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Limpiamos las setas y las lavamos, luego les rompemos la cola (mis setas eran un poco pequeñas, no encontré ninguna más grande, pero preferiblemente son las grandes)
Cortar las colas en trozos pequeños y ponerlas en la sartén junto con la cebolla y el ajo finamente picados, dejar cocer. Cuando estén listas, poner un puñado de queso rallado en un rallador de malla grande, el eneldo picado finamente y el perejil, sal , pimienta y mezclar.
Colocamos los champiñones en una sartén untada con aceite, luego los rellenamos con una cucharadita y por encima cortaremos una loncha fina de queso, horneamos durante unos 30 minutos.
POFTA MARE !!
