y pesados. Si en su lugar utilizamos un poco de agua pura obtendremos una crema fina, con una textura similar a la de la mayonesa.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. En una licuadora, mezcle la pulpa de aguacate con el jugo de limón y la mostaza.

2. Agrega un poco de agua y mezcla hasta obtener una pasta cremosa, como la mayonesa. ¡Sazona con sal y la mayonesa de aguacate está lista!


Ensalada de pescado ahumado

Una ensalada muy sabrosa y nutritiva. No es muy difícil de hacer y cuando esté listo verás que merece la pena dedicarle un tiempo a esta ensalada con pescado ahumado. El alto contenido calórico y la cantidad de grasa no son un problema porque este alimento no se consume todos los días y además las grasas son un 95% de origen vegetal.

Ingredientes para ocho porciones de ensalada de pescado ahumado
& # 8211 200 gramos de trucha ahumada
& # 8211 650 gramos de patatas cortadas en cubitos (unas cinco patatas medianas)
& # 8211 200 gramos de apio rallado (1/2 raíz)
& # 8211 200 gramos de zanahorias ralladas (dos zanahorias medianas)
& # 8211 una cucharada de aceite de oliva
& # 8211 120 gramos de pepinillos
& # 8211 200 gramos de cebolla morada (una cebolla grande)
& # 8211 una conexión de eneldo
& # 8211 un pimiento rojo
& # 8211 100 ml de vinagre de sidra de manzana
& # 8211 dos cucharadas de azúcar morena
& # 8211 sal y pimienta.

Mayonesa
& # 8211 250 ml de aceite de girasol
& # 8211 dos huevos
& # 8211 mostaza
& # 8211 limón.

Cómo preparar ensalada con pescado ahumado
Pelar las patatas, cortarlas en dados y hervirlas con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva. Déjelo por unos 15-20 minutos o hasta que esté suave. Retirar y dejar escurrir y enfriar.

Pica el eneldo (solo hojas) y los encurtidos y colócalos en un recipiente aparte o sobre las papas (si están cocidas).

Las zanahorias y el apio se rallan en un rallador grande.

Picar la cebolla y el pimiento y colocar sobre las zanahorias y el apio.

En un bol aparte hacer una mezcla de vinagre, azúcar y 200 ml de agua y dejar hervir. Ase las cebollas, los pimientos, las zanahorias y el apio durante unos 7-10 minutos. Retire las verduras en un colador. Después de escurrir, poner en el bol con las patatas, los pepinos y el eneldo y dejar enfriar.

Haga una mayonesa con dos huevos (uno crudo y otro hervido) y 250 ml de aceite de girasol como en este artículo..

Después de que las verduras se hayan enfriado, agregue la mayonesa, un poco de sal y pimienta y mezcle bien.

Romper el pescado ahumado en trozos pequeños, añadir sobre las verduras y mezclar bien. ¡Cuidado con los huesos! Condimentar con sal y pimienta.

Puedes usar cualquier otro pescado ahumado, pero elegí trucha porque no encontré aditivos.

Costos
Los costos de ocho porciones de ensalada de pescado ahumado son de aproximadamente 25-30 RON (precios de 2015).


Ensalada de papas

1. Hervir las patatas con piel en agua con sal durante unos 30 minutos. Retirar del fuego, colar el agua y dejar enfriar.

2. Mientras tanto, preparar la mayonesa a partir de dos yemas hervidas y una cruda: poner una pizca de sal y luego aceite, poco a poco, y mezclar. Finalmente, agregue el jugo de limón.

3. Cortar las patatas en dados, así como los rábanos (no le quites la cáscara, que le dará un aspecto especial a la ensalada). Poner todo en un bol e incorporar la mayonesa, luego el perejil finamente picado.

4. Agrega el yogur y decora con una hoja de lechuga y dos aros de cebolla.

Patata, comida-medicina

Contiene vitaminas B y C, pero también minerales esenciales como magnesio, potasio y hierro. La patata es fuente de energía y mantiene la sensación de saciedad durante mucho tiempo. También es un muy buen remedio para los dolores de estómago. El más sano se hierve en su cáscara.

Las patatas se utilizan en todas las cocinas del mundo porque son una deliciosa guarnición y se preparan de muchas formas: en ensaladas, al horno, fritas, gratinadas, puré, en sopas, caldos, guisos, en forma de albóndigas, albóndigas o sabrosas. pasteles.