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Ensalada de cuña a la parrilla con huevo frito y queso feta

Ensalada de cuña a la parrilla con huevo frito y queso feta

Ingredientes

  • 1 cabeza de lechuga iceberg
  • Aceite de oliva
  • Sal kosher
  • 8 tiras de tocino
  • 1 cebolla mediana, pelada y cortada en aros gruesos
  • 4 huevos
  • Pimienta negra
  • 1 taza de queso feta, desmenuzado

Direcciones

Enciende una parrilla o calienta una sartén a fuego medio-alto.

Cortar la lechuga en 4 gajos y untarlos ligeramente con aceite de oliva. Ase por ambos lados durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Espolvorear con sal.

Asa el tocino por ambos lados hasta que esté cocido. Asa las rodajas de cebolla por ambos lados hasta que se ablanden y se quemen ligeramente.

Freír los huevos en un poco de aceite de oliva hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún líquidas. Condimentar con sal y pimienta.

Para armar, coloque cada cuña de lechuga en un plato y cubra cada una con dos rebanadas de tocino, un poco de cebolla, un huevo y dos cucharadas de queso feta.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por porción832

Equivalente de folato (total) 76 µg 19%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 35,4%


  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6

  • 1 bulbo de hinojo pequeño o 1/2 mediano con frondas adheridas
  • 1 pimiento naranja mediano, sin tallos, sin semillas y cortado a lo largo en 4 o 5 piezas
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 calabaza amarilla mediana, cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • Pimienta negra recién molida
  • 1-1 / 2 tazas de tomates uva, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (2-1 / 2 oz.)
  • 3 cucharadas albahaca fresca en rodajas finas, empaquetada sin apretar
  • Calorías (kcal): 240
  • Calorías grasas (kcal): 160
  • Grasas (g): 18
  • Grasa saturada (g): 4.5
  • Grasa poliinsaturada (g): 1.5
  • Grasas monoinsaturadas (g): 11
  • Colesterol (mg): 15
  • Sodio (mg): 390
  • Hidratos de Carbono (g): 16
  • Fibra (g): 4
  • Proteína (g): 6


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