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Receta de brownies de mousse de chocolate

Receta de brownies de mousse de chocolate

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Brownies cubiertos con mousse de chocolate y crema batida. ¡El colmo de la decadencia!

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 9

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 30 g de chocolate negro
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de harina común
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 120 g de chocolate amargo, picado
  • 3 cucharadas de café fuerte
  • 3 huevos, separados
  • 250 ml de crema doble, dividida
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • Para decorar
  • granos de café expreso de chocolate (opcional)

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 12 minutos› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 1 hora 42 minutos

    Brownies:

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Forrar un molde para hornear de 20 cm con papel de aluminio. Asegúrese de extender el papel de aluminio más allá de los dos extremos opuestos de la lata. Esto ayudará a sacar los brownies de lata. Unte ligeramente con mantequilla el fondo y los lados de la lata forrada con papel de aluminio.
  2. Cortar la mantequilla en trozos y derretir en una cacerola a fuego lento. Retire la sartén del fuego, agregue 30 g de chocolate amargo. Deje reposar 1 minuto, luego revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar por 10 minutos.
  3. Incorpora 100 g de azúcar en polvo, 1 huevo y la vainilla. Con una cuchara de madera, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que quede suave. Extienda la mezcla de brownie de manera uniforme en la lata.
  4. Hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que al insertar un pincho en el centro, éste salga ligeramente húmedo con algunas migas. Trate de no hornear demasiado los brownies. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  5. Mousse de chocolate:

  6. Derretir 120 g de chocolate natural con el café en la parte superior de un baño maría sobre agua caliente. Revuelva con frecuencia hasta que quede suave. Batir 3 yemas de huevo, una a la vez. Alejar del calor.
  7. En un tazón mediano enfriado, bata 180 ml de la crema doble hasta que se formen picos suaves. En otro tazón mediano, bata 3 claras de huevo hasta que comiencen a formarse picos suaves. Agrega 1/4 de estas claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate y café, luego agrega con cuidado el resto.
  8. Incorpora suavemente la crema batida. Extienda la mousse de chocolate uniformemente sobre la parte superior de los brownies enfriados en la lata.
  9. Adición:

  10. En un tazón mediano frío, bata la crema doble restante y 1 cucharada de azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Retire el brownie del molde para hornear agarrando el papel de aluminio que sobresale. Córtelos en cuadrados y transfiéralos a una fuente para servir. Coloque un poco de crema batida encima de cada brownie y cubra con un grano de café expreso de chocolate. Conservar en nevera.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (10)

por -MARYJANE-

Un hermoso postre del que la gente pensará que eres un esclavo (pero no lo hiciste). Lo suficientemente rico y chocolateado para satisfacer incluso al amante del chocolate más exigente.-21 de diciembre de 2001

por musical

Esta es una gran receta, excepto que el sabor predominante es de chocolate amargo, no dulce. Todos disfrutaron comiéndolo, pero todos mencionaron que podría ser mejor la próxima vez con un poco más de azúcar.


Recetas De Brownies De Mousse De Chocolate

2. Cubra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite en aerosol.

3. En un tazón grande, mezcle el azúcar, el azúcar morena, la mantequilla derretida, la leche, los huevos y la vainilla.

4. En un tazón para mezclar aparte, combine la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.

5. Doble los ingredientes secos en los húmedos hasta que se combinen.
Vierta la masa en el molde preparado.

6. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas.

7. Coloque la sartén en una rejilla para enfriar y déjela enfriar por completo.

8. Mientras tanto, prepare el glaseado de mousse de chocolate.

9. Coloque todos los ingredientes en un tazón para mezclar y bata hasta que la mezcla tenga un pico rígido.

10. Retire los brownies enfriados de la sartén sujetándolos por los lados del papel de aluminio.

11. Extienda el glaseado de mousse de chocolate sobre todo el pastel cortado en cuadritos, decore con chocolate rallado y sirva


Cómo hacer brownies de mousse de chocolate

Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega el azúcar.

Retire del fuego y agregue la vainilla. Agrega los huevos.

Mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

Vierta la masa en la sartén. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de los brownies salga con algunas migas blandas.

Para hacer la mousse de chocolate, agregue el chocolate, los malvaviscos y la leche en una cacerola. Caliente hasta que se derrita y esté bien combinado. Dejar enfriar.

Batir la crema espesa y luego incorporar la mezcla de chocolate enfriada.

Extienda la mousse de chocolate sobre los brownies enfriados.


Resumen de la receta

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 (1 onza) cuadrado de chocolate sin azúcar
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 4 (1 onza) cuadrados de chocolate agridulce, picado
  • 3 cucharadas de café fuerte
  • 3 huevos
  • ¾ taza de crema batida espesa
  • ⅓ taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de azúcar glass

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra un molde de 8 pulgadas con papel de aluminio. Asegúrese de extender el papel de aluminio más allá de los dos extremos opuestos de la sartén. Esto ayudará a sacar los brownies de la sartén. Unte ligeramente el fondo y los lados de un molde forrado con papel de aluminio.

Cortar la mantequilla en trozos y derretir en una cacerola a fuego lento. Retire la sartén del fuego, agregue 1 onza de chocolate sin azúcar. Deje reposar 1 minuto, luego revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar por 10 minutos.

Batir 1/2 taza de azúcar blanca, 1 huevo (asegúrese de que el huevo esté a temperatura ambiente) y luego la vainilla. Con una cuchara de madera, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que quede suave. Extienda la masa de manera uniforme en la sartén.

Hornee de 10 a 12 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con una miga húmeda. No hornee en exceso. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Para hacer mousse: Derrita 4 onzas de chocolate agridulce con el café en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente. Revuelva con frecuencia hasta que quede suave. Batir 3 yemas de huevo, una a la vez. Alejar del calor.

En un tazón mediano frío, bata 3/4 taza de crema espesa hasta que se formen picos suaves. En otro tazón mediano, bata 3 claras de huevo hasta que comiencen a formarse picos suaves. Agregue 1/4 de estas claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate / café, luego doble con cuidado el resto

Incorpora suavemente la crema batida. Extienda la mousse de chocolate uniformemente sobre la parte superior del brownie enfriado en la sartén.

Para hacer la cobertura: En un tazón mediano frío, bata 1/3 taza de crema espesa y 1 cucharada de azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves. Retire el brownie de la bandeja para hornear agarrando el papel de aluminio que sobresale. Córtelos en cuadrados y transfiéralos a una fuente para servir. Coloque un poco de crema batida encima de cada brownie y cubra con un grano de café expreso de chocolate. Conservar en frigorífico.


Brownies de mousse de chocolate

Brownies ricos y aterciopelados cubiertos con una deliciosa y decadente mousse de chocolate. Una combinación digna de tu tiempo. La mousse se origina en Francia y, por lo general, es una mezcla suave de crema y yemas de huevo que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y esponjosa. Mientras que, por otro lado, los brownies se originan en los Estados Unidos y son masticables o tienen un acabado similar a una galleta. Estos brownies de mousse de chocolate masticables y densos son el regalo perfecto para tus antojos dulces.

Un delicioso brownie de chocolate es una idea de postre fácil si estás organizando una fiesta con tus amigos y familiares. Una sencilla receta de postre que también pueden hacer los novatos en el mundo de la repostería. Esta receta es infalible para tener los mejores brownies de mousse de chocolate. Una cosa a tener en cuenta es usar un método de baño maría en el que se coloca un tazón grande sobre una cacerola con agua hirviendo. Esto ayuda a evitar que la crema hierva y evita que el chocolate se cocine demasiado.


Receta de mousse de chocolate de 2 ingredientes: esta receta fácil de mousse de chocolate es genial por Donna John

Si eres fanático de la mousse de chocolate, presta atención. Según este video de Food52, Hervé This, un químico, descubrió la forma más sencilla de hacer mousse de chocolate en casa. Esta receta de mousse de chocolate de dos ingredientes es cremosa, vegana y fácil de hacer.

Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos.
Tiempo total: 10 minutos

Ingredientes

He aquí cómo hacerlo:

  1. Pon el chocolate en una cacerola a fuego lento.
  2. Agrega el agua. Batir hasta que se derrita.
  3. Vierta el chocolate derretido en un tazón para mezclar. Pon hielo en otro tazón para mezclar para crear un baño de hielo. Coloca el bol con el chocolate en el bol con el hielo.
  4. Empiece a batir para enfriar el chocolate y cree burbujas de aire que ayudarán a formar la mousse. Batir hasta que tenga la consistencia de un pudín.
  5. Vierta la mezcla en tazones para servir. Cubra con crema batida, si lo desea.

Este video dura más de 30 segundos, pero creemos que vale la pena.

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Brownies de mousse de chocolate amargo

Mi hija me sigue. ¡A ella le ENCANTA los brownies! Casi cualquier sabor y SIEMPRE pide hacer una caja.

Hace unas noches, mi hija me preguntó si podía hacer una caja de brownies para la familia. Sí, después de toneladas de recetas en el blog, todavía compramos brownies en caja para ocasiones simples.

Estuve de acuerdo en dejarla ya que no habíamos comido postre en unos días, además, ella se ofreció, y ¿quién soy yo para rechazar los brownies, verdad?

Bueno, se puso a trabajar en su preparación cuando mi esposo entró en la cocina. Como es fanático de los brownies con glaseado, mousse o algún tipo de variedad, se propuso mejorarlos.

¡Mi hija sugirió de inmediato agregar un aderezo de mousse y las dos comenzaron a prepararlo!

Seguí adelante y asumí el papel de probador de sabor, ¡ya que es bastante raro que yo no sea el que está en la cocina!

En cuestión de minutos, tenían la mousse lista para usar y las agregaron a los brownies. Ahora, si prefieres los brownies caseros & # 8230, ¡mira esta receta! Sin embargo, si eres como yo y te gustan los atajos, ¡toma una mezcla de brownie de la tienda y agrégale la capa de mousse! Gané & # 8217t juzgar si tú no & # 8217t, ¡jeje!

Los brownies no solo estaban húmedos, como dulce de azúcar y chocolateados, sino que la capa de mousse era cremosa, rica y era una gran adición a los brownies.

Si tienes un antojo por lo dulce, ¡estos brownies de mousse de chocolate negro son justo lo que necesitas! ¡Disfrutar!


Brownies de mousse de chocolate

Nunca me puedo conformar con un simple brownie. En cambio, mi mente siempre está pensando en lo que puedo hacer girar, lloviznar, congelar o llenar a continuación.

Sin embargo, no importa lo elegante que pueda llegar a ser, la base es tan importante como cualquier ingrediente o complemento. No puedes enmascarar un mal brownie con glaseado. Si bien solía ser un defensor acérrimo de los brownies a base de chocolate, he estado experimentando cada vez más con los brownies de cacao. Probablemente porque son mucho más fáciles (sin tonterías al baño maría ni picar chocolate). He tenido resultados mediocres antes, pero estos se mantienen firmes frente a mi favorito anterior. El secreto, creo, es mucha mantequilla (solo di no al aceite vegetal) y mucho más cacao en polvo de lo que crees que es razonable. En serio, no escatime. Compro bolsas grandes de 2 libras de esas cosas solo para que nunca me falte.

La cobertura de mousse de chocolate es más ligera y menos dulce que una crema de mantequilla, el rico sabor a chocolate profundizado aún más por el espresso en polvo (sin embargo, el sabor del café no es tan evidente como podría pensar que sería. Si lo fuera, los habría llamado moca brownies de mousse). La gelatina en la mousse hace que sea más firme que una mousse que podría servir en una taza, lo cual es necesario si tiene alguna esperanza de obtener cortes limpios cuando corte sus brownies.

¿He mencionado que odio cortar brownies? No es fácil obtener cortes limpios, especialmente con brownies en capas. Si bien sé que los brownies cortados en bruto no saben menos deliciosos, me encanta ver las capas con una perfección crujiente. A lo largo de los años, aunque todavía lucho por obtener cortes dignos de una foto, he aprendido algunos trucos para cortes limpios:

  • Relajarse. No se apresure. Por lo general, dejo que mis brownies se enfríen durante la noche antes de intentar cortarlos. Lo sé, es difícil esperar cuando se enfrenta a una olla aromática de brownies recién salidos del horno, pero están realmente mejores al día siguiente, lo prometo. El frío de la noche los vuelve aún más dulces. Y más fácil de cortar.
  • Estar atento. Algunas personas dicen que el plástico no se pega, pero me cuesta mucho usar cuchillos de plástico. Saco mi cuchillo más grande y afilado y trato de hacer un corte suave. Don & # 8217t vio. Córtelo y deslícelo con cuidado. Luego, limpia el cuchillo antes de hacer otro corte. A veces, también puede ayudar calentar el cuchillo un poco con agua caliente.
  • Mida dos veces. O al menos, mide una vez. Sí, saco totalmente la regla al cortar brownies. Mi ojo no es tan bueno. Si no mido primero, termino con tamaños desiguales y cuadrados no cuadrados.
  • Sea un cuadrado. Si puede, invierta en una bonita bandeja 8 & # 2158 con esquinas cuadradas (tengo esta). Entonces no tendrá brownies con esquinas redondeadas feas ni desperdiciará ningún recorte de los bordes (aunque, lo admito, los adornos son excelentes bocadillos).

También pude ver esto convirtiéndose en un elegante & # 8216blanco y negro & # 8217 brownie & # 8211 con mousse de chocolate blanco en la parte superior y lloviznas de chocolate negro como esmoquin.


Ingredientes para brownies caseros

  • Chocolate y # 8211 cuadrados de chocolate sin azúcar
  • Aceite vegetal
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Harina
  • Sal
  • Levadura en polvo

¡Ver 7 ingredientes! No puedo ser mucho más básico para un postre casero.

Es mejor guardar estos brownies de mousse de chocolate en la nevera. No quiere que la mousse se derrita y no sea seguro para comer. Sin embargo, me gusta dejar reposar los brownies durante unos 20 minutos antes de comerlos. Solo para que el brownie se acerque a la temperatura ambiente y realmente puedas saborear el chocolate.

Estos Moonies han sido un gran éxito en nuestra casa, y si te encanta el chocolate, ¡estoy seguro de que también te encantarán! Son muy fáciles de hacer, ¡así que agrégalos a tu lista para hornear ahora!

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Hoy estoy compartiendo esta receta en Imperial Sugar. Haga clic en Moonies para obtener la receta completa

** Tengo una relación continua con Imperial Sugar para el desarrollo de recetas. Me compensaron por mi tiempo para crear esta receta. Todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.


La bagatela de chocolate perfecta

Ya sea que lo llames una bagatela de chocolate, una bagatela de brownie, una bagatela de mousse de chocolate, ¡este bebé te dejará boquiabierto con cualquier nombre! Quiero decir & # 8230 ¿cómo te equivocas con chocolate sobre chocolate sobre chocolate sobre crema batida? Yo & # 8217m diciendo & # 8217 ya, este & # 8217 es un placer para la multitud!

Si quieres hacer tus brownies desde cero, estos brownies caseros son los MEJORES de todos los tiempos, ¡y son muy fáciles de preparar! Sin embargo, una mezcla en caja funcionará bien, si tiene poco tiempo.

¿Qué es una bagatela?

¡Una bagatela es originalmente un postre francés que proviene de la palabra francesa para trufa! Una verdadera bagatela se hace con natillas de huevo sobre pastel y se cubre con crema batida. ¡Esta es básicamente una versión deliciosa y americanizada de la realidad!

¿Puedes hacer una bagatela antes de tiempo?

¡Sí! Absolutamente. Esa es una de las mejores cosas de este postre. Incluso puede prepararlo con un día de anticipación y simplemente guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

¿Cuál es la diferencia entre una bagatela y un parfait?

Una bagatela y un parfait son muy similares en concepto. Ambos son básicamente capas de pudín o yogur, chocolate, fruta con pastel, galleta o trozos de brownie.