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Pastrami de pollo

Pastrami de pollo

Desde que vi esta receta en Lena's estoy convencida de que la prepararé pronto y que a la familia le gustará. Es muy bueno, se puede servir caliente, como plato principal con su guarnición favorita, pero también frío, como aperitivo en una comida festiva. El único inconveniente desaconsejado para algunos sería el largo tiempo de maceración, pero el resultado es fabuloso.


La carne se marinará en 2 etapas.

Para la primera etapa, ponga el azúcar, la sal, las semillas de pimienta de Jamaica, la pimienta y la hoja de laurel en un bol con tapa. Echar agua por encima (suficiente para cubrir muy bien la carne) remover un poco para que se disuelva la sal y el azúcar, agregar la carne y tapar. Refrigere por 24 horas.

Pasadas las 24 horas, retira la carne del adobo, enjuaga bien, luego coloca sobre toallas de papel y seca muy bien. Luego prepararemos el otro adobo. Mezclar la salsa de soja, el aceite, el pimentón, la pimienta y la miel. Con esta salsa engrasa bien la carne por todos lados, vuelve a ponerla en el bol con tapa y vuelve a meterla en el frigorífico durante 24 horas (tal vez menos, pero debe permanecer en esta salsa al menos 5 horas).


Cada trozo de carne se une muy bien al hilo, en toda su longitud, dándole forma de rollo. Ponga en una bandeja un trozo de papel de aluminio, la carne encima y ponga la carne en el horno durante 1 hora aproximadamente. Durante los primeros 20 minutos, mantuve la carne envuelta en papel de aluminio a fuego lento, luego dejé que se dorara. De vez en cuando se rocían los panecillos con el jugo que deja la carne.

Deje enfriar un poco, corte el hilo con unas tijeras y racione como desee.


Método de preparación

Ensalada de Alexandra

Coloque las rodajas de tocino en la parrilla, para que queden un poco crujientes, luego corte una rodaja en 2-3 trozos

Ensalada de arroz con surimi

- hervir el arroz y el agua helada con sal y un poco de aceite después de hervir, y dejar enfriar


Receta de pastrami de pechuga de pollo

No compramos salami más de 3 veces al año y luego es solo pastrami de pechuga de pollo, porque veo lo que estoy comiendo. Lo necesito para preparar ensaladas de pollo, tortillas, para desayuno, en la versión caliente como lo comeremos hoy y por supuesto el paquete para el colegio o el trabajo.
Se corta muy bien, caliente y frío. Al ser un preparado natural sin E's y cosas incomprensibles escritas en las etiquetas de los productos de la tienda, merece la pena probarlo.
El sabor no es tan delicioso como el ahumado comercialmente, pero está bien.
También se puede preparar a partir de pechuga de pavo, chuleta de cerdo, etc. No lleva mucho tiempo prepararlo, solo que hay que marinarlo.

INGREDIENTES
Pechuga de pollo 3 mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel: elija que sea lo más grande posible
Sal 2 cucharadas
Hoja de laurel 2 piezas
Viejo 1 cucharada
Bayas de pimienta de Jamaica 1 cucharadita si no tiene pimienta de Jamaica poner pimienta negra simple
Un capitán de ajo.
Agua 2 vasos o lo suficiente para cubrir la carne.
Adobos
Miel 1 cucharada
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de soja 1/2 cucharada
Pimentón 1 cucharada (quien quiera lo puede combinar con picante, yo no probé)
Granos de pimienta negra 1 cucharadita (granos enteros, no partidos)
pimienta negro

PREPARACIÓN
1. La carne se marinará en 2 pasos & # 8211 ahora hacemos la primera marinada:
& # 8211 Pon los ingredientes (ajo machacado) en un bol
Agregue 2 (+1/2) vasos de agua, mezcle bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

La pechuga de pollo sin piel ni hueso se lava bien & # 8211 se coloca en una sartén o caja con tapa.
Vierta la marinada, asegúrese de que cubra por completo la carne, tape la tapa y déjela en la nevera durante 24 horas.
2. Pasado este tiempo, retire la carne del adobo, lávela bien y séquela con una toalla de papel.

3. Ahora prepare el segundo adobo / glaseado y la mezcla # 8211 en la caja de adobo 1.5 cucharadas de miel + 1/2 cucharada de salsa de soja + 2 cucharadas de aceite + 1 cucharadita de granos de pimienta + un poco de pimienta molida + 1 cucharada de pimentón (y un poco picante para quien quiera) pimientos rojos.
Engrase bien la pechuga de pollo con la mezcla anterior y déjela por otras 24 horas (mínimo 5 horas) en el refrigerador.
4. Después de haber limpiado a fondo todos los granos de pimienta pegados a la carne, ate con un hilo de algodón más grueso cada pechuga de pollo bien envuelta en toda su longitud.
5. Coloque la pechuga sobre un papel de aluminio en la bandeja y hornee a 180 grados durante 60-70 minutos.
Hacia el final, la salsa se quema un poco, se puede bajar el fuego pero se debe dejar como debe estar, de lo contrario será nauseabundo que quede rosado por dentro.
Al principio debe estar semiprotegido con papel de aluminio en la parte superior pero respire bien.

Pasados ​​unos 20-30 minutos, saca la bandeja del horno y con una cuchara engrasa bien la carne con el jugo que sale.
Destape completamente la carne de aluminio.
Después de otros 10 minutos, engrase nuevamente con salsa.
Vuelva a poner en el horno hasta que esté bien dorado.
6. Pasado este tiempo, saca la carne del horno y déjala enfriar durante al menos 10 minutos.
7. Luego saca las tablillas y córtalas como quieras siempre y cuando comas inmediatamente.

¡Que te sea de utilidad!


Recetas sencillas para aficionados - pastrami de pollo

Sin duda, cocinar es un arte, pero no todas las personas son cocineros perfectos. Sin embargo, hay recetas que son lo más simples posible incluso para los aficionados que quieren impresionar a sus invitados a la cena con un plato perfecto. Con un poco de buena voluntad, con ingredientes escogidos y mucho cariño, los platos se pueden hacer sin demasiado esfuerzo. Suena bien, ¿no?

¿Cómo preparar el mejor pastrami de pollo?

La pechuga de pollo es una de las carnes más consumidas entre los rumanos, estando durante mucho tiempo en la cima de sus preferencias. El tiempo de cocción es relativamente corto y el sabor es realmente maravilloso, por lo que esta receta debe probarse sin dudarlo.

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • unos dientes de ajo
  • petróleo
  • un poco de azucar
  • algunas hojas de laurel
  • dulce boya
  • pimienta molida y bayas
  • sal

Para que la preparación tenga un sabor perfecto, prepara un adobo de un poco de azúcar, pimienta, laurel y sal. Mezclar todo con agua hasta que se hayan desarrollado los ingredientes y dejar la pechuga de pollo toda la noche en esta mezcla para que absorba todos los sabores.

Posteriormente se retira la pechuga de pollo del adobo, se lava con agua fría y se ata con hilo de algodón, preparándose para engrasar en toda la superficie con una mezcla de especias, consistente en ajo, pimentón, aceite y un poco de pimienta.

Por tanto, la preparación está lista para entrar en el horno durante unos 60 minutos. Es importante que la pechuga de pollo se engrase con la salsa que dejo en la sartén cada 15 minutos, para que no se seque y se cocine bien por dentro.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción hay que sacar la bandeja del horno, pero dejar reposar el pastrami una hora más, para que se mezclen los sabores. Además, corta mucho mejor después de que se enfría.

Sin duda, esta receta de pastrami de pollo es una de las más sencillas, pero también una de las más sabrosas. Se puede usar con confianza para preparar bocadillos para los más pequeños, en lugar de los embutidos poco saludables que existen en el comercio. Los bocadillos en la carretera son mucho más fáciles de preparar y ciertamente serán mucho más agradables. Toda la familia estará más que feliz con esta elección.

Además, se puede utilizar incluso en ensaladas, siendo una buena alternativa para una cena ligera durante el verano. Ya sea que se sirva caliente, junto con algunas verduras frescas o frías, como aperitivo, este plato no debe faltar en ninguna lista de recetas que se preparan con frecuencia.

El tiempo de preparación es relativamente corto (excepto el período de marinado), y después de 2-3 intentos, las cosas seguramente irán mucho mejor y con mayor velocidad. Solo se necesita un poco de ejercicio para que las cosas vayan muy bien en la cocina.


Pastrami de pechuga de pollo casero & # 8211 Así se prepara el pastrami de pollo más sabroso

Pastrami de pechuga de pollo al horno - Diga "¡Adiós!" salchichas llenas de E - Para preparar esta sabrosa receta, necesitas los siguientes ingredientes:

Ingrediente:

Ingredientes para adobo:

  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Método de preparación:

1. En un bol, vierta 200 ml de agua. Agregue sal, granos de pimienta, laurel, sal y mezcle bien.

2. Pela el pollo y colócalo en la salmuera. Lo dejamos 2 horas.

3. En un recipiente aparte, tritura las semillas de mostaza. Agrega el cilantro, el pimentón, el aceite y el jugo de limón. Mezclar bien hasta que quede suave.

4. Retira el pollo de la salmuera y cúbrelo con la marinada previamente preparada.

5. Coloca la carne en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio. Hornee a 200 grados durante 25 minutos.

¡Disfrútalo con gusto! ¡Buen apetito!


Receta de pastrami de pechuga de pollo

No compramos salami más de 3 veces al año y luego es solo pastrami de pechuga de pollo, porque veo lo que estoy comiendo. Lo necesito para preparar ensaladas de pollo, tortillas, para desayuno, en la versión caliente como lo comeremos hoy y por supuesto el paquete para el colegio o el trabajo.
Se corta muy bien, caliente y frío. Al ser un preparado natural sin E's y cosas incomprensibles escritas en las etiquetas de los productos de la tienda, merece la pena probarlo.
El sabor no es tan delicioso como el ahumado comercialmente, pero está bien.
También se puede preparar a partir de pechuga de pavo, chuleta de cerdo, etc. No lleva mucho tiempo prepararlo, solo que hay que marinarlo.

INGREDIENTES
Pechuga de pollo 3 mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel: elija que sea lo más grande posible
Sal 2 cucharadas
Hoja de laurel 2 piezas
Viejo 1 cucharada
Bayas de pimienta de Jamaica 1 cucharadita si no tiene pimienta de Jamaica poner pimienta negra simple
Un capitán de ajo.
Agua 2 vasos o lo suficiente para cubrir la carne.
Adobos
Miel 1 cucharada
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de soja 1/2 cucharada
Pimentón 1 cucharada (quien quiera lo puede combinar con picante, yo no probé)
Granos de pimienta negra 1 cucharadita (granos enteros, no partidos)
pimienta negro

PREPARACIÓN
1. La carne se marinará en 2 pasos & # 8211 ahora hacemos la primera marinada:
& # 8211 Pon los ingredientes (ajo machacado) en un bol
Agrega 2 (+1/2) vasos de agua, mezcla bien hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

La pechuga de pollo sin piel ni hueso se lava bien & # 8211 se coloca en una sartén o caja con tapa.
Vierta la marinada, asegúrese de que cubra por completo la carne, tape y déjela en el frigorífico durante 24 horas.
2. Pasado este tiempo, retire la carne del adobo, lávela bien y séquela con una toalla de papel.

3. Ahora prepare el segundo adobo / glaseado y la mezcla # 8211 en la caja de adobo 1.5 cucharadas de miel + 1/2 cucharada de salsa de soja + 2 cucharadas de aceite + 1 cucharadita de granos de pimienta + un poco de pimienta molida + 1 cucharada de pimentón (y un poco picante para quien quiera) pimientos rojos.
Engrase bien la pechuga de pollo con la mezcla anterior y déjela por otras 24 horas (mínimo 5 horas) en el refrigerador.
4. Después de haber limpiado a fondo todos los granos de pimienta pegados a la carne, ate con un hilo de algodón más grueso cada pechuga de pollo bien envuelta en toda su longitud.
5. Coloque la pechuga sobre un papel de aluminio en la bandeja y hornee a 180 grados durante 60-70 minutos.
Hacia el final, la salsa se quema un poco, se puede bajar el fuego pero se debe dejar como debe estar, de lo contrario será nauseabundo que quede rosado por dentro.
Al principio debe estar semiprotegido con papel de aluminio en la parte superior pero respire bien.

Pasados ​​unos 20-30 minutos, saca la bandeja del horno y con una cuchara engrasa bien la carne con el jugo que sale.
Destape completamente la carne de aluminio.
Después de otros 10 minutos, engrase nuevamente con salsa.
Vuelva a poner en el horno hasta que esté bien dorado.
6. Pasado este tiempo, saca la carne del horno y déjala enfriar durante al menos 10 minutos.
7. Luego saca las tablillas y córtalas como quieras siempre y cuando comas inmediatamente.

¡Que te sea de utilidad!


Lavar bien las pechugas de pollo y luego cortarlas por la mitad. Sería preferible quitar el músculo para obtener bonitas lonchas de carne, lo dejé.

En un bol de vidrio poner el agua con el azúcar y la sal y mezclar hasta que se disuelva luego agregar los granos de pimienta y las hojas de laurel. Pon la carne, cúbrela con film transparente y mantén el plato en el frigorífico durante 24 horas.

Luego retira la carne, lávala bien con agua fría y sécala con una toalla de papel.

Mezclar todos los ingredientes para la marinada, poner la carne en un bol más estrecho, verter la marinada y engrasar la carne por todos lados para que quede cubierta por todas partes con la marinada. Vuelva a tapar el bol con papel film y refrigérelo durante 24 horas.

Precalienta el horno a 160 grados centígrados.

Atamos bien la carne y la cocinamos junto con la salsa durante una hora. Luego suba la temperatura a 180 grados y hornee por otros 10 minutos.

Sacamos la carne, la dejamos enfriar bien y luego la guardamos en la nevera de la pechuga de pollo hasta que la usemos.

Espero que pruebes la receta y me escribas si te ha gustado.

Y no olvides que puedes preparar la receta de pastrami y cerdo :)

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Pastrami de pechuga de pollo

El producto está en forma de Pastrami de pechuga de pollo, ahumado con aserrín de madera dura, empaquetado individualmente en una bolsa.

Contiene: pollo (mitades de pechuga de pollo sin interior), especias naturales.
El producto no contiene aditivos, conservantes, colorantes. Producto no inyectado.

Valor nutricional:

Valor energético promedio por 100 g de producto 126 kcal / 534 kj
GRASAS 1,04 g
de los cuales: ácidos grasos saturados 0,52 g
Carbohidratos 4g
de los cuales: azúcares 2g
proteinas 25,14 g
Sal (sodio) 2,52 g

Período de garantía Pastrami de pechuga de pollo: 21 días


Lavar bien las pechugas de pollo y luego cortarlas por la mitad. Sería preferible quitar el músculo para obtener bonitas lonchas de carne, lo dejé.

En un bol de vidrio poner el agua con el azúcar y la sal y mezclar hasta que se disuelva luego agregar los granos de pimienta y las hojas de laurel. Pon la carne, cúbrela con film transparente y mantén el plato en el frigorífico durante 24 horas.

Luego retire la carne, lávela bien con agua fría y séquela con una toalla de papel.

Mezclar todos los ingredientes para la marinada, poner la carne en un bol más estrecho, verter la marinada y engrasar la carne por todos lados para que quede cubierta por todas partes con la marinada. Vuelva a tapar el bol con papel film y refrigérelo durante 24 horas.

Precalienta el horno a 160 grados centígrados.

Atamos bien la carne y la cocinamos junto con la salsa durante una hora. Luego suba la temperatura a 180 grados y hornee por otros 10 minutos.

Retiramos la carne, dejamos enfriar bien y luego la guardamos en la nevera de la pechuga de pollo hasta que la usemos.

Espero que pruebes la receta y me escribas si te ha gustado.

Y no olvides que puedes preparar la receta de pastrami y cerdo :)

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Sobre pastrami de oveja, ave, ternera

Así que el pastrami NO es una carne que ha sido marinada y luego asada & # 8230 ¡que es un bistec a la parrilla! ¡El pastrami se debe FUMAR y cocer al vapor antes de freír o cocer al vapor! En este caso estamos hablando de pastrami de ave que se ahuma y se deja secar.

Wikipedia nos dice que el pastrami (pastrami) tiene orígenes judíos rumanos (ver aquí). Está hecho de carnes kosher (ternera, cordero, oveja, ganso, pato, pavo) y se ha hecho famoso en las tiendas de delicatessen de Estados Unidos. El pastrami se fuma y luego se consume como tal, al vapor o a la parrilla.

¡La pechuga y los muslos de pato ahumados son un manjar! Después de fumar y marchitarse, se consumen como tales, en rodajas finas. Si el pastrami se preparó correctamente, la carne estará tierna y se derretirá en la boca.

La mancha (salmuera) puede estar seca o húmeda. Usamos la versión seca que debe contener sal y especias naturales. Se eligen según el gusto: pimienta, ajo, pimentón, comino, tomillo, tomillo, copos de cebolla seca, hierbas mediterráneas (orégano, albahaca, romero), etc. No hay una receta establecida.

A diferencia del resto salchichas caseras, el pastrami se fuma caliente, no con humo frío. Sin embargo, su temperatura no superará los 50 C. Se puede utilizar con éxito una parrilla que también tenga la función de ahumador. Verá a continuación cómo proceder.

La receta de pastrami para pechuga y muslos de pato fue proporcionada por Ladislau (zis Veve) de Arad, amigo, colaborador y moderador en Grupo de sabores urbanos de Facebook. En nuestra área (Arad está en la confluencia de Transilvania y Banat) existe una larga tradición de criar gansos y patos. Lo mismo ocurre con la vecina Hungría, al otro lado de la frontera. Oroshaza tiene una fábrica especializada en el procesamiento de carne de pato o ganso y la producción de deliciosos o famosos embutidos durante décadas. Foie gras (hígado de pato o ganso relleno).

De la carne de pato y oca también elaboramos salchichas (la receta aquí).

La piel y la grasa del ave (pato, gallina de ganso) se hacen crujiente y sabroso manteca de cerdo & # 8211 la receta aquí.

Las cantidades a continuación son para 5 pechugas enteras + 10 patas de ave (pato, ganso, gallina, pollo) & # 8211 aprox. 5 kg en total. ¡Todas las piezas tienen huesos y piel! Básicamente proceden de la matanza de 5 aves.


Pastrami de pollo - Recetas

Me gusta probar variantes que son fáciles de preparar. Y estos guisos se preparan muy rápido y pueden ser preparados por quienes no tienen experiencia en la cocina. Además, estas variantes que propongo se pueden consumir en los días de ataque o PP de la dieta dukan.

Sin embargo, ¡espero que estas recetas sean probadas por aquellos que no están a dieta!

Fase de ataque, crucero (PP, PL), consolidación, estabilización definitiva

Balanza nutricional - a partir del lunes

Ingrediente:

- 100 g de pastrami de pollo ahumado (tenía una pierna)

- 1 ramita de cebolla verde (permitida como especia)

Preparación:

Picar el pastrami y las cebolletas. Poner en un bol con el resto de ingredientes (excepto el queso).

Verter la composición en un bol de yena o en un molde de silicona (máximo 15 cm de diámetro).

Poner en el horno calentado a 180 grados y dejar actuar durante unos 30 minutos.

Luego espolvorear el queso rallado y dejar en el horno por otros 10-15 minutos.

¡Consume frío o caliente según tus preferencias!

4 respuestas a Cazuela de queso y pastrami de pollo

Cocido Comer ayer al mediodía ¡Súper Delicioso! ¡Muchas gracias por las maravillosas recetas!

¿Dónde puedo encontrar queso desgrasado? ¿Qué fabricante hace? ¡Muchas gracias por el consejo!


Video: Best Döner Kebab Restaurant in Istanbul You Have To Eat At (Enero 2022).