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Analista: Innovación y precios clave en 2012

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La recuperación de la recesión puede haberse estancado en 2011, pero habrá formas para que los operadores de restaurantes innovadores ganen participación de mercado durante el próximo año, dijo Warren Solochek, vicepresidente de desarrollo de clientes de The NPD Group.

Solochek habló sobre el estado de la industria de los restaurantes durante el reciente seminario web, "Una mirada hacia atrás en 2011 y una mirada hacia el futuro para 2012". John Glass, analista de la industria de restaurantes de Morgan Stanley & Co., fue el anfitrión del evento.

Innovación crucial en 2012

De cara al 2012, NPD proyecta que los consumidores seguirán siendo conscientes de los precios, lo que significa que las cadenas de restaurantes tendrán que ser cautelosas con los aumentos de precios que consideren en un entorno con una alta inflación de las materias primas.

"La industria de los restaurantes ha hecho un muy buen trabajo al sensibilizar a los consumidores estadounidenses sobre los precios, y lo hemos hecho a través de mucha publicidad y mucha promoción que ha sido específica de los puntos de precio", dijo Solochek. "Eso suprimirá la oportunidad que los operadores tendrán de aprovechar los precios generales".

Sin embargo, hasta que mejore el empleo, hay pocas expectativas de crecimiento de la industria, dijo, lo que convierte a los negocios en un juego de robar participación de mercado en el corto plazo. Junto con las estrategias de precios, la innovación del menú seguirá siendo fundamental para fomentar nuevas visitas, agregó.

“La innovación es lo que hará que los huéspedes noten una cadena y vayan allí para probar algo nuevo”, dijo. "De lo contrario, el conjunto de consideraciones es la misma mezcolanza".

Fast casual seguirá registrando ventas más sólidas, dada su fortaleza en el almuerzo, dijo Solochek.

“Lo que ofrecen las cadenas informales rápidas realmente resuena entre los consumidores”, dijo. “No se trata solo del precio; se trata realmente de la relación precio-valor ".

Los restaurantes que se posicionan como una opción asequible para comer en casa pueden mejorar su percepción de precio-valor, dijo Solochek. Señaló que la división del tráfico de los restaurantes de servicio rápido se desplazó hacia ocasiones más fuera de las instalaciones, como drive-thru, comida para llevar y entrega a domicilio en el tercer trimestre de 2011, y la incidencia en la que esas comidas se comían en casa aumentó un 3 por ciento.

"La gente todavía no quiere cocinar en casa y prefiere no preparar", dijo Solochek. "Todavía tienes que tener comida que sea portátil y que se mantenga caliente. Si se entrega, debe entregarse en un plazo determinado ".


¿Qué hace que el modelo de negocio de Tesla sea diferente?

El mercado de vehículos totalmente eléctricos está creciendo. Las razones son muchas, incluidas las nuevas regulaciones sobre seguridad y emisiones de vehículos, los avances tecnológicos y las expectativas cambiantes de los clientes. Pero gran parte de la aceptación generalizada y el entusiasmo por los autos eléctricos se pueden atribuir a Tesla Motors Inc. (TSLA) y su modelo de negocio único.

El fundador y director ejecutivo de Tesla, Elon Musk, lanzó la empresa con la misión de "acelerar el advenimiento del transporte sostenible al llevar al mercado atractivos automóviles eléctricos para el mercado masivo lo antes posible". Esta misión es la columna vertebral del exitoso modelo comercial de Tesla.

Conclusiones clave

  • El modelo comercial de Tesla se basa en la venta directa y el servicio, no en concesionarios franquiciados.
  • El modelo comercial de Tesla presta especial atención a la implementación de estaciones de carga. Ese puede ser el mayor obstáculo para la adopción masiva de vehículos eléctricos.
  • Tesla ha ampliado el modelo de negocio para incluir sistemas de almacenamiento de energía para hogares y empresas.

¿Qué hace que el modelo de negocio de Tesla sea diferente?

El mercado de vehículos totalmente eléctricos está creciendo. Las razones son muchas, incluidas las nuevas regulaciones sobre seguridad y emisiones de vehículos, los avances tecnológicos y las expectativas cambiantes de los clientes. Pero gran parte de la aceptación generalizada y el entusiasmo por los autos eléctricos se pueden atribuir a Tesla Motors Inc. (TSLA) y su modelo de negocio único.

El fundador y director ejecutivo de Tesla, Elon Musk, lanzó la empresa con la misión de "acelerar el advenimiento del transporte sostenible al llevar al mercado atractivos automóviles eléctricos para el mercado masivo lo antes posible". Esta misión es la columna vertebral del exitoso modelo comercial de Tesla.

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  • Tesla ha ampliado el modelo de negocio para incluir sistemas de almacenamiento de energía para hogares y empresas.

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Comentarios:

  1. Bohannon

    Bravo, gran frase y oportuno

  2. Tahir

    Están equivocados. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM, habla.

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