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Ensalada tibia de papa con receta de caballa

Ensalada tibia de papa con receta de caballa



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  • Ensalada de papas

Convierta una simple ensalada de papas en una deliciosa comida ligera con la adición de caballa ahumada tibia. Con la adición de limón y cebollino, esta ensalada está llena de sabores brillantes.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 650g de patatas para ensalada
  • 250g de filetes de caballa ahumada a la pimienta
  • 150g de pepino
  • ralladura fina y jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de cebollino fresco cortado en tiras

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Cortar las patatas en rodajas gruesas y colocarlas en una sartén. Cubra con agua hirviendo del hervidor, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
  2. Mientras se cocinan las patatas, retire la piel de la caballa y deséchela. Rompa la carne en trozos pequeños y colóquelos en un tazón grande.
  3. Corta el pepino por la mitad y usa una cucharadita para sacar las semillas. Pica finamente la pulpa del pepino y agrégala al bol. Agregue la ralladura de limón y el jugo y las cebolletas al tazón y mezcle bien.
  4. Escurre las papas en un colador, luego agrégalas al bol y mezcla todo. Sazone al gusto.

Plantear sugerencias

Sirva con una ensalada de berros crujientes.

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Ensalada tibia de papa

Puede que sea una minoría, pero no soy el mayor fanático de la ensalada de papa con mayonesa. Por eso me encanta esta ensalada de papas caliente.

Esta receta también es una excelente manera de usar esa bolsa de papas en su despensa. ¿Sabes el que fue empujado hacia la parte de atrás y luego, unas semanas después, te acercas y piensas & # 8220 qué es esto? & # 8221

Preparar la comida para tus patatas es un cambio de juego para mí. Cada fin de semana horneo unas 5-6 papas y las guardo en mi refrigerador para todo tipo de cosas. Es por eso que esta ensalada de papa tibia se junta en unos 15 minutos.

El aderezo es ligero y avinagrado. Usé aceite de semilla de uva, pero siéntase libre de usar aceite de oliva si lo tiene. Guarde su buen aceite de oliva para recetas como esta en lugar de cocinar con él. El punto de humo no es muy alto con aceite de oliva y puede quemar fácilmente la comida que saltea si la temperatura es superior a media alta.


Caballa Con Ensalada De Patata Caliente Con Receta De Chorizo

No hay nada como cocinar pescado que hayas pescado solo una hora antes. Esto es lo que tuve la suerte de hacer en Kinsale. Agregue aceite de producción irlandesa y chorizo ​​y el placer se duplica. Como la acidez del vinagre de vino tinto varía, es posible que deba usar más o menos.

Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Sirve 2

INGREDIENTES
1/3 taza (80 ml) de aceite de colza
3 patatas medianas (600 g) cocidas, peladas y cortadas en cuartos
1 puerro grande, en rodajas
1 chorizo ​​grande (100 g), en rodajas gruesas
2 (340 g) de caballa en mariposa
Sal y pimienta negra recién molida
Un puñado de hojas de ensalada o mezclum

Vinagreta
1 cucharadita marrón
1/2 cucharadita de mostaza en grano
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada (20 ml) de vinagre de vino tinto (o más al gusto)
1/3 taza (80 ml) de aceite de colza
1 cucharada de cebollino picado + 1 cucharadita extra

MÉTODO
1 Calienta una olla grande con tapa a fuego medio alto. Agregue 2 cucharadas (40 ml) de aceite y cuando esté caliente agregue las papas y revuelva para cubrir con aceite. Agrega el puerro. Corte el chorizo ​​en trozos pequeños y agréguelos a la sartén. Revuelva bien, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra.
2 Prepara la vinagreta batiendo las mostazas y el vinagre. Batir lentamente el aceite. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Batir las cebolletas.
3 Calienta una sartén mediana a fuego alto. Ponga las 2 cucharadas (40 ml) restantes de aceite en una sartén caliente y sazone bien la caballa con sal y pimienta. Coloque la carne hacia abajo en la sartén y cocine brevemente a fuego muy alto. Dé vuelta y cocine el otro lado durante un minuto más o hasta que esté bien cocido.
4 Agregue la mezcla de papa a la vinagreta y revuelva suavemente. Dividir en dos tazones y cubrir con caballa. Espolvoree con cebollino adicional si lo desea y sirva inmediatamente.

COCINAR & # 8217S NOTAS
Pelar las patatas después de hervirlas evita que se empapen.


Caballa picante al horno con ensalada de papa y brócoli # 038

"Esta es una delicia gastronómica, es un plato deliciosamente delicioso y sorprendentemente saludable. La caballa es rica en omega 3 y papa, el brócoli cumple con sus objetivos de cinco al día. Encontré esto como una cena sorprendentemente liviana y también encaja bien en el bloque de almuerzo. Si no le gusta hornear, también puede asar o freír la caballa."

Ingredientes:

Para caballa picante al horno

  • 1 Cucharadita de semillas de comino (trituradas)
    • 1 Cucharadita de semillas de cilantro (trituradas)
      • 1/2 Cucharadita de cúrcuma
        • 1/2 Cucharadita de pimienta de cayena
          • 1/2 Cucharadita de hojuelas de chile
            • 1/2 Limón mediano (para jugo)
              • 1 Limón mediano (cortado en rodajas)
                • 2 Caballa mediana (piel)

                Para ensalada de papa y brócoli

                • 250 Gramos de patatas
                  • 2 Cebolletas (picadas)
                    • 1/2 Limón pequeño (jugo fresco)
                      • 1 1/2 Cucharada de aceite de oliva
                        • 2 Hojas medianas de perejil (recién picadas)
                          • 200 Gramos de brócoli (cortado en trozos pequeños)

                          Direcciones:

                          Para caballa picante al horno

                          En un tazón grande mezcle el comino, el cilantro, la cúrcuma, la pimienta de cayena y el chile con el jugo de limón, todo junto hasta que se combinen bien. Haga cortes diagonales en la piel de la caballa en ambos lados y frote la mezcla de especias por todas partes. déjelo marinar durante 15 minutos en una bandeja de horno grande.

                          En un horno precalentado (200 ° C o marca de gas 5) hornee la caballa durante aproximadamente 18 minutos hasta que esté bien cocida, asegúrese de darle la vuelta al lado de la caballa a la mitad (aproximadamente 9 minutos de horneado).

                          Para hacer ensalada de papa y brócoli

                          Hierva las papas durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas, luego agregue el brócoli y hiérvalas durante 5 minutos más. Escurra el exceso de agua de las papas y la mezcla de brócoli con los otros ingredientes mientras está caliente en un tazón o plato grande.

                          Sirva la caballa picante al horno con ensalada de papa y brócoli caliente junto con limones en rodajas.


                          Receta de ensalada tibia de papa con caballa - Recetas

                          ¿Conoce la ensalada de patata caliente del restaurante Earls? ¿El que a veces sueño?

                          Para descubrir cómo hacer la ensalada de papa caliente, tuve que ir al restaurante Earls (dos, o quizás tres veces) para hacer una pequeña 'investigación'. Mientras hacía el reconocimiento (más de una vez, solo para estar seguro), pude pasar el rato con amigos y beber vino y comer una deliciosa ensalada de papas. Fue un proceso educativo muy intensivo en mano de obra, como se puede imaginar. Esto es lo que aprendí:

                          1) Se necesitan grandes trozos de tocino. No puedes solo tener pequeños trozos de tocino en esta ensalada, necesitas un bocado grande de tocino. Además, si un poco de grasa de tocino se derrama accidentalmente en el aderezo, eso no es un problema y a la gente le gustará esta ensalada y a ti más.

                          2) ¡Asa ese * # @ $! El maíz asado, las patatas baby asadas y el ajo asado son la clave. Sabor central.

                          3) El eneldo es una gran hierba. La crema agria es un gran producto lácteo.

                          Originalmente serví esta ensalada en una fiesta de cumpleaños que organizamos para el mejor amigo de The Hubby, como guarnición de los sándwiches de puerco desmenuzado (mmm) que hizo su esposa. Me pidieron la receta de la ensalada de papas dos o tres veces esa noche, y eso siempre te hace sentir bien. Lo hice de nuevo recientemente cuando los padres de The Hubby vinieron para la cena de cumpleaños de mi suegro, y se sirvió junto con el prime rib marinado de The Hubby (receta a seguir pronto). Babear.

                          Y aquí hay una historia divertida, al menos para mí y probablemente no para mi cuñada Serena.

                          Escribí esta receta y se la envié a Serena en un correo electrónico, porque quería prepararla como guarnición para su hija, mi sobrina, la fiesta del cuarto cumpleaños de Avery (que hace al menos tres cumpleaños para los que se hizo esta ensalada en solo esta publicación de blog). Antes de esto, Serena también me había recomendado una receta de Jamie Oliver para Sopa de camote y chorizo, que decidí hacer el mismo día que ella hizo la Ensalada tibia de papa. Estuvimos enviando mensajes de texto de ida y vuelta ese día mientras cada uno preparaba sus respectivas recetas. Me di cuenta, en la mitad de la preparación de mi sopa, que las batatas en realidad son ñames en Canadá (pero como Jamie Oliver es del Reino Unido, la receta requería batatas), por lo que la sopa no salió de la misma manera que cuando Serena lo hace. Vaya. Le envié un mensaje de texto a Serena para hacerle saber mi error, y ella me respondió poco después: "¿Pelaste las papas?" Pensando que se refería a las batatas en mi receta, le respondí que sí, porque la receta me había pedido que lo hiciera. Más tarde ese día, mi esposo y yo llegamos a cenar y Serena me estaba maldiciendo por cuánto tiempo le había tomado hacer la Ensalada de papa tibia debido a lo laborioso que es pelar 5 libras de papas pequeñas. Le pregunté, "¿por qué los pelaste?" Y ella respondió que le había dicho que lo hiciera ese mismo día por mensaje de texto. Ups, whoops, whoops, cuando me preguntó si había pelado las papas a las que se refería si las hubiera pelado cuando hice la Ensalada de papa caliente en la fiesta que tuvimos. Lo siento Serena. Confusión clásica. El fin.


                          Receta de ensalada tibia de papa con caballa - Recetas

                          Tiempo de preparación: 10 minutos

                          Hora de cocinar: 13 minutos

                          Ingredientes

                          • 300 g de patatas baby, cortadas por la mitad
                          • 150 g de brócoli, cortado en floretes
                          • 2 cucharaditas de vinagre de sidra
                          • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
                          • 2 cucharaditas de miel
                          • 1 cucharada de aceite de oliva
                          • 2 remolachas medianas, cocidas y en cubos
                          • 2 filetes de caballa ahumada, descartados con piel y pescado desmenuzado en trozos de 1/2 pulgada de ancho

                          Instrucciones

                          Agregue las papas a una olla con agua hirviendo y cocine por 10 minutos, luego agregue los floretes de brócoli y cocine por 3 minutos más.

                          Mientras se cocinan las verduras, prepare el aderezo. En una ensaladera grande bata el vinagre, la mostaza y la miel con el aceite.

                          Escurre bien las papas y el brócoli, viértelo en el bol, agrega los cubos de remolacha y la caballa en copos y revuelve con el aderezo para cubrir bien. Sirva caliente.


                          Ensalada tibia de papa

                          Una variante de una ensalada de papa clásica y # 8211 ensalada de papa tibia con rúcula y queso parmesano.

                          Ingredientes

                          • 1 libra de papas al horno, enfriadas y cortadas en cubitos
                          • 2 cucharaditas de aceite de semilla de uva
                          • 2 cucharaditas de vinagre
                          • 1/4 taza de caldo de res
                          • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
                          • 1 cucharadita de rábano picante
                          • 2 cucharaditas de miel
                          • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
                          • 1/2 cucharadita de pimienta negra
                          • 3 tazas de rúcula
                          • 1 cucharada de queso parmesano rallado

                          Instrucciones

                          1. Calentar una sartén con aceite de aguacate en spray. Agregue las papas cortadas en cubitos a la sartén y cocine durante 10-15 minutos, volteándolas para que todos los lados se pongan crujientes.
                          2. En un recipiente apto para microondas (usé una taza medidora de vidrio de 1 taza) agregue el vinagre, el caldo, Dijon, rábano picante, miel, mostaza en polvo y pimienta negra. Microondas durante un minuto, justo antes de que las papas estén cocidas.
                          3. En un tazón grande agregue la rúcula. Mezcle el aceite con la mezcla de mostaza y bata hasta que se combinen. Agregue las papas al tazón y el aderezo y mezcle hasta que se combinen. Coloque en un plato para servir. Adorne con queso parmesano.

                          Notas

                          En #teampurple esto es 1 punto. En #teamblue y #teamgreen cada ración es de 3 puntos.

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                          Avísame si le das una oportunidad a esto. Si te encantan las ensaladas, mira mi ensalada de brócoli picado. ¡Muy bueno también!


                          Caballa con Ensalada tibia de papa y chorizo

                          Hace unos meses, alguien estaba en Twitter pidiendo recomendaciones sobre dónde llevar a los visitantes por un buen marisco en Kinsale, condado de Cork. Alrededor de una docena de personas respondieron, y todos dijeron lo mismo: Fishy Fishy. Así que no es de extrañar que Libro de cocina a pescado de Martin ya ha entrado en su segunda edición apenas unas semanas después de su lanzamiento. Como dice el nombre de su programa de televisión, Martin Shanahan está loco por el pescado y quiere que todos los demás también lo amen. Mi episodio favorito de su primera serie fue cuando cocinó mejillones en el mercado de ganado en las Midlands sin litoral y trató de que los agricultores que nunca habían tenido un mejillón en su vida los probaran (y a casi todos les gustaban). Pero a pesar de que Irlanda es una nación insular, exportamos la mayor parte de nuestro pescado y, notoriamente, nosotros mismos comemos muy poco. Martin piensa que esto se debe a lo que él llama el "factor miedo" al cocinar pescado, y su mantra se ha convertido en "sin piel, sin huesos, sin miedo".

                          Hojeando su nuevo libro de cocina y las páginas de recetas tentadoras para probar, su entusiasmo se está contagiando. Esta caballa con una ensalada tibia de papa y chorizo ​​fue excelente, pero también se marcó como favorito el crumble de cangrejo, la ensalada tibia de mariscos con chile, las envolturas de salmón y pepino y las tortas de pescado blanco Pollock al estilo tailandés con repollo asiático y una salsa agridulce. Con recetas que suenan tan bien, seguramente encontrará un montón de nuevos conversos amantes de los mariscos.

                          Foto © Kevin O’Farrell del libro de cocina Fishy Fishy de Martin

                          Caballa con Ensalada tibia de papa y chorizo
                          adaptado de Libro de cocina a pescado de Martin por Martin Shanahan

                          El chorizo ​​es uno de esos ingredientes (como el tocino) que automáticamente hace cualquier cosa mejor, pero el aderezo es lo que realmente hizo esta receta para mí: le dio un poco de empuje y levantó todo el plato. Martin dice que aquí puedes sustituir las judías verdes por col rizada ligeramente cocida. La próxima vez que haga esto, y definitivamente habrá una próxima vez, intentaré usar filetes de caballa ahumada, calentados, ya que puedo obtenerlos más fácilmente que la caballa fresca.

                          Para la ensalada:
                          600 g (1 1/4 lb) de papas, cocidas
                          1 barra de chorizo
                          aceite de oliva
                          200 g (7 oz) de ejotes, escaldados y refrescados en agua helada
                          sal y pimienta negra recién molida
                          8 filetes de caballa

                          Para la vinagreta:
                          3 cucharadas de aceite de oliva
                          1 cucharada de vinagre de vino tinto
                          1 cucharadita de mostaza francesa
                          sal y pimienta negra recién molida

                          Pica las patatas cocidas y corta el chorizo ​​en rodajas. Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar el chorizo. Cocine por 1 o 2 minutos para que suelte el aceite de la salchicha, luego agregue las papas y las judías verdes. Haga la vinagreta batiendo todos los ingredientes o agitando para combinarlos en un frasco con tapa de rosca, luego mezcle la mezcla de papas en este aderezo.

                          Calentar una sartén a fuego fuerte y agregar un poco de aceite. Sazone los filetes de caballa con sal y pimienta, luego cocine la caballa con la piel hacia abajo, presionando la piel para que quede crujiente. Cocine por 2 minutos, luego dé la vuelta y cocine por 2 minutos más por el otro lado.

                          Vierta un poco de la ensalada de papa tibia en el centro de cada plato y cubra con los filetes de caballa.


                          ¡Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas! Esta ensalada tibia de papa con pescado de caballa ahumada es deliciosa. Puedes hacer esta ensalada fácil y nutritiva en 15 minutos.

                          Ingredientes:

                          1 yema de huevo grande
                          8 tomates cherry, cortados por la mitad
                          4 tallos de apio, recortados y finamente picados
                          1 lechuga pequeña, enjuagada y desgarrada
                          25 g / 1 oz de mantequilla
                          450 g / 1 libra de patatas tiernas
                          350 g / 12 oz Filetes de caballa ahumada
                          150 ml / 1/4 pinta de aceite de girasol
                          150 ml / 1/4 pinta de crema fresca
                          2 cucharadas de jugo de limón
                          3 cucharadas de crema de rábano picante
                          1/2 cucharadita de polvo de mostaza seca
                          Sal y pimienta negra recién molida

                          Procedimiento:

                          Coloque la mostaza en polvo y la yema de huevo en un tazón pequeño con sal y pimienta y bata hasta que se mezclen. Agregue el aceite, gota a gota, a la mezcla de huevo, batiendo continuamente. Cuando la mayonesa esté espesa, agregue el jugo de limón, gota a gota, hasta que se forme una consistencia suave y brillante. Reserva.

                          Cocine las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, luego escúrralas. Deje enfriar un poco, luego córtelo en mitades o cuartos, según el tamaño. Regrese a la cacerola y agregue la mantequilla.

                          Quitar la piel de los filetes de caballa y desmenuzarlos. Añadir a las patatas en la cacerola, junto con el apio.

                          Licúa 4 cucharadas de mayonesa con el rábano picante y la crema fresca. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego agregue a la mezcla de papa y caballa y revuelva ligeramente.

                          Coloque la lechuga y los tomates en cuatro platos para servir. Apilar la mezcla de caballa ahumada encima de la lechuga, moler sobre un poco de pimienta y servir con la mayonesa restante.

                          Esta sencilla receta combina muchos productos de temporada y resalta esos sabores y colores sencillos y frescos.


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