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Pilaf de arroz con tomates

Pilaf de arroz con tomates


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Limpiamos las verduras y las lavamos.

Luego los pasamos por el robot (cebolla y pimiento primero).

Calentar estas verduras en aceite, añadir la zanahoria picada al robot y las especias (sal, pimienta y albahaca seca). Déjelo hervir durante unos 15 minutos.

Añadir los tomates dados en un rallador o pasados ​​por un robot de cocina y dejar hervir tapado, otros 15 minutos a fuego adecuado.

Lava el arroz y agrégalo a la sartén. Ponga una taza de agua (yo la pongo dos veces) y mezcle bastante seguido, hasta que hierva el arroz (unos 20 min.)

Al final espolvoreamos perejil verde picado.

¡Buen apetito!


Ingrediente pilaf bulgur

  • 300 gramos de bulgur fino
  • 600 ml. de sopa de pollo o verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla mediana (80 gramos), picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria mediana (100 gramos), cortada en cubos pequeños
  • 1 tomate grande, bien cocido, pelado y rallado en un rallador grande o 1 cucharada de pasta de tomate concentrada
  • 2 cucharadas de pasta de pimiento horneado o 1 pimiento rojo asado, pelado y finamente picado
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
  • opcional: ½ cucharadita de comino rallado
  • opcional: ½ cucharadita de hojuelas de pimiento picante seco rallado (pulpa biber)
  • sal, pimienta al gusto
  • perejil verde picado grande, espolvoreado al final

Cómo preparar pilaf de bulgur

1. Ponga el bulgur en un colador y enjuáguelo rápidamente con agua fría corriente. Lo dejamos escurrir bien y lo escurrimos.

2. Para nuestro pilaf de bulgur, es bueno elegir una sartén con un fondo grueso. Yo uso una sartén antiadherente, es útil para este tipo de platos. Calienta la sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue la mantequilla para que se derrita. Donde puedes usar ghee (mantequilla clarificada), no se necesita más aceite.

3. Una vez que la mantequilla se haya derretido, añadimos la cebolla picada, el ajo y la zanahoria a la sartén en la que prepararemos nuestro pilaf de bulgur. Agregue 1 pizca de sal, mezcle y saltee las verduras a fuego lento durante unos 7-8 minutos, hasta que la cebolla se ablande bien (se vuelva translúcida).

4. Una vez que las verduras se hayan ablandado, agregue el tomate pelado y rallado en un rallador o 1 cucharada de pasta de tomate concentrada. También ahora agregue la pasta de pimiento o 1 pimiento rojo horneado, picado con un cuchillo. Mezcle bien y, opcionalmente, agregue las hojuelas de pimiento picante y el comino (si lo usa).

5. Inmediatamente agregue el pollo o la sopa de verduras caliente. Como último recurso, podemos preparar nuestro pilaf de bulgur con agua, pero obviamente no será exactamente igual. Una sopa básica se puede preparar fácilmente en casa, a partir de los ingredientes más baratos, como expliqué. aquí.

6. En el líquido en el que cocinaremos nuestro pilaf de bulgur, agregamos 1-2 cucharadas de jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta al gusto.

Cocina Bulgur

7. Agregue el bulgur a la base líquida, todo de una vez. Cubre la sartén con la tapa, dejando un poco de espacio para que salga el vapor y cocina por 5 minutos a fuego medio.

8. Pasados ​​los primeros 5 minutos, reducir el fuego al mínimo, tapar bien la sartén con la tapa y dejar que el bulgur hierva a fuego lento durante otros 7-10 minutos, hasta que se absorba todo el líquido de la sartén. También revisamos las indicaciones en el paquete, el bulgur puede necesitar de 12 a 15 minutos de cocción. Si miramos de cerca nuestro pilaf de bulgur, notaremos en la superficie unos agujeros por donde sale el vapor. Así debería verse cuando esté listo. Apaga el fuego, tapa y deja reposar el pilaf durante 5 minutos.

ATENDER

9. Antes de servir, afloje nuestro pilaf de bulgur con un tenedor. Se despliega muy bien grano a grano, no quedará pegajoso en absoluto. Presentamos el pilaf en la mesa ya sea en una cazuela o en un plato que dispongamos con volumen. No olvidemos espolvorearlo con perejil verde picado grande antes de ofrecerlo a los comensales. Este pilaf de bulgur se sirve caliente, como guarnición de todo tipo de platos de carne o simplemente con verduras cocidas o asadas. Me uní a él a algunos Jugosas brochetas de pollo y verduras, También hice una salsa de yogur con ajo y fue una delicia!

Ser útil para ti todas mis recetas de guarnición puede encontrarlos haciendo clic en la imagen de abajo.


Pilaf - 31 recetas

Recetas de cocina de pilaf de arroz preparado con carne o vegetales varios.

El pilaful es un plato de origen turco, pero que se ha vuelto extremadamente popular en todo el mundo, incluso en territorios lejanos como Estados Unidos. En turco, el famoso plato de arroz se llama "pilav", pero parece dpdv. etimológicamente, el nombre se origina a su vez en el idioma de la persona ("pilāv").


Método de preparación

Patatas pequeñas en salsa de queso

Hervir las papas en agua con sal durante unos minutos; las congeladas solo deben enjuagarse con agua caliente. eso

Tarta con verduras de otoño

Preparamos una bandeja con un tamaño de 30/40 cm. o dos de menos de 15/20 cm. Nos estamos preparando para el comienzo


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Pilaf con champiñones y salsa de crema agria

Pilaf con champiñones y salsa de crema agria, preparado con caldo de huesos y margarina


Pilaf de arroz con tomates deshidratados y espárragos en salmuera

De la categoría “¿qué más preparé con los ingredientes recibidos de Foodville vía Ginei Bradea ”, Quiero presentarte a un pilaf de arroz con tomates deshidratados y espárragos en salmuera, que puede parecer trivial, pero te diré que resultó realmente delicioso.
Acerca de estos ingredientes, como dije en publicaciones anteriores, ¡solo buenos!
Todo sabroso, todo a nuestro gusto, la canasta es una joya, muchas gracias a Gina y Foodville !!
Y en El blog de Gina Bradea, también encontrarás un concurso a través del cual podrás convertirte en los beneficiarios de una de las generosas canastas con productos de Foodville, con solo seguir los pasos del concurso.

  • Para pilaf:
  • 250 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 7-8 uds. tomates deshidratados de Foodville
  • 5 uds. espárragos en salmuera de Foodville
  • hojas de albahaca
  • 50 ml de aceite de oliva de Foodville
  • sal al gusto
  • una pimienta en polvo
  • un polvo de tomillo
  • 2 ramitas de romero
  • 50 g de parmesano
  • Para ser servido:
  • sardinas en aceite, de Foodville
  • pimientos horneados de Foodville
  • calamar en aceite, de Foodville
  • corazones de alcachofa, de Foodville

Tiempo de preparación: 60 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

¡Cómo preparar arroz pilaf con tomates deshidratados y espárragos en salmuera!

Deja que el arroz hierva a fuego medio, y cuando esté casi completamente hidratado, agrega una pizca de sal, tomillo y pimienta, los tomates deshidratados, cortados en trozos más pequeños y ligeramente ahogados en el aceite en el que se conservan.

Es muy fragante ese aceite en el que se deshidrataron los tomates y es una lástima no aprovechar su sabor, así que dejaremos los tomates bien engrasados, mientras se les eche aceite, no los escurriremos.

Agrega 2 ramitas de romero, hojas de albahaca rotas y espárragos cortados en palitos.

Mezclar ligeramente todos estos ingredientes, entre el arroz y dejarlo al fuego hasta que esté bien preparado, de vez en cuando lo probaremos para darnos cuenta.

Después de apagar el fuego, agrega el perejil picado y el queso parmesano rallado y mézclalos ligeramente en el pilaf.

Me gusta que el pilaf sea colorido, así que a menudo le pongo varios vegetales para darle un bonito color.

En esta ocasión me limité a tomates y espárragos deshidratados, porque quería que predominara su sabor.

Servimos esto pilaf de arroz con tomates deshidratados y espárragos en salmuera, con las conservas enumeradas en la lista de ingredientes, cada uno según su preferencia.


Plato de espinacas con arroz y tomates frescos

Es hora de espinacas frescas. ¡Afortunadamente! Porque especialmente ahora, al comienzo de la primavera, realmente necesitamos una infusión de verde fresco y tantas vitaminas como sea posible.

La espinaca es un alimento anticuado, no un invento de última hora. Creo que todas las amas de casa lo hacen, de una forma u otra. Solo quería mostraros mi versión, con arroz, agridulce por los tomates frescos y aromatizada con un fino polvo de nuez moscada. Puedes renunciar a la nuez moscada si no la tienes a mano o si no te gusta (es decir, no te gusta la nuez moscada). Seamos realistas, las espinacas hervidas simples no son exactamente quién sabe qué, por eso necesitan cubos de tomate fresco (bueno, se pueden enlatar, especialmente si son enlatados caseros), que le darán un poco de sabor.


ARROZ CON TOMATES

Pero yo también pensé en ti, para que no te quedes sin comer hasta que yo regrese

así que programé esta publicación por adelantado con un arroz con tomates, delicias, post.

Por no decir que no pienso en absoluto en aquellos de ustedes que ayunan

Se hace muy simple y, por supuesto, se puede servir como guarnición de la carne.

1 y 1/2 taza de tomates cortados en cubitos (tomates en caldo)

Caliente la cebolla picada en aceite, agregue el arroz y cocine por otros 2-3 minutos. Agregue sal.

Agrega un poco de agua (caliente), mezcla de vez en cuando, cuando se evapore, agrega un poco más de agua y así sucesivamente hasta que el arroz esté cocido.

Luego agregue los tomates y déjelo hervir por otros 5-7 minutos.

Sería preferible utilizar tomates cortados en cubitos, para que los cubitos de tomate queden enteros y se vean hermosos.

Tenía unos tomates en el frasco de mi madre que estaban bastante triturados.

De todos modos, sé que eran buenos y naturales & # 128578

Si usa tomates en caldo, asegúrese de que no contengan ácido cítrico (la mayoría lo contienen, pero hay algunas marcas que no lo contienen).


Otros filtros de alimentos

Apareciendo en el Imperio Otomano, los sarmalele han ganado un lugar con el tiempo en todas las mesas navideñas. Los sarmales lo son.

Junto con las patatas, el arroz también es uno de los alimentos que los niños aceptan con mayor facilidad. Ciertamente.

La comida india es amada en todo el mundo y apreciada por sus sabores especiales. C & acircnd.

Pilaful es siempre una especie de alimento sabroso y nutritivo, y si se prepara con pollo solo quedará bueno.

Para preparar un pilaf sabroso y nutritivo también puedes utilizar carne de pavo. Ella podrá freír correctamente porque.

El pilaf de pollo es una delicia si sabemos cocinar bien y utilizar especias.

El pilaf de carne es uno de los platos rumanos más fáciles, rápidos de preparar y que gusta a todos.

Esta receta es mi favorita, porque logré probar la pechuga de pollo. Específicamente, hice una combinación de icircntre.

Sí, pastel de arroz y no pilaf, como podría estar tentado a creer. Existe este plato y es realmente delicioso, según tú.

El pilaf que hizo mi abuela es uno de esos copiosos recuerdos de mi infancia. Apenas logré rehacer la receta.

El clásico risotto italiano debe ser cremoso, y para eso debemos elegir arroz especial con grano redondo y no lavado con agua.


Cómo preparar pilaf

1. Prepara los ingredientes y sofríe la cebolla.

Prepara todo antes de empezar a cocinar, porque nada más empezar a cocinar no puedes parar: el arroz absorberá el líquido aunque se retire del fuego y formará una pasta de sabor desagradable. Hervir el líquido de remojo (el doble del volumen del arroz). Corta la cebolla en cubos del tamaño de un arroz y al final de la cocción endurece hasta que se ablande, no dejes que se dore, debe ablandarse con el arroz cuando esté listo.

2. Perla y agrega líquido

Cocine a fuego lento el arroz, sin que se pegue (si se pega, el almidón forma una costra y el arroz hierve más fuerte). El volumen del líquido hirviendo, que se añade posteriormente, debe ser el doble del volumen del arroz. Poner un ramillete de garni (ramillete con tomillo, laurel y perejil, amarrados con hilo y bajados juntos en la olla hirviendo), que le dará sabor al líquido hirviendo.

3. Hierva el arroz.

Hervir el arroz a 180 grados durante 16-20 minutos en el horno con la tapa puesta. Para saber si está hecho, pruébalo. Tenga cuidado de no mezclar, porque el almidón se disolverá en el agua restante y formará una especie de pegamento que hará que el arroz quede pastoso.

4. Deja reposar el arroz

El reposo permite que el arroz absorba completamente el líquido sin descomponerse. Déjalo en la esquina de la mesa, bien tapado se mantendrá caliente y absorberá todo el líquido hirviendo sin volverse pastoso.

5. Agrega la mantequilla y separa el arroz.

Esta operación ayuda a separar los granos pegados y le da un poco de suavidad al arroz. Coloque finas rodajas de mantequilla sobre la superficie del arroz y mezcle con el tenedor especial para asar.
Consejo del chef: para un buen pilaf, utilice un líquido aromático según la receta elegida: un caldo de ave blanco para acompañar las aves, un caldo de pescado para los filetes de pescado.
El truco del maestro cocinero: si la tapa que usas al cocinar arroz en el horno no cierra bien la olla, coloca un disco de papel pergamino sobre el arroz, debajo de la tapa, así la evaporación del líquido se ralentizará y quedará perfectamente hecho y muy saldrá un buen arroz, suave.