Nuevas recetas

Las 5 verduras más saludables en el pasillo de productos agrícolas

Las 5 verduras más saludables en el pasillo de productos agrícolas

Las 5 verduras más saludables que encontrarás en el supermercado

Estas cinco verduras te ayudarán a mantenerte saludable.

Todo el mundo sabe que las verduras son buenas para usted, pero no todo el mundo sabe exactamente lo que las verduras pueden hacer por usted y por qué son buenas para usted.

Haga clic aquí para ver las 5 verduras más saludables en el pasillo de productos agrícolas (presentación de diapositivas)

Elegimos las cinco verduras más saludables que puede comprar en el supermercado y enumeramos cuáles son sus beneficios para la salud. Es bastante sorprendente que comer estos alimentos pueda hacer cosas como combatir el cáncer, ayudar a promover huesos fuertes, mejorar su salud digestiva y aumentar la inmunidad, entre otras cosas.

Las verduras de hoja, como las espinacas y especialmente la col rizada, encabezaron nuestra lista, seguidas de otras verduras como el brócoli y las coles de Bruselas. Los tomates también demostraron ser ganadores en términos de los beneficios para la salud que pueden brindarnos. Y la ventaja es que puedes encontrar estas verduras fácilmente en cualquier supermercado.

Si desea vivir más tiempo y mantenerse saludable, eche un vistazo a nuestra lista de las cinco verduras más saludables en el pasillo de productos.


15 de las verduras más saludables que puede comer, según un nutricionista

Si está buscando un refrigerio diario, no busque más que estas verduras poderosas.

Desde verduras de hoja verde hasta verduras crucíferas, los productos agrícolas son un pequeño regalo de la naturaleza para los seres humanos. Llenos de antioxidantes, fibra, vitaminas B y minerales cruciales que estimulan el sistema inmunológico, son el "verdadero negocio" que puede tener un gran impacto en su salud. ¿La belleza de las verduras? Cuanto más los coma, mejor estará. Innumerables estudios han relacionado los beneficios de una mayor ingesta de verduras con un menor riesgo de enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y los cánceres relacionados con el estilo de vida. Además, los datos de observación han vinculado la ingesta adecuada de productos (al menos cinco porciones por día) con un mejor estado de ánimo y sentimientos de felicidad y satisfacción autoinformados.

Dado que las verduras contienen mucha agua, también son esenciales para la hidratación y la digestión, al mismo tiempo que proporcionan combustible para que su cuerpo y sus bacterias beneficiosas sobrevivan y prosperen. Para ser claro, Cualquier verdura es la verdura más saludable, así que elija lo que le guste y use esta lista como inspo para futuras comidas y refrigerios que pueda disfrutar de maneras sabrosas. Dicho esto, ¿lo único que puede querer mantener al mínimo? Empanizar y freír las verduras, lo que convierte un alimento básico nutritivo en un vehículo para obtener carbohidratos refinados y grasas saturadas adicionales que pueden sumarse si las prepara con esos métodos con frecuencia.

Nota del editor: GH reconoce que la pérdida de peso, la salud y la imagen corporal son temas complejos, y lo invitamos a obtener una perspectiva más amplia leyendo nuestra exploración sobre los peligros de la cultura dietética.

De lo contrario, elija una variedad de verduras para aumentar sus comidas con un sabor nutritivo. Cocine los productos frescos y congelados al vapor, a la parrilla, saltear y comer, o asar y mdash o disfrútelos crudos. Si opta por la ruta enlatada, elija tipos sin azúcar ni sodio agregados. Nuevamente, todos los vegetales son vegetales saludables, pero aquí hay una lista de mis favoritos:


1. Espinaca

Popeye estaba en algo. Según la dietista-nutricionista certificada y fundadora de Real Nutrition Amy Shapiro, & ldquoSpinach es una superestrella de hojas verdes oscuras & rdquo porque tiene un alto contenido de hierro, potasio, magnesio y cartenoides (como la vitamina A), así como vitaminas K, C, E y B. Uf. Todo eso para decir, está lleno de vitaminas y minerales esenciales para la coagulación de la sangre, el metabolismo óseo y un sistema inmunológico saludable, y antioxidantes para combatir el envejecimiento y la inflamación. Lo mejor de todo es que la espinaca es relativamente insípida (y muy baja en calorías, alrededor de seis por taza), lo que la hace una fácil adición a batidos, sopas y salsas. Pruébelo en un batido verde con aguacate y manzana, mezcle con pasta florentina con pollo a la parrilla o dele a su cena un impulso nutricional con una guarnición de espinacas a la crema de coco.

Videos relacionados


Recorrido por la tienda de comestibles: compras en el pasillo de productos

¿Está viendo colores o simplemente comprando en la sección de frutas y verduras? Las vitaminas y los minerales se expresan a través del color, y las frutas y verduras tienen muchas de ellas. Aunque muchos productos de la sección de frutas y verduras crecen en la tierra, en realidad son alimentos limpios, lo que significa que tienen un bajo contenido de sodio, grasa y colesterol y pocos conservantes añadidos. Las frutas y verduras también están llenas de fibra y ayudan a que se sienta lleno por más tiempo para agregar más beneficios para usted.

Debe comer entre 5 y 7 porciones de frutas y verduras al día, lo que puede resultar difícil. Para lograr ese objetivo, intente comer una variedad de colores para asegurarse de obtener una variedad de nutrientes. Las verduras de hoja son rellenos, agregan volumen y agua a sus comidas. Las verduras con más almidón, como los guisantes, las judías verdes, las zanahorias y el maíz, tienen más carbohidratos, lo que no significa que no deba comerlas, solo menos. Hay muchas formas diferentes de preparar sus frutas y verduras para asegurarse de obtener la cantidad recomendada a diario y, a veces, es necesario probarlas más de una vez para comenzar a disfrutarlas, incluso para los adultos.

Observe a la educadora de salud Katie Johnson mientras lo lleva por el pasillo de productos y le dice lo que tal vez no sepa sobre sus frutas y verduras:


Recetas fáciles de productos de primavera

1. Hummus de remolacha

Si nunca antes ha cocinado con remolacha, esta receta de hummus de remolacha es el lugar perfecto para comenzar. La verdura rica en vitamina A, C y potasio se mezcla con tahini, aceite de oliva, jugo de limón y comino para una salsa que es tan sabrosa como bonita. El hummus rosado es mucho más divertido.

2. Zanahorias asadas con arce

Asar zanahorias y rociarlas con un poco de sirope de arce transforma por completo su sabor y textura. Aquí, el aceite de oliva, la salsa picante y la sal también se incorporan a la receta, iluminando todas sus papilas gustativas. Dulces, saladas y picantes, estas zanahorias asadas con arce realmente lo tienen todo.

3. Batido de pastel de zanahoria

Las zanahorias a menudo están reguladas para la mesa de la cena, pero también puede disfrutarlas por la mañana. Aquí, se utilizan para hacer un batido tan decadente que sabe a postre. También en esta receta hay piña y especias calientes como nuez moscada, canela y jengibre.

4. Pastel de zanahoria

Si ese batido te hizo desear algo real, aquí tienes una receta de pastel de zanahoria que satisfará al 100% tu antojo. También es sin gluten, sin lácteos y con bajo contenido de azúcar.

5. Panqueques de rábano

Lo más probable es que ya tengas una receta de panqueques dulces que conoces y amas, pero ¿qué tal una sabrosa? & ldquoDaikon rábano es ligeramente dulce y tiene un poco de picante que los rábanos suelen tener, pero rallado, es una excelente base para una masa de panqueques & rdquo, dice Mina Park, copropietaria y chef de Baroo en Los Ángeles. Disfrute de estos pasteles para literalmente cualquier comida del día.

6. Kimchi de rábano

En esta receta, yeolmu y mdashaka rábano joven y mdashis combinados con algas secas, hongos shiitake, pera asiática, ajo, jengibre, gochugaru (hojuelas de chile coreano) y harina de arroz para hacer una guarnición nutritiva. & # 8220Es & # 8217 un plato muy refrescante, & # 8221 dice la creadora de recetas Mina Park.

7. Ensalada picante de rábano daikon

Los rábanos Daikon son la estrella de esta receta de Mina Park para hacer una guarnición simple pero sabrosa. Asegúrate de tener suficiente ajo y gochugaru a mano.

Únase al grupo de Facebook de Well + Good & # 8217s Cook With Us para participar en el desafío mensual y ver más repices de productos de primavera.


La lista de comestibles más saludable

Todos estamos de acuerdo: un viaje a la tienda de comestibles puede ser un ejercicio de derroche grave si no entra con una lista sólida.

Apegarse a alimentos en su mayoría integrales y ricos en nutrientes y limitar los alimentos procesados ​​tanto como sea posible es el mejor enfoque para una salud óptima, dice Jillian Kubala, dietista registrada y colaboradora de Healthline.

Ha creado la lista de compras definitiva. ¿Listo para comenzar a comprar en tu tienda como un profesional? No se preocupe, si le gusta algo que no está incluido, ¡simplemente agréguelo!

    (elegir en diferentes etapas de madurez)
  • arándanos, fresas, moras o frambuesas frescas (cómprelas congeladas para ahorrar $)
  • manzanas
  • naranjas, limones, limas y pomelos
  • granada
  • uvas (verdes o rojas)
  • piña
  • cerezas
  • mango, papaya y carambola
    (preferiblemente criado en pastos)
  • mantequilla de pastos
  • yogur de coco o yogur de coco completo o al 2 por ciento de animales alimentados con pasto
  • leche de vaca, leche de almendras o leche de coco (leches no lácteas sin azúcar que contienen ingredientes limitados)
  • quesos enteros como queso de cabra, cheddar y feta
  • pollo entero o pechugas de pollo con piel (¡Úselo todo para hacer sopa!)
  • salmón silvestre enlatado (Consejo: ¡casi todo el salmón enlatado es capturado en el medio silvestre!)
  • filetes de pescado fresco como platija o bacalao
  • mariscos como camarones o cangrejos
  • fuentes de proteína de pavo molido o carne de res o cerdo alimentada con pasto, como tofu extra firme o tempeh
    como garbanzos, frijoles negros o frijoles
  • lentejas enlatadas o secas como quinua, amaranto, arroz integral, teff, farro, trigo sarraceno, cebada y mijo (encuéntrelos en paquetes individuales o en la sección de alimentos a granel de algunas tiendas de comestibles).
  • Avena laminada o cortada en acero (manténgase alejado de la avena instantánea azucarada; en su lugar, elija avena laminada o cortada en acero y agregue sus propios ingredientes).
  • tortillas de maíz hechas con ingredientes mínimos

Verduras y frutas

    como la espinaca y la col rizada
  • verduras picadas congeladas como brócoli y coliflor como bayas, cerezas, mango en cubos y semillas de granada

Pan y harina

Proteinas

  • pechuga de pollo con piel congelada
  • pavo molido congelado
  • pescados y mariscos congelados de la pesca silvestre

Grasas y aceites

Las siguientes son grasas saludables mínimamente procesadas que promueven la salud de varias maneras:

  • aceite de oliva
  • aceite de aguacate
  • ghee o mantequilla alimentada con pasto
  • aceite de coco
  • tahini
  • hojuelas de coco sin azúcar y mantequilla de coco

Nueces y mantequillas de nueces

  • Almendras
  • semillas de calabaza
  • mantequilla de maní natural (solo los ingredientes deben ser maní y sal)
  • mantequilla de almendras
  • semillas de girasol
  • nueces
  • pistachos
  • semillas de cáñamo (estas pequeñas semillas están llenas de vitaminas, minerales y grasas saludables. Son una excelente adición a batidos, yogur y avena).
  • semillas de linaza

Condimentos

Especias

Productos enlatados

Diverso

    (el verde y el negro son geniales)
  • tés de hierbas como menta, hibisco y jengibre
  • agua con gas
  • café

Compre alimentos integrales

La lista de compras anterior contiene alimentos integrales, pero eso no significa que tenga que comprar en la tienda cara con ese nombre. Solo significa alimentos que se venden casi exactamente como provienen de la planta o el animal.

Puede notar que esta lista incluye alimentos con alto contenido de grasa, como pollo con piel, aguacates, mantequillas de nueces y yogur con toda la grasa, en lugar de productos bajos en grasa.

Según Kubala, estos alimentos nutritivos con sus grasas naturales pueden brindar impresionantes beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón (sí, lo leíste bien), reducir el azúcar en la sangre e incluso mejorar la función cerebral con el tiempo.

Compra salvaje y gratis

Siempre que sea posible, elija huevos, carnes y aves de corral orgánicos criados en pastos, así como pescado capturado en la naturaleza.

Los huevos criados en pastos, por ejemplo, tienen niveles más altos de ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios y vitaminas A y E que los huevos de gallinas criadas convencionalmente.

Los productos lácteos criados en pastos también tienen niveles más altos de grasas omega-3 y antioxidantes, incluidos el betacaroteno y la luteína, en comparación con los productos lácteos de ganado alimentado con dietas convencionales basadas en cereales.

Además, gaste el dinero extra en productos orgánicos cuando pueda, especialmente en bayas, uvas, manzanas y verduras: un análisis de 2020 del Grupo de Trabajo Ambiental encontró que estas frutas y verduras tienen la mayor cantidad de residuos de pesticidas.

Compra el perímetro

Comience en el pasillo de frutas y verduras y recorra el perímetro de la tienda de comestibles antes de dirigirse a los pasillos interiores.

Esto puede ayudar a asegurarse de llenar su carrito con una buena variedad de verduras y frutas de colores brillantes (en lugar de cajas, bolsas y botellas de colores brillantes).

Compra en temporada

Por último, sepa qué frutas y verduras están en temporada y opte por las primeras. Saben mejor y pueden estar más frescos. Descarga una aplicación como la Guía de comida de temporada para que puedas averiguar qué hay de temporada en tu área.

Mejor aún, siempre que sea posible, visite las granjas locales para comprar productos de temporada. Tu cuerpo (todo: tus órganos, huesos, azúcar en sangre y cerebro) te lo agradecerá.


7. Bok choy

También conocida como ask pak choi o col china, esta verdura es muy común en Asia, pero también está ampliamente disponible en los supermercados y tiendas de comestibles del mundo occidental. Es fácil de preparar en la comodidad de su hogar y hay muchas recetas (como estas) que están disponibles en toda la web para que las pruebe. En cuanto a la nutrición, el bok choi no se queda corto, siendo fuente de todo tipo de vitaminas y minerales como magnesio, hierro y calcio.


Los 12 alimentos más sucios en el pasillo de los productos agrícolas le romperán el corazón

El puesto número 2 puede hacer que dudes en adivinar cuál es la ensalada que comiste para el almuerzo.

Cada año desde 2004, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publica una lista de "Docenas sucias" que clasifica las frutas y verduras más populares según sus niveles de residuos de pesticidas. Al analizar los datos de residuos de pesticidas de más de 36,000 muestras analizadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), este año el EWG encontró un total de 178 pesticidas diferentes en muestras de productos frescos analizados y residuos que permanecen incluso después de que los artículos son lavado y, en algunos casos, pelado. Aquí está la información rápida y sucia sobre las frutas y verduras de las que debería tener cuidado en la tienda de comestibles.

Por segundo año consecutivo, las fresas han sido nombradas como el principal portador de pesticidas en los productos agrícolas. En los hallazgos del EWG, el 99 por ciento de las fresas analizadas por funcionarios federales contenían residuos de pesticidas detectables. De esas muestras de fresas, el 29 por ciento incluía residuos de 10 o más pesticidas, mientras que algunas contenían hasta 21 pesticidas diferentes.

Este popular verde de hoja se disparó en la lista desde el puesto 8 en 2016 hasta el segundo lugar. Tres cuartas partes de las muestras analizadas estaban contaminadas con un asesino de insectos neurotóxico cuyo uso está prohibido en cultivos alimentarios en Europa. Con un promedio de 7 pesticidas encontrados en cada muestra de espinaca cultivada convencionalmente recolectada en 2015, sería prudente enjuagar bien las hojas antes de masticarlas.

El año pasado, más del 98 por ciento de las nectarinas dieron positivo por múltiples residuos de pesticidas y la fruta de hueso mantuvo su lugar en 2017. Dado que los estadounidenses comen casi 8 libras de la fruta cada año, según EWG, esta es una preocupación especial para la organización.

Según el informe, "los pesticidas se crean expresamente para matar organismos vivos: insectos, plantas y hongos que se consideran" plagas ". Muchos pesticidas representan peligros para la salud de las personas. Estos riesgos han sido confirmados por científicos y médicos independientes de todo el mundo. "

El USDA resumió sus propias pruebas de 2014 y concluyó que "los residuos generales de pesticidas que se encuentran en los alimentos se encuentran en niveles por debajo de las tolerancias establecidas por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.". Pero mantener los pesticidas a un nivel legal puede no ser suficiente para algunos clientes, razón por la cual EWG enfatiza la compra de productos orgánicos.

Según las pruebas del USDA, la cantidad de residuos de pesticidas en las peras se ha más que duplicado desde 2010, con más del 50% de las peras analizadas mostrando residuos de 5 o más pesticidas, y algunas tenían la friolera de 20, incluidos los fugicidas.

"Las frutas y verduras son importantes para la salud", dijo en un comunicado Sonya Lunder, Analista Senior de EWG. "Pero para aquellos en la Docena Sucia, recomendamos comprar las versiones orgánicas si quieren evitar los pesticidas en sus alimentos".

"Incluso los niveles bajos de exposición a pesticidas pueden ser dañinos para los bebés, los bebés y los niños pequeños, por lo que, cuando sea posible, los padres y cuidadores deben tomar medidas para reducir la exposición de los niños a los pesticidas y al mismo tiempo alimentarlos con dietas ricas en frutas y verduras saludables", dijo el Dr. Philip Landrigan de la Escuela de Medicina de Mt. Sinai.

Opte por verduras en la lista de productos con menor probabilidad de contener residuos de pesticidas, como maíz dulce, aguacates, repollo, cebollas y guisantes dulces congelados.

Aunque los tomates cherry cayeron al puesto 14 en la lista de este año, la variedad madura aún permanece en el top 10. Un comunicado de EWG advierte que "la industria de pesticidas y la agricultura química mantienen que los pesticidas en los productos agrícolas no son motivo de preocupación, pero los médicos y los científicos están totalmente en desacuerdo ".

Entonces, ¿deberíamos dejar de comer estas variedades de productos por completo? Muchos investigadores dicen que no. "Nuestra exposición típica es a menudo 100.000 veces más baja que los niveles que no muestran ningún efecto en los animales de laboratorio que han sido alimentados con los químicos a diario durante toda su vida", dijo a Bloomberg Carl Winter, director del Programa FoodSafe de la Universidad de California en Davis. .

Las papas desplazaron a los pepinos del top 12 en la lista de este año. Para obtener más información y una lista completa de los 51 peores culpables, visite el sitio web del Grupo de Trabajo Ambiental.


Freidora de coles de Bruselas

El abeto come / Leah Maroney

Las coles de Bruselas fritas al aire ofrecen el mismo gran sabor que las verduras fritas, pero en una forma más saludable. Están sazonados con pimienta blanca, pasta de ají con ajo y miel y hacen un lado crujiente que está listo en 30 minutos.


Relacionado

La gran cantidad de productos de estilo étnico disponibles en los supermercados ahora hace que sea fácil encontrar salsas divertidas e inusuales y mezclas de condimentos para un sabor instantáneo, como la lima fiesta sin sal de Mrs. Dash y las mezclas para asar a la parrilla de McCormick's Japanese Seven Spice Saffron Road's Korean, Thai and Salsas marroquíes a fuego lento y polvo de cinco especias chinas de Frontier. Dado que las mezclas de condimentos a menudo tienen un alto contenido de sal o azúcar, compare las marcas para encontrar variedades con menos sodio y menos azúcar, o utilícelas con moderación. Por supuesto, siempre puede contar con un sabor confiable de clásicos como el curry indio en polvo o el pimentón ahumado húngaro (que hace que casi cualquier cosa sepa a tocino).

Todos juntos ahora

Dependiendo de lo que encuentre en su supermercado, estamos seguros de que podrá encontrar muchas combinaciones de comidas rápidas y frescas que le encantarán a su familia. Mientras tanto, aquí hay algunas ideas para comenzar: