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La mejor receta de chile vegetariano

La mejor receta de chile vegetariano

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  • Guiso y cazuela

¡Está listo en menos de una hora y lleno de mucho sabor! ¡Algunas personas incluso dicen que este es el mejor chile vegetariano del mundo!

1470 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 2 pimientos verdes frescos, picados
  • 2 chiles jalapeños, picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 225 g de guindillas en un frasco, escurridas y cortadas en rodajas
  • 650g de carne picada vegetariana
  • 5 latas (400g) de tomates picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos
  • 1 lata (400g) de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (400 g) de maíz dulce, escurrida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y sazone con hojas de laurel, comino, orégano y sal. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, luego mezcle el apio, los pimientos verdes, los chiles jalapeños, el ajo y los chiles verdes. Cuando las verduras estén bien calientes, mezcle la carne picada o quorn vegetariana. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Mezcle los tomates en la olla. Sazone la guindilla con la guindilla en polvo y la pimienta. Agregue los frijoles, los garbanzos y los frijoles negros. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue el maíz y continúe cocinando 5 minutos antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1931)

Reseñas en inglés (1427)

por calead910

Hola a todos esta es mi receta! Gracias por todas las excelentes críticas, sin embargo, han cometido un error de imprenta en el envío. Debe leer 3 latas grandes de tomates enteros, triturados a mano, NO 3 tomates, lo que haría que esto fuera muy picante y muy espeso. No recuerdo si escribí esta parte también, pero suelo escurrir las 2 latas de frijoles y dejo el líquido del rem. latas. Afortunadamente, no muchos se han visto afectados por el error. gracias de nuevo.-24 de junio de 2004

por Destie

Excelente chile Solo una nota para los cocineros que están preocupados por la ingesta de sodio. En respuesta a carteles anteriores, los frijoles líquidos que se conservan en lata tienen un contenido muy alto de sodio. Los frijoles enlatados siempre deben escurrirse y enjuagarse para una comida más saludable.-02 de febrero de 2006

por Kate

Entiendo que esto dice "picante" en la descripción, pero creo que es un eufemismo. Encontré esto MUY demasiado picante. Creo que el picante eclipsó los otros sabores. Le serví esto a mi familia y nadie pudo pasar de 1/5 del tazón, incluyéndome a mí, porque estaba demasiado picante. Sería bueno si eliminara el 90% del chile en polvo y usara 1 o menos jalapeño.-27 de mayo de 2006


La mejor receta de chile vegetariano Crock-Pot

Kiersten Hickman / ¡Come esto, no eso!

¡El hecho de que una comida no contenga carne no significa que no pueda ser abundante! Este chile vegetariano de olla de cocción lenta está equipado con todo tipo de alimentos de relleno que te encantará mezclar en la olla de cocción lenta.

Esta receta vegetariana de chili en olla de barro está hecha con dos tipos diferentes de frijoles: frijoles negros y frijoles. Agregue el maíz dulce, una batata, cebolla y una rebanada de pan de maíz casero (que puede mezclar fácilmente con una mezcla para hornear), y esta comida en olla de barro será una alternativa deliciosa y vegetariana a la comida real.

¿Necesitas proteína extra?

Si está buscando un poco de proteína adicional y come carne, siempre puede agregar un poco de pechuga de pollo o chuletón de res al chile. Simplemente corte un poco y agréguelo en el fondo de la olla de cocción lenta antes de agregar los otros ingredientes. Incluso puede cocinarlo con caldo de pollo o caldo de res para darle ese sabor particular.

Sin embargo, ¡las proteínas no siempre tienen que provenir de la carne! En su lugar, siempre puede agregar chorizo ​​de soja, dándole esa proteína vegetariana adicional sin necesidad de agregar carne real.

Rinde 6 porciones


Chile de verduras casero con zanahorias y brócoli

Cargue su chile casero con muchas verduras saludables. Este chile sin carne con muchas verduras es otra receta fácil de chile vegetariano casero que te ayudará a obtener tus porciones de vegetales frescos de cinco al día. ¡Genial para veganos!


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Aquí & # 8217s Qué & # 8217s Amar

Este chile vegetariano es todo lo bueno que estoy buscando:

  • espeso y abundante y & # 8220 carnoso & # 8221, como una textura de chile estándar
  • frijoles opcional & # 8211 agregue si le gustan, omita si no lo hace & # 8217t
  • grande grande, grande sabor feliz
  • lleno de una variedad de verduras
  • fácil de hacer
  • marcas increíble sobras
  • sin carne!

Si eres vegano, no te preocupes, este también es un chile VEGANO si solo miras tus ingredientes. Aguacate, cebolla morada en escabeche, rábanos, chips de tortilla & # 8230 los tenemos, veganos. También: vea nuestra receta Instant Pot Pumpkin Walnut Chili & # 8211 & # 8217s muy buena.

No soy vegetariano ni vegano, pero espero que sea obvio que creo que la cocina creativa basada en plantas es muy divertida y me encanta el impacto positivo que tiene en nuestros cuerpos y en la tierra. ♡ Puedes ser de todo tipo (vegano, vegetariano o ninguno, en mi humilde opinión) y disfrutarlo al 100%.

Metas para el resto del mes: ¡más verduras y más noches de chili!


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de cebollas picadas
  • ¾ taza de zanahorias picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de pimiento morrón verde picado
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • ¾ taza de apio picado
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 ½ tazas de champiñones frescos picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados con líquido, picados
  • 1 lata (19 onzas) de frijoles rojos con líquido
  • 1 (11 onzas) lata de maíz en grano entero, sin escurrir
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 ½ cucharadita de albahaca seca

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Saltee las cebollas, las zanahorias y el ajo hasta que estén tiernos. Agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, el apio y el chile en polvo. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 6 minutos.

Agregue los champiñones y cocine 4 minutos. Agregue los tomates, los frijoles y el maíz. Condimente con comino, orégano y albahaca. Deje hervir y reduzca el fuego a medio. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.


Ingredientes

    • 2 cucharadas de aceite vegetal, y más para freír (aproximadamente 2 tazas)
    • 3/4 taza de salsa de maíz y tomate suave o medianamente gruesa (no salsa de maíz y frijoles negros, que generalmente tiene una base de frijoles en puré)
    • 1 1/2 cucharaditas de comino molido
    • 1 cucharadita de chile en polvo
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
    • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
    • 1 lata (15 onzas) de tomates en puré o salsa de tomate
    • 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
    • 3/4 cucharadita de sal kosher, y más
    • 1/4 cucharadita (o más) de pimienta negra recién molida
    • 2 (5 & # 82116 & quot) tortillas de maíz, cortadas en tiras de 1/4 & quot de ancho
    • Jalapeños en escabeche en rodajas (para servir opcional)
  1. Equipamiento especial
    • Un termómetro para freír

Ingredientes de chiles vegetarianos y consejos de cocina

  • Verduras: Empiezo agregando cebolla, apio y ajo. Añaden un gran sabor y son un punto de partida para muchas de mis comidas. También agrego pimiento rojo (pimiento) y calabacín (calabacín), pero no siempre me apego a esta combinación de vegetales. Puede agregar más o menos verduras según el gusto o lo que tenga disponible. Si le gusta un chile más dulce, puede intentar agregar un poco de zanahoria rallada o una batata pequeña. Si a su hijo no le gusta demasiada textura, puede picar o rallar las verduras. Se cocinarán y se desintegrarán en el chile.
  • Caldo de verduras:Si cocina para un bebé o un niño pequeño, le recomiendo que use caldo casero para ayudar a mantener bajos los niveles de sodio. Si no eres vegetariano, el caldo de pollo también funciona muy bien en la receta. Es posible que deba agregar más / menos según qué tan espeso le guste que sea su chile.
  • Tomates cortados: Yo uso tomates cortados en cubitos, pero si usted o sus hijos prefieren una textura más suave, puede reemplazarlos con passata.
  • Frijoles: Agregué una lata de frijoles rojos y una lata de garbanzos, pero los frijoles enlatados funcionarán. Puede reducir a una lata si prefiere un chile menos & # 8220beany & # 8221.
  • Lentejas: Agregar lentejas hace que el chile sea un poco más & # 8220 carnoso & # 8221 y menos como una sopa. Usé lentejas rojas partidas, que se suavizan en el chile. Si prefiere que las lentejas mantengan su forma, sustituya las lentejas rojas partidas por lentejas verdes o marrones.
  • Condimento: Un poco de pimentón ahumado y comino le dan a este chile un sabor encantador, pero agregar un poco de sal al chile realmente resalta los sabores. Retire la porción de su bebé y luego sal al gusto.


Chili vegetariano apto para niños

2 cucharadas de aceite de oliva
2 chalotas, picadas
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de cacao en polvo
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de mantequilla de maní (si tiene alergia a las nueces, puede omitir este ingrediente o sustituirlo por una mantequilla de semillas)
3 pimientos rojos, picados en trozos de 1/2 pulgada
2 batatas (un total de 10 onzas), cortadas en trozos de 1/2 pulgada (más pequeñas si tienes comedores de patatas quisquillosos *, consulta la nota a continuación)
puñado de papas amarillas cortadas a la mitad
2 latas de 19 onzas líquidas de frijoles mixtos (garbanzos, frijoles negros, frijoles de mantequilla)
1 lata de 28 onzas líquidas de tomates ciruela enteros
1 lata de 28 onzas líquidas de tomates ciruela cortados en cubitos
puñado de tallos de cilantro
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de crema agria

En un horno holandés de hierro fundido & # 8230 si no tienes un horno holandés, una olla grande de fondo plano será suficiente & # 8230 calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregue las chalotas, el comino, el cacao, el pimentón y la mantequilla de maní. Cocine las cebollas y las especias hasta que las cebollas se ablanden y la mantequilla de maní se derrita. Tendrá una pasta de cebolla oscura.

Agregue los pimientos, las batatas y las papas amarillas. Mezcle los pimientos y las patatas en la pasta hasta que queden rebozados.

Agregue frijoles (con su líquido), tomates (con su líquido), tallos de cilantro y sal. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén combinados. Lleve el chile a ebullición y luego déjelo hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 1-2 horas & # 8230 hasta que las patatas estén blandas.

Sirve la guindilla con queso cheddar rallado y crema agria.

Ahora bien, ¿qué significa & # 8220kid friendly & # 8221? Tengo dos hijos & # 8211 un niño devoró el chile e incluso tomó un termo lleno para almorzar al día siguiente. La otra niña se abrió camino entre las batatas. Yo me quedo con eso. Le encantaban los sabores y no las patatas con trozos. Lección aprendida, la próxima vez cortaré las papas más pequeñas. Si tienes un comensal de patatas quisquilloso, corta esas batatas más pequeñas. ¡Aprobado por los niños!


Con pimentón ahumado, cacao en polvo de calidad, cilantro fresco y chiles frescos, ¡esta receta vegetariana tiene mucho sabor! Servirlo con patatas asadas con queso hace que este sea un festín épico de verduras.

El rey de la barbacoa evita la carne por una hermosa batata asada. ¿Sin carne? ¡No hay problema!