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Receta picante de boniato rosti

Receta picante de boniato rosti



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Estos crujientes pasteles rosti de papa están hechos con camote rallado. Delicioso para una cena rápida o para el desayuno / brunch de fin de semana.

39 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 15 rosti

  • 450g de batatas, peladas y ralladas
  • 60 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 huevos batidos
  • 120 ml de leche
  • Aproximadamente 100 ml de aceite vegetal para freír o según sea necesario

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Coloque las batatas ralladas en un colador o colador durante unos 10 minutos para que se sequen.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, los azúcares, el curry en polvo y el comino. Haga un hueco en el centro y vierta los huevos y la leche. Revuelva hasta que todos los ingredientes secos estén bien mezclados. Agregue las batatas ralladas.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Deje caer la mezcla de papa a cucharadas en el aceite y aplaste con el dorso de la cuchara. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, volteando solo una vez. Si se doran demasiado rápido, reduzca el fuego a medio. Retirar del aceite y mantener caliente mientras se fríen los otros papas rosti.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (16)

Fácil de hacer. No demasiado picante-09 de julio de 2014

por Revital

¡Me encantó! También fue un éxito entre los invitados. Agregué un poco de canela y la serví con azúcar en polvo espolvoreada. Haré esto otra vez (y otra y otra vez) .- 09 de diciembre de 2007

por sueb

No estaba seguro de la canela en el escrito, así que agregué 1 cucharadita. Ojalá supiera cuánto 1 # de batatas ralladas hay en la medida de la taza; Creo que debería haberse dicho. Los panqueques tenían muy buen sabor, pero con la cantidad de batatas que utilicé, se deshicieron al voltearlos: ¡la capa superior separó el resto del panqueque! -24 de abril de 2009


Resumen de la receta

  • 1 libra de batatas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 6 onzas de queso de cabra desmenuzado
  • 2 huevos batidos

Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).

Pelar y rallar las batatas, colocarlas en un paño limpio y exprimir el exceso de líquido transferido a un tazón grande.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, cocine la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que se transfieran al bol con el boniato escurrido, agregue aproximadamente 2/3 del queso de cabra y los huevos batidos se mezclen bien. Divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme bolas con las manos y luego aplánelas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear.

Ase en el horno precalentado hasta que se doren unos 25 minutos. Espolvorea el queso de cabra restante sobre las empanadas y regresa al horno para derretir el queso, unos 5 minutos más.


Resumen de la receta

  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar morena compacta
  • 1 ½ cucharada de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de condimento para aves
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).

Coloque los trozos de camote en un tazón grande para mezclar. Rocíe con el aceite de oliva, luego espolvoree el azúcar morena, el pimentón, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el condimento para aves, el chile en polvo y la pimienta de cayena por encima. Mezcle hasta que las papas estén cubiertas uniformemente con el condimento. Extienda sobre una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, luego voltee las papas con una espátula y continúe horneando hasta que las batatas estén doradas y tiernas, de 10 a 15 minutos más.


Ingredientes de Potato Rosti

  • 2 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 2 sal
  • 2 aceite de oliva virgen
  • 2 chiles verdes
  • 2 pimienta negra

Cómo hacer papa Rosti

Paso 1 Mezcle papas sancochadas con especias

Mezcle las papas sancochadas, los chiles verdes, la sal y la pimienta en un recipiente hondo y mezcle bien.

Paso 2 Saltee las cebollas durante 2 minutos.

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente honda, agregue las cebollas y saltee a fuego medio durante 2 minutos.

Paso 3 Cocine el rosti de papa durante 7-10 minutos y sirva

Agrega la mezcla de papa a la sartén, mezcla bien y esparce uniformemente con la ayuda del dorso de una cuchara. Tape y cocine a fuego medio durante 3 a 4 minutos. Dale la vuelta al rosti y cocínalo por el otro lado durante aproximadamente 3 a 4 minutos. Servir inmediatamente.


Rosti crujiente de camote con aplastamiento de aguacate

Aquí está la receta de mi rosti de camote crujiente dorado, frito a la perfección y cubierto con un aplastado de aguacate picante y picante, hierbas frescas y un chorrito de jugo de lima.

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ROSTI DE PATATA DULCE

2 tazas de camote rallado
2 cucharadas de harina de camote o harina de almendras
2 cucharadas de harina de arrurruz o tapioca
2 huevos de gallinas camperas o huevos de lino veganos
2 cucharadas de aceite de coco increíble de Luke Hines para freír Consiguelo aqui
Sal para sazonar

SMASH DE AGUACATE

2 aguacates, triturados
Jugo de 2 limones
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Pizca de sal

SERVIR

Limas frescas, para exprimir
Cilantro fresco, desgarrado
Hojuelas de chile, para decorar (opcional)
Sal marina y pimienta molida, para condimentar

En un tazón combine el camote rallado, la harina de camote o harina de almendras, la harina de arrurruz o tapioca, los huevos y la sal en un tazón. Use una cuchara para mezclar bien para combinar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Derrita el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio alto. Vierta 1 cucharada de masa en la sartén por rosti y fría, en tandas durante 3-4 minutos hasta que estén firmes y doradas por el primer lado, luego voltee y continúe cocinando por otros 3-4 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Repita y una vez que esté todo cocido, reserve y obtenga su machacado de aguacate.

En un tazón pequeño combine el aguacate triturado, el jugo de lima, el aceite de oliva, el vinagre y sazone generosamente con sal a su gusto. Mezclar bien para combinar y reservar para servir.

Sirva su camote Rosti con generosas cucharadas de aplastado de aguacate, aliñe con las hierbas frescas, espolvoree con hojuelas de chile, sazone bien con sal y sirva junto con gajos de lima fresca.

Para hacer un huevo de lino, mezcle 1½ cucharadas de harina de linaza con 60 ml (¼ de taza) de agua fría en un tazón. Ponga a un lado hasta que la mezcla haya comenzado a adherirse y espesarse y esté todo "pegajoso", como un huevo. Es tan simple como eso. Para obtener más huevos de lino, simplemente aumente las cantidades (para 2 huevos de lino, duplique la cantidad y así sucesivamente). ¿Y si no te gustan las semillas de lino? Simplemente sustituya el lino molido por la misma cantidad de semillas de chía molidas. Demasiado fácil.

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Hash Browns de camote hecho con una plancha para gofres

No es para tocar nuestro propio cuerno ni nada, pero esta receta de croquetas de patata dulce con gofres puede cambiar la forma en que desayunas / brunch para siempre. No solo pondrá a trabajar esa plancha para gofres que rara vez se usa, sino que también tendrá la guarnición más crujiente para servir con huevos o panqueques o más gofres o lo que sea. Gracias a todos los rincones y recovecos, las papas fritas pálidas y blandas son oficialmente una cosa del pasado y ni siquiera el mejor comensal puede decir eso. Ah, ¿y mencionamos que usted y rsquoll solo necesitan tres ingredientes principales?

2 batatas medianas, peladas

1 papa mediana, pelada

3 cucharadas de mantequilla derretida

Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

1. Enchufe y precaliente su plancha para gofres. Rocíe el interior con spray antiadherente.

2. Use el lado del hoyo mediano de un rallador de caja para rallar las papas. En un tazón grande, mezcle las papas para combinar. Agregue la mantequilla y revuelva para combinar. Sazone generosamente con sal y pimienta.

3. Divida la mezcla en 6 porciones iguales. Coloque una porción sobre la plancha para gofres calentada y luego extiéndala hacia el borde para formar una capa uniforme. Cierre la plancha para gofres y cocine a fuego alto hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

4. Repita con la mezcla de papa restante. Sirva inmediatamente (preferiblemente con una guarnición de huevos).


Rosti picante de camote con aplastamiento indio de aguacate

Para el aplastamiento de aguacate, agregue todos los ingredientes a un tazón y tritúrelos con un tenedor (a veces agrego 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana si mi aguacate está un poco firme). Sazone con sal y pimienta y reserve.

Agregue la batata, los huevos de lino, el cilantro y las hojuelas de chile en un tazón, sazone bien con sal y pimienta y mezcle bien para combinar.

Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Trabajando en tandas, vierta 3 cucharadas de la mezcla de camote por rosti en la sartén y extiéndalo un poco, luego cocine de 3 a 4 minutos o hasta que esté dorado, crujiente y lo suficientemente firme como para darle la vuelta con una espátula. Dé vuelta y cocine por 3 a 4 minutos más, luego escurra sobre papel toalla y transfiera a un horno bajo para mantener caliente mientras cocina el resto, agregando el aceite de coco restante a la sartén a medida que avanza.

Cuando esté listo para servir, divida el rosti en platos y cubra con el avo smash condimentado.


Receta de brochetas de batata y pollo glaseadas con naranja y miel

Brochetas de batata y pollo, asadas a la perfección y bañadas en un glaseado de miel dulce. Use una sartén si está atrapado en el interior en un día típico de verano británico.

Ingredientes

  • 1 camote grande
  • 1 remolacha cruda
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 naranja pelada
  • 1 manojo pequeño de perejil plano
  • 1 manojo pequeño de menta
  • 5 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal marina y pimienta negra molida para sazonar
  • 1 camote grande
  • 1 remolacha cruda
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 naranja pelada
  • 1 manojo pequeño de perejil plano
  • 1 manojo pequeño de menta
  • 0,2 onzas líquidas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal marina y pimienta negra molida para sazonar
  • 1 camote grande
  • 1 remolacha cruda
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 naranja pelada
  • 1 manojo pequeño de perejil plano
  • 1 manojo pequeño de menta
  • 0 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal marina y pimienta negra molida para sazonar
  • 4 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubos de 2,5 cm
  • 2 batatas grandes, cortadas en cubos de 2,5 cm
  • 1 puñado de hojas de laurel frescas
  • 2 cucharadas de miel
  • 6 palitos de brocheta
  • 4 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubos de 2,5 cm
  • 2 batatas grandes, cortadas en cubos de 2,5 cm
  • 1 puñado de hojas de laurel frescas
  • 2 cucharadas de miel
  • 6 palitos de brocheta
  • 4 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubos de 2,5 cm
  • 2 batatas grandes, cortadas en cubos de 2,5 cm
  • 1 puñado de hojas de laurel frescas
  • 2 cucharadas de miel
  • 6 palitos de brocheta
  • 2 naranjas, solo jugo
  • 1 guindilla, agrega extra si quieres más picante
  • 5 ramitas de tomillo
  • 2 cebolletas
  • 1 pizca de jengibre recién rallado, ajustar al gusto
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 pizca de pimienta negra molida, para sazonar
  • 2 naranjas, solo jugo
  • 1 guindilla, agrega extra si quieres más picante
  • 5 ramitas de tomillo
  • 2 cebolletas
  • 1 pizca de jengibre recién rallado, ajustar al gusto
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 pizca de pimienta negra molida, para sazonar
  • 2 naranjas, solo jugo
  • 1 guindilla, agrega extra si quieres más picante
  • 5 ramitas de tomillo
  • 2 cebolletas
  • 1 pizca de jengibre recién rallado, ajustar al gusto
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 pizca de pimienta negra molida, para sazonar

Detalles

  • Cocina: británico
  • Tipo de receta: Principal
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 80 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Sirve: 6

Paso a paso

  1. Para hacer la ensalada: pelar y cortar la remolacha en rodajas y luego colocar en un recipiente con agua fría. Pele el camote en tiras y colóquelo en un bol grande con rodajas de hinojo y gajos de naranja. Escurrir y secar la remolacha y combinar. Agrega la menta y el perejil junto con el condimento y sirve.
  2. Para hacer la marinada: corte las guindillas, las cebolletas y el jengibre en tiras finas y colóquelas en un tazón grande. Agrega la miel, el jugo de naranja y la pimienta negra y mezcla bien.
  3. Agregue los cubos de pollo y mezcle suavemente, marinando bien el pollo. Tape y coloque en el frigorífico durante al menos una hora. Cuece las batatas en cubos en agua hirviendo durante 4 minutos, escurre y reserva.
  4. Ensarta el pollo en las brochetas, reservando la marinada, alternando entre pollo, batata y hojas de laurel. Cocine las brochetas en la barbacoa, dándoles vuelta con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido.
  5. Mientras tanto, vierta la marinada reservada en una sartén con la miel, lleve a ebullición y baje el fuego para reducir la marinada a un almíbar espeso. Cuando las brochetas estén bien cocidas, úntelas con la marinada y sírvalas con la ensalada de camote a un lado.

Esta receta fue ideada por Felice Tocchini para la campaña Love Sweet Potatoes

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Otro giro en un producto horneado delicioso pero en última instancia de sabor simple, como las galletas anteriores, los panecillos de suero de leche de camote agregan algo, algo a un plato de pan que de otra manera sería cotidiano.


Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Friegue las papas y corte cada una en ocho gajos del mismo tamaño.

Coloca los gajos en una bandeja de horno, agrega el aceite, el romero y el pimentón y sazona con sal y pimienta recién molida. Gire las cuñas con las manos hasta que estén uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos y luego extiéndalas en una sola capa sobre la bandeja.

Ase en el horno durante unos 35 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos cuando se prueben con un cuchillo afilado. Adorne con una ramita de romero, si lo desea, y sirva caliente con salsa de tomate.